Mit Muddi Weiße-Bohnen-Suppe aus den Grundzutaten kochen.
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มี.ค. 2021
- Heute kochen wir eine leckere Weiße-Bohnen-Suppe mit wenigen Zutaten.
Plant die Vorbereitung am Vorabend ein. Alles ist schnell gemacht, braucht aber dazwischen viel Zeit.
1. Tag
Ihr braucht 1 Päckchen Weiße Bohnen (getrocknet)
ein schönes Stück Kasselerkamm oder Rippchen
Salz
2.Tag
2-3 Kartoffeln (geschält und klein geschnitten)
Bohnenkraut (getrocknet oder frisch)
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Ich gebe immer noch Suppengemüse mit rein.
Guten Abend Muddi,ich lasse auch am nächste Tag mache es mit Borlotti Bohnen Kochen.Ich mache je die Hälfte Suppe und ein Salat daraus.Ich Danke Dir für die Tolle Rezepte und Ratschläge.Ich wünsche Dir ein schöner Abend.Liebe Grüsse Jolanda
Guten Morgen. Habe die leckere😋 Bohnensuppe gemacht. Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Einen schönen Feiertag. LG ♥️ 😊
Das freut mich! Ich wünsche eine gute Woche 👍❤️
Ich war nie gut im kochen aber seitdem ich diesen Kanal entdeckt habe, koche ich so ziemlich alles selbst ❤
Das ist das schönste Lob! Weiterhin viel Freude ❤️
@@kochenmitmuddi Dankeschön, ich freu mich schon auf neue Inspirationen und Rezepte ❤
Heute mal wieder gut gegessen nach dem Grundrezept von Muddi !! Ich mache dann noch Essig und Zucker dran und paar diverse Gewürze. Einfach wie früher zu Hause bei Mutti .
Danke auch für alle anderen Gerichte !! Ich finde gute Erklärungen für " Neuköche "
So kenne ich das von meiner Mutti und genau so koche ich auch meine Bohnensuppe.
Genau so hat die Bohnensuppe meine Mama in Russland gekocht . Mit Bohnen aus dem eigenen Garten und Schinken vom eigenen Schwein . Nur kam noch eine ganze Zwiebel in die Brühe . Die Suppe war duenner und in den Teller kam noch ein Löffel Schmand .
Hier in Deutschland sind wir auf die schnelle Variante mit den Bohnen aus der Dose umgestiegen. Statt Schincken auch mal Räucherwurst .
Super erklärt , so kochen Muddi's 😊
Eintöpfe bei dem richtigem Wetter, kann ich öfters essen. Meine Frau ist im Kochen, um längen besser als meine Mutter oder jemand anderes, weil sie es verstanden hat, wie Sie als Managerin unseren Haushalt zu delegieren, arrangieren und zu tun hat.
Eintöpfe an sich, haben den generellen Vorteil, das Vitamine, Mineralien, Geschmack nicht abgeseiht wird, wie man es beim Kochen von Kartoffeln, Gemüse etc macht.
Tatsache ist auch, das nach dem zweiten Aufkochen, der Geschmack nochmals besser geworden ist, weil Enzyme angefangen zu "arbeiten".
Denjenigen die mit Haushalt nicht viel am "Kopf" haben, muss gesagt werden - haltet euch aus Kaufentscheidungen heraus, denn es ist nicht euer "Werkzeug" mit denen ihr jeden Tag arbeitet und ihr auch gar keine Lust darauf hättet, mit "Werkzeug" zu arbeiten, die nicht das Ergebnis erbringen und Ärger/Sorgen machen, ob auch alles gelingen wird ...
Allen Haushaltsmanagern : Ihr wisst wie wichtig euer Job ist, weil vieles von euch abhängt a la Familienkasse, Verpflegung, geordnete Kleidung, das heimelige Zuhause und das gemütliche Beisammensein u.v.a.m.
