Feiere gerade die Anfänge vom Kanal. Eine Silit Pfanne. Eine kleine Küche. Krasser Unterschied zu neueren Videos, aber sehr sympathisch. Jeder fängt mal "klein" an. 👍😋😋😋
Endlich jemand, der nicht Sahne mit Eigelb legiert. Super, dass du auch den Pancetta erwähnst. Mit Speck geht es auch, aber das Original ist leckerer. Ich liebe Spaghetti Carbonara.
Ich frage mich ernsthaft warum hier einigen Daumen n ach unten gezeigt wird, es ist ein mega leckeres Rezept immer wieder gern gegessen für die hungrige Meute, Dankeschön Thomas.
Sehr lecker, ich nehme übrigens keinen Parmesan sondern immer Pecorino ( sehr salzig) dafür etwas weniger Salz für die Pasta. Und als Speck nehme ich wenn ich ihn bekomme Guanciale. Toller Kanal, weiter so!!!
Hallo, Danke für das Kompliment! Ich nehme auch gerne Pancetta und Guanciale, oft allerdings nicht überall erhältlich. Varianten gibt es ja sehr viele von der Carbonara. Kochen sie am liebsten italienische Küche?
Caro Giuseppe, vedo che anche tu non ne sai molto di carbonara e che se ci metti panna e ketchup con cambia molto perché quella NON è una carbonara e quindi uno la può fare come vuole e chiamare come vuole ma NON carbonara. La carbonara non nasce in Emilia e quindi niente parmigiano, nasce in Lazio dove abbondano i greggi di pecore e quindi si usa il pecorino e non si va in Emilia a comperare il parmigiano e nemmeno in Europa dove producono il "parmesan". Essendo poi un cibo usato dai pastori in transumanza era più comodo portare con se il guanciale che la pancetta. Inoltre il guanciale è meno salato della pancetta. Povera carbonara, travisata dai "barbari" e trasformata in una frittata di pasta.
Spaghetti Carbonara - Ein Klassiker :) Ich habs, weil ich eine Stange davon übrig hatte, auch schon mit Lauch drin gemacht. Schmeckt ebenfalls sehr lecker.
ich finde es gut dass Du das eiweiß mit verwendest, viele Köche meinen Ja da gehört kein Eiweiß rein aber ich mag es auch nicht wenn man Lebensmittel wegschmeißt.
Eiweiß verändert die Carbona ziemlich stark, macht man eigentlich nicht dran, auch 3 eier auf so wenig Käse und soviel speck ist ne komische Mischung, schmeckt dann mehr wie rührei mit Nudeln. Der Käse ist eigentlich die Hauptzutat, nicht nur beiwerk. Die eier bzw Eigelb werden vor allem genommen um alles cremig zu machen... Eier vom Eiweiß zu trennen heißt ja nicht da sman das eiweiß einfach wegwirft, warum auch? Nimmt man halt nochn ganzes Ei dazu und macht Pfannkuchen, Rührei fürs nächste Frühstück oder nem Omeltte draus... ist auch kein Problem das Eiweiß in der Tasse nen Tag im Kühlschrank zu halten. Desweiteren fehlen mir hier wichtige Tipps zum Rezept, ich wette den meisten Leuten die es so nachkochen stockt das Ei... wichtig ist die richtige Temperatur, das wird hier so larifari erwähnt, ist aber das A und O, desweiteren hilft Nudelwasser ungemein das ganze zu ner echten soße werden zu lassen wenn man es ohne Eiweiß macht (wie es gehört), was die Temepratur angeht, den Speck schon früher von der Hitze nehmen und warten... darum auch schon anfangen ihn zu braten sobald die Nudeln im Wasser sind, wenn man die ersten nudeln (direkt aus dem Topf so das sie noch feucht sind, nciht abgießen) in die Pfanne gibt muss es noch etwas "zischen" aber nicht braten... dann schön vermengen und wenn alles mit Speck vermischt ist die Käse-Ei mischung dazu... bisschen warten bis der Käse angeschmolzen ist, gegebenfalls mehr nudelwasser dazu und weiter machen bis es die geüwnschte konsistenz hat.
