RICOTTA E PRIMOSALE 3 EURO 10 MINUTI ricetta ricotta e primosale formagella
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2022
- RICOTTA E PRIMOSALE 3 EURO 10 MINUTI ricetta ricotta e primosale formagella
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Ricetta ricotta e primosale
per fare la ricotta occorre il siero di latte che è uno scarto di produzione del formaggio.
Quindi per fare la ricotta prima dobbiamo fare un formaggio qualsiasi, una cagliata, in questo caso utilizzando il limone, e poi con il siero rimanente facciamo la ricotta.
ingredienti
3 litri di latte intero fresco
2 limoni
sale
spesa totale 3 euro
tempo impiegato 10-15 minuti
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@@adelaideantona9150 a parte che fare pubblicità è lecito vorrei comunicarti che TH-cam vive di pubblicità, e visto il tuo approccio io credo che tu sia sicuramente ignorante e te la passo, ma la maleducazione no, come la tua stupidità
@@adelaideantona9150 hai scritto vergognati , io faccio un lavoro onesto, lecito, e anche di servizio se vogliamo proprio guardare, se ti sta antipatico Amazon prenditela con Amazon, e comunque siamo nel 2022, chi non sta al passo con i tempi stia almeno zitto invece di giudicare, pubblicamente tra l altro, vergognati tu, non ho mai risposto così male a nessuno, mai.... Ma davanti a tale idiozia demenziale ho fatto un eccezione. Addio
Buongiorno buona
volevo sapere il primo sale quanto tempo può rimanere in frigo e lasciarlo così?
@@palminaraimondo3964 due o tre giorni
Bravissimo e simpaticissimo! Una persona semplice!Continua così🔝
Quest'uomo è formidabile per il suo ingegno, la sua praticità e soprattutto perché lavora in modo pulito e sporca la cucina al minimo... che non è poco😉
👏🏻👏🏻👏🏻
Ho visto certe cucine dopo certe "cucinamenti" 😱😱 sembrava che era scoppiata una bomba.😅
La bomba ahahahah
Sei il mio idolo da 5gg! Sei più rilassante di una camomilla ma spieghi meglio di un'enciclopedia. E con grande semplicità! BRAVO!
Son commosso
Complimenti x la tua semplicità nel spiegare le cose. Grazieeeee
Ti seguo da tanto e mi piacciono molto le tue ricette.... grazie per la tua simpatia e per come spieghi bene....☺️
Bellissimo e utilissimo! Poi spiegato semplicemente e con simpatia. Complimenti!
grazie marzia
Siete carinissimi, tu e la tua signora in regia. Grazie mille per le ricettuzze sempre super buone. Proverò anche questa.
Senza.parole 🤗.. Condivido. In pieno.. Quello che. Dici in fondo al video....
VUOI METTERE LA SODDISFAZIONE. DI AVERLO FATTO DA TE😍😍 BRAVO.. GABRIELE...
E GRAZIE
Ma prego 😁
L'arte di fare le cose con estrema calma,semplicita' e simpatía... Bravissimo
esatto, bravo
Bravissimo il modo come spieghi facilissimo grazie ❤
Mi sono abbonato ai tuoi video dal Canadà.
Proverò la tua ricetta , sperando che il latte
intero del supermercato, mi dia il risultato
scontato .
Complimenti per la sua presentazione : chiara,
semplice e….perché no ,anche con un po’ di
buonumore !
Ciao Gabriele,guardo sempre i tuoi video e sono una tua iscritta,anche facendo una bistecca alla griglia trasmetti serenità e viene voglia di cucinare,grazie👍🏻😃
Ma prego 👍😁
Molto bravo e simpatico. Grazie per le tue ricette😊
Grazie davvero molto chiaro e semplice nella spiegazione del procedimento. Proverò a farlo 😊
Grazie per la ricetta lo faro sicuramente e grazie per simpatia pura. 😊
Simpatico e ottimo nella spiegazione..complimenti
Bravo ci sono cialtroni che non specificano che il latte deve essere intero e meglio del contadino. Grazie che sei umile onesto e simpatico . Ostia grasssie
👍 grazie nonna Agnese
Magari perché i distributori di latte del contadino non si trovano dappertutto?
