Милая самая лучшая супер мастер у меня получилось по вашему рецепту Пробовала разные и только вы все разжевали и у меня супер тюльпаны крупные насадками и цветы Ну низкий вам поклон здоровья успехов вы лучшая для меня учитель спасибо 1000 раз ❤❤❤
Спасибо большое за мастер класс, я абсолютно не кондитер, но тортики понемногу делаю для своих детей и внуков и мне очень ценны ваши видео, так как у меня не всегда получается белковозаварной крем 👍🌹
@@ДмитрийПетров-ь3ж когда сироп варится, берём ложкой немного сиропа, выливая из ложки с высоты, смотрим или струйкой тянущейся или ниточкой тонкой, --сироп готов😊. Видеть надо, чтоб понять.
У все разные миксеры, а значит и разное количество оборотов делает венчик за одну минуту. Поэтому никогда не надо утверждать через сколько минут после закипания нужно ставить взбивать белки. Я слушала разные пояснения и просто выкидывала все на помойку, т.к. крем не получался. Меня миксер хюндай, мощность 1600 и я одновременно ставлю варить сироп и взбивать белки. И то иногда сироп готов, а белки не азбились хорошо. Поэтому нужно знать свой миксер и тогда все получится. Если белки с сиропом взбились недостаточно, то крем по истечении некоторого времени поплывет.
Спасибо за МК! Я. наверное, рукож_пая( Получилось вроде все отлично. Начала обтягивать торт и началось..... Крем очень тянется за шпателем. Водой сбрызгивала, начал кусками слетать с основы торта. Пришлось просто задекорировать бока. Попыталась сделать тюльпан насадкой, вышла просто кучка крема. Через 15 мин это стало просто неуправляемой массой крема. Он сильно запузырился и стал рыхлым. Что не так я сделала? Может просто недовзбила, хотя изначально крем был очень плотный. Хорошо, что этот тортик пробный. До 8 марта хотелось бы освоить изготовление этого крема.
Добрый день,хочу спросить у вас совета,крем накручивается на венчик,получаются пещерки,на торте держится,но получается тягучий когда постоит,тянется за насадкой ,что делаю не правильно. Ответьте пожалуйста.
Я купила специальную такую штучку у Владимира, можно прикрепить к ковшу и вставлять градусник.Но я до дна его чтоб касался не опускаю.Считаю ,что температура должна сиропа быть а на дно опустишь будет больше температура так как ковш железо греется посильнее.
Добрый день . Скажите пожалуйста почему крем горчит . Сироп готовлю на газовой плите , на среднем уровне , но не доходя до нужной температуры , сироп быстро темнеет . Что я делаю не так ,
Спасибо за рецепт и видео буду делать.
Огромное спасибо вам, всё получилось!! Классный крем!!!
Пожалуйста, Лариса ТВОРИТЕ в удовольствие 🌺
Хвала вашим золотым ручкам и вашей доброте душевной! Удачи и благополучия вам!!!!
Спасибо 🌺 за добрые слова
Вот это другое дело все интересно и полезно посмотреть Спасибо за МК
Наталья, добрый день, благодарю за подробный мастер класс, крем получился с первого раза ❤
Спасибо за МК,шикарный крем получился,обязательно попробую сделать по вашему рецепту,но половинную порцию.Буду учиться.😊
Как хорошо вы всё объясняете 👍 процветания вашему каналу 🌼
Милая самая лучшая супер мастер у меня получилось по вашему рецепту Пробовала разные и только вы все разжевали и у меня супер тюльпаны крупные насадками и цветы Ну низкий вам поклон здоровья успехов вы лучшая для меня учитель спасибо 1000 раз ❤❤❤
Я рада, что у вас все получилось, ТВОРИТЕ на радость себе и близким
❤Надеюсь что все будет у меня хорошо при приготовлении крема по вашему рецепту.
Спасибо большое за такой замечательный МК! Здоровьяя Вам!!! ❤
Пожалуйста 🌺
Спасибо попробую заделать по Вашему рецепту❤👍🌹🌹🌹
Добрый вечер, спасибо большое за рецепт, все ясно объяснили
Пожалуйста 🌺
Спасибо большое! Классный крем.
Наташа Досмотрела ваше видео до конца, спасибо большое за МК по крему,все четко и понятно ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Пожалуйста 🌺
Большое спасибо за подробный МК!
