ХРУСТЯЩИЕ КВАШЕНЫЕ ОГУРЦЫ. Надёжный способ засолки для хранения в квартире /Salted cucumbers
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- САМЫЙ ПРОСТОЙ способ засолки огурцов: • САМЫЙ ПРОСТОЙ способ з...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт на 3 - х литровую банку:
1,5 кг. огурцов,
100 гр. соли (3 ст. л. с горкой),
листья хрена, смородины, вишни,
укроп,
горький перец,
чеснок,
черный перец горошком,
лавровый лист.
Специи берите по своему вкусу.
A prescription for 3 - liter jar:
1.5 kg of cucumbers,
100 grams of salt
horseradish leaves,
currants, cherry leaves,
dill,
bitter pepper,
garlic,
black peppercorns,
Bay leaf.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club934...
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53...
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Галина, большое спасибо. Пользуюсь таким рецептом много лет, но квашу в эмалированной кастрюли на 1 литр холодной воды 2 столовой ложки крупной соли. Через 5-6 дней раскладываю по 800 граммовым банкам и заливаю кипящим рассолом. Его всегда хватает без добавления воды. Храню эти банки в квартире.
Спасибо, Ольга, за Ваш рецепт и способ приготовления.
Ольга добрый день, скажите пожалуйста, а огурцы Вы промываете перед тем как залить рассолом?
@@Ольга-е1м2м Насколько мне известно, этим способом огурцы не промывают. Потом просто заливают прокипяченным этим же рассолом! ) Галина рассказывала это!
Девочки , а пенку снимать за эти дни , что бродит ?
Я тоже по этому рецепту делаю, изумительные огурцы получаются
У меня никогда не получались квашеные огурцы.потому,что квасила 3 суток и только после того ,как попробовала 4-5 суток ,стали получаться классные огурчики
Вы совершенно правы, 2-3 суток не достаточно для солёных огурцов. У меня они квасятся 5,иногда 7 суток. Я ориентируюсь по цвету рассола, как стал светлым, а на огурцах осел белый налёт, значит достаточно им заквашиваться. Промываю, заливаю свежей холодной водой, закатываю крышкой и убираю в холодильник, погреба у меня нет. Вообще, огурцы, именно квашеные, капризные всё ж таки, за ними нужен глаз да глаз. Бывает, что и в холодильнике крышки вздуваются, приходится открывать и закрывать заново. Я квашу холодным способом, делаю крепкий соляной рассол-на 1 л 100 гр соли, а потом, когда проходит 5-7 дней, сливаю этот рассол, огурцы промываю и зелень и заливаю простой холодной водой и закрываю. Есть такие огурцы можно через 1-2 месяца, когда вода вытянет из них лишнюю соль.
@@ДенисоваЕлена-в8ичто бьі банки не вздувались попробуйте на каждую уже закатанную банку насьіпать по 1 чайной ложке соли и пусть так и хранятся
@@Ромашка-в3влучше горчицы
Я просто пробую их...))) Если не доквашены- ещё даю время им.
Это самый точный способ. Иногда в жару хватает 2 дня, а иногда и неделю.
@@ДенисоваЕлена-в8иуточните пожалуйста(пишете -закрываю банку после промывания-это просто пластиковой крышкой или закручиваете…???
Спасибо😮
Буду сегодня пробывать по вашему рецепту 👏👏👏👏👍👍👍👍
*_Когда какие -то овощи КВАСЯТСЯ - вырабатываются КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ БАКТЕРИИ, полезные для нас. И вот 99,9 % "умников берут и КИПЯТЯТ РАССОЛ с БАКТЕРИЯМИ ! И ЗАЧЕМ ВЫ тогда КВАСИЛИ ? ВСЕ бактерии сварились !_*
Все так же, но иногда закрываю банки другой ёмкости. Поэтому отработала рецепт. На два литра воды 100 гр соли.Ещё как не укладывай, а огурчики оседают. Солю ещё и в литровую несколько штук и перед тем как залить кипящим рассолом , раскладываю их по банкам.
*Как хорошо что есть интернет. Благодаря ему я могу смотреть ваши ролики*
Очень много зависит от сортов самих огурцов . Сейчас выращиваются гибриды и салатные. В магазинах нет огурцов для засолки - они все тепличные.
Огурцы для зимы - с чёрными крупинками на пупырышках, с белыми - для салатов .
Галиночка, огромное спасибо! Огурчики получились на славу! Очень вкусные, словами не передать! Спасибо за Ваш труд! Спасибо Вашим золотым рукам и доброму сердцу! Ваш канал - самый любимый!
