วิธีทำถั่วเน่า อาหารเหนือมากคุณค่าจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน และนี่คือนัตโตะแห่งล้านนาไทย | แม่ต้อม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2022
- #ถั่วเน่า เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา
เปรียบเสมือนกะปิของคนภาคกลางหรือภาคใต้
เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหาร
สามารถเก็บไว้ทานได้นานตลอดปี
ทำจากถั่วเหลือง
ผ่านกรรมวิธีที่ต้องพิถีพิถันทุกขั้นตอน
เป็นอาหารทรงคุณค่าทางโภชนาการ
มีประโยชน์มากมายที่หลายคนไม่เคยรู้
คลิปนี้บอกวิธีการทำละเอียดทุกขั้นตอน
บอกเล่าถึงประโยชน์ของ "ถั่วเน่า"
จะเรียกว่า "นัตโตะแห่งล้านนา" ก็ย่อมได้
ใครที่อยู่ต่างจังหวัด
แล้วอยากได้ถั่วเน่าไปทำอาหาร
แม่ต้อมแนะนำให้สั่งซื้อแบบแผ่นแห้งดีกว่า
เพราะไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสียระหว่างการขนส่ง
แม่ต้อมไม่ได้ทำขายเองนะคะ
แต่ชี้เป้าร้านขายถั่วเน่าที่อร่อยมีคุณภาพได้
การันตีด้วยรีวิวจากลูกค้าที่ซื้อจริง
ตามไปซื้อได้ที่ลิงค์นี้นะค่ะ
s.lazada.co.th/l.0wdM
ติดต่องานรีวิวสินค้าเท่านั้น
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k4_kVFe3zN
TikTok
www.tiktok.com/@maetom888?_t=...
Facebook
/ boontiwaindoor
ใครที่อยู่ต่างจังหวัด
แล้วอยากได้ถั่วเน่าไปทำอาหาร
แม่ต้อมแนะนำให้สั่งซื้อแบบแผ่นแห้งดีกว่า
เพราะไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสียระหว่างการขนส่ง
แม่ต้อมไม่ได้ทำขายเองนะคะ
แต่ชี้เป้าร้านขายถั่วเน่าที่อร่อยมีคุณภาพได้
การันตีด้วยรีวิวจากลูกค้าที่ซื้อจริง
ตามไปซื้อได้ที่ลิงค์นี้นะค่ะ
s.lazada.co.th/l.0wdM
สวัสดีครับ เห็นวิธีการทำถั่วเน่าแล้วนึกถึงบ้านเลยครับ แม่แจ่ม ถั่วเน่าแม่แจ่มอร่อยนะครับ
ถั่วเน่าบ้านแม่ปานก่อจ้าว 🥰
แม่นแล้วครับ
สั่งชื่อได้ก่อเจ้า
ผมเป็นคนพิษณุโลก วันนี้ผมเอาแบบแผ่น อบพร้อมพริก กระเทียม และมาตำกับ ปลาย่าง ใส่มะนาว สรุป อร่อยกว่าที่คิด เพิ่งเคยกินครั้งแรก ชอบเลยครับ
รวยๆจ้า
จะลองทำตามค่ะ
นัสโตะ เมืองไทย คร้าบ อยากให้คนญี่ปุ่นลองมาทานดูครับ
ชอบมากเลยครับ ดูทุกขั้นตอนละเอียดอ่อน ค่อยๆทำ ตามวิถี ชาวเหนือ อย่างแท้จริง
ขอบคุณเจ้า
ดูปลุกปรุงกินละเอียดอ่อนดี💞💞💞
น่ากินจัง
ชอบที่พูดภาษาท้องถิ่นมากคะ นุ่มนวล อ่อนโยน 😘😘😘😘😘
ขอบคุณมากนะคะ 🥰
เก่งขนาดค่ะเเม่ต้อม
