Erdäpfelgulasch

Ein Klassiker aus der pannonischen Küche.
Rezept für 3-4 Personen
1kg Erdäpfel/festkochend
250g Bauchfleisch/Schwein
400g Zwiebel
2,5 EL Schamlz/Öl
1TL Salz, 1TL Majoran, 1TL Kümmel gem.
2,5 EL Paprikapulver
1 mittelgroße Paradeis
2 Knoblauchzehen
1/2 Becher Sauerrahm 1/2 EL Mehl
1 Liter Wasser oder Gemüsefond