PAN BAULETTO con water roux FATTO IN CASA

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  • เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
  • #panbauletto #pane #ricetta #paneincassetta
    Water roux
    20g di farina Manitoba
    90g d’ acqua
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    500 g farina 0 anche Manitoba
    300g di latte
    8g di lievito di birra fresco
    Malto 5 g
    Water roux freddo
    Sale 5g ( 10 se si vuole usare solo con prodotti salati)
    Zucchero 25g
    Burro 30g
    Olio evo 25g
    25 d’acqua fredda
    Spennalare con latte e burro

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