Здравсивуйте. Это автоклав от укрпромтех я так понимаю? Я вот тоже приобрел вчера такой. Хочу спросить совета. Вот вы даете температуру 120 градусов, а инструкция гласит не больше 110-115. При такой температуре все нормально, давление не привышает норму? Благодарен за ответ.
Есть такая инструкция. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ по консервному производству (Общие инструкции. Мясо тушеное, каша с мясом) Там описано почему и при какой температуре исчезает бутульная палочка. Я тоже делал при 115 но перешел на 120. Большое спасибо зрителю он мне написал мою ошибку.
@@АндрейИстомин С новым годом! я внесу маленькую поправку с вашего позволения. у каждого автоклава есть свой, исходя от многих факторов конкретный режим работы что прописано в инструкций( у меня тоже данный агрегат, только на електро управлений). превышая режим температуры автоматический повышается и давление, что ставит под риск начиная с взрыва банок, вкус продукта и сам автоклав. при стандартном режиме с банками твист-офф при температуре 110 градусов, давление 1,8. а у вас и накачка 1 атм значит 2,8 и плюс 10 градусов повышение режима готовки, наверно давление минимум 3,5-3,8. по моему это не правильно и опасно. если что, на пример туша домашняя или дикое, можете добавить время стерилизаций а не температуру(ну максимум 1-2 градусов а не 10). Ето чисто моё мнение увожаемый, с практики. я ни чего не утверждаю и навязываю. ВСЕМ УДАЧИ!
Смотрю Ваши видео, теперь занимаюсь поиском автоклава)
Большое спасибо за комментарий и поддержку. Очень нужная вещь))
Здравсивуйте. Это автоклав от укрпромтех я так понимаю? Я вот тоже приобрел вчера такой. Хочу спросить совета. Вот вы даете температуру 120 градусов, а инструкция гласит не больше 110-115. При такой температуре все нормально, давление не привышает норму? Благодарен за ответ.
Есть такая инструкция. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ
по консервному производству (Общие инструкции.
Мясо тушеное, каша с мясом)
Там описано почему и при какой температуре исчезает бутульная палочка. Я тоже делал при 115 но перешел на 120. Большое спасибо зрителю он мне написал мою ошибку.
@@АндрейИстомин С новым годом! я внесу маленькую поправку с вашего позволения. у каждого автоклава есть свой, исходя от многих факторов конкретный режим работы что прописано в инструкций( у меня тоже данный агрегат, только на електро управлений). превышая режим температуры автоматический повышается и давление, что ставит под риск начиная с взрыва банок, вкус продукта и сам автоклав. при стандартном режиме с банками твист-офф при температуре 110 градусов, давление 1,8. а у вас и накачка 1 атм значит 2,8 и плюс 10 градусов повышение режима готовки, наверно давление минимум 3,5-3,8.
по моему это не правильно и опасно. если что, на пример туша домашняя или дикое, можете добавить время стерилизаций а не температуру(ну максимум 1-2 градусов а не 10).
Ето чисто моё мнение увожаемый, с практики. я ни чего не утверждаю и навязываю. ВСЕМ УДАЧИ!
Крышки не взлетят при 120?
не
@@Жорик-щ3у нет
Мне кажется вы чуть передержали
Съели все уже. Во время оккупации очень пригодились.