@@giorgioditizio6293 vedi che specificare che serve il latte intero, che sia latte crudo o no, non fa male a nessuno anzi, ti da' l'idea di come puoi aspettarti che riesca secondo la materia prima che hai usato. Ovviamente col latte crudo viene più saporito...
Gabriele è precisissimo
Ok. Ma il latte crudo andrebbe pastorizzato?!
...E se si usa il caglio la temperatura non deve raggiungere temperature elevate. Quindi?
Bravissimo e complimenti sia in cucina con le tue meravigliose ricette e per le spiegazioni chiare precise Mi piace tanto seguirti Dio ti Benedica
grazie cara
Ringraziamenti infiniti anche a te e tanti auguri
Ottima ricetta..
Grazie caro Gabriele..
Brava regista, la Beatrice 👍😍
Grazie chef ,un'altra cosa imparata ,si sei speciale ❤️
Браво ! Вас смотрит Беларусь. Благодарим за рецепт .
Io sono iscritta da parecchio tempo.......sei talmente simpatico oltre che bravissimo che starei sempre a guardare i tuoi video.
fantastico
Sei proprio bravo competente e simpaticissimo!!!
Ciao carissimo tu sei un grande e ti ringrazio per i tuoi video ..grazie tante proverò a fare questa delizia ,spieghi benissimo..in tanti dicono ricotta il primo procedimento cioè primo sale..grazie tante 🤗👍
Allora ho fatto il pane, le brioches e le creps con le zucchine venuto tutto strabene!!!! Piccolo inciampo sulle crepes sono stata avara di farina ma sono comunque sparite. Oggi ho provato primo sale e ricotta, non sono riuscita a farmi portare in fattoria per cui ho preso latte del supermercato puntando sul “latte di montagna” e “latte di una volta” e mi è andata bene perché il formaggio è riuscito non c’è tantissima differenza tra primo sale e ricotta ma sono buonissimi e per la prima volta mi va bene cosi. Magari non è economico per il consumo di tutti i giorni ma vuoi mettere quando hai amici a cena e puoi dire questi li ho fatti io 😍😍😍😍. Grazie Rapanelli siete bravissimi con voi non si può proprio sbagliare. Vi adoroooooo!!!!
vedrai che se trovi il latte crudo fresco viene anche meglio
@@RapaNello si si ho in mente di riprovare con il latte buono 😊
Buongiorno mi sono iscritta ma non risulta, forse hai più iscritti e non compaiono. Ho visto che rispondi a tutti, come fai?
@@antoniettafalzetti3410 con passione e pazienza, guarda la casella in basso a destra se è grigia sei iscritta altrimenti la clicchi.
Sei simpaticissimo!💐💐💐
Chef gab + miss Bea ciao non trovo più parole x esprimere quanto sei bravo professionale garbato simpatico gentile sorridente insomma stupefacente in tutto quello che fai grazie x ogni spiegazione 🤗💪👋✌️
Arrossisco 😁
Sei il mio chef preferito, un saluto dalla Sardegna
Pensa tu😏 qualche anno fa con latte e limone abbiamo fatto "tomini" in classe con un fornellino elettrico.Un successione e i genitori lo rifacevano a casa.Questo video me l'ha ricordato...ora proverò anche la ricotta
Ci proverò fare là ricotta è la prima volta che ho visto il video sono una giovane di 85 anni dalla Svizzera grazie mille. Dall'agnol.
ciao Elvira
Grazie Rapanello le tue ricette sono sempre il top
Buongiorno Gabriele,è un piacere vederti e sentirti, grazie per le ricette che ci proponi, semplici e molto buone. Grazie mille
Ma prego
Credo che fondero' un fan club.🤩
Bravissimo Gabriele!
Il siero avanzato della ricotta si può usare per fare una torta, il pane, un risotto, insomma qualcosa per non buttarlo via?
Mia moglie usa il siero come liquido per il minestrone...nulla si perde.. tutto si trasforma
Con il siero puoi impastare il pane riducendo di 3 quarti il lievito.
Magnifico!
Grazie molte
io non soltanto sono iscritta ma metto sempre il "mi piace"... FORZA NON SIATE EGOISTI, BISOGNA PRENDERE MA ANCHE DARE! :)
Brava Anny😁😁
Buongiorno Gabriele. Proverò di sicuro. Non vedo l'ora! Grazie per questi insegnamenti! Complimenti per il canale. Sa spiegare con simpatia e professionalità. Complimenti anche a Beatrice per la regia!
