วิธีทำข้าวซอยไก่สูตรเมืองเหนือ เข้มข้นหอมมันลำแต้ๆ คำนวณต้นทุนต่อชามให้ | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2021
- #ข้าวซอยไก่ #น้ำพริกข้าวซอย #อาหารเหนือ
อัตราส่วนผสมน้ำพริกข้าวซอย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
กระเทียมไทย 15 กลีบ
หอมแดง 100 กรัม
ลูกกระวาน 10-15 เม็ด
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น (2 ช้อนโต๊ะ)
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ลูก
ขมิ้น 4 แว่น
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 1 แผ่น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 500 มล.
น่องไก่ 1 กก. (10 น่อง)
หางกะทิ 1,500 มล.
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วย
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนแกง
ซีอิ๊วดำหวาน 1+1/2 ช้อนแกง
เส้นบะหมี่ไข่แบบแบน 500 กรัม
น้ำมันพืช
เครื่องเคียง
ผักกาดดอง
หอมแดงซอย
ต้นหอมผักชีซอย
มะนาว
พริกป่นผัดน้ำมัน
หมี่ทอดกรอบ
ติดต่องานรีวิวสินค้า หรือส่งการบ้าน
Facebook: Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k4_kVFe3zN
Email: boonthiwa1981@gmail.com
#ข้าวซอยไก่ #น้ำพริกข้าวซอย #อาหารเหนือ
อัตราส่วนผสมน้ำพริกข้าวซอย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
กระเทียมไทย 15 กลีบ
หอมแดง 100 กรัม
ลูกกระวาน 10-15 เม็ด
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น (2 ช้อนโต๊ะ)
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ลูก
ขมิ้น 4 แว่น
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 1 แผ่น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 500 มล.
น่องไก่ 1 กก. (10 น่อง)
หางกะทิ 1,500 มล.
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วย
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนแกง
ซีอิ๊วดำหวาน 1+1/2 ช้อนแกง
เส้นบะหมี่ไข่แบบแบน 500 กรัม
น้ำมันพืช
เครื่องเคียง
ผักกาดดอง
หอมแดงซอย
ต้นหอมผักชีซอย
มะนาว
พริกป่นผัดน้ำมัน
หมี่ทอดกรอบ
Facebook: Boontiwa Indoor
facebook.com/boontiwaindoor/
เครื่องแกงข้าวซอยเหนือ ใช้สมุนไพรเยอะจริงๆครับ กระวาน เม็ดผักชี ผงกะหรี่ ขมิ้น มาครบเลย มิน่าล่ะครับ กลิ่นเครื่องแกงหอมมาก แม้แต่ฝรั่งยังชอบทานข้าวซอยครับ
เข้ามารับชมคะ
น่ากินมากเลยครับ มาให้กำลังใจ
น่าอร่อยจังค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ
แม่ต้อมทำน่ากินมากๆเลยจ้า
น่ากิ๋นจ้าวแม่ต้อม
น่ากินมากก้อง🥰🥰
มาชมนะครับ
น่าทานมากๆเลยค่ะ❤
ขอบคุณมากครับ ❤️
หิวเลยครับของโปรดพี่เลย😋😋
ขอบคุณเน้อแอดป้าจะลองทำจะทำขาย
แซบจ้า
น่าทานมากๆค่ะ เดียวจะลองทำทานค่ะ
ขอบคุนเจ้า
ขอบคฺณจา้ว..ชอบกิ๋นขา้วซอยขนาดจา้ว💌
ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ😊
ขอบคุณมากเลยที่ให้ความรู้ fc ใหม่คับ
งามแต้😘
ขอบคุณค่ะจะได้ลองทำค่ะ
อร่อยมาก
สวัสดีค่ะ สอนทำน้ำพริกข่าบ้างซิค่ะ อยากทำเป็นแะคะ
อยากได้วิธีผสมแป้งข้าวซอยคะ❤
อยากทานมากกกกกก กอไก่ล้านตัวค่ะ 😋จะกลับไปกืนที่ไทยก็ลำบากแท้ตอนนี้🥲ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคูณจ่าว
น่าทานมาก เลยค่ะ เราชอบข้าวซอยกันทั้งบ้านเลยถ้าไปเชียงใหม่ต้องไปกิน เดียวจะสองทำทานดูนะค่ะ
วันนี้"ข้าวซอย"เมนูเด็ดอีกแล้วค่ะ น่าทานมากค่ะ ชอบดูเวลาแม่ต้อมสอนทำอาหาร ละเอียดมากและเข้าใจง่าย ให้ความรู้มากเลยค่ะ วันนี้แม่ต้อมนุ่งชุดงามขนาดเจ๊า ลายผ้าง๊าม งาม ขอบคุณค่ะ
ทำหลายขั้นตอนมากเลยครับ กินเป็นอย่างเดียวเลยไม่คิดว่าส่วนผสมจะเยอะขนาดนี้ คิดถึงอาหารเหนือ อยากกินข้าวซอยที่เชียงใหม่ เชียงรายจัง 😂
น่ากิ๋นขนาดครับ สูตรเมืองเหนือแต๊ๆ ขอบคุณจาดนักครับ ผมจะลองทำดูครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ของลำเมืองเชียงใหม่ยิ่งใหญ่😊
เจอคริปนี้เปิ๋นต้องจัดวันตี้ละอ่อนมา..สุมกันขอบคุณน้องต้อมจ้าว
ข้าวซอยของจีนยูนานที่บ้านยาง.อ.ฝางก็ลําขนาดเจ้า
ต้องทำตามอีกแล้ว กำลังอยากกินเลย😋😋😋
ขอบคุณนะจ้าว ทีแชร์
ยินดีจ้าว🥰💕
น่ากินมากคะ..
