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太巧太聪明了，晾晒架子，钩针 ， 太赞啦
多谢🙏
太厉害了，简单易做，过几天买肉做起来。尚先生的频道是我最喜欢的美食频道，没有之一！祝您的频道越来越好，会跟您学更多的好吃菜肴和生活常识。爱您！
感谢你的支持与鼓励🙏
來自南台灣，之前總以為製作臘肉的難度很高，謝謝你的食譜，讓我能夠馬上輕易的上手。
其实腊肉难度更低。。。
我坐标宾州 纬度几乎和沈阳一样 冬天风大气温低。你在台南，这纬度都快到广东了吧，你那边有气温低的时候么？
@@leung4033冬天有寒流的話 臺灣南部可以維持一週15度以下的氣溫，但這種溫度我還是不敢這樣做臘肉，感覺食安會有點問題，但台灣北部冬天受東北季風影響氣溫雖低但多雨、濕度高，感覺也不利於風乾臘肉
你的声音好好听 很治愈
尚先生的厨房也是我最喜欢的，言简意赅，简单易学。用简单的食材，做出出色的美味。㊗️新年快乐🎈🎉🍾️🍾️
多谢你的肯定与喜欢🙏，祝兔年吉祥！
谢谢尚老师的菜谱！这个特别好，看完直接冲向costco（Hi costco please sponsor this channel）…… 我去年晾的太久了，不但特别硬而且还有点老油味，焖饭就没那么好吃了。除了用costco的架子，还有一个办法是用Ikea的Raskog三层小推车，很多留学生宿舍都会有，收纳神器。它每一层的底子都是网状，很方便绑线或者挂回形针，还能推来推去，特别方便。
好主意👍，多谢分享🙏
纯纯的家庭做法👍 最经典的：两个超市的箱子 ，一个托盘，一个烤肉架 组合晾晒台👍👍👍
好家伙，一石三鸟，知道尚叔不但会做腊肉，还会纳鞋底子、织毛活儿😂
哈哈😄😂
您可太手巧了！我先生最爱吃这个饭，我跟您学着做去！
难得的美食博主，必须赞！非常贴近生活啊！其实，普通人家，就是这么因地制宜的。我更是因陋就简，随手弄简单工具干活的。
谢谢您的夸奖！很高兴我的分享能和您的生活产生共鸣。
太好了！最喜欢这种制作简单、一次能吃很久的配方。味道也很不错，适合比较忙碌的上班族
太棒了！特别喜欢南方的腊肉！！！没想到让北方人给教会了！！！非常感谢教练！！！辛苦啦！看来只能苦等到年底了。。。
这个视频我怎么现在才看到啊😂，再去Costco就买五花肉来做，今年过年又添一道菜👍👍👍，谢谢老师！
多谢支持🙏
一元店有S型弯钩，用来挂肉很方便
一年前视频 今天才看到可以试试 但只能只用烤箱convect170f
给你汇报一下，我又试了一下腊三文鱼，带皮的，非常有滋味。我下一步打算试试大鸡腿，肉类风干了再蒸一下还真是挺好吃。腊肉我感觉炒莲花白很好吃。
腊三文鱼感觉会不错，我下次试试。多谢分享🙏
一通百通啊哈哈👍
闻着腊肉的香味来了，不愿做饭时，烧腊饭是最好的武器。大厨的方子易学易复制👍
純素
这款腊肉饭简单易学, 谢谢分享!