Спасибо большое за мастер класс, я абсолютно не кондитер, но тортики понемногу делаю для своих детей и внуков и мне очень ценны ваши видео, так как у меня не всегда получается белковозаварной крем 👍🌹
Спасибо. Попробую.
@@WitaliyObuhov пробуйте
Еще раз большое спасибо . Крем супер.
Благодарю 🌺
Спасибо огромное,вы умничка!❤
Добрый день Наташа. Огромное спасибо. Очень полезная информация🙏💋❤
Татьяна, пожалуйста 🌺
Супер видео материал! Большое сердечное Спасибо!!!!
Благодарю 🌺
Скажите пожалуйста,а для обтяжки крем по другому готовите?
@@galinazimmermann2903 нет по этому рецепту
Спасибо за ецептик ,все так подробно ,спасибо ,процветания вам
Спасибо 🌺
Спасибо, попробую ваш рецепт.
Спасибо огромное !
Благодарю!!!Процветания вам.
Благодарю 🌺
Спасибо вам большое.
Терпения Вам 🎉🎉🎉🎉🎉спасибо
Вот завышен сахар, кто то пишет. У меня именно этот крем и получился, классный крем. Спасибо огромное!
Благодарю 🌺
Подписалась, с огромным удовольствием буду ждать чего-то новенького. Все старенькое ужасно нравится ❤❤❤
Наташенька,привет из Белоруссии огромное спасибо за МК,я только учусь для меня это очень-очень важно ❤
Татьяна, пожалуйста 🌺.
Спасибо ❤
❤❤❤❤❤
Спасибо тебе Наташа все доступно расказала
Пожалуйста 🌺
Спасибо ,все подробно и чётко ❤
Благодарю 🌺
Спасибо, очень люблю Ваши видео.
Бзк в итоге шикарный вышел. Спасибо
Благодарю 🌺
У вас?
Спасибо большое за МК
ПОЖАЛУЙСТА 🌺
Здравствуйте.по вашему рецепту у меня все получается.но много остаётся.неподскажите что можно сделать с остатком крема
Браво 🎉🎉
Умница хороший крем получился.Я еще спиртом все обезжириваю.Тоже варю до 126 и отличный крем получается.Но на 150 гр белка и 400 гр сахара.
Можно конечно и такую грамовку использовать, если чаша позволяет
@@ВсетоЧТОнамнравитсяДа у меня она на 7 литров .
Ну вот отличный мк, результат 100%
Смотрела с удовольствием, только градусники все врут, нужно учиться ориентироааться на каплю, соплю, нитку😮
А вы делали по этому рецепту?
Я на нитку😊
А как ориентироваться на нитку,что с ней должно происходить??
@@ДмитрийПетров-ь3ж когда сироп варится, берём ложкой немного сиропа, выливая из ложки с высоты, смотрим или струйкой тянущейся или ниточкой тонкой, --сироп готов😊. Видеть надо, чтоб понять.
Как правильно пользоваться термометр? Заранее спасибо.
@@ТаняБерезина-ш7е описание работы градусника написано в инструкции
Доброе утро, БЗК заранее можно сделать и в холодильник?
Спасибо, крем вкусный, стабильный, готовила
Можно конечно.
Извините за назойливость, как долго ?
А если в морозилку, как он себя поведёт? Спасибо большое😊
@@viktorkuznecov5481 а зачем делать заранее и ставить в морозилку? Всякий продукт хорош с пылу с жару
@@viktorkuznecov5481 в морозилку крем нельзя
Здравствуйте, подскажите пожалуйста крем подходит для выравнивания торта. Спасибо.
Здравствуйте, конечно подходит для выравнивания, для цветов
Доброе утро, скажите пожалуйста этот крем сразу нужно использовать. Спасибо
У все разные миксеры, а значит и разное количество оборотов делает венчик за одну минуту. Поэтому никогда не надо утверждать через сколько минут после закипания нужно ставить взбивать белки. Я слушала разные пояснения и просто выкидывала все на помойку, т.к. крем не получался. Меня миксер хюндай, мощность 1600 и я одновременно ставлю варить сироп и взбивать белки. И то иногда сироп готов, а белки не азбились хорошо. Поэтому нужно знать свой миксер и тогда все получится. Если белки с сиропом взбились недостаточно, то крем по истечении некоторого времени поплывет.
Вы правы, только надо подстроиться под свой инвентарь
Девачки, девачки, девачки, Девачки, девачки, девачкиДевачки, девачки, девачкиДевачки, девачки, девачки
Подскажете пожалуйста, белок какой температуры должен быть холодный или комнатной температуры??