Deine Carbonara ist vom prinzip her fast richtig- dennoch muss ich dich verbessern😉. 1. Bei der Original Carbonara verwendet man nicht Panceta- sondern Guanciale, das ist aus der Schweinebacke und hat einen hohen Fettanteil. Pancetta kann man nehmen wenn kein Guancale zu bekommen ist. 2. Das Zauberwort heist Pecorino😀, nicht Parmesan, PECORINO ROMANO. 3. Guancale deshalb, weil du sie in dicke Streifen schneidest und dann in der Pfanne langsam das Fett auslässt und die Stücke schön knusprig machst😉. 4. Es gibt eine ungefähre Faustformel die besagt : Pro person 1 eigelb, 100 gr Pecorino 100gr Guancale 100 gr Spaghetti, zb: bei drei Personen für die Sose 3 eigelb und - jetzt der Geheimtipp 1 ganzes Ei dazu.....Nicht vergessen in die Pecorino Ei masse ordentlich grobgemahlenen Pfeffer reinmischen 5. Zuerst die fertigen Nudeln in die Pfanne mit dem ausgelassenen und knusprigen Guancale , schön das Fett und den Guancale mit den Nudeln vermengen, dann ruhig einen ganzen Schöpfer Nudelwasser reingeben vermengen etwas bei ganz kleiner Flamme anziehen, noch bißchen Nudelwasser ( siehst ja dann), und dann die Pfanne vom Herd. Jetzt Die Carbonaramasse schön gleichmäßig in die Nudeln untermontieren. Sofort anrichten und Buon apettito😀 Aber im grunde hast du den richtigen Ansatz gehabt und besonders lobenswert- du hast die bescheuerte Sahne und den Knoblauch weggelasen🥰. Ich gebe dir daher die Note 2,4.😃😃 Besten Grüße Edi
Das sind Spaghetti nach Art des Gärtners und nicht des Köhlers. Der Kohlenstaub in Form von schwarzem Pfeffer gehört natürlich oben drauf. ;-) Geschmacklich tut die Petersilie dem Gericht sehr gut.
Profitipp vom Italiener den ich nur so weiterempfehlen kann ist, eine kelle pastawasser in die ei Käse Mischung geben vorher und noch schön cremig rühren und dann erst auf die Nudeln. Wenn’s dann noch zu flüssig ist auf ganz niedriger Hitze so lange umrühren bis es die gewünschte Konsistenz hat
Moin Thomas, sehr, sehr lecker, danke für das Rezept! Ich hatte keinen Parmesan bzw. Pecorino mehr im Haus aber einen Rest geriebenen Emmentaler von der letzten "Pizza-Orgie". Das ist dann zwar nicht mehr original, war aber trotzdem sehr lecker. Natürlich habe ich frischen Knoblauch (zwei Zehen als Ausgleich für den eher milden Emmentaler) mit dem Bacon ausgelassen. Auch deine Salzdosierung für das Nudelwasser ist absolut perfekt, weil Käse und Bacon ja schon ordentlich Salz mitbringen. Eine schöne Adventszeit wünsche ich dir und deiner Familie. LG Wolf
hallo, Original Rezepte ändern sich regional, das ist so üblich, in Italien gibt es auch keine Spaghetti Bolognese die benutzen Tagliatelle und die Soße ist deftiger, 1 Teil Rindfleisch ein Teil Soße. mfg
Info nur für Puristen...das Original ist mit Pecorino Romano und Guanciale (nicht Pancetta) . Machart wie hier gezeigt..Thomas kocht sehr solide wie immer.
Ich hatte mal gehört, man hätte nur das Eigelb genutzt um für den Nachtisch dann noch das Eiweis zu haben. Klang für mich recht schlüssig, da viele Völker gerne in mehreren Ettapen essen (egal wie schlecht die Zeiten sind). Und wer will könnte ja z.B eine Zabaione aus dem "Rest-Ei" machen. Dort braucht man soweit ich weiß ja nur das Eiweiß. In der Cabonara macht es für mich allerdings keinen Unterschied ob man nur das Eigelb oder das ganze Ei nutzt.