烤炉里低温档也可以做。
反馈一下， 我的腊肉成功了。很好吃。。。 现在继续做， 在原有的料汁里加多了一些青花椒， 希望能有四川腊肉的麻辣味道😄
太好了！很高兴你喜欢，多谢反馈🙏
謝謝您的分享。我去年照您的recipe 做了一次，風乾七天，覺得瘦肉有點柴，今年又做了一次，您在影片中提到風乾四天即可，請問應該風乾幾天比較好？ 我是掛在屋內，氣溫是66度華氏。 謝謝！
风干时间需要根据肉的厚度和湿度调整，一般4天左右是可以的。
非常感謝您的回覆，我的臘肉是放在暖氣房內，非常乾燥，我就風乾四天。祝您闔家節日快樂！
不錯👍如果能讓北風吹吹就更好吃了😋
😄
Вкусно! Спасибо шеф! 👍👍👍 Delicious! Thanks chief! 👍👍👍美味的！谢谢站长！👍👍
在Costco的动柜里也有买一大包的四季豆，特别嫩特别糯，很好吃！
多谢，我下回去找找
真不错，刚刚订阅了，我发现看了您几个视频后，您制作食物的方式很简单易学，步骤也讲得清晰，很喜欢
多謝你的肯定与订阅🙏
@@shangshikitchen 看了您的视频已经腌了3天的肉了，明天打算拿出来给挂上，我家地下室温度也不高，不知道能不能行
我车库的温度最高也不到5摄氏度，不知你地下室温度最高有多少，如果超过10摄氏度就不合适了，如果地下室比较潮湿也不好。
@@shangshikitchen 非常感谢，做成功了，已经吃上了😄地下室温度有点高，我家有一个和厨房连接的阳光房，放那里晒了几天，是直接接触阳光那种，效果非常好，我是用的一个大筐，直接把架子放筐上，肉在筐里挂着
太好了！有阳光房真不错👍。多謝反馈🙏
隔着屏幕看着都香👍
给老乡赞一个！！ 跟我的做腊肉的手法 几乎一致
喜欢你的频道 非常接地气 都是Costco可以买到的材料
哥，您的动手能力真强！胆子也大，我每次即想吃又想买，但害怕做不好浪费了心理上有罪恶感。但又馋，怎么办呢？
先少买点试试
真有才，DIY的好澈底，谢谢分享爱吃腊肉者作法
老师，有机会，称一下，五花肉买回重量，风干到象超市那样干度，1斤干货，需要几斤鲜肉？
绝绝子👍透着智慧的美味
可以直接用晒衣架風乾 自制臘腸也同時晒 自制勾針有點危險 家庭版的刀沒那麼鋒利 直接用刀肉搓洞就可穿過線了
老师 这个我已经做过好几次了😂
真棒！看着就香！学着做起来。谢谢分享！
來自洛杉磯 臘肉做成功了 好吃又有年節的味道 謝謝你的食譜。請教你保存方法是放冷藏或是冷凍比較不會像市售的乾硬？再次感謝🙏
密封好，最近吃的冷藏，其它冷冻
@@shangshikitchen 感謝🙏 👍
感觉讲话的style 很像小高姐😊。
Hello, do you know Yun Cheong 鴨潤腸? If so can you please make 鴨潤腸?
这个周末就去Costco买肉来做。谢谢啦！
腊肉这样做很方便，放在车库里晾着是好方法，下次买来五花肉也试试，谢谢分享❤
TH-cam里有人用烤箱做腊肉，低温烤八个小时之久。我没有试过，好像不错。
如果着急吃就低温烤吧，但我觉得还是晾着省事。
中国超市腊肉卖的超贵。 这么简单就能自己做 那可太好了
点赞订阅感谢分享👍这个称呼温州人叫酱油肉，干蒸也非常好吃当零食也行👏🌟
多謝你点赞订阅🙏
睡前看这个睡不着啊，饿！
哈哈哈😄
太喜欢这个腊肉了👍我在澳洲，现在是冬天，每天温度在4-15度左右，可以放在车库风干吗？谢谢🙏
可以
@@shangshikitchen 谢啦🙏
谢谢你的配方。我记得小时候看我妈晒腊肉，都是料汁里泡一个小时就晾晒了，泡三天会不会很咸？
不很咸，很入味。料汁里没放盐，靠酱油的咸味。
汇报：已经成功了，蒸熟后真香啊，比盐腌的腊肉好吃太多，坐标洛杉矶。打算再做一波，有个问题，能不能按百分比列出调料重量，一杯不知道多大的杯子？😂，我估摸着做的，一直担心太咸太淡。
很高兴你喜欢，多谢反馈🙏 酱油腌的一般咸度会够，不喜欢太咸可以在炒菜前开水泡软或煮一下去掉一些盐分。1 cup 水的重量大约是250g，cup是美国的一种度量标准，厨房用品店有卖标准的量杯, 我用的是这种：amzn.to/3HThU3v
你都把我弄馋啦😂谢谢你的视频。澳洲没有什么太冷的时候，也是可以做的。
订阅了！ 看了您几个视频，觉得都和我口味❤。有个问题，我家附近买不到高度白酒，有什么可以代替吗？
多谢订阅🙏，高度白酒可以用Vodka
@@shangshikitchen 谢谢回复！
