みんな大好きハンマーヘッドの頭を丸かじり！
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2023
- 目が左右に大きく出っ張ったハンマーのような頭部を持つことで知られるシュモクザメ。その特異な形から知名度が高く、魚図鑑でも必ず目を引くこの魚の頭、いったいどんな味がするのか気になったことがある人はきっといると思います。
今回、駿河湾に回遊してきた小型のシュモクザメをいただく機会があったので、その頭を丸ごと食べてみることにしました！ 果たして食べるところはあるのか、どんな味がするのか……！？
#未利用魚 #丸ごと #サメ
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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調べてみたところ、バンズの語源は「バン」(丸パン)の複数形から来ているのだそうです。
マックで働いていたことがありますが、バンズの上部分は「クラウン」、下部分を「ヒール」といい、
ビ〇〇マックであるような真ん中のバンズは「クラブ」と呼ぶのだと教わりました。
6:57 頭の穴から出るゼリーみたいなものはロレンチーニ器官ですね。あのゼリーには電気に敏感に反応する分子がいっぱいつまっててそれが生物の生体電気に反応するのでシュモクザメは他の生き物を精密に感知できるんですね。
いつもは各地の食文化や、名前に由来や、細部に考察をめぐらす茸本氏が
「煮てちまちまじゃなくて、ハンマーヘッド バーガーにします」
「バンズ？ よくわかんないけど パンズじゃない」
「バンズの下がなくなりました」
といい意味で思考放棄してて最高に面白かったです。
海幸彦山幸彦の話みたいじゃん！って思ったら直後バッチリ拾ってくれてありがたい......さすが茸本さん
茸本さんってやってることワイルドなのに物腰柔らかで、インテリジェンスなのに気取ってなくマウンティングを取るでなく、芯が通ってるのに押し付けがましくなく、優しく思慮深く、大胆さと余裕と抜群のユーモアもあり、、、男の人として、最高に魅力的！！
特に結婚相手としては一生楽しく暮らせること間違いなし。パートナーさんは老後も絶対毎日楽しいんだろうなぁ…素敵です！！
小型の丸型のパンの事を英語でバン（bun）と言うので複数形でバンズ。「パン」はポルトガル語由来なので英語圏では通じない
私は鹿児島の桜島で過ごしてた時期がありますが、漁港の近くに住んでて、近所の漁師の人達とか知り合いも多くて、自分が釣り好きってことも知られてたこともあって、ある日、とんでもないサイズのハンマーヘッドが穫れたと近くの漁師の人が教えてくれて見に行ったことあります。たしか、5mは軽くある個体で、地域の住民が多数集まったの覚えてます。迫力が凄くて、当時の風景を今でも覚えてます(30年くらい前)
目と目が離れてる顔をヒラメ顔というのに
実際のヒラメは目と目の距離がほとんどないくらいくっついているという不思議
茸本、世界の食べたい野食念願成就リストを作って、食べていくシリーズも面白いと思います。
茸本さんの動画はホントいつ観ても興味深くておまけに勉強にもなります。 漁師さんも生活があり 生物の保護を両立していく事が大変な職業だなぁ〜と 改めて美味しい食材と供給者に感謝しました。
日本だと撞木鮫(撞木とはお寺にある釣り鐘を鳴らすための木槌)
英語だとハンマーヘッドシャークと
最初に名前を付けた人ってなんて洒落たセンスをしてるんだろう
前回の神回から今回は目を逸らしたい回🤣😊
野食ハンマーヘッドプライス(違)
茸本さんとハンバーガー、とっても絵になりますね😆👍
コリコリバーガー美味しそうです🤤
誰が夢見たか分からないけどまさに夢のハンバーガー🍔🦈
シュモクザメの進化ってかなり特殊らしいです。
デッカイ頭の種が出現してから、徐々に頭を小さくする方向に進化していったそうです。
古代のデッカイ頭のハンマーヘッドは、デカくし過ぎて淘汰されたそうです。
たけもとのハッピーセットやね。
夢が叶って良かった😊😊
バンズをパンズと思ってたの可愛すぎる笑
食べてるとき歯が刺さらないか心配してしまった😂
茸本さんは翌朝起きたらハンマーヘッドになってたとかなってないとか
今回やべぇ！インパクト強すぎ。
最高！
シュモクザメ好きな私にはとても羨ましい動画でした
喰ってみたい
ワイルドの極み😂
しかしシュモクザメのカッコ良さよ❤
お皿可愛いですね😄
