ขนมปังโฮลวีท EP.2 ทำจากแป้งโฮลวีท 100% เหนียวนุ่ม อัดแน่นด้วยธัญพืช

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 73

  • @pink19
    @pink19 3 ปีที่แล้ว +2

    เพิ่งจะได้เปิดเจอคลิปครูชื่น ชอบมากค่ะเพราะเป็นสว ที่รักษาสุขภาพค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  3 ปีที่แล้ว

      ลองทำดูนะคะ..ครูชื่นก็รักษาสุขภาพ ..แต่จะกินของที่ชอบและอร่อย ..เพียงแต่เราไม่กินเยอะ กินบ่อย และเลือกกินหลากหลาย ที่สำคัญดื่มน้ำเยอะๆนะคะ

  • @ธันวิกาจันทร์ทอง
    @ธันวิกาจันทร์ทอง 3 ปีที่แล้ว +3

    ตอนดูรู้สึกได้ถึงความเป็นคุณครู ผู้ที่ให้ด้วยใจ แบ่งปัน ขอบคุณครูชื่นมากคะ ปล ทำตามแล้วทานได้อร่อยด้วยคะ เทคนิคครูเริ่ดคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ ได้กำลังใจมาเต็มๆ เลยนะคะ

  • @busakornpromsa-ard3677
    @busakornpromsa-ard3677 5 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ

  • @sirinapasupho5067
    @sirinapasupho5067 2 ปีที่แล้ว +2

    หาสูตรโฮมวีต 100% มานานแล้วค่ะ จะลองทำตามนะคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ลองดูนะคะ บางท่านไม่ชอบหวาน ก็ลดน้ำตาลได้ค่ะ

  • @bopenyung
    @bopenyung ปีที่แล้ว

    น่าทานมากเลยค่ะ

  • @konpa99
    @konpa99 2 ปีที่แล้ว +1

    คิดถึงคุณครูค่า....ครูสวยเหมือนเดิมเลย

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณจ้า..คุณครูก่จำหนูบ่ได้เน้อ ...เพราะไม่เห็นหน้า

  • @อําภาวิชัยดิษฐ
    @อําภาวิชัยดิษฐ 2 ปีที่แล้ว +1

    เพิ่งดูครูทำครั้งแรก ก็ติดใจเลย และกำลังทำตามครูอยู่ตอนนี้ค่ะ ผลที่ได้ยังรออบอยู่ค่ะ กราบขอบคุณครูนะคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ดีใจมากค่ะ ที่เอาไปลองทำ

  • @อําภาวิชัยดิษฐ
    @อําภาวิชัยดิษฐ 2 ปีที่แล้ว +1

    อบเสร็จแล้วค่ะ ลูกรอชิม บอกว่าสูตรครู สุดยอด

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ปลื้มใจค่ะ

  • @สุภัทตราเกิดสุข
    @สุภัทตราเกิดสุข 2 ปีที่แล้ว +1

    น่าตาขนมปังเห็นแล้วหิวน่ากินอยากจะทำกินบ้างค่ะ ครูค่ะจะลดวัตถุดิบทำยังไงขนมปังจาก4 เหลือ2กล่องค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      หารสูตรครึ่งนึงเลยค่ะ

  • @ningrueanmai9131
    @ningrueanmai9131 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวมาส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรที่แบ่งปันค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  3 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณที่สนใจค่ะ ถ้ามีเครื่องนวด ใช้ได้เลย ไม่เสียเวลา ธัญพืช เอาที่ชอบ ไม่ใส่เยอะเท่าครูชื่นก็ได้ ไม่มีผลต่อสูตร ลองครั้งแรก อาจใส่สักเล็กน้อยก็ได้ จะรอดูผลงานนะคะ

  • @kunjanutmahakal5925
    @kunjanutmahakal5925 2 ปีที่แล้ว +1

    ตัวนี้เป็นโฮลวีทหยาบหรือละเอียดคะ อยากทราบยี่ห้อด้วยได้มั้ยคะ

  • @ekkapongsopitskulmas5957
    @ekkapongsopitskulmas5957 11 หลายเดือนก่อน +1

    ครูค่ะ ตอนทำแป้งเชื้อเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมได้มั้ยค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  11 หลายเดือนก่อน +2

      ได้เลยค่ะ ใช้นมสด นมกล่อง UHT.ได้หมด หรือนมถั่วเหลืองก็ได้ค่ะ

  • @arphornpookjan8811
    @arphornpookjan8811 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่ะอาจารย์ จะลองทำดูค่ะ ใช้แป้งโฮลวีทชนิดละเอียดก็ได้ใช่ไหมคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  3 ปีที่แล้ว

