Bonjour François-Regis (Pancho on vous dirait dans notre bien aimé Rio de la Plata), Je me joins à me frères argentins pour vous dire que cette "truc" n'est pas du chimichurri. Persil, origan, ail, ají, huil, vinaigre (meme peut-être un peu de jus de citron). En Uruguay, nous remplaçons l'origan et le piment par un mélange tout prêt que nos appelons "adobo". Je vous passe donc, la recette d'une bonne tartiflette: Scamorza, speck, navet. Allez, faites des bonnes recettes, mais les originalles, toujours en demandant aux bons réfferents.
C'est peut-être parce qu'ils la préparent en avance mais dans certains restaurant d'empanadas, cette sauce est très liquide, l'huile semble s'être désolidarisée des herbes avec lesquelles elle a été pilonnée.
Salut François-Régis, recette intéressante mais on peut pas appeler ça chimichurri car ça a rien à voir avec le vrai qu'on trouve en Argentine où il est composé de : persil frais, origan, pimenton (paprika), aji molido (piment broyé mais qui ne pique quasiment pas) et ail, huile neutre et vinaigre qui apporte l'acidité, et effectivement c'est plus liquide que la tienne ! après on peut y rajouter d'autres herbes aromatiques mais la menthe j'en ai jamais goûté qui en eût là bas et surtout c'est pas du tout une sauce qui doit piquer.
J'avoue que toutes ses recettes donnent envie, mais je vois pas comment la menthe et l'aneth peuvent remplacer l'origan... Ca fonctionne avec de l'origan sec de Sicile ?
Si c'est piquant, ce n'est pas du Chimichurri. Rien n'est piquant en Argentine, nous ne sommes pas au Mexique. Votre sauce doit être très bonne, je n'en doute pas, mais elle ne ressemble pas du tout à du Chimichurri. Appelez-la donc autrement votre sauce.
Hello ! A priori, l'origan est une plante vivace et persistante. J'en ai dans mon jardin dans le Perche et ce, toute l'année.
l'origan est une plante pérenne, mais pas persistante (en tout cas, j'en n'ai jamais vu de telle).
Je suis Argentine et aussi nous mettons plus d'huile rt de piment moulu. Egalement cette recette est viable mais pas l'orginal. A plus!
Connaissais pas mais c'est idéal pour les beaux jours avenirs 👍🤤
Bonjour François-Regis (Pancho on vous dirait dans notre bien aimé Rio de la Plata),
Je me joins à me frères argentins pour vous dire que cette "truc" n'est pas du chimichurri. Persil, origan, ail, ají, huil, vinaigre (meme peut-être un peu de jus de citron). En Uruguay, nous remplaçons l'origan et le piment par un mélange tout prêt que nos appelons "adobo".
Je vous passe donc, la recette d'une bonne tartiflette:
Scamorza, speck, navet.
Allez, faites des bonnes recettes, mais les originalles, toujours en demandant aux bons réfferents.
complètement d'accord!!!! et dix mil fois d'accord!!!!
Belle recette 👏, j'essaierai au mortier la prochaine fois par contre je couperai les herbes au couteau avant de les mettre dedans 😉
En Espagne il y a de nombreux restaurants argentins avec la fameuse sauce chimichurri 😊
C'est peut-être parce qu'ils la préparent en avance mais dans certains restaurant d'empanadas, cette sauce est très liquide, l'huile semble s'être désolidarisée des herbes avec lesquelles elle a été pilonnée.
exact, elle est même toujours un peu tranchée
Argentine-Mexique : 8'000 km. La même distance que France-Afrique du sud... Culturellement, même éloignement.
Belle recette delicieuse mais il n’y a pas de s à quatre.😀
Il est trop beau frg
En Argentine on dit "le" Chimichurri. C'est un mot masculin. Il n'est jamais appelé "sauce" Chimichurri.
Salut François-Régis, recette intéressante mais on peut pas appeler ça chimichurri car ça a rien à voir avec le vrai qu'on trouve en Argentine où il est composé de : persil frais, origan, pimenton (paprika), aji molido (piment broyé mais qui ne pique quasiment pas) et ail, huile neutre et vinaigre qui apporte l'acidité, et effectivement c'est plus liquide que la tienne ! après on peut y rajouter d'autres herbes aromatiques mais la menthe j'en ai jamais goûté qui en eût là bas et surtout c'est pas du tout une sauce qui doit piquer.
J'avoue que toutes ses recettes donnent envie, mais je vois pas comment la menthe et l'aneth peuvent remplacer l'origan...
Ca fonctionne avec de l'origan sec de Sicile ?
Si c'est piquant, ce n'est pas du Chimichurri. Rien n'est piquant en Argentine, nous ne sommes pas au Mexique. Votre sauce doit être très bonne, je n'en doute pas, mais elle ne ressemble pas du tout à du Chimichurri. Appelez-la donc autrement votre sauce.
Il est tout de mème préférable de retirer les graines des piments et autres poivrons, pour le goût et l'élégance...
Jamais compris pourquoi les gens laissent les graines du piment dans les sauces
Parce qu'il y a des gens qui aiment le piment...
De la menthe et de l'aneth😢
On vois plus sa tete que les ingredients