Genau so mach ichs auch! Gabs übrigens erst gestern. Stimme von meiner Freundin: "aber mir ist lieber, wenn Du wenigstens von 3 Eiern nur das Eigelb nimmst, dann kann ich mit dem Eiklar nacher noch Nussbusserl machen."
Hallo Thomas, ich habe es heute mal mit ganzen eiern nachgekocht, und was soll ich sagen. Der Hammer! !! Sehr cremig so wie ich es mag. 👍👍👍👍👍👍👍 Daumen hoch!
Du a hast alles richtig gemacht..auch mit den Nudel Wasser .und so weiter.. nächste Mal entweder weniger Nudel oder größer Pfanne..damit sich das Ei richtig vermischen kann ..super gemacht
Nur leider ist das ganz sicher nicht das originale Rezept... Geräucherter Speck geht gar nicht. Entweder Guanciale oder Pancetta. Petersilie oder anderes Grünzeug gehört nicht in die Carbonara. Und im Original hat auch Parmesan nichts zu suchen, sondern ausschließlich Pecorino Romano. Das was Thomas hier kocht, schmeckt sicher gut, hat aber nichts mit der originalen Carbonara zu tun...
In carbonara kommt erstens kein bacon Oder pancetta, es kommt guanciale rein. Und zweitens kommen keine ganzen Eier sondern nur das Eigelb . Richtige Italiener würden sich totlachen darüber . Und nochmal zu deiner Frage ja bin Italiener aus Sizilien und lebe Hier auch seit 6 Jahren .
...jetzt habe ich Hunger😃... Herzlichen Dank für die kurze, sachliche und wunderbare Anleitung💯. Dankeschön 🙏 Alle deine Videos sind für mich sehr lehrreich und bereichernd. Danke hierfür💐.
Hatte es auch mit Ei Gelb gemacht bis jetzt aber das argument mit der Nachkriegszeit ist sehr einleuchtend Auch eine extra Schale habe ich immer verwendet. Weil abwaschen ja so viel Spaß macht :D Ich liebe dieses essen! Danke für die Infos und Tips!
Na das muss echt nicht! Desshalb bin ich ja so begeistert von der Carbonara :D Durch das Ei und den geschmolzenen Käse wird das cremig und du kannst die (mit dem Nudelwasser ) sogar flüssig machen. Ich mag mein Essen auch meist am liebsten wenn es in Sauce schwimmt :D
Feiere gerade die Anfänge vom Kanal. Eine Silit Pfanne. Eine kleine Küche. Krasser Unterschied zu neueren Videos, aber sehr sympathisch. Jeder fängt mal "klein" an. 👍😋😋😋
Endlich jemand, der nicht Sahne mit Eigelb legiert. Super, dass du auch den Pancetta erwähnst. Mit Speck geht es auch, aber das Original ist leckerer.
Ich liebe Spaghetti Carbonara.
DeKay - Let's Play for Fun Original ist da nix dran , im Original kommt guanciale
@@siciliancannoli1352 n
Meinst mit guancale?
♈⬛💙⬛♥️😛😛♥️😛
panchetta ist falsch guanciale muss es sein
Habe die Carbonara nach gekocht. War super. Die Idee die Pfanne vom Herd zu nehmen war eine Klasse Idee. Dadurch gab es kein Rührei. Daaanke
Das allerbeste Rezept von allen bisher gesehenen! Danke!
Bin heut neu dazu gekommen. Finde deine Art zu erklären echt gut. Ich liebe dieses Gericht. 👍
Vielen Dank für den Neuzugang :-). Liebe Grüße Thomas
Ich frage mich ernsthaft warum hier einigen Daumen n ach unten gezeigt wird, es ist ein mega leckeres Rezept immer wieder gern gegessen für die hungrige Meute, Dankeschön Thomas.
Sehr lecker, ich nehme übrigens keinen Parmesan sondern immer Pecorino ( sehr salzig) dafür etwas weniger Salz für die Pasta. Und als Speck nehme ich wenn ich ihn bekomme Guanciale.