烟熏的话哪种木头最好？我家里有Apple Wood, Hickory, Mesquite。
我的经验有限，这三种我会选Apple Wood
我在Costco買已經做好的臘肉，做這個飯也不錯
不用树枝点燃熏吗？
挂干的时候，这个温度要求至少多少度，大概需要持续多少天？南加州这里温差大，现在一月底，晚上室外10-15摄氏度左右，但是白天能达到20度。不知道能不能做？
干燥的情况下0~15℃都可以，大约10天左右。你可以用烤箱低温华氏150烤一天速成。
太赞啦, 要赶快做起来。
不能在肚子餓了的時候看！😋
先生您好🫡感谢分享按着您的效果给力👍谢谢🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
自己做腊肉又经济，又能有diy的成就感。
要是早点看到这个视频就好了，今天刚买了五花肉，不过来不及下周感恩节去邻居家露一手了。
可以圣诞节露一手😄
为啥不用不锈钢的钩子呢😂
報告尚叔: 五花肉順回來了，已遵旨泡上😃😃😃三四天以後涼……臘肉飯稍後匯報。圈兒裡一頓嘚瑟轉發您的配方，估計馬上有朋友跟著您的視頻去順五花肉，回家做臘肉了……我替您送給他們鉤針吧……😀😀😀
😃😃😃期待你的腊肉，感谢嘚瑟轉發+送給鉤針😂😂
你这动作不够快。😄。我的第一波已经腌了两天凉了两天了。然后觉得一盒五花肯定不够吃👀 刚刚把第二块五花肉腌上 😂。 正在琢磨去Costco business center 买半扇猪。没办法，家里两个半大小子，吃死老子啊
@@2024-l9n 😃😃😃您厲害👍🏻👍🏻👍🏻下次再學尚叔的菜，爭取搶您前面😬😬😬我按尚叔要求，翻動肉肉讓它們均勻入味，每次打開一股濃香撲鼻奪面，總有拿起來咬一口的衝動😃😁😁……㊗️您全家🐰年安康平安！❤️突然想，尚叔這配方要是腊鴨子是不是也不錯？雞腿可能脂肪少一點，不妨一試？😜😍
@@jihbwillis6296 恭喜发财。😄我院子里有两只鸭子，养了两个月了。看来是过不了年了。 😄尚叔有个烤鸭子的片子，我前两天就看好了收藏了。我家这鸭子就是过得了初一也过不了十五了。除非下个蛋
@@2024-l9n 😃😃😃俗話說，“不怕你養，就怕你惦記著……“ 都是尚叔惹的事兒，集體取關吧……😃等著你鴨寶寶的“故事”，我後續跟上。週末好胃口😋
这个版本非常好用，在欧洲的上海人学了非常好，我没有放辣椒粉，加多了一点冰糖就是我们江浙沪口味啦
太好了！多谢留言反馈🙏
@@shangshikitchen
感谢您的家庭美食分享。请问您的烧饭电饭锅是什么牌子呀？可以推荐一下发个链接吗？谢谢
电饭锅的牌子是Tiger：amzn.to/3uXkPos
@@shangshikitchen 谢谢您的回复。❤️
老师，是放在太阳底下暴晒 还是阴干呢 。 澳洲现在是夏天
阴干
如果一直在屋內風干。會生蟲不
1：07 您要嚇死人。您那壺是哪來的好酒？
😄 Costco 顺来的箱子，我也是经常的顺 😂
可不，每次必顺一个
真棒！谢谢分享👍👍👍👍👍
很好的万法，但只怕車房易引進老鼠！
太厲害了👍
哈哈 下次要试试，谢谢分享
喜欢尚先生的厨房!
我也打算做但是车库有汽油味会不会影响肉的味道？
可以用烤箱华氏150烤至八成干，似乎要滴油的状态
@ 我有烘干机可以吗？
東北人中最會做做飯的網紅😊！
东北？他北京爷们儿。
具体听不出来口音。能听出来是北方人
哈爾濱？
我在Costco买过二次切片五花肉，无论我怎么处理都感觉毛腥味太重。我很喜欢酱油肉，的确好吃。
真不错。可惜洛杉矶的气候怕不够冷。放在冰箱里可以吗？
也有在夏天做腊肉的，放在太阳下暴晒5天就可以了，做咸一点没问题。用烤箱低温华氏150度慢烤一天也可以
Costco 五花肉没有皮美中不足❤
存起来，等我买到白酒，等到德州的冬天来临，我就要做起来！
试做了！焖饭香迷糊啦……😂赞👍赞赞！
很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏
Wow! 这个用竹烤签自治钩针穿腊肉忒有创意了！🙄👍👍👍
提起纳鞋底，不禁想起母亲当年为我们做鞋的辛勤，岑然泪目。
方法好，不错
请教，也想做这个腊肉，可室外温度不够低，放在冰箱冷藏室可以吗？谢谢！
可以，如果你的冰箱有空间挂起来
@@shangshikitchen 谢谢🙏
Looks delicious, can’t wait to make it. Thank you!