ขอบคุณค่ะ🥰
สอนละเอียดดีจ่าว
เพิ่งเคยเห็น น้ำพริกข้าวซอย ใส่ถั่วเน่า
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
น่าอร่อยแม่ต้อม ขอบคุณมากๆๆๆคร่า ไว้ต้องลองค่ะ ❤🙏🏼
ขอบคุณค่ะ 🥰
ขอขอบคุณแต้ๆๆเจ้า ที่กรุณาบอกละเอียด วันก่อนดูของตนช่องชื่อดักๆกับตนม้งที่อยูเทพไม่บอกแต้ ใอ้ดักๆโม้มากดว้ย
น่ากิ๋นแต้ๆๆๆข้าวซอยเจ้า
ขอบคุณจ้าว 🥰
เก่งมากเลย ตำพริกแกงละเอียดสวย
ขอบคุณมากนะคะ 🥰
พริกแกงประมานกี่ขีดคะรวมๆๆแล้ว
เคยไปกินที่ภาคเหนือบางร้านทำเลื่ยนมากเลยค่ะ เค้าบอกร้านอร่อยสุดด้วยนะ ใส่น้ำมันเยอะมาก
วํนนี้วันหยุดมาแต่เจ่าแม่ต้อมช่วงลำบากเนาะออกไปชื้อหาวัสถุดิบยากน้อยเพราะล๊อกดาวน์แฮ๋มแล้วใว้สดวกแล้วค่อทำกิ๋นเนาะน่ากิ๋นแต้ๆ
ชอบความเรียบง่าย..ฟังสบายหู..ไม่ต้องแสดงอะไรที่หวือหวา..ชอบๆ
ขอบคุณมากค่ะ🙏🥰💓
ขอบคุณน้องต้อมมากค่ะ อธิบายชัดเจน ไม่ปิดบังสูตร พร้อมบอกเทคนิคด้วยน่ารักจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏🥰💓
สุดยอดใช้ถั่วเน่าแทนกะปิเหมือนสมัยแม่เฒ่าเลยเจ้า
น่ากินจริงๆเลยค่ะวันไหนหาของครบแล้วจะลองทำตามค่ะ
ของโปรดเลยครับ
มาเจ้า กิ๋นข้าวซอยโตยกั๋นอ้ายนวย❤️
@@maetom ว่างๆเดวแวะไปแอ่วครับ รอโควิดซาๆก่อนน่อเจ๊
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่ลองทำครึ่งสูตร🎉🎉🎉 ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰
ไม่เคยกดข้ามโฆษณาช่องนี้เลย
ยิ่งดูยิ่งชอบแม่ต้อมมากๆเลยค่ะ
ทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลยย❤❤❤
😘รักนะจุ๊บจุ๊บ❤️😘😘😘❤️
ชอบมากครับมีสาระดีมากเห็นแล้วอยากทานมากเลย 😋อยู่ต่างหวัดในภาคใต้หลายปีครับ นึกถึงอาหารเหนือมาก😍คนเชียงรายครับ
ยะกิ๋นคนเดวเลยจ้าว 😊❤️🙏
คิดถึงเชียงใหม่ จร้า
หนาวนี้ต้องมาค่ะ🥰
กดไลน์กดแลร์ให้แม่ต้อมแล้วนะคะ👩💞🙊💞
ใช้พริกแกงแดงได้ไหมคะ
แม่ต้อมทำน้ำพริกแกงข้าวซอยขายสิจะซื้อมาทำ
กะปิต้องจี๋ก่อเจ้า
ใส่ผงกะหรี่โขลกในพริกแกงเลยหรอคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
ปกติดูคลิป..จะไม่ค่อยนิยมแบบมีเสียงบรรยายแต่ดูคลิปแม่น้องแฝดชอบฟังเสียง..ชอบการอัูคำเมืองน่ารักฟังเพลิน...สวยทั้งรูป..จูบก็หอม .สูตรแต่ละสูตรไม่เคยทำให้ผิดหวัง..ชัดเจน..ดูแล้วเข้าใจง่ายมาก..ดีไปหมดเลยเชียวแม่คุณ
ขอบคุณมากค่ะ🥰🙏💞
น้ำใสจัง
พรุ่งนี้จะทำค่ะเลยเข้ามาหาคุณแม่ต้อมค้นดูมีจริงๆ... ดีใจมากค่ะ
ลองทำดูนะคะ 🥰
น่าอร่อยจังแม่ต้อม... มีคลิปทำใส้ฮั๊ว.... จิ้นส้มก่อเจ้า