Toller Kanal, weiter so!!!
Hallo, Danke für das Kompliment! Ich nehme auch gerne Pancetta und Guanciale, oft allerdings nicht überall erhältlich. Varianten gibt es ja sehr viele von der Carbonara. Kochen sie am liebsten italienische Küche?
Ja vorwiegend italienisch. Neuestes Hobby ist Brotbacken.
Brotbacken ist gut, mache ich auch sehr gsehenerne. Da habe ich auch ein paar Rezepte. Haben Sie die schon gesehen?
Ein paar, Baguette, Ciabatta und Weizenvollkornbrot
Das sind ja auch fast. schon alle :-). Viel Spaß weiterhin mit den Rezepte und ein schönes Wochenende wünsche ich!
Sehr angenehm deine Art zu erklären und eine wahnsinnig angenehme Stimme! Ich werde es das nächste mal auf die Art nachkochen! :) Danke!
Der beste Koch, erklärst alles klar und deutlich und man lernt sehr viel von dir danke für die schönen Videos.
Der sympathischste Koch der Welt 💙🍴🍜🥣💙
Hallo Thomas, immer wieder schön dir zuzusehen.
Nur in die originale Carbonara gehört der Italienische Guanciale Speck.
Liebe Grüße
Frank
.
Endlich mal ein Koch ,der weiss was eine Carbonara ist,ohne Sahne gepammpe,vielen Dank von einem Italiener.
Caro Giuseppe, vedo che anche tu non ne sai molto di carbonara e che se ci metti panna e ketchup con cambia molto perché quella NON è una carbonara e quindi uno la può fare come vuole e chiamare come vuole ma NON carbonara. La carbonara non nasce in Emilia e quindi niente parmigiano, nasce in Lazio dove abbondano i greggi di pecore e quindi si usa il pecorino e non si va in Emilia a comperare il parmigiano e nemmeno in Europa dove producono il "parmesan". Essendo poi un cibo usato dai pastori in transumanza era più comodo portare con se il guanciale che la pancetta. Inoltre il guanciale è meno salato della pancetta. Povera carbonara, travisata dai "barbari" e trasformata in una frittata di pasta.
@@francodeiaco
penso che tu non abbia capito linguisticamente il video
@@jimmy-vn6ip wie kann man so frustriert sein :D
Naja, echte Carbonara ist mit Pecorino und Guanciale aber zumindest schon näher dran als die meisten, ja.
Und was mache ich wenn ich sahne mag…..? Selbstmord….?
Habe gerade eben das erste mahl Spaghetti Carbonara gekocht. Super einfaches schnelles und extrem leckeres Rezept! Danke für deinen Kanal.
Spaghetti Carbonara - Ein Klassiker :)
Ich habs, weil ich eine Stange davon übrig hatte, auch schon mit Lauch drin gemacht. Schmeckt ebenfalls sehr lecker.
ich finde es gut dass Du das eiweiß mit verwendest, viele Köche meinen Ja da gehört kein Eiweiß rein aber ich mag es auch nicht wenn man Lebensmittel wegschmeißt.
Eiweiß verändert die Carbona ziemlich stark, macht man eigentlich nicht dran, auch 3 eier auf so wenig Käse und soviel speck ist ne komische Mischung, schmeckt dann mehr wie rührei mit Nudeln. Der Käse ist eigentlich die Hauptzutat, nicht nur beiwerk. Die eier bzw Eigelb werden vor allem genommen um alles cremig zu machen... Eier vom Eiweiß zu trennen heißt ja nicht da sman das eiweiß einfach wegwirft, warum auch? Nimmt man halt nochn ganzes Ei dazu und macht Pfannkuchen, Rührei fürs nächste Frühstück oder nem Omeltte draus... ist auch kein Problem das Eiweiß in der Tasse nen Tag im Kühlschrank zu halten. Desweiteren fehlen mir hier wichtige Tipps zum Rezept, ich wette den meisten Leuten die es so nachkochen stockt das Ei... wichtig ist die richtige Temperatur, das wird hier so larifari erwähnt, ist aber das A und O, desweiteren hilft Nudelwasser ungemein das ganze zu ner echten soße werden zu lassen wenn man es ohne Eiweiß macht (wie es gehört), was die Temepratur angeht, den Speck schon früher von der Hitze nehmen und warten... darum auch schon anfangen ihn zu braten sobald die Nudeln im Wasser sind, wenn man die ersten nudeln (direkt aus dem Topf so das sie noch feucht sind, nciht abgießen) in die Pfanne gibt muss es noch etwas "zischen" aber nicht braten... dann schön vermengen und wenn alles mit Speck vermischt ist die Käse-Ei mischung dazu... bisschen warten bis der Käse angeschmolzen ist, gegebenfalls mehr nudelwasser dazu und weiter machen bis es die geüwnschte konsistenz hat.