軟骨好きなので食べてみたい。
夢をかなえるって素敵やね
お疲れ様です！…
シュモクザメの頭の丸揚げ…初めて見たかも😅
食べれるともおもわなかった😅…凄いなぁタケモッチは 本当勉強になる
子供の頃からの夢、シュモクザメ頭を食べれて
おめでとうございます🎉
個人的には軟骨系大好きだから凄い美味しそうなんだけど
触って痛かった歯の部分は 一緒に揚げたのかな？
シュモクザメ見ると毎回パイレーツオブカリビアンのデイヴィージョーンズの手下のあいつが脳裏に出てくる 笑
変な扱いすんの止めよと言っときながら
直後にデュルルルしてるの草
安直に「ハンマーヘッドシャークのここ？！」って言わないのが良い
ハンマーヘッドバーガー、名前がカッコイイですね👍
なんかドムドムバーガーなら商品化してくれそうな、チャレンジバーガーですね。
ハンマーヘッドバーガー！
カッコいい〜響きもいい
僕も食べたい
鮫のロレンチーニ器官！！そんなセンサー的な物があるんですね。
茸本さんの仰っしゃる通り漁業被害を無くしかつ鮫を保護するなら鮫のロレンチーニ器官に作用して定置網な入って来ない技術開発を熱望いたします。
私個人的にはシュモクザメ（ハンマーヘッドシャーク）は好きな鮫のBEST 3に入るんです。しかもそれが美味しいとなればもうBEST 1にしてもいいくらいですね。
鶏の軟骨の食感、煮凝りのブルブル感、たるたるによく合う白身の魚のフライをれが全てあるなんて...
今回も大変有意義な内容の動画で勉強になりました。
生物的希少価値と漁業被害、大変難しい問題ではありますが、まずはそう言った事実を世間に周知して貰うことが第一歩かと思いました。
最高の回です
Bun=バン=丸パン で複数形のs=ズ(上と下なので)
Buns=バンズ 基本的に2つで１つの物もsがつく。鉗子とか鋏もsがつくのと同じ。
ハンマーヘッドの歯の部分は揚げると食べられるのか知りたかった。
自分も今日お取り寄せしたサッポロクラシックが届いて丁度飲んでたので！あまりのタイムリーさに声出して笑ってしまったw
今日も楽しくワクワク面白いと、様々知識と、色々考える時間と…茸本さんの動画はやっぱり良き良きと嬉し楽しな事と！そしてまたひとつ、茸本さんの子供の頃からの思いが成就した事に！乾杯です🍻🥂
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりますねぇ
うちの近くのスーパーで鮫売っていると安くて美味しいから好きですね
ムニエル。フライで美味しいので食べっていって欲しいと思いますね
最たるところ人間が害悪という考えでなく、人間も生態系の一部という考えでどうするか考えるところが素敵だと思います
流石にここまで強くなったら無理だよ
生態系の一部として自由にさせてたら過去から何も変わらない
@@user-st8bo4nb2s環境が終わる（今と大きく変わる）ことを良しとするかじゃない？
@@user-st8bo4nb2s 人間は悪だ～、みたいな子供じみた考えで極論に走るんじゃなくて理性的に人間がこれからも繁栄するにはどうすればいいか考えるべきだと思う。
というか人間は地球が産み出した自然のサービスに頼らないと生きていけないんですよね。人間が主食にしている穀物だって原種は自然産物であり、人間にとって利用しやすく品種改良できたのも生物多様性の賜物ですからね。
残念ながら人間にとって経済的・食料的な利益や生存に関係がなければここまで真剣に海洋資源、自然資源、気候変動等について考えることもないんですよ。研究にも資金がでませんし。
@@rumasa3757
レッテル貼り満載
宇宙人みたいだなぁって思ったら同じ事思ってましたねw
美味そうかどうかの基準って見慣れてるかどうかが一番デカいっすね。
ハンマーヘッドシャークのハンマー部分の味なんて考えたことも無かったわ...ww
とうとう開き直って悪びれないおもらいハンターの是非は兎も角として、やっぱ安定して面白いなあww 流石です
ハンマーヘッドバーガー（笑）
臭みがなく美味しいというのは意外！むかし地元福岡でシュモクザメが大量発生したことがあったのを思い出しました😮
理科の解剖みたいで楽しいですねぇ…シュモクをこんなねちょねちょ揉んだくる動画もそうは無い😁
ロレンチーニ器官！😮
勉強になります😊
ハンマー部分そのままは夢があるなあ。美味そう。
シュモクザメの握り食べた事あるけど、白くてゴリゴリしていた記憶。
生態的にも興味深い。
初めまして、いつもTH-cam最高にぶっ飛んでいて、最高ですね…
