【伝説のレシピ】元祖クレームブリュレ 極上のパリッ!とろ〜り!食感の作り方【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
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■ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
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/ @bocuseathomebyteruhik...
■ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 Instagram
/ paulbocuse_ginza
0:00 動画スタート
0:18 シェフ紹介＆レシピ紹介
0:27 ベースを作る
3:15 器に流し込む
4:25 火を入れる
6:54 ブリュレする
9:15 試食
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#クラシル
#クレームブリュレ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
4:38 大事なポイント！
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Thank you for your reply Kurashiru. Be healthy and happy 😃 😂🌹❤️😘👍🍮
いつも観てくださる皆さまありがとうございます。
今回はクレームブリュレです。
シンプルかつ最強のデザートだと思います。是非、参考にしてください☺
是非 食べてみたい一品ですが
最後に掛ける砂糖？もバーナーも持ち合わせてない上に
普段使わないものだけに購入に踏み切るのも躊躇われてしまっています。😅
@@akkiy3339 風味は違いますが、きび糖やグラニュー糖で代用できますよ。キャラメライザーをおそらく持っていないと思うので、バーナーの代わりはスプーンをコンロで焼いて押し付けるという技が一応あります。火傷に注意してください。
砂糖が山盛りになった時ビビって声でたwwwwww
山の上の方落としてくれた時めちゃくちゃホッとしたわw
星野シェフほんと好き
クレームブリュレかぁ
美味しそう😍
お話もわかりやすいし
星野シェフ
頑張ってください。
星野シェフが食べてるところ可愛い😍
いつも勉強させてもらってます
お店で作るときの参考になりました
クレームブリュレとクレームキャラメルが大好きです。クレームブリュレのためだけにカソナードを持っています。久しぶりにクレームブリュレを作ってみようかなと思いました。
グラタン皿だと、どこを食べても均一にカラメルとクリームを食べることができるので、カップ型と一味違いますね。30年続いている凄いレシピです。
🤩Has fet una versió de "crema catalana"! 👌👏👏👏 Gràcies i salutacions 🌻🙋♀️🌻
おお！テクニック勉強になりました😊 グラマニを入れよっと。
パリパリへのシェフの想いが良いですね
English subtitles please 👍😊
Hey 👋 have a nice day.🌹🌹🌹
Good afternoon to you, gorgeous gorgeous beautiful kitchen. And the sweet look like flan 🍮, it looks delicious. Well I guess, . Leave some for me, will you?please . 🌹❤️😘😂
ダブルバーナー🔥
太几把帅了吧
出された料理は直ぐに食べないと料理もシェフもないちゃいますね。
なんでそんなにカソナードサラサラなんですか？
レシピのプリントの仕方
4:41のやり方で焼いたのに何分やっても固まらなかった何でだろう
卵の凝固点まで温度が達していないからです。家庭用のオーブンでしたら予熱を焼成より20度ほど高くして10分ほど空焼きするといいです。それでも固まらない場合は焼成温度を+10度してください。オーブンによってクセがありますので調整していくしかないです。