Deine Carbonara ist vom prinzip her fast richtig- dennoch muss ich dich verbessern😉. 1. Bei der Original Carbonara verwendet man nicht Panceta- sondern Guanciale, das ist aus der Schweinebacke und hat einen hohen Fettanteil. Pancetta kann man nehmen wenn kein Guancale zu bekommen ist.
2. Das Zauberwort heist Pecorino😀, nicht Parmesan, PECORINO ROMANO.
3. Guancale deshalb, weil du sie in dicke Streifen schneidest und dann in der Pfanne langsam das Fett auslässt und die Stücke schön knusprig machst😉.
4. Es gibt eine ungefähre Faustformel die besagt : Pro person 1 eigelb, 100 gr Pecorino 100gr Guancale 100 gr Spaghetti, zb: bei drei Personen für die Sose 3 eigelb und - jetzt der Geheimtipp 1 ganzes Ei dazu.....Nicht vergessen in die Pecorino Ei masse ordentlich grobgemahlenen Pfeffer reinmischen
5. Zuerst die fertigen Nudeln in die Pfanne mit dem ausgelassenen und knusprigen Guancale , schön das Fett und den Guancale mit den Nudeln vermengen, dann ruhig einen ganzen Schöpfer Nudelwasser reingeben vermengen etwas bei ganz kleiner Flamme anziehen, noch bißchen Nudelwasser ( siehst ja dann), und dann die Pfanne vom Herd. Jetzt Die Carbonaramasse schön gleichmäßig in die Nudeln untermontieren. Sofort anrichten und Buon apettito😀
Aber im grunde hast du den richtigen Ansatz gehabt und besonders lobenswert- du hast die bescheuerte Sahne und den Knoblauch weggelasen🥰.
Ich gebe dir daher die Note 2,4.😃😃
Besten Grüße Edi
Vincenzos plate würde dir einen Daumen nach oben geben... 😁
Das sind Spaghetti nach Art des Gärtners und nicht des Köhlers. Der Kohlenstaub in Form von schwarzem Pfeffer gehört natürlich oben drauf. ;-) Geschmacklich tut die Petersilie dem Gericht sehr gut.
Bravo TOM ENDLICH EINE GUTE CARBONARA !!! BIST EIN GUTER KOCH !! EIN SYMPATISCHER KOCH !!DANCKE FUER DIE GUTEN REZEPTE !!! ☺👍👍👍👍👍👍💙
ich hatte spontan einen Jieper auf Spaghetti Carbonara - 15 min später lecker gegessen (war super lecker) und erstmal dein Buch geordert
Habe deinen Kanal erst heute entdeckt. Saugeil. Wichtig für mich,als singel ,ist immer..... wenig abwasch und leeeeecker....
Schön, dass dir mein Kanal gefällt. Vielleicht hast du ja ein paar Video-Ideen für schnelle Gerichte. LG Thomas
Profitipp vom Italiener den ich nur so weiterempfehlen kann ist, eine kelle pastawasser in die ei Käse Mischung geben vorher und noch schön cremig rühren und dann erst auf die Nudeln. Wenn’s dann noch zu flüssig ist auf ganz niedriger Hitze so lange umrühren bis es die gewünschte Konsistenz hat
Ja! Wie eine tortilla!
