【究極の甘美】帝国ホテル料理長が伝授するホテル仕様フレンチトースト【第14代 帝国ホテル東京 料理長 杉本雄】｜クラシル
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2023
- #PR
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、フレンチトーストのご紹介です✨
ホテルのふわふわフレンチトーストがご家庭でも再現できますよ🤤✨
ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね⭐️
==================================
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️bit.ly/3C841eh
※アプリ検索窓から「杉本 フレンチトースト」で検索してくださいね🍳
==================================
👇帝国ホテル東京の宿泊/レストラン予約はこちらから！
※アフィリエイト広告を利用しています
■宿泊予約
www.imperialhotel.co.jp/j/tok...
■楽天トラベル予約ページ
hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd...
■レストラン予約
www.imperialhotel.co.jp/j/tok...
==================================
▼杉本料理長👨🍳について
■帝国ホテル 第14代東京料理長 杉本 雄
www.imperialhotel.co.jp/j/tok...
■帝国ホテル 東京
〒100-8558 東京都千代田区内幸町1丁目1-1
※営業時間は、webサイトまたはホテルヘ直接ご確認ください。
・帝国ホテルのwebサイト
www.imperialhotel.co.jp/j/
・帝国ホテル 公式チャンネル
/ @imperialhotel_jp_offi...
・帝国ホテルのInstagram
imperialhot...
・帝国ホテルのFacebook
imperialhote...
==================================
＝📺チャンネル内シェフのおすすめ動画＝
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
• 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉...
==================================
＝👇他にもおすすめの動画がたくさん！＝
＜シェフのレシピ帖＞
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
• 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が...
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
• 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える...
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
• 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える...
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
• 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 1...
＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
• 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品...
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
• 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが...
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
• 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ...
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
• 【オムライスの概念変わります】一流シェフの2...
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
• Video
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB www.kurashiru.com/
Instagram / kurashiru
X / kurashiru0119
tiktok / kurashiru.com
==================================
#帝国ホテル
#フレンチ
#フレンチトースト - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Live] : ONE 167 วันนี้!! "ตะวันฉาย vs โจ"](http://i.ytimg.com/vi/D9_dvfIa6Ao/mqdefault.jpg)
この人本当に爽やかで真面目で素敵やなあ
この人の清潔感は最高の調味料やで