ขอบคุณค่ะน้องนิว เป็นคลิปที่ถ่ายทำยาวนานมากเลยค่ะ 😆💞
ชอบกิ๋นเจ้า
ขอบคุณมากนะค่ะ
ยินดีมากค่ะ 🥰
จะลองทำค่ะชอบขอบคุณมากๆค่ะ
ของแม่ต้อมก็จะหมดแล้ว ว่าจะทำใหม่ค่ะ 🥰
เก่งและหมั่นแต้ๆเจ้าชอบผ่อน้องใจเย็นละเอียดเจ้า
กินตั้งแต่เด็กจนโต มักขนาดเลยจ้าว
อร่อยดี มีประโยชน์ 🥰
ทำง่ายพูดเพราะมาก
ขอบคุณค่ะ 🥰
กดให้ทุกๆคลิปเลยเจ้า👍👍👍
ขอบคุณมากนะคะ🥰
อยู่แพร่กะซื้อกินประจำ ชอบมากเจ้า
ลำโตย มีประโยชน์โตยจ้าว🥰
เอาต้มในหม้อหุงข้าวกด2รอบก็นิ่มแล้วคะ
😊คลิปนี้มีประโยขน์มากเลยค่ะ สอนละเเอียดมาก ภาษาก็น่ารัก ฟังแล้วสบายใจ เป็นคลิปที่ทำให้เราอยากย้ายไปอยู่ภาคเหนือเลยค่ะ ❤👍🙏ขอบพระคุณมาก ๆ เลยเจ้า จะลองทำถั่วเน่าทานเองตามที่สอนดูนะเจ้า 😋👍
ขอบคุณมากนะคะ ทำแล้วเป็นยังไงแวะมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ 🥰
หมั่นๆเจ้าแม่ต้อม ใจเย็นๆเนาะเจ้ากว่าจะได้ถั่วเน่าแต่ละอย่าง ขอบคุณสูตรลำๆเจ้า
ใช้เวลาเมินขนาดเลยจ้าว แต่ลำคุ้มค่ากับการรอคอยจ้าวป้าแบม🥰🌹💓
เก็บได้เมินเต้าใดเจ้า แม่ต้อม
ไม่มีถั่วเหลือง ใช้ถั่วอะไรแทนได้คะ
ดีทุกขั้นตอนครับ แต่ที่รับไม่ได้คือใช้กระสอบปุ๋ย.... สารก่อมะเร็งจะหลุดออกมาเจือปนกับถั่วที่ต้มฮ้อนๆๆ.......ใช้ชะลอมไม้ไผ่สานน่าจะดูดีกว่าน่ะครับแม่ต้อม
ขอบคุณมากค่ะ ทำอีกรอบจะเปลี่ยนไปใช้ถุงผ้าแทนนะคะ 🥰
เพิ่งเคยเห็นวิธีทำถั่วเน่าครับ ใช้เวลาหลายวัน
ใช่แล้วค่ะ ชาวบ้านจะทำกันช่วงหมดฤดูเก็บเกี่ยว ช่วงว่างเว้นจากงานไร่งานสวนค่ะ🥰
ภูมผยาคนเมืองเนาะแม่ต้อมถ่ายทอดเก่งจ้าวผู้ก็ม่วนจ้าวป้ามลช่วยแชร์จ้าว
แบบทรงเครื่องเห็นแล้วหิวเลย ขนาดไม่รู้นะว่ารสชาติยังไง
คุ้มค่าแก่การรอคอยมากค่ะ 🥰
ขอบพระคุณมากจ้าวสำหรับความรู้จ้าว.. แต่ถั่วเหลืองกับถั่วเขียวผ่าซีกคือชนิดเดียวกันก็จ้าว?
คนละชนิดกันจ้าว 🥰
@@maetom ขอบคุณเจ้าเข้าใจแล้ว
กดไลน์กดแชร์ให้ปลูกปรังกินแล้วเน้อ👍❤❤❤
ทำตามง่ายพูดน้อยได้ใจความไม่น่าเบื่อดูแล้วอยากติดตามไม่คิดกดข้าม
บอกวิธีร่อนเอาเปลือกถั่วเน่าออกหน่อยครัป ขอบคุณครัป
ตอนเราแช่น้ำ เศษเปลือกถั่วจะลอยขึ้น ตอนล้างน้ำและเทน้ำทิ้ง เปลือกจะลอยออกไปตามน้ำที่เราเททิ้งแล้วค่ะ 🥰
ผมชอบทานมากประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูงครับ
อยากลองกินเหมอนกันค่ะ ❤❤❤❤❤
แล้วแต่คนชอบค่ะ บางคนก็บอกว่าหอมอร่อย แต่บางคนก็บอกเหม็น ไม่ชอบ แม่ต้อมคิดว่าแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ส่วนตัวแม่ต้อมกินอร่อยหมดทุกอย่าง ยังไม่ค่อยเจออะไรที่ไม่อร่อยเลยค่ะ 😂🥰
