Ich schaue dir einfach immer wieder gern zu und bin total dankbar für deine tollen & leckeren Rezepte 😃🎉. Sehr interessant & hilfreich 👍. Wünsche dir ein schönes Wochenende 🌞
Also du hast von mir nenn Daumen nach oben bekommen weil ich solche Ideen mag. Nachmachen werde ich nicht weil mir das Fleisch zu teuer ist und deine Begeisterung danach mich nicht wirklich angesteckt hat😊
man sollte erst mhhhh sagen wenn das Fleisch im Mund ist und nicht schon zuvor :-) auch könnte man das Programm dazu sagen auf welches das Steak gemacht wurde.
@ welches Gerät hast du denn? Sowohl bei meiner Ninja, als auch Cosori sind es eben nur Voreinstellungen. Da steckt kaum Technik drin, die was anderes zulassen könnten
1,5cm dick und einen Rub= gleich perfektes Steak? Geschmäcker sind unterschiedlich. Aber selbst von der gängigen Definition ist dies kein Rindersteak. Alleine wie trocken es durch den Rub wurde und dieser Garrand. Ein Steak wird klassisch mit viel Power zu einer Maillard Reaktion gebracht, welche Röstaromen genannt werden. Das hier wurde mit 200° Luft bepustet. Dadurch wurde die Oberfläche ja auch nur ausgetrocknet und es kam zu keiner Maillard Reaktion. Ich persönlich fühle mich verarscht und wie in einem anderen Film. Wenn das jetzt Steaks sein sollen, dann weiß ich auch nicht mehr. Aber wem so etwas schmeckt, der soll sich bitte gerne genau das au gönnen.
Moin Jörg, also verarscht fühlen musst und solltest du dich natürlich nicht. Das ist ganz bestimmt nicht meine Intention. Ich spreche auch nicht davon, dass das hier das perfekte Steak ist - sondern lediglich, dass diese Zubereitung im Airfryer funktioniert. Keine Frage: Die Ergebnisse auf dem Grill oder in der Pfanne bzw. auch mit vorherige Zubereitung im Sous-Vide-Becken sind selbstverständlich anders und nicht damit zu vergleichen. Dennoch wollte ich diese Idee mal aufgreifen und ausprobieren - und ich muss ganz ehrlich sagen: Man kann das durchaus machen - auch wenn ich wie gesagt und auch aus den von dir genannten Gründen den Grill bevorzugen würde. 🔥
Ich würde Dir empfehlen, offen für Neues zu bleiben - dann macht man viele überraschende Entdeckungen, entwickelt auf dieser Basis wieder neue, ganz andere Ideen und das Leben macht einfach mehr Spaß. Falls Du das partout nicht willst oder kannst, würde ich Dir empfehlen, künftig einfach weiter zu scrollen, wenn Du in Thumbnails die Kombination aus Air Fryer und Steaks siehst. War doch anscheinend von vornherein klar, dass das hier nichts für Dich ist…! Ich verwende zum Zubereiten einzelner Steaks tatsächlich gerne meinen Air Fryer, gehe aber anders vor als im Video: Ich gebe 1-2 Steaks (wenn ich nur für mich alleine oder für zwei Personen koche) zuerst bei Niedrigtemperatur in den Air Fryer (ca. 70 Grad, ca. 45 Minuten - je nach Gerät, Fleischdicke, etc.) und gebe sie danach nur ganz kurz in die sehr heiße Pfanne, damit sie schön Farbe annehmen können. Anschließend natürlich wie gewohnt kurz ruhen lassen, fertig. Wenn man Spaß dran hat und gerne Ungewöhnliches ausprobiert, kann man es zusätzlich mal wie Seb Lege mit dem Bügeleisen versuchen: Fertig gegarte Steaks einzeln zwischen Backpapier legen und auf höchster Stufe ohne Dampf von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräunung bügeln, damit sie noch etwas mehr Farbe annehmen. Muss man nicht machen, schadet aber auch nicht. Wo kämen wir hin, wenn alle sagten, wo kämen wir hin, und keiner ginge, um zu sehen, wohin wir kämen, wenn wir gingen. - Kurt Marti - In diesem Sinne: Neugierig bleiben!
@@klarasee806 Du bist süß und kannst gut brüllen. Nur das kochen stelle ich mal schon in Frage. Ernährung war mein Job und seit 11 Jahren ist es mein Hobby und Leidenschaft. Ich habe genügend Erfahrung mit Airfryern. Zudem können selbst unsere beide Backofen 4D PLUS. Heißt auch Dampf und Heißluft. Falls es dich interessiert, bedeutet Heißluft, daß du in deine Werkstat gehst und mit einem Heißluft Fön dein Fleisch beaufschlagst. Ich gebe dir Recht, denn die Masse der Deutschen finden das sogar klasse. Du anscheinend auch. Na dann weiterhin viel Spaß. Ich empfehle dir mal ein Steak Testing. Kostet nicht viel und da wird gezeigt, auf was es ankommt. Wir haben nen Dry Ager, Sous Vide, Beefer, Meater und dann werden wir ein hochwertiges Fleisch mit einem Heißluft Fön anblasen oder unter einen Optigrill legen. Nein. Da du aber ja weit mehr Ahnung vom kochen, braten und grillen hast als ich, gebe ich dir einfach recht. Dann ist nämlich Ruhe. Du solltest nur noch alle anderen Köche und Hobbyköche bescheid geben, daß die dann auch so ein Fön kaufen. In der gehobenen Gastro wird Fleisch immer ohne Luftbewegung und oder Beschwadung gemacht. Jetzt muß nur noch die Welt umdenken.