Hope you enjoy！
请问风干三天的腊肉如何保存？最好多长时间内吃完？谢谢🙏
保存前最好在烤箱里华氏150度低温烤一小时，这样会杀死表面的细菌，然后密封封好冷藏，1个月没问题。
@@shangshikitchen 这个办法真好，感谢您的回复！
哈！闻到香味了😋
尚大厨，1）请问不放辣椒粉行嚒？（我不吃辣）2）我家车库有老鼠 ，不知道是否还有其它室内的办法晾晒…？最近是北加州雨季，也没法放院子里
烟熏辣椒粉不辣，只是有辣椒的香味和颜色。可以吊得高高的，让老鼠干捉急。烤箱低温华氏150度慢烤一天也可以。
恭喜，100K了🎉
我也來學學北方的臘肉 我們廣州的臘肉是不放大料和辣椒的 我想知道會不會很辣
烟熏辣椒粉一点都不辣，只是有辣椒的微香和取其漂亮的颜色。
Great job my friend ❤❤
Thank you! Cheers!
这视频做的，时间长短拿捏的正好。👍……
我住apartment，请问可以晒在阳台上吗？气温多少合适？
就拍邻居或社区不同意，可以放烤箱华氏150低温烤一天
Costco 的五花肉没有皮。 做腊肉是不是少了点什么？
这没皮的五花肉很干净，做腊肉也没怪味很香。
偶然发现了您的频道，一个运动一个美食，太棒了！可惜没有早点看到！美食讲的简短，易做，实用，而且食材都是容易买得到。运动频道有一点点遗憾因为我不适合跑步，但力量训练我可以用上，想问您有一个有关运动的问题：力量训练(俱乐部器械，家里哑铃）后肌肉需要48小时的恢复时间，是吧？谢谢。
同一个部位的肌肉不能天天做力量训练，最好休息48小时，但你可以做其他部位的训练
@@shangshikitchen 非常感谢您的回复！每天在家做excerise bike 锻炼，算是力量训练吗？是否也需要48小时回复？谢谢。
不需要
@@shangshikitchen 多谢了🙏
How about some vegetarian dishes? Thank you.
Coming soon!
太厉害了👍 简单易懂
過年必需做此道臘肉與家人分享👍👍👍
您好，想问一下，泡腊肉的调料汤可以重复用吗？
如果间隔时间不长可以重复使用，但每种料还要再酌情加一些。
尚食厨房很棒❤
准备试一把😊
你真的做了！ 一个信守诺言的人！那时候我问你怎么做的时候是夏天 你回复说容你功夫研究一下 后来你去旅游了 再往后的视频就没再提 我也不敢再问了 但你的视频我是每集必看 一集不拉 哈哈 你知道我多高兴吗 当我看到你视频封面的腊肉的时候 我立刻就笑了 你真的是一个信守诺言的人
哈哈😄，一直记着呢！冬天做比较容易，赶在过年前做了。多谢你的建议🙏
嗯 一直记着
是的。曾要求尚叔做炒疙瘩，不久就上片兒，可棒！
好的建议一定要接着
請問我家中的烤箱最低溫度是華氏175度，溫度會太高嗎？可否烤臘肉？
溫度是稍微有点高，最好是150度，不过可以试试烤40分钟。
Thank you. I will give it a try.