Спасибо, у меня крем получился именно по вашему рецепту, Спасибо
Я рада,что у вас получился крем
От сахара зависит какой получится крем.Надо брать белый,мелкий сахар,от крупного крем получается тянущимся.
Я никогда на это внимание не обращаю, правильно сваренный сироп, залог хорошего крема
А для чего вы перекладывайте крем?
👍👍👍👍👍👍👍
Сколько по времени можно использовать крем?хотелось бы поучиться делать зефирные цветы.
Рецепт зефира есть на канале
Спасибо за МК! Я. наверное, рукож_пая( Получилось вроде все отлично. Начала обтягивать торт и началось..... Крем очень тянется за шпателем. Водой сбрызгивала, начал кусками слетать с основы торта. Пришлось просто задекорировать бока. Попыталась сделать тюльпан насадкой, вышла просто кучка крема. Через 15 мин это стало просто неуправляемой массой крема. Он сильно запузырился и стал рыхлым. Что не так я сделала? Может просто недовзбила, хотя изначально крем был очень плотный. Хорошо, что этот тортик пробный. До 8 марта хотелось бы освоить изготовление этого крема.
Здравствуйте, а на Витековском миксером возможно сделать этот крем? Почему-то он работает семь минут, а затем перерыв тридцать минут - так пишут...
Добрый день,хочу спросить у вас совета,крем накручивается на венчик,получаются пещерки,на торте держится,но получается тягучий когда постоит,тянется за насадкой ,что делаю не правильно. Ответьте пожалуйста.
То же самое,как только не пробовала,что-то от нас скрывают!
@@ДмитрийПетров-ь3ж однозначно! Правда, как тогда объяснить тот факт, что у других прекрасно получается?
Мне понравился крем делала 2 раза,единственно но мне кажется, что появляются хлопья небольшие может от кислоты?
❤❤❤❤🙏🙏🙏👍🏻👏👏🩷🤗
Спа, ибо за мк. Белок комнатной температуры? Спасибо.
Белок я беру из холодильника, думаю разницы нет
Спасибо Наталья. Один момент, а ванильный сахар вы не добавляете.❤❤❤❤❤😊😊😊Успехов в вашем творческом деле.
Светлана здравствуйте. Вы можете ванильный сахар, ароматизатор положить, на качество крема -это не влияет.
Миксер сразу на быструю скорость не включайте и резко не выключайте Вы его убьете, все постепенно!
Очень много зависит и от сахара и от белка но этот рецепт отличный не может не получится
Пишите,что много зависит от сахара,а не пишите какой надо?😊
Сахар тоже имеет значения,,,
У меня и без градусника получается отличный крем
Вы молодец, 🌺
Как без термометра, научите
@@Natasha-hb7xh th-cam.com/video/vMTQg8czgWg/w-d-xo.htmlsi=AsLGTqtHo3vr-ZcV
Я тоже без термометра...
Почему вы не показываете финишное выравнивание торта? Это, что секрет, как обычно все делают незаметно?
Да секрет
Обтянуть торт а сколько диаметр?
Добрый день всем, Наташа, если крем с начала хорошо работать и спустя минут 15 начинает тянутся , крем не добит?
Перемешайте его хорошо
Когда перемешиваю, ещё сильней тянется,..
Скажите пожалуйста,а градусник у вас косается дна или посередине?
Косается
Спасибо большое,так быстро ответили! Я даже ещё видео не досмотрела!🤗 Приятно!
От сахара зависит если течёт поменяйте сахар..
Вообще внимания на сахар не обращаю, какой есть, такой и покупаю, ничего не течет.
У меня этот крем получается, но когда я добавляю краситель он течет, цветы не получаются, они получаются разьезжаются.
Добрый день ваш миксер 1000 ват?
Мой 1600
Какая мощность у Вашего миксера?1600?
Да 1600
Можете в меня кинуть тапок но пол ложки лим кислоты- кислит крем.
Да будет кислый
А можете сделать такой крем ручным миксером ?
Такую пропорцию белка НЕЛЬЗЯ
Наталья, подскажите пожалуйста, можно ли этот крем хранить в холодильнике иди работать с ним сразу же?
Можно конечно хранить его в холодильнике
Скажите, а крем можно сразу использовать после приготовления, не нужно держать в холодильнике на выдержке
Минут 10-15 остынет и можно работать кремом
Здравствуйте. А в прослойку бисквитных коржей этот крем можно?Сварила апельсиновый курд, хочу с белковым кремом тортик.Крем чиз надоел😊
В прослойку он не подойдёт.