เต้าเจี้ยวจืด น่าจะทำได้เนาะจ้าว
ต้องลองจ้าว 🥰
ขอบคุณที่สอนสูตรค่ะ แล้วต้องปิ้งให้หมดเลยเหรอคะ เอาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ก่อนได้มั้ยคะ
ปิ้งให้หมดแล้วแช่ตู้เย็นค่ะ แม่ต้อมแช่ช่องฟรีซไว้ ส่วนห่อที่จะเอาไว้ใช้ก็เก็บในช่องเย็นธรรมดาค่ะ พี่สาวบอกให้เอากระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อไว้แล้วเก็บไว้ในช่องผักค่ะ🥰
ตื่นมาผ่อคลิปนี้ตีสองป๋าย ไค่อยากขนาดครับถั่วเน่าเมอะ อยากฮื้อแป๋งขายพ่องครับ อ้ายอยู่ภาคใต้สงขลาจะได้สั่งพ่อง
ของโปรดผมเลยครับ
แวะมาเอาตี้บ้านแหละอ้าย 🥰
@@maetom ขอบคุณครับ ช่วงนี้บ่ว่างเลยครับ อิอิ
หลักการหมักถั่วเน่าคือใ่ส่ในภาชนะที่ระบายอากาศได้พอสมควรใช่มั้ยคะ พอดีอยู่ต่างประเทศ เลยอยากทำไว้ทำพริกแกงค่ะ
ใช่ค่ะ ใช้ถุงผ้าก็ได้นะคะ 🥰
ขำมากๆตอนโยนเขียงทำถั่วให้แบน
❤❤❤
เก็บไว้นานๆได้ก่เจ้า
แช่ช่องฟรีซไว้ได้หลายเดือนค่ะ 🥰
ฮักเมาแม่ต้องคับ
ขอบคุณจ้าว 🥰
ถามหน่อยนะคะ คือสั่งซื้อมาจากออนไลน์ พอได้รับแล้วกลิ่นมันไม่เหมือนนัตโตะญี่ปุ่นเลยค่ะ กลิ่นมันเหม็นเน่าจริงๆ หรือมันเสียแล้วกินไม่ได้แล้วคะ เพราะว่ารอของเกือบอาทิตย์กว่าจะได้ ไม่รู้ว่ามันเสียหรือเปล่า ว่าจะเอามากินแบบนัตโตะ คงไม่ไหว
สั่งแบบเป็นแผ่นๆ ไหมคะ ถ้าเป็นแบบแผ่นแห้งๆ จะเก็บได้นาน แม่ต้อมเก็บแช่ช่องฟรีซไว้เลย 🥰
s.lazada.co.th/s.PYIsj?cc
อยากเห็นแม่ต้อมตาน้ำพริกแมงดาตำให้ดูด้วยนะคร้า⚘⚘⚘💞💞💞
ไว้มีแมงดาจะตำให้ดูนะคะ 🥰
👍👍👍❤❤
ยอมแพ้คะซื้อกินดีกว่า ไปเที่ยวเหนือเมื่อปีก่อนซื้อมาตุนเยอะเลยคะชอบคะ ถั่วเน่ามาทำอาหารมังสวิรัติได้เลย
ใช้เวลาทำค่อนข้างนานค่ะ ชาวบ้านที่ทำไว้ทานเอง ปกติเค้าจะทำช่วงหมดฤดูเก็บเกี่ยวพืชผลทางการเกษตร เป็นช่วงที่ว่างเว้นจากงานค่ะ 🥰💕
เอานึ้งดั้ยก่อเจ้าแม่ต้อม
ได้จ้าว แต่หอมสู้ย่างไฟบะได้เน่อจ้าว🥰
เปิดห่อรู้สึกแก็สในห่อระเหยขึ้นใส่จมูกไหมคะ
ไม่ค่ะ แต่หอมมาก🥰
ขอบคุณค่ะ
ใช้ถั่วเขียวซีกหีือถั่วเหลืองคะ บางคลิปเห็นใช้ถั่วเหลือง
ใช้ถั่วเหลืองค่ะ 🥰
แป๋งแล้วมันขม แก้จะไดเจ้า
ย่างไฟอ่อนๆ เลยจ้าว ใช้เวลาย่างเมินเหมือนกันจ้าว
เฮาใส่ผักหอมป้อมลงไปตวยได้ก่อจ้าวตี่ห่อทรงเครื่อง
ได้เลยจ้าว แต่ส่วนมากจะนิยมเอามากินแกล้มจ้าว🥰
ใช้ถั่วอะไร ทำถั่วเน่าคับ😊
ถั่วเหลืองค่ะ