Галочка БОГИНЯ ТЕСТА ♥️💋👏👍 ЗОЛОТЫЕ РУКИ. СПАСИБО ЗА ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ.ПОЛЬЗУЮСЬ ТОЛЬКО ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ.ВЫ КАК ВИКАПЕДИЯ ДЛЯ НАС .👍🌞💋💯👏💯👏💯👍👍👍👍👍
Как показала жизнь это самые вкусные огурцы!!!
Хороший рецепт, я им уже который год пользуюсь. Но добавляю на литровую банку пару листиков дуба. Огурцы получаются вкусные и хрустящие.
Помню такие огурцы при союзе,с белым налетом,отменные!спасибо за подробную информацию!🥒👍
Обычно в рецептах количество соли указывают на объем воды. Ведь огурцы бывают разными по весу, в банку может поместиться разное количество . Подскажите, сколько положить соли на 1л воды?
На 1л хол воды- 55гр крупной соли, (обычно 50-60гр), разводить и залить, если в холодном месте будете держать, можно не кипятить, капроновой крышкой толстыми для горячего надеть и в холод, в погребной температуре чтобы было примерно
СПАСИБО Вам за прекрасные рецепты. которые никогда не подводят. Ваш канал рекомендуем друзьям .мы доверяем Вам и уважаем...ЛАЙК...,
Галина Ивановна, от всей души хочу Вас поблагодарить за прекрасные рецепты! Я - мама троих малышей, и последние пол года пеку только по Вашим рецептам, зная что все получится на 5 +, и свободное время, которого не очень много, будет потрачено в радость и мне, и моим любителям вкусняшек!
Долгих лет Вам и всех благ! Спасибо большое! Очень рада, что нашла Ваш канал!
Спасибо, Екатерина за приятный комментарий. Готовьте с удовольствием и радуйте своих малышей. Здоровья им крепкого.👋👋👋
Подскажите пожалуйста , а что если огурчики уже стоят4дняи не кислеют только соленые, бродили очень мало ,цвет поменяли но не кислые что делать
Галина, спасибо за рецепт. Мне как раз вот такой нужен был рецепт. Лайк.👍👍👍😘😘😘
Спасибо большое за рецепты.С первого рецепта сразу доверяешь вам и вашему опыту , и нет сомнения что что то не получится!Не зря ваш канал смотрят по всему миру!😇
Присоединяюсь👍
Галина спасибо за все твои рецепты. Я только твоими пользуюсь. И всё получается. Ты умничка.
Галочка, ещё раз спасибо огромное за рецепт.Я уже закатала себе😂Так давно делала моя мама и я ,с Вашей помощью,вспомнила этот рецепт.В предыдущем ролике почитала комментарии,что у кого-то получились огурцы мягкие...Я тут же свои проверила 👍👍👍👍👍🙏🙏🙏 Я с Вами соглашусь,что дело в качестве огурцов.Я вот раньше сталкивалась с тем,что огурцы ОДНОВРЕМЕННО делала.Но куплены были в разных местах.И делала по одному и тому же рецепту, использовала ту же соль,ту же воду ..но были в одной банке хрустящие,а в другой мягкие.А рецепт для любителей квашеных(бочковых) огурчиков очень хороший.Спасибо🙏🙏🙏
Нина, спасибо за отзыв. В первую очередь надо выбрать сорт огурцов....и обязательно чистую воду...тогда уж точно они получатся хрустящие и вкусные.👋👋👋🙂🙂🙂
@@Выпечкаикулинария-с1щ 🙏🙏🙏😘
Галочка спасибо большое за рецепт, очень актуально в сезон огурцов.
Минимум возни,максимум удовольствия :-) Как всегда-супер!
Спасибо за такой рецепт я очень долго искала, я люблю только такие огурцы, дай бог вам здоровья
Точно так же делаю и я, и мама. Очень вкусные! Рецепт хороший, пробуйте. Галине лайк за видео
Галина, вы умничка! Многое умею,но постоянно смотрю ваши видио и учусь! Добра и здоровья всей вашей семье!
А я не добавляю никаких веточек, только, укроп (зонтики), чеснок, сл. перец, горький по желанию и все, без хрена (т.к. от хрена вода мутнеет). Так закрываю и квашенные огурцы (квасятся 2-е суток) и маринованные, уже много лет, огурцы светлые, упругенькие, хрустящие. Я люблю, чтобы огурцы пахли огурцами а не смородиной или еще чем то. Так же закрываю помидоры, тем более сами помидоры ароматные и не нужно никаких веточек (немного укропа, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ломтика сл. перца и по желанию горького перца) они у меня всегда ароматные и вкусные. Вам спасибо за рецепт.