TH-camのパンクロッカー、そんなイメージの大ファンです。
実は検証していただきたい、海鮮物があります。ナマコと貝🐚なんですが、沖縄県の伊是名の離島なのですが、那覇から運転港にむかい、そこからフェリーで、40分ぐらいのとこなのですが、確保して、パンクロッカー的な料理で、TH-cam紹介してもらえないでしょうか…
今は、神奈川在住ですが、その当時派遣で、伊是名漁港で、仕事をしてました、その当時よく
釣りを楽しんでました、その夜釣りのポイントに行くときに、通りすぎる、小さな波止に巻貝で、白いかいで、大量に波止に上がって大量に群れてました、その貝と、あと、浅瀬にいる赤い模様をした大量のナマコ、ナマコは僕も捕まえ 16:04 ましたが、物凄くネバっこい白い体液を吐き出す、えぐいナマコですが、その部分を上手く調理で排除できたら、普通のナマコみたいにたべれるような気がするのですが、もし検証できる様でしたら、検証してもらえないでしょうか…
かなりパックなオモロイ料理ができる様なきがするのですが… 難しいですかね…
ただ2品とも名前がわからないので、現地足跡検証になって、大変かなとおもいますが、出来るならば検証お願いします。
パンクなノリのTH-cam、いつも楽しませていただき、本当にありがとうございます。
熱狂的な一ファンとして、メール送らせてもらいました。
ペンネームヨッシーです。
宜しくお願いします。
リクエストありがとうございます。巻貝については、白く小さくて堤防についている…という情報だけではかなりたくさんあるので、もう少しヒントがあるとありがたいですね。そしてナマコについては、今はなんと法律によりあらゆるナマコの許可なき採取は禁止されておりまして、自分では手が出せないんです…
昔から思ってました…変な進化した鮫だよなって😆某TH-camrさんがロレンチーニ器官は不味いと言っていたのでどうなんだろう❓と思いながら拝見しました😅美味しくて良かったですね。漁師さんは気の毒だし鮫さんは子供だったし…難しい問題ですね。
千鳥でさえ頭の端しか食わないというのにまるごといってて草
めちゃくちゃ秀免な返しで草!
ここのここです
ｱﾗｼﾞｬｲｯ
@@sorekaranokotohaそれイルカの時や
次回、チョウチンアンコウのここ
そこを食すか！さすがです。
小さく切って揚げてもいいツマミになりそうですね先生！
美味し
ネズミザメは安くて美味しいから好き
ピンク色の身で一般からすると『うわっ』て見た目してるけどフライが最高に美味いと感じます
バンズの帽子かぶってるみたいで可愛い
初めて食べる食材を試した時に言う「ふぅん」が何が好き
たけもとニキは最高に頭良さそうなのに絶妙に頭悪いところが魅力
カスベやエイもそうだけど、煮付けが多かったのは油が高かったからだと思います。身欠きニシンみたいにしたカスベの煮付けは山間部の貴重な蛋白源でした。
お肌に良さそう
おもらいハンターなのもバリエーション増えるから大丈夫よ。
おもらしハンターなのも知ってるから大丈夫ｗ
わいもハンマーヘッド食べてみたいな～
今巻き網船に乗り始めたので最近毎日みてるなーw
鮫は食べらない部分少ないはずなので駆除目的だとしてもムダ無く活用できる手段がもっと増えるといいですね。
食材としての価値が出れば資源としての保護の道も見えてきそうです。
サツクラがお好きなら新潟限定の風味爽快ニシテもおすすめ！
まろやかな飲み口でジュースのごとく進んでしまう最高のビールなので、茸本さんにぜひ飲んで頂きたいです！！
某スキー場のリゾートバイトに
一か月行ってた時にいつも飲んで
ました。あれは美味いですね‼️
サメの頭から出てきたゼリーみたいなものはロレンチーニ器官の内容液ですね。
さすがの茸本さんも生では食べたことはないかもしれませんが、食べられないことはないですよ笑
顔を押して出てくる液はロレンチーニ器官の液なのかしら。古い魚類のサメの最先端ってなんか面白い響きですねw
ハンマーヘッドバーガー……食べてみたいけど多分歯ごといっててすごいなぁ。
サメなのに臭みが無いのは良いですね
これはいい動画ですねえ。
ハンマーヘッドをこれだけじっくり観察できるのって他に無いのでは？
これの頭骨は凄くカッコいいですよね。
揚げて丸かじりは夢があります。
たけもとの「んん〜〜⤴︎」が結構好き
呼び捨てかと思ったらアイコンにさんがついてた。
今巻き網船に乗り始めたので最近毎日みてるなーw シュモクザメ
すごいですね。
KFCのフィレサンド（今はバーガーでしたっけ？）みたいで、美味しそうでした。
クセがすごい!
