Green Onion Bread
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- #bread #baking #breakfast
Green onion bread Ingredients
Making 4 breads
(dough)
400g Bread flour
40g Sugar
4g Salt
2 eggs
140g Water
6g Instant yeast
40g Butter
(topping)
200g Chopped green onion
5g Salt
5g Sugar
3g White pepper powder
10g Cooking oil
1 egg
之前做了好幾次，這是第一次做成功的蔥麵包，太開心啦! 影片中最療癒的是，看到兩個可愛的寶貝，貼心道謝又迫不及待的享用....... 讚讚讚!
謝謝你喜歡喔!😊
兩個孩子都聰明有禮貌，很討人喜歡喔！蔥花麵包光看就非常美味了！謝謝食譜教作！
謝謝誇獎，也謝謝你喜歡喔!😊
做麵包最期待就是試吃的那個時刻了，好幸福喔！剛出爐的，吃的是幸福與成就感
好漂亮伶俐的孩子，幸福寶貝！🌹🌹🌹
謝謝支持喔!😊
剛剛試做完很成功，外型沒有編的那麼漂亮，謝謝分享
謝謝支持喔!😊
2個可愛的小朋友,難怪爸爸做一手好麵包
謝謝支持喔!
謝謝分享今天試做,好吃,家人很喜歡.
謝謝你的支持喔!
謝謝爸爸做蔥麵包，我愛你😊
讚100
製作明確，材料比率詳細
今天試作了八個，超級好吃，謝謝食譜
哇~好棒喔! 謝謝你喜歡呦!😊
好有趣的吃東西儀式，爸爸我愛你💕
謝謝你呦!😊
最喜歡這種不說話不囉嗦的教學影片❤️❤️❤️👍🏻👍🏻馬上訂閱
謝謝你喜歡喔!
孩子好幸福噢 ❤❤
面包好漂亮卖相很好
謝謝你喜歡喔~😊
🌹 螢幕上看起來好好吃喔 ，您的孩子 笑容好可愛 很喜歡吃的樣子 。／我做過幾次 會按你的新配方再做 謝謝！
謝謝您喜歡，下次可以試試看喔!😊
謝謝你分享的方法，先烤5分鐘，然後放葱，再烤10分鐘
謝謝支持喔!
很實用視頻步驟拍的很清楚，感謝分享
謝謝你的支持喔!
好幸福的小孩❤️
謝謝你喜歡!😊
我看到你家有火爐欸！好洋派啊！可以分享一下嗎？
我照著你的視頻上做，做的很成功，謝謝😊
太棒了～謝謝你喜歡！😊
這個麵包太誘人了，一定要做做看，只要烤十分鐘就可以了？謝謝你的分享。
謝謝你喜歡😊，蔥花麵包真的吃不膩，有機會試試看! 我們家是一般的大烤箱，只需要烤10分鐘就可以了，但各家的烤箱畢竟不同，如果麵包沒有烤到漂亮的金黃色，也可以多烤一點點時間喔!
@@88papacooking 謝謝你的回覆，我家也是美式大烤箱，我自己再試試
SUPER PAPA 👍👍
好大一塊，看起來很好吃的樣子
大概是傳統蔥花麵包的兩倍大，我們家可以一人吃下一個!😊
請問水是室溫的水還是溫水？
室溫的水就可以囉!😊
請問發酵可以用烤箱發酵嗎？
可以喔，但溫度要控制好，避免溫度過高喔!
你好，請問餡料中的鹽如果減少到3或4g，其他部分的糖和白胡椒粉、油也要需要減量嗎？
都可以減量喔。
謝問為何不發大，是否天氣太冷發不了？？
室溫太低，例如在冷氣房裡，就會發不起來喔!
您好 請問 分成12等份 一份是多重？ 謝謝
大約60克左右喔!
請問第二次發酵是放室溫下就可以了嗎
我記得第二次好像要到36度c左右？請指教
第二次發酵約在38度喔!
您好想請問我第一批用190度溫度上下火烤10分鐘沒有很上色延後了五分鐘
出來中間很軟但是最上層跟底部比較脆是為什麼呢😭
我也有試著用160上火
出爐覺得很美 但就是上下部分比較脆
烤的時間過長會讓外皮開始乾燥，試試烤第一次時溫度高一點，時間不變。因為每台烤爐都不一樣，所以可以自行調整試試看喔!
您好，請問我的麻花捲二發時紋路近乎消失，是發過頭了嗎😢謝謝！
應該是喔~
@@88papacooking 謝謝您！
請問揉不出薄膜是因為揉不夠久嗎？
我跟你有一樣的困擾，買了一台攪拌機，手都不會酸，薄膜很容易就成功
@@StevenChou168 那請問要買哪種的呢？有中價位的可推薦嗎？
我前兩天揉到麵團都發熱了還是沒有漂亮的薄膜🤦♀️ 麵團太熱不敢再揉下去了
可以試試看揉的時候將麵團外推、盡量延展，如果只是稍微外推就折回，就會需要較長時間。
@@cozzii57 Kitchen Aid 跟 Cuisinart 都很好用喔!
請問140克的水可用牛奶代替嗎？
可以用牛奶代替喔!
那蔥花餡料的油，是指哪一種油呢？
一般的食用油就可以囉!😊
請問酵母粉能換做泡打粉嗎？
可以喔! 記得要用無鋁泡打粉，另外，相同份量，泡打粉會膨脹的更多。
請問奶油是無鹽奶油嗎？
我是用無鹽奶油😊
謝謝你的回覆
想請問可以用中筋麵粉代替嗎？
是可以的! 但口感吃起來還是不太一樣喔!😊
為什麼奶油下去的時後開使揉越揉越，，不知到是哪裡有問題 怎麼揉都是黏的
麵團揉成團後再放入奶油，記得奶油要冰過喔!
台式麵包的麵團是黏的，先發酵1小時之後，手上塗油再抓麵團就不怎麼黏了。
不需要用攪拌機嗎？
用攪拌機也可以喔! 😊
請問可以第一次冷藏到隔天約10小時後再後續的步驟嗎？
請問是無鹽奶油嗎
我是用無鹽奶油😊
為什麼要冷藏30分鐘
幾度 烤多久
190度C，烤10分鐘😊
我烤10分鐘幾乎沒上色，後來又烤了5+5分鐘才ok，給大家參考，可以加一點時間~
謝謝你的建議，的確是! 每台烤箱性能多少不一樣，大家再看情況調整喔!😊
麵團再加奶油前有點黏，有什麼方法嗎
麵糰變黏的原因有很多，如果要補救的話，我個人的經驗是拍一點點乾粉，或是把麵糰放在大碗裡，蓋上透氣的乾布，冷藏10分鐘後再進行後續操作，烘焙愉快喔!😊
不挑食d小孩最可愛。
😄😄😄也很感謝他們兩個每次都很捧場啦!😊
請問如果調整麵粉的量，其他的材料該怎麼計算呢？
請問您的麵粉是要調整到多少呢?
想請問放室溫可以擺幾天？吃不完還是需要放冰箱冷藏呢？
室溫我頂多只會放一天，吃不完還是要包起來放冰箱喔!😊
請問分成小麵團大概是幾公克呢
大概60公克左右，通常看大麵糰多重，直接除以12喔~😊
請問水如果換成牛奶
要冰牛奶還是溫的呢 謝謝🙏
冷牛奶就可以囉!😊