มีเจ้า ลองเลื่อนดูเน่อเจ้า ไส้อั่วกำลังจะทำแหมรอบนึงเจ้า
เส้นบะหมี่หาซื้อได้ที่ไหนคะ ใช้ตราหรือยี่ห้ออะไร
ขอบคุณครับ ผมทำขายที่ญี่ปุ่น ครูสอนผิดจากนี้เยอะเลย
สูตรใครสูตรมันค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยถูกปากเป็นใช้ได้ค่ะ 🥰
ชมข้างซอยไม่ไดทานนานมากลีมไปแล้วจ้า
มาไทยได้มากินข้าวซอยที่เชียงรายอร่อยมาก กลับมาได3อาทิตย์
อยากกินคิดถึงคุณต้อมเลยรีบค้นมาดู เพราะซื้อเขามีผงชูรสอ่ะค่ะ
ลองทำดูนะคะ 🥰
วันนี้เอาสูตรแม่ต้อมมาทำให้ครอบครัวกินแฟนบอกว่าอร่อยมากชื้อเขากินยังใมอร่อยเท่านี้เลยขอบคุณมากจร้าสำหรับสูตรอร่อยๆ(จากบางปะกง)😍😍
ขอบคุณมากค่ะ 🥰💕🙏
เมนูนี้ชอบทานค่ะ แต่แถวบ้านไม่ค่อยมีขาย ถ้ามีขายก็ไม่อร่อย เดี๋ยวจะลองทำตามแม่ต้อมดูนะคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ
7/11มีขายแล้วครับอร่อยดีครับ
ลำแต๊ๆ เจ้า
ไค่อยากเจ้า
ลำขนาดเจ้า🥰
ลำแต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณจ้าว 🥰
อยู่กรุงเทพฯไม่มีถั่วเน่า ไม่ใส่ ได้ไหมครับ
ไม่ใส่ก็อาจไม่เหมือนหรือหาซื้อในออนไลน์ก็มีขายเยอะแยะค่ะ
s.lazada.co.th/s.kyPG8?cc
@@maetom ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะแม่ต้อมขออนุญาติมาถามในคลิปนี้นะคะกล้วยฉาบของน้องแพนที่ว่าขายส่ง..ส่งต่างจังหวัดมั้ยคะ สมุทรปราการค่ะ
ส่งค่ะ ติดต่อน้องแพนตามเบอร์โทรศัพท์ที่ใต้คลิปเลยค่ะ☺️🙏
ช่วยสอนวิธทำถั่วเน่าสำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศหน่อยได้ไหมคะ🙏🤟🇹🇭🇩🇪
ได้ค่ะ😊
@@maetom ขอบคุณมากค่ะ🙏💗
ถ้าเปลี่ยนจากไก่เป็นเนื้อวัวเครื่องปรุงเหมือนกันมั้ยคะ
เหมือนกันค่ะ❤️
ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จรูปทำเหมือนกันใช่มั้ยคะ
ได้เลยจ้า ☺️
แคปหน้าจอแล้วจ้าวปีใหม่นี้จะยะข้าวซอยกิ๋นลำๆสักกำ😋😋
จัดเลยจ้าว ☺️💕😊
ถ้าเป็นข้าวชอยเนี้อใจ้พริกสูดรนี้ก่อครับ
ใช้ได้ค่ะ😊
กดไลน์กดแชร์ให้แล้วเน้อเจ๊าๅ👍👍👍🌷🌷🌷
ขอบคุณจ้าว คนหละปูนตึงน่าฮักแต้ๆจ้าว🥰
อะไรไม่บอกเลยน้ำพริกข้าวซอยทำยังไง
อัตราส่วนผสมน้ำพริกข้าวซอย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
กระเทียมไทย 15 กลีบ
หอมแดง 100 กรัม
ลูกกระวาน 10-15 เม็ด
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น (2 ช้อนโต๊ะ)
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ลูก
ขมิ้น 4 แว่น
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 1 แผ่น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 500 มล.