Baden-Württemberg, 30.07.´23
Ich liebe auch Eintöpfe 👍
Toll gemacht 👍
Diese Muddi ist einfach genial man schaut ihr so gerne zu ich liebe ihre Videos❤
Das freut mich sehr ❤️
Vielen lieben Dank für das Rezept! Seid ich vor ca. 4 Wochen die Graupensuppe, und jetzt hier weiße Bohnensuppe entdeckt habe, mache ich die Suppen nicht mehr aus der Dose, sondern traue mich, Dank ihrer super erklärten Videos, die Suppen mit den "rohen" Bohnen usw., zu machen! Freue mich auf weitere Rezepte von Ihnen!
Übrigens die Graupensuppe hat so was von super geschmeckt!😋👍 Werde dazu aber noch unter dem Graupensuppe Video noch einen Kommentar dalassen und natürlich einen dicken Daumen nach oben!!!!!!
LG
Das freut mich sehr! LG Muddi
Danke, so einfache Rezepte werden meist vergessen, ganz toll erklärt. Wir daheim haben die Bohnen süss-sauer gegessen. Mann.muss dann noch mit Essig und Zucker abschmecken.
Ich möchte jetzt was zu "Muddi" sagen, sie sind ein so sympathischer und liebenswerter Mensch, ich habe sie richtig ins Herz geschlossen. Bleiben Sie gesund und erfreuen uns mit weiteren Rezepten.😍
Ganz herzlichen Dank für die lieben Worte! Liebe Grüße Muddi
Weiße Bohnen süß sauer kenn ich auch, aber erst auf dem Teller abgeschmeckt
Gekocht mit den Rohprodukten schmeckt es nicht nur 'mal nen Zacken besser', sondern es ist auch erheblich günstiger! Man spart suzusagen 'Geld im Schlaf' 😉...einfach nur, weil man mal 12 Std vorausschsuend arbeitet. Und wenns mal länger einweicht, auch kein Problem 🤷♀️. Gerade in den heutigen Zeiten, wo alles schneller teurer wird, als man gucken kann ein wirklich sinnvolles Agieren!. Ich kann jedem nur raten Trockenprodukte wie Erbsen, Linsen, Bohnen trocken zuhause zu haben. Mit Salz und gewürzen kann man dann in jeder Situation (kochquelle vorausgesetzt) ein gesundes, schmackhaftes Essen zaubern! Danke an Muddi fürs Teilen 👍
Genauso ist es. Das war auch mein Gedanke, falls wir mal in Quarantäne müssen. Wir wären mit trockenen Vorräten durchgekommen.
Sehr schön
Danke!
Hmmm, vielen Dank 😃😃
Danke für Video ist einfach lecker
Bud Spencer hätte gesagt: "Muddi, die Pfanne bleibt hier" so lecker ist das🥄😀🍽️🍴
Sieht ganz nett aus aber mit Suppengrün , Speck und Zwiebeln und in meinem Fall mit Eisbein gekocht. Ist dies der absolute Knaller😊
Ich kenne es seit meiner Kindheit so und darum geht es in der Familie auch so weiter. Es gibt sicher viele Varianten. LG
Toll finde ich, daß du immer auch TK-Gemüse, vorgekochte Dosen etc. zumindest ansprichst, weil ich meistens sehr wenig Zeit habe und mir die Routine fehlt. So kann man dann zumindest annähernd so kochen wie Muddi.
Gute Ideen und NachKochbar
Liebe Muddi, nun habe ich heute schon Den Orangen-Ingwer-Shot produziert und gerade köchelt der Weiße Bohnen-Euntipfmit Kasslernacken! Es duftet herrlich, ich bin happy! Vielen, vielen Dank,ich werde nach und nach alle Deine Rezepte nachkochen! Nur mit dem Backen habe ich es nicht so, dabei Esstisch es gerne! Herzliche Grüße aus Münster/Westfalen..!!🙋🏼♂️
Lecker werde das nach kochen
Genau , ich kaufe diese Dosen auch , wegen der kurzen Kochzeit.