Попробуйте вот этот крем в прослойку торта th-cam.com/video/Tw7gf2KSiyw/w-d-xo.htmlsi=vGiBwpBiIjy6K0tn
Спасибо большое. Попробую.
Спасибо Наталья за рецепт 💐💐💐 вопрос такой к вам можно ли на половину поделить ингредиенты т.е уменьшить порцию ?
Можно разделить наполовину на ручной миксер. Или если ваш планетарный - возьмёт 70 грамм белка.
@@ВалентинаШакова
Хорошо, а воду тоже на половину убавить или же можно оставить так же 100мг.? Благодарю за обратную связь
@@Gina_ginaia все делить наполам
У вас ручной миксер?
планетарный, но он у меня 1белок взбивает тоже @@ВсетоЧТОнамнравится
Наталья, у меня миксер как ваш, вы на макс. Скорости взбиваете? Я поняла, что на 6 скорости. Спасибо.
Да на 6 скорости
Большое спасибо за прекрасный МК,вы большая умница!Я только учусь и у меня вопрос-градусник должен касаться дна сотейника или нет?Это важно?
У меня косается
Я купила специальную такую штучку у Владимира, можно прикрепить к ковшу и вставлять градусник.Но я до дна его чтоб касался не опускаю.Считаю ,что температура должна сиропа быть а на дно опустишь будет больше температура так как ковш железо греется посильнее.
@@ИринаКозицина-б7в Ирина конечно можно купить, сейчас много чего продается.Но у каждой хозяйки на кухне столько всего, что уже не куда класть😊😊,
@@ВсетоЧТОнамнравится Эта вещь обязательна нужна в хозяйстве.
Градусник не должен касаться дна, будет неправильно показывать температуру. Нам нужна температура сиропа, а не дна сотейника
Добрый день . Скажите пожалуйста почему крем горчит . Сироп готовлю на газовой плите , на среднем уровне , но не доходя до нужной температуры , сироп быстро темнеет . Что я делаю не так ,
Наталья здравствуйте, если горчит, значит вы сожгли сироп, то есть переварили сахар сгорел. Значит температуру нужно уменьшить
@@ВсетоЧТОнамнравится Спасибо .
Скажите, пожалуйста, почему мой крем тянется?
У вас крем тянется когда вы только его приготовили?
Если тянется и жидкий, недобили. Если тянется и слишком густой - перебили.
Пользуюсь ли вы альбумином?
Нет не пользуюсь
белок и сахар - в какой пропорции идут?
В моем таком же миксере написано, что работать он может только6 минут и отключится , у вас в реальном времени почти 10 мин не отключается?
У меня миксер не отключается
Попробуйте делать видео в наушниках, может так будет Вам удобнее рассказывать
А как вы рассчитываете сахар и белки? Если меньше надо крема.спасибо если ответите.
На половину все ингредиенты всё делайте
Не понял, где пещерки, как они выглядят?
, спасибо большое очень подробно и понятно .
Здравствуйте, Наталья немного не поняла при какой температуре нужно в сироп вводить лимонную кислоту? Заранее спасибо вам
122 градуса
Спасибо большое
Разин у передайте, что я ему ничего не должна!!!!!
😝😝😝
Здравствуйте. 7, 8 это самая большая температура на плите?
Нет у меня до 9
Почему сахара именно 320 грамм ?
Здравствуйте а можно когда уже крем будеть готов добавит масло сливочные?
Я не делаю со сливочным маслом
Уже будет белково масляный крем
Здравствуйте!Скажите на сколько литров у вам чаша и мощьность миксера?
4 ,5 литра
А мощность миксера какая?
@@ФаинаВеретенниковаНаташа сказала в начале видео 1600вт
Почему вы без головного убора?
Что за глупый вопрос? Вы,что СЭС?
Где такой купить градусник.
На валберис
В фиксе
А как вы высчитали сахар?А если у меня 170 грамм белка?
Почему именно 170 гр белка? Нужна большая чаша миксера
Умножайте на 2, 2.2 или 2.5. В разных рецептах по-разному. Пробовала все, все получаются.
Мастер-класс просто превосходный😊. Спасибо вам за ваш труд❤. Подписываюсь🥰
Та какой градусник,у меня и температура не доходит до нужной,а потом все желтеет и горит,