น่องไก่ 1 กก. (10 น่อง)
หางกะทิ 1,500 มล.
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วย
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนแกง
ซีอิ๊วดำหวาน 1+1/2 ช้อนแกง
เส้นบะหมี่ไข่แบบแบน 500 กรัม
น้ำมันพืช
เครื่องเคียง
ผักกาดดอง
หอมแดงซอย
ต้นหอมผักชีซอย
มะนาว
พริกป่นผัดน้ำมัน
หมี่ทอดกรอบ
รสต้องเค็มนำ มันจากกะทิ ติดหวานนิดๆใช่ไหมเจ้า😊
อยากลองทำดูเจ้า
ใช่ค่ะ🥰
สอนยะถั่วเน่าแผ่นจิ่มเจ้า
แม่ต้อมไจ้พริกแกงเผ็ดละก่เติมผงกระหรี่ได้แก่จ้าว
ได้จ้าว น่าจะใกล้เคียงกัน อาจจะตำลูกกระวานเพิ่มในพริกแกงโตยจ้าว💞☺️
ข้าวซอยไทยใหญ่กะใส่ถั่วเน่า สูตรเปิ้นแต้ๆเปิ้นบะใส่ก้่นนะ
ข้าวซอยไม่ใส่ ถั่วเน่าแผ่นเจ้า ถ้าใส่ถั่วเน่าแผ่น จะคล้ายไปทางน้ำเงี้ยวเจ้า
รสชาดิเป็นอย่างไรคะ
มีหวานนำหรือเค็มนำคะ
เค็มนำค่ะ ไม่หวาน 🥰
😊😊
ขอบคุณครับ วันก่อนไปซื้อถั่วเน่าคนเหนือ(มาขายอาหารอยู่ภาคใต้) เขาถามว่าเอาไปทำอะไร พอบอกทำข้าวซอย เถียงใหญ่เลยว่า "ข้าวซอยที่ไหนใส่ ถั่วเน่า เขาไม่ใส่ถั่วเน่า" สูตรใครสูตรมันสิเนาะ สำหรับผมพอใส่ถั่วเน่าคือบอดี้คนละแบบเลย รู้สึกหอมมาก (เป็นคนใต้ที่ชอบกินข้าวซอยมาก)
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจมากที่รู้ว่ามีคนชอบกินอาหารเหนือ และดีใจมากกว่าที่รู้ว่าทำกินเองได้ด้วย น่ารักที่สุดค่ะ 🥰💕
เครื่องแกงสามารถซื้อได้ไหมคะ ใช้เครื่องแกงอะไรคะ?
น้ำพริกข้าวซอยสำเร็จก็มีขายนะคะ ทางออนไลน์ก็หาซื้อได้ค่ะ หรือจะตำเองก็ใช้วัตถุดิบตามคลิปเลยค่ะ😊
ทำตามคลิปจะดีกว่าวัตถุดิบสดกว่า หอมด้วยเจ้า
สูตรนี้ได้กี่ชาม
10 น่อง 10 ชามค่ะ 🥰
danke
ถ้าไม่มีเเผ่นถั่วเน่าไม่ใส่ได้ไหมครับ
ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่เพิ่มกะปิ เป็น 2 ช้อนค่ะ
@@maetom ขอบคุณครับ
เส้นทอดไม่ต้องลวกใช่มั๊ยคะ เอาไปทอดได้เลยใช่มั๊ยคะ
ทอดได้เลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่ถั่วเน่าจะได้มั้ย
แถวบ้านน่าจะหาซื้อยาก
ใส่กะปิแทนค่ะ
ถั่วเน่าอร่อยมากกว่า เน่อ กระปิ สาปคอไปหมด บ่ะลำเต้าถั่วเน่าคับ
มีประโยชน์โตยจ้าว 🥰
ขอบคุณสูตรข้าวซอยค่ะ ของโปรดเลยค่ะไม่เคยทำจะลองทำดูนะคะ
แต่แอบงงเรื่องต้นทุนค่ะ 200บาทได้10ถ้วย ขายถ้วยละ40 =400บ.(กำไรน่าจะครึ่งๆ) แต่เห็นบอกว่ากำไร60% คิดยังไงคะ
ถ้าต้นทุนรวมค่าใช้จ่ายตกถ้วย25บาท ขายถ้วยละ40=กำไร15บาท รึเปล่าคะ
เธอๆ เป็นอาจารย์สอนทำอาหารหรือเปล่าครับ?
ลำขนาด