Danke für die Bemühungen, immer wieder klick ich mal, um Koch Kenntnisse zu erfrischen, heute extra 👍 für tolle Wasserfall Outfit 👍
Herzlichen Dank 😊
Es schmeckt auch gut, wenn man die Suppe mit Essig abschmeckt.
Danke Muddi, jetzt weiß ich wie das geht 😘😊❤
Das freut mich ❤️
Lecker!!! 😍
Hallo liebe Muddi. Heute deinen tollen Weiße Bohnen Eintopf nach deinem Rezept gekocht. Er war einfach mega lecker . Sonst habe ich immer etwas Suppengrün mit hinein gegeben , aber dieses mal genau nach deinem Video gekocht . Es wirklich echt lecker. Ich liebe Weisse Bohnen. Recht vielen lieben Dank für dein tolles Video . Viele liebe Grüße von Manuela
Das freut mich 🤗 und liebe Grüße zurück! Muddi
Hallo, danke für die ausführliche(n) Anleitung(en). Ich kenne die Gerichte aus Kinderzeit, aber wer interessiert sich im Kinder- und Teenageralter schon für die Zubereitung. Außer meinem Vater und ich aß das keiner, also verschwand das Gericht irgendwann aus dem Gesichtsfeld. Zwischen durch gab es noch Kantinen und Dosensuppen. Erst viel später (mit 50) tauchte es wieder auf und seitdem taste ich mich an das/die Gericht(e), wie z.B. auch Linsen- und Gräupchensuppe, ran. Rezepte (regionale Abweichungen) aus dem Kochbuch sind das eine, das hier in einem Video mit Tricks und Kniffe, das andere. Vielen Dank und weiter so.
Danke für das schöne Feedback 🤗🧡 Liebe Grüße Muddi
Habe ich gemacht, schmeckt vorzüglich! Dankeschön. Gestern habe ich wieder dein Gulasch gemacht, ebenfalls vorzuglich! Morgen machen ich Schweinenacken nach deinem Bratenrezept und dann ist mein Gefrierschrank erstmal wieder für mind. 2 monate gefüllt!! Freue mich auf Donnerstag und dein nachstes Rezept! Vg und ein sonniges Wochenende, Wolfgang
Prima! Dann bist du ja erstmal versorgt 👍 Freut mich, dass dir alles gelungen ist und schmeckt. Einen schönen Sonntag wünscht Muddi
So koche ich sie auch,ausser das ich noch Suppengemüse mit dran mache.
Lecker, lecker. Wir lieben Eintöpfe. Vielen Dank. 😊🤗
Wird nachgekocht.
Viel Spaß!
Vielen Dank. Liebe Grüße.
Guarkernmehl ist drin in der Büchse, das macht die Suppe glibbrig.
Wunderbar ich liebe weiße Bohnensuppe……meine Oma machte kurz vor Schluss noch eine kleine Dose Sauerkraut dran mhhhh sehr lecker 🤗🤗
Das klingt interessant 👌
Genau Mutti, selbst gemacht,schmeckt immer besser...
Hallo Muddi, das kommt ja wie gerufen, ich habe heute Abend gerade Bohnen eingeweicht und werde morgen Bohnensuppe kochen. Mein Mann hat sich rote und weiße Bohnen zu gleichen Teilen gewünscht. Als Fleisch verwende ich Rinder- Beinscheibe mit einem schönen Knochen. Dazu eine Scheibe durchwachsenen Speck. Mal gucken, ob ich bei dir noch neue Ideen finde.
Ich vermisse die Möhren allein fürs Auge. Bei mir kommt immer ein Bund Suppengemüse rein- wie ich es von meiner Mutti kenne. Sonst muß ich sagen toller Kanal, ich schaue dich gern und kenne vieles ähnlich
Musste gerade schmunzeln. Meine Mutti hat immer gesagt "ich verstehe nicht, warum überall Möhren drangeschnitten werden ". Sie mochte es nicht und dadurch mache ich bis heute keine Möhren ran. Ist schon interessant, wie Mütter Einfluss auf Geschmack und Gewohnheit haben. Wünsche dir frohe Ostern!
