Oi Gabriel, Fiz essa carne e todos aprovaram. Meu agradecimento especial em nome do meu bebê, que tem 1 ano 11 meses e falou: "tá maiavioso, mamai". A mamãe aqui ficou que é só alegria. Obrigada!!!
Não adianta, posso rodar o mundo gastronômico e provar todos os sabores e preparos, mas não consigo deixar de amar carne de panela com músculo, está no meu top 3 com ctz! É sensacional!
Um pãozinho e CHUVA de prazeres degustativos......Amo culinária rústicas, em minha opinião elas nos lança aos sabores e prazeres da gastronomia.....Grande Gabriel APLAUSOS. Estar consolidado é VÇ, insumos,preparo, história e fogão .......Quinteto que não se deve separar nunca. Muitas felicidades pra ti......
07:37 Na verdade, o álcool não evapora. A grande questão é que o álcool, nesse processo, ele se liga com a água e forma uma mistura azeotrópica. Isso significa que as duas substâncias apresentam o mesmo ponto de ebulição, e ele é constante e fixo, semelhante a uma substância pura. Quer dizer, então, que essas duas substâncias não são separadas facilmente, e a evaporação do álcool vai depender tanto do tempo de cozimento como a forma de cozimento. Além disso, quando ocorre a evaporação, a água e o álcool evaporam juntos, e a comida esteja úmida ou ainda exista líquidos nela, pode ter certeza de que ainda vai ter um teor tanto de água quanto de álcool. Por exemplo, durante o processo de flambar, cerca de 75% do álcool ainda permanece na comida. Edit: Isso é importante saber, pois no meu caso, o meu pai não pode consumir nada alcoólico, pois ele toma alguns remédios que ficam no organismo agindo por mais de 24h, e a mistura desses remédios com o álcool podem dar bem ruim mesmo. Eu amo cozinhar, sempre quis usar álcool nas minhas receitas, mas para a segurança de todos e em casos que cozinho para outras pessoas e eu não possuo essa informação, eu não uso nada alcoólico.
Caramba, esse é o tipo de receita que eu não veria por aqui. (Em parte é um certo pré-conceito meu, mas parece que essa carne de panela ficou muito boa). Muito foda.
Gabriel, você poderia dar mais uma dica... quando for levar à panela de pressão, qual a quantidade (volume) de cerveja (ou água)? Obrigado, excelente vídeo!
Oi Gabriel,
Fiz essa carne e todos aprovaram. Meu agradecimento especial em nome do meu bebê, que tem 1 ano 11 meses e falou: "tá maiavioso, mamai". A mamãe aqui ficou que é só alegria. Obrigada!!!
haha bom ler isso, Carol! Valeu :)
Não adianta, posso rodar o mundo gastronômico e provar todos os sabores e preparos, mas não consigo deixar de amar carne de panela com músculo, está no meu top 3 com ctz! É sensacional!
é bom demais mesmo
Coentro é vida!
não dá pra viver sem
Chefe tope
valeu!!
Agora sim comida raiz.
haha :)
É gosto de comida de avó. Bom demais.
Obrigado!
Como sempre 10
valeu!!
Grande Gabriel, baita receita para estes dias frios. Show
valeu!!
Esse cara é show! Parabéns.
tmj!
Não canso de dizer, o melhor canal de culinária
Valeu demais!
Prato simples, mas que com toda essa técnica não tem como dar errado! Parabéns!
valeu!!
ANTONIO Deu ate agua na boca. rsrsrsrsrs
SHOWWWWWW GABRIEL
tmj!
Queria saber quem e o infeliz que da deslike em um vídeo desses 😒😒 receita maravilhosa
hahaha valeu Thays!
Algum vegano infeliz kkkkkk
Excelente receita, fizemos e ficou delicioso, os filhotes adoraram!!! Gabriel, faça mais receitas como essa, "caseiras". O canal vai bombar.......
Valeu demais!
Show de bola🙌
tmj!
Boa Noite amigo acabei de chegar aqui no canal parabéns você explica muito bem obrigada vou fazer amei
Muito Obrigado!!
Amo TD q vc faz é genial.👏👏👏👏 essa top demais
Valeu demais!
Fiz hoje, melhor carne de panela que já comi!!!
valeu demais, Lucas!
👏👏👏 sem palavras!
bom demais :)
Incrível suas receitas e a forma simples como ensina! eu e meu marido gostamos muito dos seus vídeos! sucesso
Valeu demais!