@@klarasee806 dann kannst du ja auch kein Restaurant mehr besuchen, denn mit deiner Airfryer Erfahrung schmeckt das ja dann null. Profis haben eben im Gegensatz zu dir keine Ahnung 🤣💪❤️💪 du bist so süß.
@@jannikkocht du hast im Titel geschrieben: das perfekte Airfryer Steak. Ich diskutiere auch nicht weiter, da jeder, der nur ein wenig Ahnung von kochen und Physik hat weiß, was abgeht. Das ist einfach ein Trend für die faule, dumme Masse. Zur Not behaupten sie noch, das es Geld spart und gesund ist. Stimmt zwar beides auch nicht, aber gut. Man lasse sie im Glauben. Jeder TH-camr spring darauf, um Geld zu verdienen. Logisch. Dumme Zuseher verteidigen das auch. Ebenfalls logisch. Die Masse der Deutschen kann auch nicht kochen und kauft bei Discountern ein.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Ich schaue dir einfach immer wieder gern zu und bin total dankbar für deine tollen & leckeren Rezepte 😃🎉.
Sehr interessant & hilfreich 👍.
Wünsche dir ein schönes Wochenende 🌞
Ich habe es gerade ausprobiert. In die Würzmischung kam allerdings noch einmal Kurkuma und Knoblauch. Es war mega-Lecker 👍
Das sieht echt gut aus 👍👍👍👍👍👍noch ein paar Röstzwiebeln oben drauf ,dann wäre es für mich 😂Perfekt !Lg.Hildegard
Also du hast von mir nenn Daumen nach oben bekommen weil ich solche Ideen mag. Nachmachen werde ich nicht weil mir das Fleisch zu teuer ist und deine Begeisterung danach mich nicht wirklich angesteckt hat😊
Sehr cool, ich nutze sonst immer meinen Broilking, aber werde das Rezept mal ausprobieren
Hey klasse, das Rezept war so gut, Gordon Ramsay hat es anscheinend sofort nachgemacht 🧐😂
prima, wofür ist das kaffeepulver gedacht, ?
man sollte erst mhhhh sagen wenn das Fleisch im Mund ist und nicht schon zuvor :-) auch könnte man das Programm dazu sagen auf welches das Steak gemacht wurde.
Die Programme sind doch alles nur Kürzel für Temperatur/Zeit-Kombo.
Meines Wissens wird die Hitze dort nicht anders gesteuert oder anders „belüftet“ 😄
@@ambient_aura_asmr Also soviel ich weiß läuft der Lüfter in jeden Programm anders.
@ welches Gerät hast du denn? Sowohl bei meiner Ninja, als auch Cosori sind es eben nur Voreinstellungen. Da steckt kaum Technik drin, die was anderes zulassen könnten
Steak mal anders...nicht dieses ewige rumge brutzel...ja klar die meisten 🥩 sind dicker und größer 😅..was sagst du da immer rapp oder 🌯 Wrap?
Ich spreche von einem Rub - das ist eine Gewürzmischung für Fleisch & Co. 😉
@@jannikkocht sah jedenfalls lecker aus...U d das 🥩 hst offensichtlich gut geschmeckt 😀
Ja mannnn verkohlte gewürze so mag ich mein steak
Schmatzen beim essen geht garnicht.
Das sag mal einem Chinesen 😂
Wenn wir schon dabei sind…, garnicht wird gar nicht zusammen geschrieben.
1,5cm dick und einen Rub= gleich perfektes Steak? Geschmäcker sind unterschiedlich. Aber selbst von der gängigen Definition ist dies kein Rindersteak. Alleine wie trocken es durch den Rub wurde und dieser Garrand. Ein Steak wird klassisch mit viel Power zu einer Maillard Reaktion gebracht, welche Röstaromen genannt werden. Das hier wurde mit 200° Luft bepustet. Dadurch wurde die Oberfläche ja auch nur ausgetrocknet und es kam zu keiner Maillard Reaktion. Ich persönlich fühle mich verarscht und wie in einem anderen Film. Wenn das jetzt Steaks sein sollen, dann weiß ich auch nicht mehr. Aber wem so etwas schmeckt, der soll sich bitte gerne genau das au gönnen.