      ใช้แป้งได้ทั้ง 2 แบบ ถ้ามีเครื่องใช้เครื่องนะคะ ไม่เหนียวติดมือ ง่ายและสะดวก กว่าเยอะ

    • @pink19
      @pink19 3 ปีที่แล้ว

      อยากจะให้ครูชื่นบอกวิธีการใช้เครื่องนวดเกี่ยวกับเวลาการนวด
      ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

  • @yarnsirisukduang3650
    @yarnsirisukduang3650 ปีที่แล้ว

    ไม่ใส่น้ำตาลเลย จะอร่อยมั๊ยนะ 🥰

    • @cooking5887
      @cooking5887  ปีที่แล้ว

      เกลือน้ำตาล ใส่ปรุงรสตามที่เราชอบ..แต่ครูชื่นกินขนมปัง คือขนมไง.ขอให้มีหวานเพิ่มมาก็ฟิลแล้วค่ะ

  • @sumittranaonai9389
    @sumittranaonai9389 10 หลายเดือนก่อน

    ไม่ใส่น้ำตาลทรายได้มั้ยคะ

  • @อนุตราโชติแสงชัยพฤกษ์

    ขอบคุณมากค่ะคุณครูที่แบ่งปันชื่นชมมากค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณกำลังใจที่ส่งให้ค่ะ

  • @รุ่งนิภาพรผาคํา
    @รุ่งนิภาพรผาคํา 7 หลายเดือนก่อน

    ทำตามคุณครูแต่ได้ไม่เหมือนคุุณครูคะ ข้างในนุ่มคะแต่ด้านนอกแข็งกระด้างมากคะและเหมือนว่าแป้งเป็นเม้ดๆนะคะเป้นเพราะใช่แป้งโฮวีทแบบหยาบหรือคะอยากมาเรียนกับคุณครูจังคะถ้าอ่านเจอขอรบกวนคุณครูแนะนำด้วยคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  7 หลายเดือนก่อน

      ไม่เกี่ยวกันค่ะ.ขึ้นอยู่กับการนวด นวดให้แป้งเนียน ทิ้งให้ฟูเต็มที่ ..ลองทำหลายๆครั้งนะคะ สู้ๆค่ะ

  • @pyd9065
    @pyd9065 2 ปีที่แล้ว +1

    ครูชื่นคะ
    แป้งโฮลวีทแบบละเอียด ต้องทำใหเแนผงแป้งมั๊ยค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ไม่ต้องเลยค่ะ เอาตามที่เขาขายเลย

    • @pyd9065
      @pyd9065 2 ปีที่แล้ว

      @@cooking5887 🙏🏻🥰

  • @Papharat_16
    @Papharat_16 2 ปีที่แล้ว +1

    น้ำตาลทรายแดง นี่ โอที่ง ใช่มั้ยคะครู

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ครูชื่นใช้น้ำตาลทรายธรรมชาติที่ไม่ฟอกขาวเป็ดเม็ดๆ หรือจะใช้น้ำอ้อยป่นละเอียด น้ำตาลทรายขาว ก็ได้ค่ะ เพราะเราต้องการความหวาน ..ส่วนที่เรียกน้ำตาลโอทึ้ง ครูชื่นยังไม่ทราบความหมายที่แท้จริง..ขอศึกษาข้อมูลก่อนนะคะ

  • @aungung9872
    @aungung9872 2 ปีที่แล้ว +1

    ครูค่ะ...
    เรียนถามค่ะ
    ใช้น้ำมันแทนเนยได้มั๊ยค่ะ
    ถ้าได้.. ใช้นน.เท่าเนย
    ใช่ป่าวค่ะ(ผลที่ออกมาเนื้อจะต่างจากเ การใช้เนยเหมือน
    หรือต่างค่ะ.
    ขอบคุณ​ค่ะ)​

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ไม่จำเป็นค่ะ เราใส่น้ำมันเพื่อ
      1.ใส่เพื่อให้หล่อลื่นเส้นใย เวลาเขาดีดตัว ทำให้ฟูง่ายขึ้น และทำให้ขนมอ่อนนุ่ม
      2. เพิ่มรสชาติให้ อร่อย อาหารที่มีไขมันปนมักจะอร่อย
      3. ช่วยดูดซึมกลุ่มวิตะมินที่ละลายในไขมันเข้าสู่ร่างกาย เช่น A E D K ในขนมปังถ้าเราใส่ธัญพืช โดยเฉพาะ วิตะมิน A E จะเยอะร่างกายก็ได้ประโยชน์ ช่วยให้การทำงานของฮอร์เกี่ยวกับระบบสืบพันธ์ได้ดี ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ลดการเหี่ยวย่นนะคะ ...ใส่สัก 2 ชต.ก็ได้ค่ะ จะเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกรอก หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ก็ได้ เลือกที่เราชอบ ไม่ต้องกลัวค่ะ ขนมทำสุกแล้วได้เยอะมาก เหลือน้ำมันปนอยู่เพียงนิดเดียว