Moin Thomas,
sehr, sehr lecker, danke für das Rezept! Ich hatte keinen Parmesan bzw. Pecorino mehr im Haus aber einen Rest geriebenen Emmentaler von der letzten "Pizza-Orgie". Das ist dann zwar nicht mehr original, war aber trotzdem sehr lecker. Natürlich habe ich frischen Knoblauch (zwei Zehen als Ausgleich für den eher milden Emmentaler) mit dem Bacon ausgelassen. Auch deine Salzdosierung für das Nudelwasser ist absolut perfekt, weil Käse und Bacon ja schon ordentlich Salz mitbringen. Eine schöne Adventszeit wünsche ich dir und deiner Familie. LG Wolf
hallo,
Original Rezepte ändern sich regional, das ist so üblich, in Italien gibt es auch keine Spaghetti Bolognese die benutzen Tagliatelle und die Soße ist deftiger, 1 Teil Rindfleisch ein Teil Soße.
mfg
Emmentaler Knoblauch bist du sauber in Kopf oder brauchst du eine Psychiatrie termin??
Come semplice ! Bravo. So einfach ist das ! :-D
Wird gleich nachgekocht. Sohne-Mann wird sich freuen, denn das gibt es jetzt öfters.
ciao
Vielen Dank und viel Spaß beim Nachmachen! LG Thomas
Bin glücklich! 🤫 Deine Videos finde ich sehr gelungen und mir persönlich schmecken deine Gerichte sehr gut! 🙏
I just tried it.......and it was awesome!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Thanks!!!! Love from Greece
Verstehe einfach nicht, weshalb Leute einen Daumen nach unten geben. Der Mann bzw. der Kochkanal ist genial!!!
:-) vielen Dank, das freut mich! LG Thomas
Wie lieb von Dir. Dankeschön 🙏
Sieht lecker aus,heute Koche ich diese Rezepte 😊
Bin Koch in ein brauhaus aus Düsseldorf.. Deine Videos top Fachkollege
Vielen Dank Herr Kollege. LG Thomas
Habe Deinen Kanal erst jetzt entdeckt und bin total begeistert. Gruß Jörg
Carbonara gleich nachgekocht und perfekt gelungen, lecker.
Sehr sehr lecker Dancke schoen Tommas !! Eine buona Pasta CARBONARA!!☺💙👍👍👍👍👍👍
Info nur für Puristen...das Original ist mit Pecorino Romano und Guanciale (nicht Pancetta) .
Machart wie hier gezeigt..Thomas kocht sehr solide wie immer.
Einfach nur lecker. Und so einfach👍👍👍👍
Ich liebe Carbonara du hast sie echt perfekt gekocht.Klasse gemacht..Danke
Thomas es ist super! Bravisimo!
Immer wieder super lecker. 👍👋♥️
Heute mal wieder nachgekocht. 😋😋😋
Super erklärt.
Grüsse aus der niederlande.
Und heute wieder diese Carbonara.. einfach die beste
Leckeres Video. Mir ist die Abwandlung mit Zwiebel und Knobi manchmal auch lieber.
Daumen für dein Video
La voy hacer hoy mismo mi saludo desde Cuba Grasias
Mmmhhhhh.....sehr lecker! Koche ich gleich morgen nach:-) Danke für deine tollen Videos
Sehr gerne! Viel Spaß beim Nachkochen! LG Thomas
Ich hatte mal gehört, man hätte nur das Eigelb genutzt um für den Nachtisch dann noch das Eiweis zu haben. Klang für mich recht schlüssig, da viele Völker gerne in mehreren Ettapen essen (egal wie schlecht die Zeiten sind).
Und wer will könnte ja z.B eine Zabaione aus dem "Rest-Ei" machen. Dort braucht man soweit ich weiß ja nur das Eiweiß.
In der Cabonara macht es für mich allerdings keinen Unterschied ob man nur das Eigelb oder das ganze Ei nutzt.