Moin Jörg, also verarscht fühlen musst und solltest du dich natürlich nicht. Das ist ganz bestimmt nicht meine Intention. Ich spreche auch nicht davon, dass das hier das perfekte Steak ist - sondern lediglich, dass diese Zubereitung im Airfryer funktioniert. Keine Frage: Die Ergebnisse auf dem Grill oder in der Pfanne bzw. auch mit vorherige Zubereitung im Sous-Vide-Becken sind selbstverständlich anders und nicht damit zu vergleichen. Dennoch wollte ich diese Idee mal aufgreifen und ausprobieren - und ich muss ganz ehrlich sagen: Man kann das durchaus machen - auch wenn ich wie gesagt und auch aus den von dir genannten Gründen den Grill bevorzugen würde. 🔥
Ich würde Dir empfehlen, offen für Neues zu bleiben - dann macht man viele überraschende Entdeckungen, entwickelt auf dieser Basis wieder neue, ganz andere Ideen und das Leben macht einfach mehr Spaß.
Falls Du das partout nicht willst oder kannst, würde ich Dir empfehlen, künftig einfach weiter zu scrollen, wenn Du in Thumbnails die Kombination aus Air Fryer und Steaks siehst. War doch anscheinend von vornherein klar, dass das hier nichts für Dich ist…!
Ich verwende zum Zubereiten einzelner Steaks tatsächlich gerne meinen Air Fryer, gehe aber anders vor als im Video:
Ich gebe 1-2 Steaks (wenn ich nur für mich alleine oder für zwei Personen koche) zuerst bei Niedrigtemperatur in den Air Fryer (ca. 70 Grad, ca. 45 Minuten - je nach Gerät, Fleischdicke, etc.) und gebe sie danach nur ganz kurz in die sehr heiße Pfanne, damit sie schön Farbe annehmen können. Anschließend natürlich wie gewohnt kurz ruhen lassen, fertig.
Wenn man Spaß dran hat und gerne Ungewöhnliches ausprobiert, kann man es zusätzlich mal wie Seb Lege mit dem Bügeleisen versuchen: Fertig gegarte Steaks einzeln zwischen Backpapier legen und auf höchster Stufe ohne Dampf von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräunung bügeln, damit sie noch etwas mehr Farbe annehmen. Muss man nicht machen, schadet aber auch nicht.
Wo kämen wir hin,
wenn alle sagten,
wo kämen wir hin,
und keiner ginge,
um zu sehen,
wohin wir kämen,
wenn wir gingen.
- Kurt Marti -
In diesem Sinne: Neugierig bleiben!
@@klarasee806 Du bist süß und kannst gut brüllen. Nur das kochen stelle ich mal schon in Frage. Ernährung war mein Job und seit 11 Jahren ist es mein Hobby und Leidenschaft. Ich habe genügend Erfahrung mit Airfryern. Zudem können selbst unsere beide Backofen 4D PLUS. Heißt auch Dampf und Heißluft. Falls es dich interessiert, bedeutet Heißluft, daß du in deine Werkstat gehst und mit einem Heißluft Fön dein Fleisch beaufschlagst. Ich gebe dir Recht, denn die Masse der Deutschen finden das sogar klasse. Du anscheinend auch. Na dann weiterhin viel Spaß. Ich empfehle dir mal ein Steak Testing. Kostet nicht viel und da wird gezeigt, auf was es ankommt. Wir haben nen Dry Ager, Sous Vide, Beefer, Meater und dann werden wir ein hochwertiges Fleisch mit einem Heißluft Fön anblasen oder unter einen Optigrill legen. Nein. Da du aber ja weit mehr Ahnung vom kochen, braten und grillen hast als ich, gebe ich dir einfach recht. Dann ist nämlich Ruhe. Du solltest nur noch alle anderen Köche und Hobbyköche bescheid geben, daß die dann auch so ein Fön kaufen. In der gehobenen Gastro wird Fleisch immer ohne Luftbewegung und oder Beschwadung gemacht. Jetzt muß nur noch die Welt umdenken.
@@klarasee806 dann kannst du ja auch kein Restaurant mehr besuchen, denn mit deiner Airfryer Erfahrung schmeckt das ja dann null. Profis haben eben im Gegensatz zu dir keine Ahnung 🤣💪❤️💪 du bist so süß.
@@jannikkocht du hast im Titel geschrieben: das perfekte Airfryer Steak. Ich diskutiere auch nicht weiter, da jeder, der nur ein wenig Ahnung von kochen und Physik hat weiß, was abgeht. Das ist einfach ein Trend für die faule, dumme Masse. Zur Not behaupten sie noch, das es Geld spart und gesund ist. Stimmt zwar beides auch nicht, aber gut. Man lasse sie im Glauben. Jeder TH-camr spring darauf, um Geld zu verdienen. Logisch. Dumme Zuseher verteidigen das auch. Ebenfalls logisch. Die Masse der Deutschen kann auch nicht kochen und kauft bei Discountern ein.