PAN BAULETTO con water roux FATTO IN CASA
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
- #panbauletto #pane #ricetta #paneincassetta
Water roux
20g di farina Manitoba
90g d’ acqua
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500 g farina 0 anche Manitoba
300g di latte
8g di lievito di birra fresco
Malto 5 g
Water roux freddo
Sale 5g ( 10 se si vuole usare solo con prodotti salati)
Zucchero 25g
Burro 30g
Olio evo 25g
25 d’acqua fredda
Spennalare con latte e burro