Man hört vieles, wahrscheinlich gibt es da auch immer mehrere Wahrheiten. Zabaione wird nur aus Eigelb gemacht :-). Liebe Grüße Thomas
Lecker, lecker so wird richtige Carbonara gemacht. Danke, ich werde es in dieser Woche kochen 🥘
Dann viel Spaß beim Nachkochen :-). Liebe Grüße Thomas
Leckeres Rezept 👍 wird in Kürze umgesetzt. Zum Glück hast du bei den heutigen Videos die Musik weg, viel angenehmer!! 👍👍👍👏
Wieder ein Genuss pur, easy und oberköstlich, tolle Tipps anbei, weiter so
Gut machst du das sieht echt leker aus🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍒🍓🥝🍅🥥🥑🍆🥔🥕🌽🌶🥒🥬🥦🍄🥜🌰🍞🥐🥖🥨🥯🥞🧀🍖🍗🥩🥓🍔🍟🍕🌭🥪🌮🌯
Vielen Dank! LG Thomas
Genau so mach ichs auch! Gabs übrigens erst gestern.
Stimme von meiner Freundin: "aber mir ist lieber, wenn Du wenigstens von 3 Eiern nur das Eigelb nimmst, dann kann ich mit dem Eiklar nacher noch Nussbusserl machen."
Ich liebe die Mischung von Parmesan und Pecorino.
Ja das ist eine gute Mischung :-). Liebe Grüße Thomas
Super 👍 So mache ich meine Carbonara auch immer. Ich mache noch etwas Muskat ran. Absolut lecker ... ohne das Sahnegedöns 😋
Dankeschön, ich habe es grade nachgekocht und es hat suuuuuuper geschmeckt.👋👋👋
Hallo Thomas,
ich habe es heute mal mit ganzen eiern nachgekocht, und was soll ich sagen. Der Hammer! !! Sehr cremig so wie ich es mag. 👍👍👍👍👍👍👍 Daumen hoch!
Vielen Dank, das dürfte sogar ich hinkriegen! :)
Na dann mal Los :-)
Da bin ich mal neugierig; denn das muß man üben. Wenn man's falsch macht, kommt Rührei mit Nudeln raus statt Carbonara. ;-)
Heute zum Mittag gegessen, das wird es wieder geben!
Hallo Thomas, tolles Rezept und prima Anleitung. Hab's gerade nachgekocht, hmm, leeecker 😊
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Top danke
Probier ich morgen gleich mal 👍
Hallo.Eine Frage wo kauft ihr den diesen Pancetta? LG
Das ist wirklich carbonara! Sehr gut aus Italien
Vielen Dank! LG aus Hamburg
Ich habe immer ein gutes Rezept cabonara gesucht
Jetzt habe ich es gefunden
TOPP ! 👍👍👍👍
Du a hast alles richtig gemacht..auch mit den Nudel Wasser .und so weiter.. nächste Mal entweder weniger Nudel oder größer Pfanne..damit sich das Ei richtig vermischen kann ..super gemacht
Hallo Thomas
Ich will sofort Spagetti😳😳😳😳😁😍😏
Mach ich :-). Liebe Grüße Thomas
Genau Thomas, Petersilie bringt frische und Geschmack ins Essen.
lieber thomas, weder Pancetta noch Parmesan, guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke) und Pecorino werden im Original genommen!!
Hallo Thomas es ist genial deine Videos anzuschauen. Hab schon drei Rezept gekocht super super und vielen dank. Viele grüsse Siggi
Hallo Siggi, super das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Gut gemacht 👍
Danke sehr! Liebe Grüße Thomas
Sieht lecker aus, heute brauche ich unbedingt diese Rezepte 😋😋
Ohne Schnickschnack, eine ehrliche Carbonara. Vielen Dank für das Gericht.
die 5 Minuten Terrine ist ja gar nichts dagegen. Das war ja mal richtig schnell! Danke sehr! Das perfekte Imbiß Gericht als Mittagstisch!
Vielen Dank 😀👍. LG Thomas
❤️ gerne doch!
Bravo Thomas 👍
Habe dieses Essen schon oft zubereitet, und wusste gar nicht, dass es einen bestimmten Namen hat. Schmeckt aber immer wieder.
Was ist das für ein Springbesen?