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ลักษณะภายนอกไม่ต่างสักเท่าไร แต่ใส่เนยจะหอมอร่อยกว่า ค่ะ

    • @aungung9872
      @aungung9872 2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณ​ค่ะครู

  • @rosechamchan8284
    @rosechamchan8284 2 หลายเดือนก่อน

    ขอขอบคุณคุณครูที่มอบวิทยาทานให้เป็นความรู้พึ่งครัวตัวเองค่ะ 🙏

  • @aungung9872
    @aungung9872 2 ปีที่แล้ว +1

    เข้ามาดูครั้งแรกค่ะเรียน​ถาม
    เตาอบแบบข้างบนมีหัวเตาประกอบอาหาร สามารถ
    ใช้ได้ป่าวค่ะ, ยีสต์​ที่ใช้ต้องใช้เป็นยีสต์​สำหรับทำขนมปังเหรอค่ะมีชื่อเรียกเฉพาะมั๊ยค่ะ
    ขอบคุณ​ค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ใช้ได้เลย...ยิ่งเป็นรุ่นเก่า ความร้อนจะคงที่..ยีสต์สำเร็จรูปมีขายหลากหลายเลือกใช้ตามที่หาได้ ถ้าดั้งเดิม ก็ เปอมิแฟนทำขนมปังหวานใช้ห่อสีแดง ครูชื่นใช้ตรานก กับเปอมิแฟน แล้วแต่จะหาได้ค่ะ

    • @aungung9872
      @aungung9872 2 ปีที่แล้ว

      ขอบพระคุณ​ค่ะ

    • @aungung9872
      @aungung9872 2 ปีที่แล้ว

      ครูค่ะเตาไม่มีไฟบน
      ขนมสุกแต่หน้ายังไม่เหลือง
      (แก้ไขโดย อบต่อ จะทำให้ตัวขนมแห้งแข็งไม่ค้ะ)​ต้องแก้ไขยังค่ะ.. ส่วนของน้ำถ้าเราใช้เป็นนมสดแทน จะได้ป่าวค่ะ
      ขอบคุณ​ค้ะ

  • @กาญชนิตาคุรุกุล
    @กาญชนิตาคุรุกุล 2 ปีที่แล้ว +1

    ครูค่ะถ้าไม่ใส่เนยได้ไหมคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      เนื้อขนมจะแห้ง หรือจะใช้น้ำมันพืช น้ำมันมะพร้าว แทน ลดจำนวนให้น้อยลง หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบเลยค่ะ

  • @kansireejuntavited6853
    @kansireejuntavited6853 2 ปีที่แล้ว +1

    อบหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      คงได้นะคะ แต่ครูชื่นไม่มีประสบการณ์เรื่องการใช้หม้อลมร้อน. ถ้าหม้อใช้อบขนมอย่างอื่นได้ ก็ต้องอบได้ ลองค่ะ

  • @จารุพิชญารอดกระต่าย

    สวัสดีค่ะครู หนูทำสามสี่รอบแล้ว ขนมปังไม่ค่อยฟูใหญ่เหมือนของครูเลยค่ะ แต่ก็นุ่มอยู่ค่ะ
    และขอรบกวนสอบถาม ครูใช้แป้งโฮลวีทยี่ห้ออะไรคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      แป้งโฮลวีท ร้านเบเกอรี่ เขาตักแบ่งขายเป็นกิโล ครูก็ไม่รู้ว่ายี่ห้ออะไร...งั้นลองเพิ่มเวลาหมักก่อนอบให้นานขึ้น...หรือเพิ่มยีสต์อีกสัก 1/ 2 ช้อนชา ...เพราะของครูแป้งฟูดีมาก ครูใช้ยีสต์สำหรับทำขนมปังหวานห่อสีแดง

    • @จารุพิชญารอดกระต่าย
      @จารุพิชญารอดกระต่าย 2 ปีที่แล้ว

      ขอบพระคุณค่ะครู

  • @cha4380
    @cha4380 2 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าใช้น้ำแทนนมได้ไหมคะ เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้ไหมคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว +1

      ได้ค่ะ ต้องค่อยๆ เติม นะคะ เพราะเป็นของเหลว ถ้าเหลวเติมแป้งได้นะคะ ค่อยๆ ใส่

  • @amrapornsuntivong9769
    @amrapornsuntivong9769 2 ปีที่แล้ว +2

    ทำครึ่งสูตร ส่วนผสมทุกอย่างหาร2ไหมคะครู?

