《阿爺廚房》冬荷薏米豬骨湯

「廣東菜活字典」鼎爺再次親身推介消暑湯品，採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料，獻上「冬荷薏米豬骨湯」。他及後又以鮮、乾荷葉炮製清香美味的「荷葉飯」，兩種荷葉的作用有甚麼不同？煮飯期間，鼎爺「教路」僅把米飯煮至六成熟，有何特別用意？
鼎爺及後前往雞檔嚴選肥大肉厚的騸雞，經醃製蒸焗後，再手撕成雞絲，配上彩椒絲、薑絲、蔥絲等，帶來味道層次豐富的「霸王雞」
即刻到 encoreTVB 收看《阿爺廚房》！
1) 下載手機應用程式
2) 用電腦到 www.encoreTVB.com/
3) 用 Apple TV (4th) 收睇
Follow Us on Facebook:
/ tvbusaofficial

[@falunkai1]

又話蜜早要6,7成先落，然後20分鐘落左再煲2個半鐘，條數點計。。。。

[@user-el9on4fp9i]

冬瓜煲3小時爛晒囉！