Grazie Vincenza
Eseguirò la ricetta ,ho sempre pensato di fare il formaggio in casa grazie chef Gabriele 😀 👍👍 io credevo ci volesse il caglio ma adesso è tutto più semplice,se non sbaglio avevo visto una ricetta con l 'aceto,ma non mi convinceva questa ricetta con limone la preferisco
E tutto quel bel siero rimasto potrà essere impiegato per impastare pane e focacce con risultati strepitosi (e il siero si può anche congelare) 😊
Si ottimo pane
Il più bravo!
Troppo bravo , sei formidabile !!!
Grazie per la ricetta, disconoscevo fino ad un paio di mesi fa con utilizzo del limone.
Ogni tanto mi piace farla a casa con latte fresco del contadino, ma uso un'altro metodo senza caglio.
Grazie, per la precisione, sei sempre speciale, grazie 👏🏻👏🏻😍
😊
Ciao Gabriele, posso utilizzare il latte di pecora o capra?? Sei un cuoco 10 stelle 🌟!
Di pecora si
quando 40 anni fa dicevo a certuni che facevo primo sale e ricotta con il limone mi prendevano per matto ,allora in germania non si trovava la ricotta ma io dovevo fare la mia pasticceria siciliana cannoli ecc ecc quindi avevo bisogno della ricotta e la facevo io come Tu la fai adesso ma tu allora eri bambino :-) ahhahahaha .bravo che insegni e guadagni su youtube ,auguri e fai il bravo dalla germania Andrea
Ciao Andrea
Bravo,anche a me è andata così.Dalla provincia di Napoli sono salita a Reggio Emilia per i nipotini, mi mancava il sapore della ricotta nostra.Quando è ancora tiepida e morbida,bene sono andata su TH-cam ho letto, fatto e mangiato.Buonissima .Ora proverò anche la ricetta di Rapanello per il primo sale.
Fantastico e simpaticissimo - Grazie 😊
Grazie ! Io la farò sicuramente. Amo la ricotta
ciao Gabriele sono la nonna Lory ho fatto il primo sale mi sono divertita e venuto speciale ho ho fatto una focaccia semplice poi7 vasi di prugne 4 pesche sciroppate 3 fichi caramellati 4 di pomodori del mio piccolo orto 2 kg di ragù alla romagnola ho finito icotts anchio
Quanto lavoro 😁👍
Grazie mille Autrice questa ricetta mi cade a fagiolo avevo tenuto apposta delle formelle plastificate di ricotta di capra per una produzione famigliare! Tipo 8 formelle. Programma settembre invito Elisabetta e sorelle e facciamo insieme la ricetta la ho già condivisa. Se posso permettermi il siero in avanzo chiamato anche latticello messo in vasetto di vetro sterilizzato e tenuto in frigo si può bere poco alla volta per beneficio intestino . Importante una volta aperto consumare entro una settimana.
Grazie, io ho sempre usato il caglio, ma con il limone direi che è molto meglio. Proviamo anche a fare il pecorino o qualche altro formaggio stagionato? Hai qualche ricetta? Vi seguo sempre.
Complimenti e grazie per il tempo che ci dedichi. Ti trovo intelligentemente esilarante
Buongiorno Rapanello,grazie per le bellissime ricette........io faccio la stessa cosa ma al posto del limone uso lo yogurt bianco intero 🥰
Si potrebbe usare anche latte di capra? Stesso procedimento?
no con il latte di capre è un po più complicato
Bellissimi qui il latte che dici tu non si trova c'è tanto mare se va bene lo stesso... 😂😂
Magari 😁
@Silvana Flamminio ti risparmi i soldi del sale. C'è sempre un lato positivo😂😂😂😂😂
Da provare subito,! aspettiamo anche la ricetta del burro, grazie mille, sei il migliore!!! 🤗
Gentilissima 😁👍
Chef, lei è veramente fantastico! Grazie mille per tutte le fantastiche ricevute e x i super consigli! Grazie mille di vero ❤️ buona vita a lei e a tutti i suoi tesori!