👍
Ich mache im Frühjahr auch Spargel mit ran
Das ist mir neu, klingt aber interessant 👍❤️
Hallo liebe Mutti, danke für den Tipp 😊 ich hab Weiße Bohnen noch nicht gemacht, warum auch immer, denn ich mochte es als Kind sehr gerne! Also planen wir demnächst diesen Eintopf 😊
Danke und liebe Grüße aus dem Vogtland 😊
Dann wünsche ich gutes Gelingen ❤️
Hallo Muddi 😻hier ist wieder die nähfee 🧚ich will dir nur sagen das Rezept ist wieder der Knaller💋💋
Da du so toll bist und ich dich auch so toll finde hast du bestimmt auch ein Rezept für Erdbeer Sahne Quark Kuchen 🍰,, ich bin da ganz schön unfähig und weiß , du hast bestimmt ein traumhaftes Rezept🏆
Ich bin so froh dass ich dich gefunden habe ❣️❣️❣️
Vielen lieben Dank. Ich habe es mir notiert. Muss mal schauen. LG Muddi
@@kochenmitmuddi darüber freue ich 🧚mich schon sehr 💋
👍👍👍
Guten tag liebe muddi danke für das wunderbare Rezept es ist wirklich sehr lecker danke schön dafür du hast immer sehr schöne Rezepte noch mal danke schön lg von heidi aus Hessen 😂😂❤
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Ich mag am liebsten die dicken weißen Bohnen, aber inzwischen mache ich auch oft schwarze Bohnen genau so.
Schwarze Bohnen kenne ich erst durch meine brasilianische Ziehtochter. Sind auch lecker.
ich mag weisse bohnen.
bei mir kommt noch ein TL senf und eine in würfel geschnittene karotte dran.
gut das du auch die schon vorgekochten bohnen rsp. erbsen erwähnt hat. das spart einfach nur zeit bei der vorbereitung, aber kostet etwas mehr. das kann allerdings jeder selbst entscheiden.
über nacht einweichen ist ja an sich keine richtige arbeit...
Danke für die schöne Rückmeldung 👍❤️
😮
😋😋😋😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻
Ich kenne Weisse Bohneneintopf mit Majoran anstelle von Bohnenkraut das kenn ich nur bei grüne Bohnen...liebe Grüße wieder mal aus Berlin von Carmen
Liebe Grüße zurück
Super lecker mache weiter so mfg basti
Einfach super Mutti. Du solltest dich mal mit dem Christian Lege in Verbindung setzen. Ihr beide zusammen auf dem ZDF Besseresser Kanal.... einfach genial. 😀😀😀
Toll gemacht,ich habe noch Möhren und Lauch zugegeben
Liebe Grüße Susanne
Liebe Muddi, ich mag lieber Linsensuppe mit Kassler im Herbst. Ich habe es gestern gekocht, aber es schmeckt nicht wie früher.. Vielleicht haben sie mal Zeit für einen deftigen linsen Topf. Vielen Dank, Christine 🤔🤓
Linsen kommen bestimmt noch im Herbst. Die mag ich auch besonders gern.
Habe versucht die Suppe nach dieser Anleitung zukochen, leider sind meine Bohnen total hart geblieben. Weiß nicht was da schief lief. Habe im Nachhinein gehört, man soll sie im lauwarmen Wasser einweichen, ob das hilft 🤔. werde es auf jeden Fall wieder probieren. Geschmacklich war sie 1A. 😊
Ich habe immer mit kaltem Wasser eingeweicht, aber schaden kann es nicht. ❤️
😋😋😋👍👍👍 Super Rezepte mach weiter so gibt es auch Rezepte für Linsen oder Erbsen Suppen Eintöpfe?
Die Eintopfsaison mit Hülsenfrüchten startet ja jetzt wieder. Ich kann das gern nach und nach vorkochen :)
Ich wünschte, du könntest mal den Bohneneintopf von unserer bulgarischen Omi probieren. Der ist einfach der Hammer. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Wenn es schnell gehen soll nehme ich die Bohnen im Glaß von Haak die sind toll.LG❤
Genau, das geht mit Bohnen, Linsen und Erbsen.
wenn man das einweichwasser weg schüttet, gibts auch keine probleme mir den eingeweiden
Mir fehlt aber Suppengrün !