元帝国の人間ですが、このレベルの人の講義を優しく聞ける時代は素晴らしいですよね
奇遇ですね
私は元共和国の人間です
@@omo-shirei-woman
違うそうじゃない
薔薇の騎士かな
やさいせいかつ
@@omo-shirei-woman銀河共和国やん
最近はいろんな料理人のバスレシピ流行ってるけど、清潔感と芸術ような手際の美しさ...
それらとは全く次元の違う「格」の違いを無料で目の当たりにすることができる、本当にありがとうございます。これからも動画楽しみにしております。
こんなに丁寧に教えてくれるのありがたすぎる。
帝国ホテルの調理技術を少しでも知れるのは本当にいい時代になったよなぁって感じます。
思ってたのと違った…さすが帝国ホテルのフレンチトーストだ
材料は割と身近だから手間は掛かりそうだけど自分にも作れそう
杉本料理長、今回もすばらしい料理の紹介ありがとうございます！
お酒の選択肢を用意してくれたり、何故それを使うのかとかの裏付けがはっきりしていて見ていていつも勉強になります。
こんなに若いのに料理長してるのすごいなぁ
崩れたパンの耳までちゃんと活躍させるなんて凄い！
なんか爽やかで、ちっとも偉ぶらずに優しく教えてくれる姿がかっこいいなぁ。
１００点❤🎉
作り方が美しい
見ただけで美味しさが伝わります。
素敵なシェフ。
素敵な声、美しい手ファンになりました。
杉本雄シェフには本当リスペクトしかないです……。美しい料理が見れて最高です。
ホテルで食べたことがありますが、めちゃおいしかったです。
昨今、普通のレストランと有名ホテルの食事の差があまり出なくなるくらいレベルが高い世の中ですが、こちらはやはり二味も三味も違います。
スムーズな手つきを見ていると、「うわー、料理長、すごい。さすが」とうなります。がんばってください。
家にありそうな食材がこんなお洒落な料理に変身するなんて、魔法の手だと思う✨
杉本シェフ本当に好き
こんなおしゃれなフレンチトースト食べたことないよー
このシェフめっちゃ好き
杉本さんは動画を通してフレンチの伝統に由来する真髄をとても自然な形で学ばせてくれるのもまたありがたいですね
これがプロ技ですね。美味しさと芸術がここにある
崩れちゃったパンの耳の粉まで盛り付けに使うとは……やっぱりかっこいいは
トングをスプーンとフォークで代用するのカッコいい、、
わかる。
めちゃめちゃかっこよくて、練習しました笑
トングで良いじゃんと思ってたけど4:48みたいに使うんだなって
スプーンとフォークをトングみたいに使うの、格好いいよなぁ〜…
一流の人のお仕事がみれて幸せでした！
お仕事が丁寧で品があります。大変勉強になりました。
こんなにも一般家庭で作りやすく、手間のかけ方を一つ一つ納得させていただいて
ちょっといい話まで聞かせていただけるレシピは他にないです
水圧で真空状態を作る…プロの技ですね！
フレンチトーストのフランス語の由来、とても興味深かったです。
Pain Perdu 食べ頃を過ぎて固くなったパンを美味しく食べるのが、失われたパンの意味なのですね。
フードロスを出さない現代の意識にも叶っていますね。
こういう奥深い話も大好きですのでこれからもお聞かせ下さい。
毎回だけど入れ物とかがいちいちカッコいい🥰🥰
同じ食材使ってるはずなのに、杉本さんはドレッセする時に別次元に行ってしまう。マジシャンや。
唐揚げとか生姜焼きとか
いわゆる「定食」の帝国ホテル版が見てみたい
作れん〜と思いながら杉本シェフの手際の良さ、出来上がった料理がまた美味そうで楽しみにしています
身近な食材や道具を使って、ここまで本格的なフレンチトーストが出来るなんて…
材料を一切無駄にしないのも凄い！
油は多かったよ
@@user-mg2eo6il1z草
杉本料理長、カッコいいーー！！
〜の状態、〜なイメージ、という表現がたくさん使われていて、ふだん料理長が食材のどこを見ているのか、何の目的でその過程を入れているのかがよく分かります。考え抜かれたレシピと調理、すごかったです、、、！
こんなオシャレなフレンチトースト見た事ないぜ！
ただの食パンでも立派なスイーツになる。
すごい腕だ！
こんな美味そうな食パンの耳見たことない
見てるだけで、ココロも満たされますね！ごちそうさまです。
フレンチトーストなんて🍞よく作るものだけど、この料理長さんが見る度に気分が良くなるから見ちゃう。素晴らしいな〜妥協なく筋を通して邁進されて来た方なんでしょうね〜爽やか〜こういう人に会えて実に嬉しいです。
杉本シェフ大好き
さすが、おしゃれな盛り付けです。
ご高名な方の料理しているのを見ることができ、本当感謝です！
杉本雄料理長の動画、他も見てみたいです😊
この人すき
休日のおやつタイムに….. と娘と一緒に食い入るように見てました。
私が「調味料が入っている器が気になって…」というと
娘は「シェフのお肌がすべすべ…」と。見るべき所が親子揃ってズレてました😂
ショート動画から気になって来てしまった！
おいしそうすぎる🤤🤤🤤
早速食パンとオレンジ買ってくる！！！！
フレンチトーストの由来の話がめっちゃ気になるところでひっくり返す工程入るの笑ったw
気力のあるとき今度作ってみよう🍞✨
都度出て来るカフェオレボールが可愛い😍
これは相当感動しました
油多いなぁと思ったら、多かったですねで安心しましたw
なんかこういうのって、そんな材料他にどこで使うんだよとか、そんなことやってる時間ねぇよとかいうことがあるけど、これはほんとに少し頑張るだけで良いのありがたい(要約:フレンチトーストちょうど食べたかった)
笑ってこらえて で紹介されていた頃から大好きな料理人です。頑張ってください！
卵液を染み込ませるために６枚切りとか薄い食パン使ってましたが、ご教授頂いた方法で分厚い食パンで作ってみたいです。
だいたい家にあるなぁ
ブランデーとオレンジとバニラアイス買わなきゃだけど、ブランデーはウイスキーで代用効くみたいだし、オレンジとアイスなんかすぐ買えるし