Gentilissima 👍
Ehhh bei tempi da bambina andavo col nonno a prendere il latte direttamente dalla mucca col bicchiere 😂 mó ndo lo trovo il muccaio in città 🙄
😎😎
Hai ragione👏
Ti seguivo già. Ora mi sono pure iscritta! (tanto non si paga niente😆)
😁👍
Complimenti! Spiegato molto bene e sei anche simpatico. Grazie della condivisione 🤗👏🙏
Fantastico! Io ogni tanto faccio sgocciolare nella garza 500 gr di yogurt. Con quello al naturale otteniamo una ricottina.. con quello alla frutta una base per una crema. Ottima ricetta la ricotta.. proverò a farla.. grazie mille..
Prego 😁
Io la ricotta la faccio solo col siero...
Io lo avevo già fatto ma con la procedura più lunga e con il caglio il risultato fu buono ma il vero problema è il latte che anche se intero ma comprato al supermercato non funziona molto bene allora ci ho aggiunto della panna fresca per compensare
L’hai aggiunta a che punto del procedimento?
Complimenti! Ti seguo da un anno e grazie ai tuoi consigli ho imparato a fare il pane ed ora anche il primo sale e la ricotta. Sei anche molto simpatico.
😁👍
Bravooo, onesto, chiaro e simpatico. Grazieee!
Noi in Sicilia la facciamo con latte di pecora...e si mancia calda col un po di siero caldo come zuppa a colazione... oppure asciutta con la pasta o si fanno creme x dolci anche affette infarinata e fritta
anche in Sila si faceva la cosiddetta ‘mpanata: siero caldo e pane.
In realtà, non è proprio il massimo, visto il contenuto batterico del
siero, si rischia un po’ di…. bagno liquido😁
Come nei cannoli . É ricotta più frutta candita ? Quanto mi mancano !
Bravo, molto invitante poiché all estero quella che una volta era come una originale ricotta di "fuscella" non lo é propio più : una crema ormai !…non una ricotta !
Mamma mia quelle ricotte cremose sono terribili bleah
In sono in Alsazia Francia ed hai ragione, sembra mascarpone
E per di più le fa la galbani😢@@pierdomenicosommati443
si infatti . 15 anni fa la faceva grande e al taglio ed era buona. Poi la mette ora in una barchetta di plastica e no é più buona. La vara delle vere. La vendevano i contadini che scendevano in città all’alba . La portavano in un paniere a !! forma di cono fatto di legno di ciliegia,che chiamavano Fuscella (da lì il nome) che tappezzavano con foglie di fico altro che queste schifezze di plastiche
Sei bravissimo, competente e molto simpatico. Proverò senz'altro ciao.
Ottimo !!! Devo provare a fare anche questa ricettuzza , grazie CHEF, oltre che ad essere bravo e sintetico nelle spiegazioni e' anche molto simpatico 👍🤗
Grazie Silvia
Io sono iscrittaaaaa
Anch'io da tanto ! 😉💯👌👋👏
👍
Brava 👏👏👏
La ricotta in forma da 1,5kg costa 5euro . Per fare 1,5 kg di ricotta servono 15litri di latte . Che costano 15euro.. Io compro la ricotta già fatta . Piuttosto col latte ci faccio i fermentati che fanno più bene .
È giusto anche questo..... qui viene insegnato un metodo casalingo; e io apprezzo molto! Saluto
Ma cosa sta dicendo? La ricotta da me che sono in Sicilia costa a 6 euro al kg e a volte anche a 7 euro!
@@giusyvitale1910 supermercato orvea a verona 5 euro ieri mattina . e comunque per fare 1, 5 kg di ricotta servono sempre 15 litri di latte che costa quasi 1 euro al litro. se al sud vi fottono sono azzi vostri , da un lucano al nord. ciao
Buongiorno Gabriele, ottima ricetta galeotta.. ormai la faccio quasi ogni settimana e viene sempre buono (faccio il primo sale con il latte che trovo nelle "case del latte"). Bravissimo, dai sempre ottimi consigli e sei chiaro nelle spiegazioni.
Grande
Bravissimo provo a farlo grazie
Bravo ,bravo e chiaro
Ieri sera ho visto un tuo video sul creme caramel, fatto e iscritto tu e chef Barbato siete i miei nuovi riferimenti in cucina!
🙂👍
spiegazione semplice ed efficace, proverò a farli, grazie mille!!!
Ma prego 👍😁
Mr. Rapanello. Thank you for making Rictta at home easy, I will definitely try it Bravo.