Danke für das tolle Rezept. ❤❤❤❤❤
wunderbar, und ich bin glücklich mit etwas Majoran on Top 😊
Majoran hört sich auch gut an. LG Thomas
Super ohne Sahne schmeckt es doppelt so gut.
Sehr lecker danke 😋
Geht das auch mit Schlagsahne?
Und wieviel soll ich nehmen?
So lecker, genial, freue mich auf jedes Video. Lb Grüße Uschi 👍
Süss wie immer
Prima! Gruss aus Stuttgart.
Sehr schön das man mal das Originale Rezept von einem deutschen sieht.
Nur leider ist das ganz sicher nicht das originale Rezept... Geräucherter Speck geht gar nicht. Entweder Guanciale oder Pancetta. Petersilie oder anderes Grünzeug gehört nicht in die Carbonara. Und im Original hat auch Parmesan nichts zu suchen, sondern ausschließlich Pecorino Romano. Das was Thomas hier kocht, schmeckt sicher gut, hat aber nichts mit der originalen Carbonara zu tun...
Bravo und das sagt dir ein Italiener 👨🍳👍
Tony-IC1314 ?
Dann hast du als Italiener keine Ahnung un g
Bist du Italiener?? 🤦♂️
In carbonara kommt erstens kein bacon Oder pancetta, es kommt guanciale rein.
Und zweitens kommen keine ganzen Eier sondern nur das Eigelb .
Richtige Italiener würden sich totlachen darüber .
Und nochmal zu deiner Frage ja bin Italiener aus Sizilien und lebe Hier auch seit 6 Jahren .
@@siciliancannoli1352 Genau mbare
Umberto Devardo bist du aus Catania
Gut gekocht Thomas 😂
HMMMM LECKER....Ich probiere next,,so Einfach . Viele Grüsse aus Niedersachsen
Toll Danke
Super lecker. 👍
Vielen Dank! LG Thomas
Sieht sehr lecker aus. 😍👏
Perfekt!!! 😀
Super.
Habe es heute ausprobiert. Geschmacklich toll und sicher weniger Kalorien als mit Sahne. Nur die rohen Eier machen mich etwas unsicher...
Danke, endlich mal keine Sahnepampe.
@AB C Kein Grund herumzupöbeln, nur weil man sich getriggert fühlt.
@AB C 5
Hammer Rezept 😉merci
@Die Wölfin dann darfst du es nicht Carbonara nennen
Mega,danke fürs teilen
Sehr gerne! LG Thomas
Dankeschön ❤
...Das koche ich gleich nach.
Und Dank dem dagelassenen Abo,werde ich ab heute auch noch hart glücklich sein 😆
...was will man mehr.
hart? Sagt man das jetzt so?
Tolle Rezeptidee. Danke für die Inspiration 😋Lg Shirin von Lecker
...jetzt habe ich Hunger😃... Herzlichen Dank für die kurze, sachliche und wunderbare Anleitung💯. Dankeschön 🙏 Alle deine Videos sind für mich sehr lehrreich und bereichernd. Danke hierfür💐.
Perfeto das ist das richtige Rezept 😋
Hatte es auch mit Ei Gelb gemacht bis jetzt aber das argument mit der Nachkriegszeit ist sehr einleuchtend
Auch eine extra Schale habe ich immer verwendet. Weil abwaschen ja so viel Spaß macht :D
Ich liebe dieses essen! Danke für die Infos und Tips!
Sehr gerne. Früher habe ich es auch immer mit Eigelb gemacht, was natürlich auch geht. LG Thomas
Ein Schuss Sahne fehlt zu sieht trocken aus
Na das muss echt nicht!
Desshalb bin ich ja so begeistert von der Carbonara :D
Durch das Ei und den geschmolzenen Käse wird das cremig und du kannst die (mit dem Nudelwasser ) sogar flüssig machen.
Ich mag mein Essen auch meist am liebsten wenn es in Sauce schwimmt :D
Super!
von den 3 zutaten sind schon mal 2 falsch. panchetta und parmesan. es ist guanciale und pecorino für eine original carbonara