@@WendyPastry شكرا علي ذوقك بستفيد من حضرتك اوي انا مقيمه في القاهره وبحب شغل الكيك والله ونفسي اشتغل فيه وبكتب كل حاجه والله عشان اشتغل🥰 صح حضرتك بتساعديني جدا شكرا ليكي ولذوقك
لو سمحت عملتها وظبطت تمام وغلفت فيها الكيك بس لما دخلت الكيك عالبراد صارت الطعم كأنه زبدة باردة ممكن أعرف كيف اكسر هذا الطعم لما بدي ارجع اشتغل فيها بحيث تصير نكهتها خفيفة ❤❤ شكرا على وصفاتك الرائعة
@@aberalhalabi5206 بالنسبة الي حلوها مناسب لان بس تنحط عالكيك ما لازم تكون حلوة زيادة حتى العالم تاكلها .. بتعرفي تعقم لما بدوب السكر . و تحطي اصبعك بكون سخن
شاطرة🙏
❤️
يسلمو ايديك ❤️
يسلمو هالايدين ❤️
فعلا روعة انا دايما بستعملها تسلم ايدك
رح طبقها اااكييد 😍👍🏻 ويسلمو هالايدين
يسلم اديك ❤❤
مأحلاكي مافي حده بيعمل يلي بتعمليه انا ساره متابعتك الجديده😍😍
حبيبتي شكرا ❤️
شكرا كتير جربت غناش زبدة رائع حطيلنا تيكتوك تبعك
حبيبتي شكرا مكتوب بالوصف وبنفس اسمي عاليوتيوب
@@WendyPastry نعم وجدتو شكرا🥰
ممكن تعملي فيديوو للاقماع الكريمة ..شو افضل نوع ولشو كل شكل .. بدي اشتري بس ما بعرف شي
اوك انشالله
مرحبا
ممكن تعطينا طريقة كريما الزبدة بس يلي بيتنزل عليها قطر
th-cam.com/video/D2U31PJ3vEc/w-d-xo.html
تنفع لتغليف الكيك قبل عجينة السكر ؟؟؟؟؟❤ ويعطيك الف عافيه
اي تنفع ❤️
لو سمحتى ينفع اضيف شكولاته بيضاء للكريمة السوسرية عشان تمسك اكتر و تتحمل الحر شوية ؟؟
ينفع شوفي كريمة الزبدة اخر فيديو الي بتنفع للحر وغناش الزبدة كمان
لو سمحت مقادير اللي تكفي لمقاس ٢٠ و٢٦ و٣٠❤اختي الغاليه
هالمقدار بكفي كيكة ٢٠ ل٢٣
لقياس ٢٦ عملي عيار ونص
ل٣٠ ضعف العيار
@@WendyPastry شكرا علي ذوقك بستفيد من حضرتك اوي انا مقيمه في القاهره وبحب شغل الكيك والله ونفسي اشتغل فيه وبكتب كل حاجه والله عشان اشتغل🥰 صح
حضرتك بتساعديني جدا شكرا ليكي ولذوقك
بتشتغل تحت عجين السكر
اي
لو سمحت عملتها وظبطت تمام وغلفت فيها الكيك بس لما دخلت الكيك عالبراد صارت الطعم كأنه زبدة باردة
ممكن أعرف كيف اكسر هذا الطعم لما بدي ارجع اشتغل فيها بحيث تصير نكهتها خفيفة ❤❤ شكرا على وصفاتك الرائعة
يسلمو ياقمر❤
كم مدة حفظ الكريمة بالثلاجة ؟ وهل الكمية لكم كيكة تكفي اذا حشوة مع تغليف او فقط تغليف خارجي؟
تسلميلي يارب .. بالثلاجة اسبوعين.. بالفريزر شهرين ل٣ .. الكمية تكفي لتغليف ٣ كيكات قياس ١٥ سم لو مع حشو اقل طبعا
@@WendyPastry شكرا حبيبتي ماقصرتي 😘🥰
طب شو الفرق بينها وبين الايطاليه غير الطريقه وايها اطيب واخف
القوام نفسو بس الطعمة الايطالية اطيب براي
عحمام ماءي يعني يكونو عالنار ادي الوقت لانو ماعندي ميزان خرارة
حتى يدوب السكر تماما
ولاا فيي ارجع عقم البيض ؟ وحط الخليط متل ماهوو عالحمام المائي ؟
مافهمت شو عملتي حطيتي الزبدة كمان؟
ااي .. بس مشي الحال يسلم اايديكي .. رجعت عملت مقادير جديدة وطبقت طريقتك بس طلعت قليل الحلو ..هيك انتي بتطلع معك.؟ .. وكمان شلون بعرف انو بياض للبيض خلص صار مناسب درجة حرارتو انو اتعقم ؟.