ต้องใช้หัวเชื่อด้วยไหม
คนเปนมะเรงทานได้มั้ยคะอยากเอามาทำน้ำพริกแทนกะปิปลาร้าคะ
แม่ต้อมไม่รู้เหมือนกันนะคะ ลองถามคุณหมอให้แน่ใจดีกว่าค่ะ🥰
@@maetom ขอบคุณคะ
ถ้านึ่งถั่วเหลืองจะดีไหมครับ
เเล้วขั้นตอนการมักได้ใส่เชื้ออะไรไหมครับ
น่าจะช้ากว่าต้มนะคะ 🥰
ชอบแม่ต้อมทำอาหารบอกสูตรไห้ดี้ดีไม่กักสูตรเลย.วันนี้ให้.5.ดาวไปเลย⭐⭐⭐⭐⭐พูดก้อเพร้าะเพระถูกใจที่สุดเลย
ขอบคุณมากค่ะ ถั่วเน่าหอมๆ ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ 🥰
ทำอะไรได้บ้างค่ะ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว จอผักกาด น้ำพริก และอีกหลายเมนูครับ
ซื่อได้ที่ไหนค่ะ
แม่ต้อมทำขายไหมค้ะ
ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰
ของมักเลยจ้าว อยู่นนทบุรีก่อยะกิ๋นเองจ้าว
ของแม่ต้อมก่อหมดละ ว่าจะยะวันพุกจ้าว🥰
ออ เข้าใจแล้วถั่วเน่าคืออะไร
🥰🥰🥰🥰🥰
ทำขายมั้ยคะคุณแม่
ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำเก็บไว้กินเอง หอมอร่อยมากๆ ค่ะ🥰
ดูคลิปอันนี้แล้วมีสาระมากแต่คิดถึงบ้านมากๆเพราะจากบ้านมาตั้งแต่ปี 40 จนบัดนี้ยังไม่ได้กลับเพราะเป็นคนเชียงใหม่ชอบอาหารเหนือมากแต่ก็ไม่ได้กลับไปที่บ้านเลยหากมีโอกาสจะกลับไปเที่ยวบ้านขอบคุณที่ให้ความรู้อาหารเหนือนะคะ
ไปอยู่ที่ไหนคะ 🥰
อยู่ชลบุรีพัทยาค่ะแต่ว่าได้ทำงานบริษัทเลยกลับบ้านไม่ได้เพราะไม่ค่อยมีวันหยุดค่ะ
ชลบุรีแค่นี้เองค่ะ ไว้หยุดเมื่อไหร่ กลับมาบ้านเราให้ได้นะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ🥰💕✌️
เดวลองทำดู แต่มันต้องใช้เวลาต้มเมินนะก่ะ 10 ช.ม ก่อน
อู้ไปเลื่อยล่ะ กินกั้นเป๋นตี้อั้นน๊ะ หัวเน่าบ่ไจ่อาหารหลักคนเหนือเน้อ...
เขาใช้คำว่า “เป็นอาหารหลักของคนภาคเหนือ ‘ในหลายพื้นที่’ “ ก็ถูกต้องแล้วหนิ ไม่ได้หมายถึงทุกที่
ต่อไปนี้ เวลาผมจะซื้ออาหารคนเหนือ ผมจะไม่ต่อราคาเลยครับ
พิถีพิถันสุดๆ เลยค่ะ 🥰
ไม่มีถั่วเหลือง ใช้ถั่วอะไรแทนได้คะ
ชอบกินเจ้าตี้นี้บ่หันมีขายแต้ๆเจ้าปี้มักกินขนาดเจ้ากำลังอยากจะกินพอดีเจ้าขอบคุณแม่ต้อมนักๆเด้อเจ้าตี้หื้อความรุ้เจ้า
ดูแล้วดูอีกชอบอาหารเหนือทุกอย่างดูของแม่ต้อมสูตรแม่ต้อมถูกใจเจ้า❤❤❤⚘⚘⚘
น่าจะเอากระสอบสีขาวล้วนนะเจ้าถัวมันฮ้อนเอามาไส่กะสอบสีมันบะดีอันตรายเจ้า
ขอบคุณจ้าว🥰💕
ไม่มีถั่วเหลือง ใช้ถั่วอะไรแทนได้คะ
แม่ต้อมเคยเห็นแต่เค้าใช้ถั่วเหลืองนะคะ ไม่รู้ถั่วอย่างอื่นจะทำได้ไหม 😁🥰