Ótimo video. Sucesso
Valeu demais!
Ahhh meu chefe lindo!!!! Te amo ❤️
Estou tão feliz que seu canal tenha crescido, eu sempre mando seus vídeos, beijos
Muito obrigado 🤩
Excelente receita e apresentação, muito obrigado. Abração.
valeu!!
Mais uma pra conta!
quero ver fazer ein!!
Acho que essa eu consigo... só falta arrumar os temperinhos mágicos da BR Spices... valeu, Gabriel!
Show de receita
Valeu!!
Estava procurando um canal no nível do Léo Abreu, acheiiiiiii uhuu!!
Aeee! Seja bem vinda
Combina muito bem com uma polenta mole, e com esse frio então. 🤤
boa
Parabéns
Valeu!!
Essa é definitivamente a melhor receita de carne de panela desse mundo ❤
Obrigado demaaais
Vou fazer AGORA
boa!!
Bacana Gabriel. Gosto muito de carne de panela, pra congelar e aproveitar em outras receitas.
show demais!
Parabéns Gabriel, sua didática é 1000!!
valeuu!!
Um pãozinho e CHUVA de prazeres degustativos......Amo culinária rústicas, em minha opinião elas nos lança aos sabores e prazeres da gastronomia.....Grande Gabriel APLAUSOS. Estar consolidado é VÇ, insumos,preparo, história e fogão .......Quinteto que não se deve separar nunca. Muitas felicidades pra ti......
valeu demais!!
O cenário está ótimo assim como a receita!
valeu!!
amei a receita e as dicas
maravilha!
A receita ficou uma delícia, minha família adorou!! A única coisa é que não tinha tomilho e louro frescos, usei secos.
Super aprovada!!! 🤗🤗
Valeu Lu!!
Ele é sempre muito fodastico no sentido de ensinar!!
Parabéns, sucessoooo....
valeu demais, Leandro!
07:37 Na verdade, o álcool não evapora.
A grande questão é que o álcool, nesse processo, ele se liga com a água e forma uma mistura azeotrópica. Isso significa que as duas substâncias apresentam o mesmo ponto de ebulição, e ele é constante e fixo, semelhante a uma substância pura. Quer dizer, então, que essas duas substâncias não são separadas facilmente, e a evaporação do álcool vai depender tanto do tempo de cozimento como a forma de cozimento. Além disso, quando ocorre a evaporação, a água e o álcool evaporam juntos, e a comida esteja úmida ou ainda exista líquidos nela, pode ter certeza de que ainda vai ter um teor tanto de água quanto de álcool. Por exemplo, durante o processo de flambar, cerca de 75% do álcool ainda permanece na comida.
Edit: Isso é importante saber, pois no meu caso, o meu pai não pode consumir nada alcoólico, pois ele toma alguns remédios que ficam no organismo agindo por mais de 24h, e a mistura desses remédios com o álcool podem dar bem ruim mesmo. Eu amo cozinhar, sempre quis usar álcool nas minhas receitas, mas para a segurança de todos e em casos que cozinho para outras pessoas e eu não possuo essa informação, eu não uso nada alcoólico.
Mesmo sendo algo que eu já faço muito, sempre tem algo para aprender e fiquei com água na boca. Sensacional. Abs
que bom que gostou :)
Alho poró foi uma boa, na próxima vai ter
:)
The best forever👏👏👏👏👏👏👏😍
bom demais
Vou fazer, também! Sempre faço todas as suas receitas! ❤️
maravilha!
Opa ! Isso aí, será a próxima ser feita!
boa!
Segui sua receita. Ficou excelente! Sucesso total! A família toda adorou!
Obrigado!
Que bom! Valeu meu querido
Adorei
valeu!!
Adoro coentro😋
não pode faltar
Gabriel, mais uma vez, PARABENS. Bela receita. Escuta, onde posso comprar o avental UNDERCHEF?
Show Gabriel amei a receita
Que bom que gostou
Amuuuuuu, aqui em casa é a predileta!!!
Obrigadoo
O melhor canal de culinária da Net. Parabéns!
Caramba, esse é o tipo de receita que eu não veria por aqui. (Em parte é um certo pré-conceito meu, mas parece que essa carne de panela ficou muito boa). Muito foda.
valeu!!