尚食厨房很棒很好❤
太巧太聪明了，晾晒架子，钩针 ， 太赞啦
多谢🙏
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感谢你的支持与鼓励🙏
來自南台灣，之前總以為製作臘肉的難度很高，謝謝你的食譜，讓我能夠馬上輕易的上手。
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我坐标宾州 纬度几乎和沈阳一样 冬天风大气温低。你在台南，这纬度都快到广东了吧，你那边有气温低的时候么？
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你的声音好好听 很治愈
尚先生的厨房也是我最喜欢的，言简意赅，简单易学。用简单的食材，做出出色的美味。㊗️新年快乐🎈🎉🍾️🍾️
多谢你的肯定与喜欢🙏，祝兔年吉祥！
谢谢尚老师的菜谱！这个特别好，看完直接冲向costco（Hi costco please sponsor this channel）…… 我去年晾的太久了，不但特别硬而且还有点老油味，焖饭就没那么好吃了。
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好主意👍，多谢分享🙏
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哈哈😄😂
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谢谢您的夸奖！很高兴我的分享能和您的生活产生共鸣。
太好了！最喜欢这种制作简单、一次能吃很久的配方。味道也很不错，适合比较忙碌的上班族
太棒了！特别喜欢南方的腊肉！！！没想到让北方人给教会了！！！非常感谢教练！！！辛苦啦！看来只能苦等到年底了。。。
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我车库的温度最高也不到5摄氏度，不知你地下室温度最高有多少，如果超过10摄氏度就不合适了，如果地下室比较潮湿也不好。
@@shangshikitchen 非常感谢，做成功了，已经吃上了😄地下室温度有点高，我家有一个和厨房连接的阳光房，放那里晒了几天，是直接接触阳光那种，效果非常好，我是用的一个大筐，直接把架子放筐上，肉在筐里挂着
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我院子里有两只鸭子，养了两个月了。看来是过不了年了。 😄
尚叔有个烤鸭子的片子，我前两天就看好了收藏了。我家这鸭子就是过得了初一也过不了十五了。除非下个蛋
@@2024-l9n 😃😃😃俗話說，“不怕你養，就怕你惦記著……“ 都是尚叔惹的事兒，集體取關吧……😃等著你鴨寶寶的“故事”，我後續跟上。週末好胃口😋
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@@shangshikitchen
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@@shangshikitchen 谢谢您的回复。❤️
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可不，每次必顺一个
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可以
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哈爾濱？
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提起纳鞋底，不禁想起母亲当年为我们做鞋的辛勤，岑然泪目。
方法好，不错
请教，也想做这个腊肉，可室外温度不够低，放在冰箱冷藏室可以吗？谢谢！
可以，如果你的冰箱有空间挂起来
@@shangshikitchen 谢谢🙏
Looks delicious, can’t wait to make it. Thank you!
Hope you enjoy！
请问风干三天的腊肉如何保存？最好多长时间内吃完？谢谢🙏
保存前最好在烤箱里华氏150度低温烤一小时，这样会杀死表面的细菌，然后密封封好冷藏，1个月没问题。
@@shangshikitchen 这个办法真好，感谢您的回复！
哈！闻到香味了😋
尚大厨，1）请问不放辣椒粉行嚒？（我不吃辣）2）我家车库有老鼠 ，不知道是否还有其它室内的办法晾晒…？最近是北加州雨季，也没法放院子里
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恭喜，100K了🎉
我也來學學北方的臘肉 我們廣州的臘肉是不放大料和辣椒的 我想知道會不會很辣
烟熏辣椒粉一点都不辣，只是有辣椒的微香和取其漂亮的颜色。
Great job my friend ❤❤
Thank you! Cheers!
这视频做的，时间长短拿捏的正好。👍……
我住apartment，请问可以晒在阳台上吗？气温多少合适？
就拍邻居或社区不同意，可以放烤箱华氏150低温烤一天
Costco 的五花肉没有皮。 做腊肉是不是少了点什么？
这没皮的五花肉很干净，做腊肉也没怪味很香。
偶然发现了您的频道，一个运动一个美食，太棒了！可惜没有早点看到！美食讲的简短，易做，实用，而且食材都是容易买得到。运动频道有一点点遗憾因为我不适合跑步，但力量训练我可以用上，想问您有一个有关运动的问题：力量训练(俱乐部器械，家里哑铃）后肌肉需要48小时的恢复时间，是吧？谢谢。
同一个部位的肌肉不能天天做力量训练，最好休息48小时，但你可以做其他部位的训练
@@shangshikitchen 非常感谢您的回复！每天在家做excerise bike 锻炼，算是力量训练吗？是否也需要48小时回复？谢谢。
不需要
@@shangshikitchen 多谢了🙏
How about some vegetarian dishes? Thank you.
Coming soon!
太厉害了👍 简单易懂
過年必需做此道臘肉與家人分享👍👍👍
您好，想问一下，泡腊肉的调料汤可以重复用吗？
如果间隔时间不长可以重复使用，但每种料还要再酌情加一些。
尚食厨房很棒❤
准备试一把😊
你真的做了！ 一个信守诺言的人！那时候我问你怎么做的时候是夏天 你回复说容你功夫研究一下 后来你去旅游了 再往后的视频就没再提 我也不敢再问了 但你的视频我是每集必看 一集不拉 哈哈 你知道我多高兴吗 当我看到你视频封面的腊肉的时候 我立刻就笑了 你真的是一个信守诺言的人
哈哈😄，一直记着呢！冬天做比较容易，赶在过年前做了。多谢你的建议🙏
嗯 一直记着
是的。曾要求尚叔做炒疙瘩，不久就上片兒，可棒！
好的建议一定要接着
請問我家中的烤箱最低溫度是華氏175度，溫度會太高嗎？可否烤臘肉？
溫度是稍微有点高，最好是150度，不过可以试试烤40分钟。
Thank you. I will give it a try.
尚食厨房很棒很好❤
多谢🙏