Meine Mutti hat bewusst manche Gerichte ohne Suppengrün gekocht, damit der "reine" Geschmack erhalten bleibt. Das habe ich wohl zum Teil verinnerlicht. Ich nehme es schon viel öfter, als meine Mutti. LG
Muddi ! Ich schick Dir einen Henkelmann ! 💌😁🌹😁💌
Guten Abend liebe Muddi!
Hab dies Video grade erst gefunden, kann ich anstatt Kasslernacken auch geräuchertes Bauchfleisch nehmen? Falls ja, auch in schon fertige Stücke geschnitten oder als ganzes Stück und, auch abends mit reinlegen?
VG Wolfgang
Lieber Wolfgang, ich denke das geht auch in Stücken. Da man nichts vom Knochen lösen muss kann man es ja auch roh teilen. Die Schwarte dann aber vielleicht im Stück garen, falls du sie wieder rausnehmen willst. Sonst sollte alles genauso gehen. Liebe Grüße Muddi
Danke liebe Muddi es ist immer herrlich dir beim kochen zu zu sehen so eine liebe bist du 😍😘. Aber mir fehlt wirklich das Suppengrün vor allem Sellerie...😋. Vielleicht kannst du uns ja mal erklären warum du das nicht machst...😉. Lg Esther
Das habe ich so von meiner Mutti so gelernt. Sie wollte immer den "reinen" Geschmack. Weil wir es in der Familie immer so essen, fehlt es uns auch nicht. Aber du kannst das doch gern dran machen. Liebe Grüße Muddi
Moin Muddi!
Sag mal eben, wenn ich da eine Dose rote Kidney Bohnen bei werfe, müssen die auch eine Stunde mit köcheln? Eigentlich sind die ja schon fertig. Oder kann ich die einfach zum Schluss mit untermischen und dann einfach mit einfrieren? VG Wolfgang
Die würde ich nur warm werden lassen 👍LG Muddi
Hallo Muddi mal eine frage geht die suppe auch mit rindersuppenfleisch also beinscheibe oder so?
Das geht auch. Ich liebe aber etwas Geräuchertes an den Weißen Bohnen. Das macht einen herzhaften Geschmack. Darum Kassler bei mir.
Ok supi, im herbst oder winter werde ich die suppe mal probieren 😊👍
Hallo Muddi!
Kommt gar kein Suppengemüse in die Bohnensuppe?
Ich kenne das mit Möhren, Sellerie und Lauch
Meine Mutti hat bewusst manche Suppen ohne Suppengemüse gemacht. Sie meinte immer, dass es den reinen Geschmack behalten soll. Das hat mich wohl geprägt. Aber kann man natürlich machen. LG Muddi
Hallo Muddi noch eine frage was für einen topf hast du denn für deine suppe ? Ich such noch einen großen topf . Liebe grüße
das war noch mein alter Topf von Aldi. Der hat mir viele Jahre gute Dienste geleistet. Inzwischen habe ich Töpfe und Pfannen von Hoffmann und möchte nicht mehr tauschen.
Ok dankeschön für die schnelle antwort werde mal schauen wo ich mir dann noch einen hole
Hallo Muddi , bin großer Fan von dir. Kannste mir auch zeigen wie man Mehlklöse mach?
Danke Stefan
Ich werde es versuchen 😅
Machst du kein Suppengemüse mit rann? Denn so kenne ich das.
Meine Mutter mochte nicht, dass an jeder Suppe Möhre ist. Sie wollte den ursprünglichen Geschmack der Hülsenfrüchte, auch bei Erbsen und Linsen. Das hat mich wohl doch sehr geprägt 👍❤️
Ich mache da noch Möhren und porree rein
Von Erbsen sagt man ja, dass sich die Garzeit erhöht, wenn sie Salz bekommen. Ist das bei den Bohnen und dem Kassler anders?