Галина, добрый день. Спасибо за Ваши рецепты и опыт, которым Вы делитесь с нами. У меня вопрос по поводу этого рецепта. После того, когда банка закатывается железной крышкой и оставляется при комнатной температуре до полного остывания, нужно ли ее перевернуть вверх дном для втягивания крышки? Или оставить банку вверх горлышком? Спасибо за Ваш ответ. С уважением
Ольга, здравствуйте. Я оставляю так, минут через 10 - 15 крышка становится на место.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо большое, Галина. Я солю огурцы по Вашему рецепту. Через сутки буду закатывать. Будьте здоровы!
Спасибо. Всегда так делаю. Только сначала огурцы у меня бродят в большой кастрюле. Потом сливаю рассол, и раскладываю огурцы по банкам литровым(мне удобнее такой объем) после брожения огурчики становятся более элатичными и их в банку входит больше чем свежих. И осадка в банках меньше получается.
Кстати, такие огурчики больше подходят для рассольника и салата оливье. У них более яркий вкус чем у маринованных
Лена, а зелень в банки кладете ту самую или только одни огурцы.
@@natashaborsuk6798 корень и лисття хрена, листья смородины, вишни, чеснок, укроп. Можно добавлять ещё пару листиков дуба, огурчики будут крепенькие и хрустящие.
И зелень да, ту самую, которая бродила вместе с огурцами.
После того как банки закатаны, они могут ещё продолжать бродить(у нас слишком жарко), но это не страшно. Крышки могут немного подняться, но потом опустится.
@@ЕленаСелина-х2к Спасибо! У нас тоже очень жарко.Юг.
@@ЕленаСелина-х2к А листья смородины, хрена.... свежие и еще перебродившую зелень.Я правильно поняла.Извините за назойливость, у меня практики по т акой засолки нет и хочется все нюансы узнать,спасибо заранее
@@Alfiuysha все травы и приправы кладу вместе с огурцами бродить на трое суток. Потом раскладываю их вместе с огурцами по банкам, заливаю кипящим рассол ом и закатываю. Ничего добавлять нового не нужно. И ещё можно огурцы с травами промыть под проточной водой от белого налёта.
Сколько соли ложите на 3 литровую банку? Вы даёте рецепт,а про соль ни слова.
На три литра идёт 3 ст.ложки соли.Сверху залить водой,я из под крана беру.Пользуюсь таким рецептом много лет.Только чеснока много не кладите,он даёт мягкость огурцам.
@@jelenavorobjova6167 добавляйте по 1-2 веточки тархуна ( эстрагон), никогда не будут мягкими, даже с большой дозой чеснока( без фанатизма конечно чеснок, не тазик🙂)
Делаю именно так много лет,правда где-то прочитала,что хвостики не нпдо обрезать у огурцов,попробовала и разницы никакой не заметила. А так все говорят,что у меня самые вкусные огурцы ,я много специй кладу,но лавровый лист нет.
Ох, как захотелось ваших огурцов.
Забыла сказать главное) Спасибо Вам за чудесные рецепты!!! 👍🔔❤️🌹📝
Спасибо Галичка. 🙏Всё просто и легко.
Для хранения в квартире всё таки советую один раз прогреть огурчики рассолом, а второй раз закатать.
Ждём именно вашего рецепта маринованных помидор. 😉
В прошлом году я делала на пробу такие огурчики.Вкуснятина нереальная -я их схомячила до Нового года.И нынче делаю также.Не вздуваются, не взрываются.
Обожаю квашенные огурцы! Одни оставляю кваситься 3 дня, другие - 5. "Пятидневки" нравятся больше.
Люблю соленые огурчики!
Спасибо вам большое за рецепт!
Это не соленые огурчики, а квашеные и они имеют разный вкус
Вот я сейчас засолил несколько банок огурцов, практически по такому же рецепту как и у вас. Огурцы солю уже не первый год, но в этот раз в закатанных банках с огурцами почему то время от времени всплывают мелкие пузырьки, процесс идёт не бурный, крышки не вздулись, прошло четыре дня, по несколько небольших пузырьков в банках замерли на огурчиках. Не знаю, что это такое, может вы сможете это объяснить. Огурцы я покупал в простом магазине, сорт, конечно, не совсем посолочный, внутри огурцы мягковатые, но где в большом городе взять хорошие огурцы, на рынку не раз уже обманывали да и продают они их ещё задорого. А так, даже через пять дней засола, (перед закаткой в банки) по вкусу огурцы получились достаточно неплохие.