すげぇ
杉本シェフのレシピは家庭用でも芸術レベルに美しい！！！
美味しそう。美味しそうな料理は、盛り付けを見ているだけで、笑顔に成りますね。
ガストロミーを熟知したプロの極みのフレンチトースト。帝国ホテルの味を家庭に。。とっても贅沢なレッスンです。さすが！
フレンチトーストはアレンジがたくさんできて良いですよね！分厚いパンで美味しそうですね🍞
めっちゃくちゃ美味しそう。
初めて見ました。杉本シェフ素敵ですね。料理も素晴らしいですが、シェフが素敵すぎてメロメロですう❤
杉本さんキター！
👇帝国ホテル東京の宿泊/レストラン予約はこちらから！
■宿泊予約
www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/stay/index.html
■楽天トラベル予約ページ
hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd2d97.698ae65d.2dbd2d98.c1250f94/_RTLink75056?pc=https%3A%2F%2Ftravel.rakuten.co.jp%2FHOTEL%2F28576%2F%3Fl-id%3Dtop_C_history&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoidXJsIiwidHlwZSI6Imh5YnJpZF91cmwiLCJjb2wiOjF9
■レストラン予約
www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/index.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶bit.ly/3C841eh
※アプリ検索窓から「杉本 フレンチトースト」で検索してくださいね🍳
さすが帝国ホテル仕様のフレンチトーストハイレベルって感じ。それとこの料理長凄くイケメンで素敵な方ですね
ハイレベルフレンチトーストぜひお試しくださいね❤️
あなたのチャンネルで素晴らしい動画をありがとうございました💥
📸この素晴らしいビデオ コンテンツの公開、誠におめでとうございます～～
オレンジだけ難しそう
まずいいナイフが無いと食感はだいぶ変わってくると思うけど、
説明が易しくてイメージがすっと入ってくるから出来ることはやってみたくなった
盛り付けが素晴らしい！美味しそうです！
この方、めっちゃイメージしてて好き
バットでやる方法しか知らなかった。あとパンのみみも余すこと無く利用できるのですね。
杉本さまぁぁぁぁあああ
美味しそう😋
ブラウンシュガー買って作ってみよう✨
料理もさることながら、この方が本当にかっこいい。
風邪で寝込んでいる時に はじめて見せて頂きました 元気になったら 作ってみたいです
明日 土曜日なので朝からパン屋さんに行って作ってみようと思います！
楽しみ♪
パン耳という揚げて砂糖をまぶすだけのはずの料理も一手間かけてプロの技を感じます。いつもありがとうございます。
是非作ってみたいと思いました
美味しそう…😀👏
絶対俺以外にも思ってる人いる、全然名前違うのに「帝国ホテル東京料理長杉本雄です。」って言う自己紹介したい
帝国ホテルさんのフレンチトースト、自分でも作ってみます。ただ、フレンチトースト自体は何度も作ってますが、パンを卵液に漬け込む方法が違っていましたので参考になります。
さすが帝国ホテルの料理長！ちょっとハイレベルなフレンチトースト😊このやり方で作ってみよっと😄👍
凄すぎないか
ちゃんとパンの耳も無駄にしないのが帝国ホテルだなーって思う。
フレンチトーストは、大好きなので よく作りますが💕プロの技を拝見できるのは、ありがたいですね。帝国ホテルは、バイキング等も好きで、コロナ禍前は、よく訪れていましたが、最近は 行っていませんでした。こういった動画を観せていただくと、またお食事にも 行きたくなります❣️
最初はサラダ油で焼いて、バターは後から入れるんですね！！こんな方法もあるのか
水圧で空気を抜くテクはお魚やお肉の味噌漬けとかに使わせてもらおう
食べたーい❤
❤️It looks delicious and It was very helpful to me.Thanks.👍🥰💐😆
おしゃれがすぎる笑
凄い
昔、村山さんに良くご馳走になりました。
これからも頑張って下さいね。
卵液と一緒にビニールに入れる！
目から鱗でした！
日比谷の帝国ホテルの壁に使われているのは、確かにオーク材（樫）です。その優しい質感は、多くの人々に愛される理由の一つでしょうね。帝国ホテルは日本のホテルの中でも歴史的な建造物の一つであり、上質な素材を使った内装や装飾が特徴です。そのため、オーク材が使われているのも納得ですね。
こういうレシピを100%として、自分がめんどくさくない程度に工程を減らして作ったご飯が1番美味しい。
わかる。これはこれで美味いんだけど普段使いするのは最低限を保ったレシピだよね
すぅんげぇなぁあ…
最高❤❤❤❤❤❤❤
ライオントリフボウルやビーハイブボウルを使ってる
さすが帝国ホテル
水につけるって、すご！！❤
わぁ〜 やっぱりプロだわ～🤓‼️
一流レストランで勤めているだけの事はあって美味しそう…😋👌
レシピありがとうございました🙇
帝国ホテルのバニラアイス気になる…
こんがり焼いた耳だけでも美味しそう!砂糖が入らない卵液なんですねぇ。すごいわ～☺️
卵液にお砂糖(ブラウンシュガー)入ってますよ〜
帝国ホテルのファンです。見えないところで手がかけている。丁寧かつ綺麗かつ美味しい。
この動画がきっかけで杉本シェフのインタビューを読んだら「自分を通じて帝国ホテルを身近に感じてほしい」という旨が書いてあって、見事に掌の上で踊らされていました……
あらま！美味しそう✨
Very nice.