バンズは丸パンの複数形
茸本さん登録させて頂きました。
宜しくお願いします。
所で…
鮫の齒は食べてしまったのですか？
調理中から気になって
観てたましたが…
解らなかったので…💦
針は例のを唱えながらお返しする訳ですね、わかります。
あと目ん玉つながっているおまわりさんは視野が広いのか狭いのか気になるところ。
伊豆大島でシュモクザメのバターソテーをいただいたけど目が出るほど美味しかった
マジか、確かマサルがロレンチーニ器官煮て食べて鼻水みたいで食べれなかったけど揚げたら意外と行けるのか🤔
やり方次第なのかなやっぱり^^
シュモクザメ、食えるんだ！俺もサメバーガー食べたいなぁ
「ハンマーヘッドシャークのハンマーヘッド」って言い方が、「朗の朗」とか下半身指すときに言い方が似ていて、その後の挟むとかワードに笑ってしまうw
ロレンチーニ器官のお味と歯の部分食べた時に大丈夫だったのか気になりますｗ。
漫画でサメの鱗をおかきみたいに揚げて食べるのあったの思い出しました。
サメに襲われた時は乾電池を投げ込むと良いそうですけど、一瞬で電気無くなるので大量に必要って読んだことあるかも。
Twitterで予告画像見て当ててしまいました 美味しそうなバーガー
山梨県の郡内と(都留市や大月市など)呼ばれる地方では、スーパーでも普通にサメが売ってます
あと、「私も魚ですよ？」とでも言いたげにイルカやクジラも鮮魚コーナーに並んでいることがあります
最近動画になってたヤツかなと思ったらアレはリリースしてたから、結構釣れるんだな
特に味付けされてない、バーガーやホットドック用のパンのことを英語で『bun』
bunが2つでbunsです。
海なし県なのでやはりサメは煮付けやフライ
先生の言う通り居酒屋で鶏軟骨とか頼んじゃう人間なので
頭においしい軟骨が詰まってるなら氷頭なますとか梅水晶とかどうでしょうか
サメってアンモニア臭いっていう人が多いと思うけど、マジでうまそう！男のロマンだな！
新鮮な鮫は、全然アンモニア臭くないよ
シュモクバエとシュモクガイとシュモクザメ全部食べてほしい
美味しそうなのでドムドム辺りが新商品で出してほしいですな。
うちの地元のサメすくめは煮物じゃなくて大根おろし使った味噌仕立ての冷菜です〜
プルプルどろどろってロレンチーニ器官よそれw
たけもとさんが動画内で言ってらっしゃった通りパンの複数形でバンズと言われるらしいですよ|ω･)
小さい頃よくオヤツで食べたもんだ😊
シロシュモクザメですか!シュモクザメ科は基本頭骨標本にしてますが、食べる時は小さく刻んでかき揚げにしたりしてます🍴
フカヒレ作って欲しい、、、！！！
む～、、おいしそうですね。
フカヒレ、（イワ）ツバメの巣、熊掌、どれもおいしいからというんじゃなくて、はるか過去には入手しづらく珍しいから宮廷料理になっちまったわけで、いまだにそれを究極の美味扱い（中国だけじゃなく日本でも）してるのは困ったものですね。
美味そう
フィッシュアンドチップスも安い所はサメ使ってるらしいですね。
いろんなユーチューバーの人たち、サメのロレンチーニ器官はまずい、といってますが…
美味しく食べる方法もあるのですね！
頭以外の部分はどう料理して食べたのか気になります。
フカヒレは普通は乾物にしてから戻して食べますが、生のままのフカヒレを煮込んで食べるのとどちらが美味しいんでしょう🤔
子供の頃は図鑑や絵本でトンカチザメと紹介されてました、てっきりトンカチ部分で獲物をブン殴るのかと思ってたら違いましたwこのテの頭部を持つ生物ってシュモクザメ以外に居るんでしょうか？特撮怪獣にもハンマーヘッド型は居ないレアタイプなんですよ、メタリノームが近いかなあ。
6:25
頭だけ切り取ったら急に掃除機の吸い込みヘッド感出たｗ
海幸彦山幸彦の話を野食ハンターチャンネルで聞けるなんて！
いちおう国文科卒なんで😀
ハンマーヘッドシャークの頭の🍔。インパクト大。そして軟膏だからプルプル。新発見だ
☹️この顔しててかわいい
ノブ「そんなとこ出すな！」