Константин, я думаю это может быть из-за сорта огурцов, или же они не полностью вкисли до закатки. Если крышки не вздуваются, то пусть стоят. А если ведутся крышка, откройте банку перекипятите рассол, снова залейте и закатайте.
154 л и п.п ,спасибо за очень хороший рецепт
Спасибо! Попробую сделать таким способом.
Очень хороший рецепт,я так делала до тех пор,пока не попробовала у подруги огурцы,она добавляла к такому же количеству соли перец болгарский ,1 ст.л.сахара,и я огурцы чуть сама не съела,попробуйте сделать,не пожалеете. Но в других рецептах я не видела сахар в квашеных,поэтому удивилась.
Если вы кипятите рассол,то все полезные бактерии убиты
@@валентинаивахина-ф3ддумаю они уже не нужны. Процесс брожения закончен и можно все бактерии похоронить!
Галина..пожалуста подскажите..можно ли огурцы посолить в бачке..потом их разложить в банки и залить кипящим рассолом?
Я уже 3 1,5 литровые банки закрыла, стоит на столе уже 4 день еще одна банка кваситься. Сегодня принесла еще огурчиков с огорода на еще банку. Я держала первый раз 6 дней .
Спасибо огромное Галина
за рецепт,я обязательно
сделаю эти огурчики,я знаю,что на вкус они будут
очень вкусные,ты умничка,
хорошего денёчка!
2- е суток вполне достаточно, и 2 столовые ложки соли, иначе огурцы получаются перекисшими. Огурчики промыть, и в бутыль положить столовую ложку сухой горчицы. Любые огурцы получаются как камушки твердые. С уважением...💕
Так где же рецепт??? Соли сколько???
@@ТатьянаШобстат-ш1д😂😂😂100 грамм на 1 литр воды😂😂😂
Бывает и 3-х суток недостаточно. Если не очень тепло то не все огурцы меняют цвет. Я и 5 суток держала. Получались супер!
@@ТатьянаШобстат-ш1д100г на 3х л банку
Вероятно дизлайки ставят криворукие неумехи из-за зависти,хотя дизлайки тоже делают видео популярным,но всё же логики в дизлайках мало.
конкуренты...
Хороший рецепт! Я добавляю на 3 -х литровую банку 2 столовые ложки соли.
Я не поняла, а когда добавлять СОЛЬ???
это тот рецепт.что я хотела. а то куда не зайду всюду рассол в раковину сливают. с ума сойти можно....
Рассол сливают,когда соль кладут 100 гр на литр воды..
А в россол только соль или сахар,?? Какой рецепт?
Галина, если так сразу закатывать крышками без стерилизации и без уксуса.....ботулизма не боитесь?
А если через сутки раствор стал сопливым-что это значит, и в чем ошибка?
Есть ещё маленькая фишка, после того как слили рассол на кипячение,добавить по ст.ложке водки на банку,после этого заливаем рассолом и закатываем.
....а что даёт водка....для чего эта фишка ???
С водкой никогда не закрывала. Тоже интересно что даёт?
Я тоже давно ещё знаю такую фишку. Делала. Я думаю для как бы стерильности. Потому что не заметила разницы.
@@МаргаритаАнеликова говорят, что водка не даёт образовываться белому налёту на огурцах. Но я сама пока не проверяла😅
@@МаргаритаАнеликова когда мне попала эта информация написали,чтобы больше хрустели,а верить или нет,это дело каждого,я добавляю,хотя у меня они всегда хрустящие
Галина Ивановна, можно по этому рецепту заквасить помидоры? Погреба нет, хочу как бочковы, рассол вскипятить, залить, закатать. Буду благодарна за ответ. Благодарю за Ваш труд.
Огурцы надо в банку складывать вертикально и очень плотно друг к другу и жопки вообще не срезать
Можно....но это не обязательное условие и вкус огурцов от этого лучше не станет.
Здравствуйте Галина! Подскажите пожалуйста,сделала кислые огурцы, они почему-то получились внутри пустые. Тот же самый сорт огурцов делала маринованные на зиму, внутри пустот нет. Из-за чего это может быть?
Несколько раз готовила огурцы по такому рецепту, получаются кислые.