Tks 👍👍😁
Ho seguito l'altro video dove spieghi la ricetta della ricotta. Da allora, tutte le settimane la faccio. È buonissima! Grazie per le tue semplici ma gustosissime ricette.
Grande 😁
L'ho fatta proprio adesso,,,, wuaaaaooo che dire... BUONISSIMAA❤
Grazie finalmente qualcuno che ha spiegato in maniera è molto semplice molto Chiara come fare il primo sale la ricotta e a me piace tantissimo la faccio anch'io così ma ho imparato un passaggio in più che non conoscevo posso dirti solo grazie👍
Molto bravo e...simpaticissimo
Grazie mille finalmente una spiegazione come si deve 🤗🥰 saluti a Beatrice 🌺
Ottimo risultato è soprattutto ottima motivazione. Grazie
Ma prego
E molto pratico! Grazie!💐💐💐
Fatto , venuto tutto benissimo e buonissimo , son riuscita a trovare il latte crudo. Top!!! Grazie sei bravissimo 👏👏👏
Grande
Grazie mille per la tua velocità nel rispondere
Giusto,, na meraviglia! Grande
Gabriele sei meraviglioso! Vorrei essere già in pensione per passare le giornate a metterle in pratica 😊
Ciao Gabrielle ,molto facile la ricetta ,con te imparo ogni giorno piu ,ti mando un abbraccione 🤗
Grazie Lourdes
Ottime le.sue ricette e sempre.condite.con la sua simpatia !
Grazie 😁👍
Sei incredibile. Hai mille buone idee. Sai fare tutto. Grazie per tutte le ricette che ci regali. Vorrei darti 1000 👍 perché te li meriti!!!! Tanti saluti a te e a Beatrice e alla prossima. 👏👏👏👏👍👍👍😘😘
Grazie Olga son commosso
Bravo, bravo, bravo, bravisssisssimo!mi fai venire la tentazione di provare, mal che vada darò da mangiare ai fiori!!!
Ottima filosofia 😁😁👍👍
Ti seguo sempre,sei molto bravo,presenti le tue ricette con chiarezza e competenza complimenti anche per la regista Beatrice.
Ho seguito la tua ricetta per ben due volte ed entrambe le volte sono state un gran successo, grazie a te! Ripeterò senza ombra di dubbio.
grande
Dimenticavo di precisare che vivo in Olanda dove il primosale non é conosciuto e neppure la ricotta, quindi grazie per i sapori di casa 😍
Bravo spiegazione perfetta ❤
Provato di nuovo con latte intero TOP ESSELUNGA (1.69 euro lt) risultato veramente ottimo. Grande resa! Sapore delizioso. Consigliato
Provato! risultato delizioso! Io ho usato "latte fresco intero bio FATTORIA LATTE SANO" che è una marca di Roma e Lazio. Costa 1,89 euro litro, ma ne vale la pena. Ho usato 1 lt di latte e 2 limoni piccoli ed entrambi i formaggi sono riusciti proprio bene. 1 etto di primo sale e 160 gr di ricotta. Grazie
Provata sia il primo sale che la ricotta ....eccezionale è venuta benissimo e molto buona .Grazie Gabriele sei fantastico come le tue ricette
brava Lucia
Vero, una bella soddisfazione e poi è genuina. Grazie per la spiegazione, io in passato avevo trovato una ricetta per fare la ricotta, invece , in base a quello che dici , era un formaggio 😀 In settimana la farò, grazie!
eh si...
Ciao Gabriele! Mamma mia mi sono innamorata di questa ricettaaaa. La farò domani sia la ricotta che il formaggio primo sale. Grazie mille sei stato al top come sempre. Un abbraccio forte a te, Beatrice e tuoi figli! GRACIAS 👏🏻. 👏🏻.
Ciaooo
👋🌺
Bonjour chef,mes amies de, Belgique sont fans de vous et de vos recettes. Merci beaucoup pour votre sympathie et pour toutes vos explications. Bravo. Bacioni affetuosi per Béatrice. Siete veramente top.loulou
ciao loulou :)
Bravissimo adoro questi formaggi grazie
Che bello 🤗 🤗🤗 domani ci provo 😊❤
Bravissimo! Grazie per la ricetta ❤
Grazie per avermi assicurata che è tutto gratis, e complimenti per la possibilità di veder il vostro lavoro sempre ben spiegato e accettato.Ciao da Ginette 🌻
Prego Ginette