Пивчики два вкуса 🔥
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Колбаски пивчики, довольно простой и быстрый рецепт приготовления из мяса, подойдёт как любителям острого под пивные напитки так и не острые можно приготовить, отличные заготовки для туризма, рыбалки, охоты или просто поесть под хороший фильм дома)
🔥Для пивчиков нам потребуется ;🔥
1 кг свинины нежирной
Соль нитритная 11г
Соль обычная 11г
Перец чёрный 1г
Чеснок сушёный 2г
Сахар 3г
Мускатный орех 0.5г
👉 Альбом поколбасимся 🔥 • Домашние колбасы
👉 Альбом вкуснейших заготовок на зиму 🔥
• Заготовки на зиму
#пивчики #рецептпивчиков #колбаски #колбаскикпиву #пивчикиизмяса #чипсыизмяса #острыеколбаски #рецептыкпиву #закуски #закускикпиву #пивчикивдуховке #пивчикивсушилке #пивчикиизсвинины #домашнииколбаски #сушеноемясо #колбаса
#хранительрецептов #ветчина
Какая прелесть! Попробую сделать однозначно. Вдохновили😁
Быстро и вкусный перекус) у меня друзья заказывают пивчики когда в походы идут)
Благодарю за рецепт, приготовили очень понравились
Вкусные колбаски, часто готовлю 👍
мне очень нравится твой рецепт 🙂
Благодарю за внимание 🤝
Классно, обязательно попробую приготовить
Вам понравится 👌👍
Всё просто оказывается, обязательно приготовлю, только в квадратном дегидраторе, ветчину ещё хочу посмотреть и сравнить рецепт со своим.
Простой и колбаски вкусные, у меня подарочная сушилка, так ей и пользуюсь, отличная штука 👍
Спасибо большое за рецепт, очень кстати, как раз лето пивасик, спасибо ещё раз. 😊
Благодарю, под пенное хорошо заходят 👍🔥
Приготовила, очень понравились)
@@AnnaRomanova17 Отлично 👌
какая красота, обязательно попробую , спасибо 🤩🤩🤩
Привет Вован, тебе понравятся 😉👍
В Польше подобное очень популярно. Называется кабанОсы.
Верно, а у нас их любят брать с собой в дальние походы для перекуса на ходу, только без перца острого.
Класс , пошёл кушать слюнки текут
Привет Серёга, рад видеть 🤝💪
Боже чудо мужчина ❤я сроду не знала что можно так решать мясо для мясорубки длинными пластами сама обычно режу кусочками и оно потом застревает в ней(благодарю 🙏
Пожалуйста Татьяна 🙂🌻
Доброго времени суток, есть ли другой способ подсушки, если нет такой сушилки. Кстати приготовила ветчину по Вашему рецепту - просто супер ! Огромное спасибо за понятный рецепт !!!!! 👍👍👍👍
Добрый вечер, в духовке с приоткрытой дверцей сушат ещё видел, сам сушилкой пользуюсь.
Благодарю за внимание 🌻
@@recipe__keeper Спасибо за ответ,
😁👍👍👍 Завод открывай.
Идея отличная, но это хобби для себя 👍🔥
@@recipe__keeper это же здорово будет, если понимающий человек превратит хобби в бизнес. Люди хоть хорошую колбасу будут есть 😁👍.
@@моймир-ш5ъ знакомые часто просят) рекомендую ветчину посмотреть и после 4х месяцев шея вяленая, реально очень вкусно и готовить просто💪🔥
@@recipe__keeper ну еще бы не просили 😁. Тут просто смотришь аппетит поднимается. А будь у вас бизнес сколько людей бы осчастливили 😁👍. Сейчас хороший продукт такая редкость.
@@моймир-ш5ъ изучал эту тему, больно геморойно что-то производить в нашей стране) 🤦♂️
поскажите почему при сушке в сушилке китфорт . пивчики из куриного филе фарш получаются жирными и не сухими . температура 70 градусов 10 часов
Добрый день, от части тела и жирности мяса зависит, нам больше из свинины нравится карбонат использую, жира нет почти.
Какие же у вас вкусные рецепты! Подписка и колокольчик 🔔
@@lyudmilahodakovsky8444 Спасибо большое, очень приятно 😊🌻
@@recipe__keeper здравствуйте, а не опасаетесь что со свининой можете что-то подхватить? спрашиваете сертификат в торговой точке где берете ?
@@Макс-т8в8ч добрый день, беру только 2 фирмы проверенные годами, может чуть дороже но за качество можно не переживать и справки сертификаты есть конечно у них. Да и беру по 8-12 кг сразу и то быстро разбираю ИП.
Подскажите пожалуйста,у меня нитритно-посолочная смесь,обязательно ли добавлять оьычную поваренную соль???????
Не обязательно.
@@recipe__keeper тоесть 20 гр на кг?
@@ДмитрийНиколаевич-ц9ф готовят знаю с одной нитриткой, если общий вес соли 20гр тогда 20гр. Вкусы разные у всех, после первого пробника поймёте на вкус мало или много по соли и уже корректировать под себя можно потом. Я основы от технологов показываю.
Используйте только нитритную соль в ней нитрита натрия 0.6% остальное обычная поваренная соль. Я не пойму откуда пошло использование 50/50 .или от жадности так как нитритка дороже обычной или боязнь самого нитрита натрия и от того разбавляют.
господи, как эта музыка по раздражает
Убавить же можно, нельзя поставить то что ты хочешь на Ютубе!
@@recipe__keeper ну так и убавьте громкость,.....
@@ВячеславПивняк-х8ц 🤦♂️ нет регулировки громкости в творческой студии, можно только удалить видео 🤷♂️ громкость и так процентов 30 всего, максимум на своём устройстве убивать надо или мимо видео пройдите если громко!
Скажии как вакуматор?
Недорогой брал и подводит иногда, советую за 1 т.р не покупать если часто использовать.
У меня вопрос такой. Я несколько раз делал пивчики и каждый раз пересушивал их. А всё почему? Потому что, если ты колбасу делаешь, тут всё понятно - от 68 до 72 градусов, значит, готово, а как же быть в этом случае?! Я сушил и 5, и 6, и 7, и 8, и даже 9 часов, но 9 часов - это дерево несъедобное, а 8 часов - не уверен, что готово. Как можно быть уверенным, КОГДА ИМЕННО пивчики точно готовы?!
Время приготовления от сушилки зависит и от температуры, даже если не до сушить немного ничего страшного, мясо просолилось же, главное предпосол правильный и мясо свежее было.
@@recipe__keeper Я таким же шприцем с самой тонкой цевкой делаю. Думаете, 6 часов при 70 градусах хватит однозначно?!
@@Misanthropikus сушилки у всех по разному ведут, после 6 часов пробу снимите чтобы мягкое совсем небыло, если что досушить можно.
@@recipe__keeper В том-то и дело, как понять, чтобы эту золотую середину поймать?!..