спасибо, огурчики засолила по вашему рецепту,все супер! 👍👍👍
Здравствуйте. Делала по вашему рецепту в том году (уже испробовано. ). Лучший борщ на рецепте вашей заготовки. Спасибо !!!
Вкусные огурчики получаются, мы тоже так закрываем,только соли две ложки кладу
Соль в банку или 2ст.л на колличество воды?
@@СветлаяПолоса на литр воды
Из этих огурчиков, варю непревзойденный по вкусу рассольник из перловки и говяжьей грудинки..
По консистенции, погуще обычного супа. За уши вас, не оттяну. Вы, не устоите !
Рецепт действительно шедевр. Моя свекровь всё огурцы делала так квашенные. Но зимой для сына(моего мужа) и мужа. Она сливала рассол и заливала с под крана воды в балон и три ложки сахара туда. Сутки а то и двое постоят и как маринованно сладкие получались. Тоже кому интересно. .. Попробуйте!
На литр воды или на банку столько сахара?банка трехлитровая?
Кулинар-ниочем! Ни рецепта рассола(обычной водой залила чтоли), ни количества огурцов в банке, ни приправ для засола. Зато жует в микрофон.
здравствуйте! хотелось уточнить сколько надо воды на 100гр. соли вы не написали?
Здравствуйте а сколько соли на квашеные огурцы надо
Дорогая Галочка!Большая просьба к Вам!Вы случайно не знаете точный рецепт ,квашеных баклажанов фаршированых с последующим их хранением в банках в этом же рассоле в котором они квасились.Если можете,дайте точный рецепт.Делала уже много лет назад,но не могу вспомнить нужно этот рассол кипятить или же сразу сырым заливать после того как их разложили по банкам. Заранее благодарю!!!
Шановна пані Галино, опишіть, будь ласка, як ви консервуєте горошок і солодку кукурузу. Дуже прошу.
Балон перед закруткой всегда несколько раз кручу ,чтоб пузырьки быстрее вышли с балона,потом закручиваю
Можно спросить? Если после закупорки банки ночь постояли и утром увидела, что в одной банке вода очень опустилась, верхний огурчик полностью без рассола. Стоит долить воды? Банки будут стоять при комнатной температуре. Спасибо.
Спасибо за ваш способ приготовления огурчиков, уверена они очень вкусные.
Super👍👍👍👍👍
Галина, Благодарю вас🙏🌹 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Хочу поделиться своим любимым давно проверенным рецептом. На литр воды столовая ложка соли с верхом. Залить огурцы горячим рассолом ( не крутым кипятком). Выдержать при комнатной температуре 2 суток. Мутный рассол слить в раковину,промыть огурцы теплой водой и залить свежесваренным рассолом - так же на литр воды столовая ложка соли с верхом. Огурцы не перекисшие,отлично хранятся в кладовке. Этот рецепт так и называется - малосольные огурцы.
Спасибо за Ваш рецепт.
Спасибо
Здравствуйте! Скажите,вы огурцы промываете прямо в банке или выкладываете их и промываете?
@@ИринаШамхалова-н9й Промываю в банке
@@ninam5494 Спасибо!
Добрий день Галина, хочу в цьому році зробить такі огірки без уксуса, довіряю тільки вашим рецептам, все що готувала получається бездоганно, велике вам дякую за рецепт!
Благодарю Вас от всей души,в прошлом году сделала таким способом 2 е банки, обалденные получились !!!!!!
Зачем этот п.....шь просто скажи сколько соли и специй
Огромное Вам спасибо, всегда так делали. Самый правильный и вкусный рецепт!
Рецепт отличный, огурчики просто прелесь. Спасибо вам. Я так делаю уже очень много лет. И всем нравиться, все просят рецепт
Пожалуйста, ответьте, а одной заливки кипящим рассолом достаточно, чтоб хранились в квартире? Двойной надежнее, наверное. Вот Вы как делаете?
@@ЕленаВасина-с7о7щ Хватит одной заливки . Стоит отлично. Этот рецепт ещё з СССР.
Доброго времени суток. Отличный рецепт огурцов,попробую так приготовить. Здоровья вашим рукам.
Это очень старый рецепт и эти огурчики можно просто закрыть стеклянными крышками и они прекрасно стоят в квартире всю зиму
как найти прошлое видео?
th-cam.com/video/t-fRelLKh5s/w-d-xo.htmlsi=9VlmK3cR1NlXYtRl
Что делать, если на 3-й день появилась плесень?