Show Gabriel! Parabéns pelo trabalho.
valeu demais!
O show de sempre! Delícia de receita! Essas dicas levam qualquer prato para outro nível! Obrigada por compartilhar todo esse conhecimento com a gente!
Valeu, Gisele :)
Mt bom
valeu!!
Amooooooooooo seu trabalho
Obrigado demais Ale!
Mais uma receita deliciosa pra conta. Valeu Gabriel
tmj!
Vou fazer esse prato pela primeira vez graças a você.
maravilha!
Obrigada. A gente sempre aprende muito no under chef 😍
Valeu Pietro!!
Show de bola
Valeu!!
Cozinha muito !!
valeu!!
Boaa, chef
valeu!!
Super receita Chef! Adorei!
Valeu!
Like meu camarada... Abraços.
valeu!!
Suas receitas estão mais práticas adorei já fiz muita coisa sua comecei com os ovos. Muito obrigada
Fico feliz em saber
Vou fazer agora. Indo comprar ingredientes
boa!!
Sempre show
Valeu, Lucas :)
Essa carne no prato de risoto/massa ficou show
boa!
Você é top! Super receita! Simplicidade maravilhosa!
valeu demais!!
Gabriel, salivando aqui!!! Sentindo cheiro, sabor e alegria em te ver cozinhando assim!!!
Comida de Avó, Mãe, Tia e minha. Valeu aprender novos temperos, esquecidos pela pressa do dia a dia A da Avó acompanhava uma boa polenta!!
Bom demais com polenta!
Fiz hoje e ficou muito bom! Obrigado pelo vídeo, chef!!
Valeu demais!
Nossa maravilhosa ctz vou fazer!!!
quero ver ein :)
Só alegria esse canal. Obrigado!
Valeu demais!
Muito bom 👏👏👏👏👏
Valeu demais!
Receita linda, feita com simplicidade. Não há nada melhor
valeu!!
Adorei, com esse friozinho melhor ainda. 👏👏👏
verdade
Gabriel, vc pôs os temperos secos depois para não ter risco de queimar os temperos? Em geral eu tempero antes mesmo de ir pra panela
Num delícia. Também faço com esse tipo de carne que você fez. Fica muito saborosa
Receita com gostinho de casa de vó... Muito Bom, fiz hj e ficou incrível. Parabéns pelas receitas e pelo canal! Um grande abraço.
valeu demais, Douglas!
Amei a receita! Músculo é vida! Uma lembrança da infância: músculo recheado com cenoura e linguiça calabresa. Rsrs
boaa
Parabéns Gabriel, que boa receita para fim de semana com família, gratidão sempre
Obrigadoo!
Carne de panela é sempre uma delícia. Sucesso man, outra aula pra conta Tmj.👊👊
valeu!!
Muito bom...parabens
valeu!!
Maravilhoso canal
valeu demais
Maravilha… amei…
Que bom que gostou
Minha mãe fazia,que vontade me deu...😋
bom demais
Linda receita chefe.
O tempo de pressão é o mesmo para os outros cortes que você mencionou ?
haha
tava esperando essa receita faz tempo :D brigaduuuuuuu
Maravilha!
Maravilha!!! Amei!!! Parabéns! Aula perfeita.
Varias dicas nesta receita!!! Valeu
Valeu!! :)
Fiz hoje de almoço pra família e todos gostaram; usei cerveja clara que tinha em casa e pimentão verde.
Que legal!!
Hummmm delícia 😋 Ja irei fazer, Ameiiii a receita.
Ficou muito show.
Como alguém não gosta de coentro ?
hahahah é duro!
Ensina como fazer o alho negro! Amo carne de panela😍
boa, anotado!
Acém! Pra carne de panela, não uso outra!
Muito bom você ter ressaltado que caldo de cubinho é furada! 👍😉
Gracias!
Gratidão pela receita perfeita ❤️
Que bom que gostou
Musculo e minha atual carne favorita. Mais barata e deliciosa.
:)
Gabriel, você poderia dar mais uma dica... quando for levar à panela de pressão, qual a quantidade (volume) de cerveja (ou água)? Obrigado, excelente vídeo!
O liquido é no olho mesmo, até cobrir o ingrediente - ai depende do volume que voce estiver cozinhando
Quando passar pra pressão, cobri de água ou caldo de carne verdadeiro. Pode fazer direto na panela pressão.