Wenn die Bohnen vorher quellen, garen sie recht unkompliziert. LG
Wie immer sehr sympathisch, aber Bohnen im Einweichwasser kochen - scheußlich, das geht gar nicht! Als Chemiker weiß ich schließlich, was nach dem Einweichen für mehr oder weniger giftige und die Verdauung störende Stoffe aus der Schale drin sind...
Danke für die Info 👍
Was ich noch nicht verstanden habe, kommen da gekochte Kartoffeln mit rein?
Nein, eigentlich rohe Würfel. Die werden ja ganz schnell gar. Du kannst aber auch Kartoffeln, die vom Vortag übrig sind einschneiden. Das macht keinen Unterschied. LG
Koche ich mir morgen, eine Frage, soll man bei Bohnen und Erbsen etc nicht das Salz erst zum Abschmecken dran machen, weil die somst nicht weich werden?
In das Einweichwasser werde ich noch Natron geben, allerdings nehme ich kochendes Wasser dafür und es vor dem Kochen allerdings abgießen und durch frisches Wasser ersetzen. Freue mich sehr auf die Suppe, bin gespannt, wie sie schmeckt 🤗 Danke für das Rezept
Ganz bewusst weiche ich so ein, dass in dem Wasser gekocht werden kann. Es wäre schade um die vielen Mineralstoffe, die sich aus der Schale lösen. LG Muddi
Du meinst bestimmt Essig
@@gudrunhentschel6376 nein, Natrona kann sein. Wirkt wie Kümmel gegen die Gase in den Eingeweiden😉...nur eben ohne Fremdgeschmack
@@kochenmitmuddi Ist leider falsch, denn die aus der Schale beim Einweichen herausgelöste Phytinsäure verhindert gerade die Aufnahme von Mineralien im Darm, denn sie bindet sie und dann wird das Ganze ungenutzt wieder auf natürlichem Weg ausgeschieden... Und dann kann man sagen: schade um die schönen Mineralien!
Mein Tip, wenn es einmal schnell gehen muss: Einfach eine gewürfelte Zwiebel anschwitzen, Kabanossi in Scheiben kurz dazugeben und dann weiße Bohnen aus der Dose. Nur noch erhitzen. Bohnen weiche ich schon seit Jahren nicht mehr ein.
Das ist die schnelle Variante. So habe ich es ja auch bei der schnellen Erbsensuppe gemacht th-cam.com/video/3fcEHUIHHXQ/w-d-xo.html
Meine Oma hat immer Sauerkraut mit weißen Bohnen, Kochfleich, wenn ich mich nicht irre.
Hab es mal versucht zu kochen aber hat nicht so funktioniert.
Vielleicht versuchst du es jetzt nochmal. Ist wirklich lecker.
Ich dachte man soll das Quellwasser der Bohnen weggießen.
Kannst du machen, ich habe es anders gelernt. LG
Noch was vergessen, meine Standartfrage: kann ich das portionsweise einfrieren??😅😅
LG Wolfgang
Natürlich 👍
HALLO LIEBE MUDDI!KENNEN SIE AUCH SCHNITZSUPPE AUS OBST.?
Habe ich noch nie gehört 🤷♀️
@@kochenmitmuddi Dankeschön.
Wo ist denn das Suppengrün ? Wasser ist wohl deine Lieblingszutat.
Da ist genug Kassler dran, dass es eine deftige Suppe wird. Ich kenne es von meiner Mutter und mag es selbst, wenn nicht überall Suppengrün dran ist. Du kannst es gern anders machen.
Sämiger! Wenn der Stampfer das Gericht im Kochtopf quetscht, wird es sämiger. Dann schmeckt's noch einmal besser.
Das mache ich auch bei fast jedem Eintopf 👍
Vegetarier?🤣 Wer ist denn heutzutage noch so assi drauf?🤣🤣🤣🤣🤣
So sind die Geschmäcker halt verschieden.
@@kochenmitmuddi gaaanz genau😘