@@aberalhalabi5206 بالنسبة الي حلوها مناسب لان بس تنحط عالكيك ما لازم تكون حلوة زيادة حتى العالم تاكلها .. بتعرفي تعقم لما بدوب السكر . و تحطي اصبعك بكون سخن
ااي يسلم اايديكي يارب ... الله يوفقك ويسعدك
عمحرك فيها من زمان بعدا ساءلة شو السبب
البياض نزلو نقطة صفار او وهاء الخلط فيو دهون بفقس البياض ومابشد
ممكن المقادير بالكوب
227 غ بياض بيض (7 بيض )
450 غ سكر (كوبين سكر)
700 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة (غير مملحة)
فانيليا
رشة ملح
اختي بليز اديش كمية السكر والبيض او زبدة ❤
مكتوبين بالوصف تحت الفيديو
بياض البيض بعد مايدوب دغري ع الخفق هو وسخن؟
لانه ماعم يتقل معي ابدا بالخفق
اي عالخفق فورا .. انتبهي مايكون في صفار بيض نازل او بقايا دهنية مابتخلي يشد
لو سمحتي اليوم عملت نفس المقادير يلي قلتي عليها بس ماا عملت الخطوات .. لان حطيتهن كلن سواا مع بعض ..الخليط ماعاد يزبط ؟
مابيصير لازم تلتزمي بالخطوات
😍😍😍
😘
رخوة شو السبب
من بياض البيض .. لما بتشوفي ماشد ماتضيفي الزبدة بكون فقس
@@WendyPastry هووهيك ماحطيت الزبدة بس شو بكون السبب
البياض بكون نازلو نقطة صفار او دهون وقت الفصل مابخلي يشد .. او ممكن بتكون شي بيضة فاسدة بتفقسلك كل الخليط. رجعي جربيها بس انتبهي انتي وعم تفصلي البياض
بدي اسال ليش كريمة الخفق بتتشقق بعد التزيين
وليش الكيكة اذا نفخت كتيير ما بتستوي من فوق ومن تحت بتكون بلشت تنحرق
ممكن اعرف اي نوع زبدة للكريم افضل
انا بستخدم لورباك .. الحيواني طبعا اطيب من النباتي
الله ينطيج العافية عندي سؤال حبيبتي عند التغليف بكريمة الزبدة السويسرية عند إدخال الكيكة الى البراد راح يصير بيها تكسر الكريمة او تتفطر عند اخراجها؟
لا ما بتتكسر لازم تسمكي القاعدة تحت الكيك لو رفيعة بتتكسر
لو سمحتي هي المقادير اذا بدي غلف فيها كيك اديش بكون حجمو
بتغلف تقريبا كيكتين ٢٠ سم
شكرا عزيزتي على مجهودك
سوال لو سمحتي انا عملت نفس الخطوات لاكن الكريمة فصلت مني
في حل للمشكلة لو حصل وفصلت الكريمة ولا لا
حطيها بحمام مي سخنة وضربيها بترجع تمسك
وين المقادير لو سمحتي
تحت الفيديو في سهم صغير كبسي مكتوبة المقادير
😍
وين المقادير
تحت الفيديو بالوصف
شكرا الك بس ممكن هي الكريمة ينضفلا صوص الفريز تصير منكهة ياثر شي
اي بنضاف اخر شي
اش نوع الزبده
اختي
لورباك
@@WendyPastry شكرا💋
يسلم ايديكي عندي سؤال ازا بدي اعمل ٥٠٠ غ زبدة كيف بقسم بقية المواد
عملي معادلة كل ٧٠٠ غ زبدة بدها ٤٥٠ غ سكر.. وكل ٥٠٠ غ زبدة بدها س سكر يعني السكر ٣٢٢ تقريبا.. والبض بنفس المعادلة يعني ١٦٣ تقريبا غ بياض بيض
اي و هيك عملت لان طبقت كمية قليلة ف قسمت كل المقادير على اربع
لو سمحتى الكريمة ديه تتحمل الحرارة يعنى عادى لو التورته قعدة فى الشمس فترة ؟
مافي كريمة زبدة بتتحمل تقعد في الشمس
حبيبتي عندي سؤال اذا ردتها بالشوكولاتة كم اضيف شوكولاتة لو كاكاو ؟
مابعير بالاضافة عالنظر يعني بحدود ربع لنصف كوب
@@WendyPastry كاكاو لو شوكولاتة مذابة؟
كم درجة حرارة البياض لازم تكون؟
٨٠
حبيبتي ممكن سؤال كم يوم اقدر احفظ كريمة الزبدة السويسرية بالبراد؟
بالبراد بحدود الاسبوعين.. الافضل تعمليها وتحطيها بالفريزر ووقت بدك تنزليها وتشتغلي بتنحفظ ٣ شهور بالفريزر
المقادير
بصندوق الوصف
رح طبقها اااكييد 👍🏻😍 ويسلمو هالايدين