Галина,добрый день! Может лучше переварачивать баночки,когда закатаешь? Я переварачиваю, и никогда не вздувались крышки...
Могут вздуваться крышки именно в этом случае, на квышеных огурцах....а с маринованными такого не происходит.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо,Галина.
А рецепт начального рассола ГДЕ???????????????????????
В предыдущем видео
@@oksana5388 Ну ПРОСТО ПОРАЗИТЕЛЬНАЯ СКОРОСТЬ ОТВЕТА! Я ЧТО, МАЛЬЧИК, ЧТОБЫ КОПАТЬСЯ В ТВОИХ ВИДИО??????? Да любая торговка на рынке в центре Москвы мне 20 рецептов предложит.....А ты ступай, вместе со своими огурцами....."Дорога ложка к обеду".... Тормоз годовалый.
Как рассчитать соль если банки не 3литровые.Может есть рецепт на литр воды? Спасибо
На 1л 50-60гр хол воды
У меня квартира можно в холодильнике
Здравствуйте Галина, скажите, а куда делся ваш канал дачница- хозяйка. Там тоже очень хорошие рецепты. Я делала по вашему способу вино, очень вкусное.
Галя а банки вы не переворачиваете на крышку?
Прекрасный рецепт.Хорошо,что дома хранить можно.Спасибо😄
У меня мама так солила всю жизнь,и я так же солю,огурцы замечательные.
Можно оставить капроновые крышки,не закатывать железными?
Я оставляю, но для горячего
Хотела бы тоже выразить огромное спасибо, я столько всему научилась у вас. Каждый рецепт который я повторяла получился на ура.... 🙏🙏🙏🙏🎇🎆✨ Огромное вам спасибо ❤️😍💋❣️
Я закриваю похожим рецептом, називаються вони 3-х дневки. На 1л.води -2ст.л. солі. Дать постоять 3дня ,під капроновою кришкою злить росол, зварить новий на 1л. води - 1ст.л.солі,залить гарячим ,закатають.
Немного непонятно,первый что вообще выливаем,или дополнительно ложку соли на каждый литр рассола добавляем,вы пишите сварить новый это значит первый выливаем,так или не так я вас поняла.
@@allaalla8645 да,первый выливаем и варим новый,на литр воды 1ст. л.соли,залить гарячим и закатать
Да первый рассол выливаем и варим новый.
@@АленаАлена-ц6б спасибо,попробую,а где вы их держите
@@allaalla8645 в квартире ,в кладовке
Почему у меня огурци раскисают как каша? Сколько ни делала, все время одно и тоже. Уже зареклась делать квашенные огурци.
Самые вкусные огурцы без заморочек👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо за ваши видео,всегда очень полезные. Но у меня остался вопрос после просмотренного видео. Каким же рассолом вы заливаете огурцы в первый раз?Горячим,холодным -не понятно.
Холодная вода и соль. Ставятся на брожение . См. Пред.видео.
@@ЕленаОбухова-п6ц Заливаю так-же крутым солёным кипятком (2 ложки крупной соли с небольшим верхом на 1 литр воды), от горячей воды приправы становятся более душистые. Выдерживаю до готовности, появляется обалденный аромат.Аккуратно сливаю рассол(можно процедить), не вынимая огурцы из банки промываю под краном,т. к. на дне оседает плесень. Сразу заливаю закипевшим рассолом(аккуратно), опять сливаю довожу до кипения,заливаю ,герметично закрываю.Всю зиму стоят в шкафу. Переворачивать,укутывать не нужно.
@@ЕленаАстахова-с8в Это не плесень,а молочнокислые бактерии,которые участвуют в брожении.
*Как внятно и четко объяснили!* ❤️❤️❤️
А ЧТО? ОБ,ЯСНИЛИ ТО?
Зачем кипятить рассол?
Всё хорошо, НО ничего не говорится ВНАЧАЛЕ видео, и не показано КАКОЙ водой первый раз заливаются банки сырой, кипячёной????
2 раза прослушали, нет информации((
th-cam.com/video/t-fRelLKh5s/w-d-xo.html вот ссылка на первое видео, она же есть и в описании, посмотрите и всё будет понятно.
Спасибо
Добрый вечер. Подскажите , пожалуйста, если не закатывать, а после ззасолки сразу убрать в холодильник, они просолчтся ?
Здравствуйте. Просолятся, только времени уйдёт больше, так как в холоде брожение замедляется. Можете пару дней подержать при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник, так прокиснут быстрее.