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      ใช่ค่ะ ..อาจขาด หรือเกินได้เล็กน้อย เช่นแป้ง น้ำตาล เนย ขาดเกินไม่ควรเกิน 5-10 กรัม

  • @ดิษพันธ์บุญสถิตย์

    ไม่ใช้เนยได้ไหมคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      น่าจะได้นะคะ เนื้อขนมคงจะแห้งๆ หรือจะใส่น้ำมันพืช น้ำมันมะพร้าว สักเล็กน้อยก็ได้นะ

    • @ดิษพันธ์บุญสถิตย์
      @ดิษพันธ์บุญสถิตย์ 2 ปีที่แล้ว

      @@cooking5887 ขอบคุณค่ะ

  • @jirapenmcmullin2393
    @jirapenmcmullin2393 2 ปีที่แล้ว +1

    ครูคะถ้าใช้เครื่องทำขนมปังทำ เราต้องหมักส่วนผสมแรกไว้ก่อน แล้วค่อยเอาลงเครื่องพร้อมส่วนผสมหลัก ใช่มั้ยคะ ถ้าไม่ใส่น้ำตาลทรายแดงในส่วนผสมหลักได้มั้ยคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว +1

      ไม่จำเป็นค่ะ ตีผสมกันได้เลย.ที่ครูหมักไว้..เพราะ ลดเวลาการทำงานของยีสต์ให้เร็วขึ้น .... เรื่องน้ำตาล แค่เพิ่มความหวาน..ถ้าไม่ชอบ..ไม่ต้องใส่ ครูชื่นชอบขนมปังที่มีรสหวาน ทุกสูตรของครู จะมีส่วนผสมของน้ำตาลเยอะกว่าสูตรท่านอื่น..ปรับได้เลยค่ะ

    • @jirapenmcmullin2393
      @jirapenmcmullin2393 2 ปีที่แล้ว

      @@cooking5887 ขอบคุณค่ะ กดติดตามแล้ว ชอบดูคลิปคุณครูสอนเข้าใจง่ายดี เป็นกำลังใจให้นะคะ

  • @มานิดาสู่ศิริ
    @มานิดาสู่ศิริ 2 ปีที่แล้ว +1

    ครูทำขายที่ไหนถ้าอยู่ใกล้ๆจะไม่ทำจะอุดหนุนครูค่ะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  2 ปีที่แล้ว

      โอ๊ะโอ๋ !!! ขอบคุณค่ะ ดีใจมากๆเลย ครูชื่นอยู่เชียงใหม่ ปกติไม่ได้ทำขาย เว้นแต่ว่ามีเพื่อน หรือคนที่รู้จัก สั่งมา ถ้าว่างถึงจะได้ทำ โดยจะลงเฟสบุคว่ารับ
      ออเดอร์ได้กี่ก้อน จะไม่ทำเยอะ เอาที่ทำไหวอะคะ

  • @jiratjiraphuekkulwat5946
    @jiratjiraphuekkulwat5946 ปีที่แล้ว +1

    ใช้สุตรของครูมาตลอดขอบคุณมากค่ะครู

    • @cooking5887
      @cooking5887  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณค่ะ.ได้ผลเป็นอย่างไร บอกด้วยนะคะ

    • @jiratjiraphuekkulwat5946
      @jiratjiraphuekkulwat5946 ปีที่แล้ว

      @@cooking5887 ดีมากค่ะทำใส่ใส้ก็อร่อยนุ่มไม่แข็งขอบคุณนะค่ะ

  • @angkanangamchuey6463
    @angkanangamchuey6463 11 หลายเดือนก่อน +1

    ครูคะแป้งที่ใช้ครั้งแรกกับครั้งที่สองที่ใส่ผสมกันคือแป้งตัวเดียวกันใช่ไหมคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  11 หลายเดือนก่อน

      ตัวเดียวกันค่ะ

  • @รุ่งนิภาพรผาคํา
    @รุ่งนิภาพรผาคํา 7 หลายเดือนก่อน +1

    แป้งโฮวีทชนิดละเอียดทำได้เหมือนกันรึเปล่าคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  7 หลายเดือนก่อน

      ใช้ได้เหมือนกันค่ะ

  • @วรรณีตั้งอุทัยสุข
    @วรรณีตั้งอุทัยสุข 3 หลายเดือนก่อน +1

    ครูช่วยบอกยี่ห้อแป้งโฮลวีตได้มั้ยคะ

    • @cooking5887
      @cooking5887  3 หลายเดือนก่อน

      @@วรรณีตั้งอุทัยสุข ใช้ได้ทุกยี่ห้อนะคะ ตามร้านเบเกอรี่ที่มีขาย บางครั้งก็ใช้อิมฟีเรียลราคาสูงหน่อย แต่ในคริป ร้านเขาขาย ยี่ห้อ คอทเทจฟาร์ม ในคริปครูใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ ราคาไม่แพง