O seu projeto ficou muito bom. Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
OBRIGADO PELA DICA, FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO. obrigado tudo de bom.
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
excelente vídeo. só uma correção: todos os itens soldados podem ser parafusados. inclusive a tomada para o termômetro que pode ser utilizado um flange. assim só seria necessário furadeira.
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
Carol, boa noite! Meus parabéns pelos seus conteúdos… A simples queima da serragem já faz chegar na temperatura de 75 graus, ou preciso ser usado uma boca com gás de cozinha?
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador... Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. th-cam.com/video/eos-IvliVhs/w-d-xo.html
Boa noite vc deveria fazer um curso de praças defumada e imbutifos. E passa no seu canal. Vc esplica legal convida para conhecer os seus processos. Sim claro com convites pago. Passando um dia com vc aí em sua propriedade. Estou no aguardo Me llll❤
Excelente vídeo, muito didático e sem frescura ou enrolação. E o nome do pino ne trava que você não sabe o nome o nome chamarmos de tramela aqui na minha região. Parabéns pelo vídeo e muito sucesso.
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
Olá - hj fui num ferro velho procurar tambores e vcs acreditam que encontrei um defumador igualzinho ao seu por $40?? Só tenho de limpar e colocar pra funcionar - meu dia de sorte!! 🙂
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças. Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Sucesso, calma e paz na alma.
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente. Excelente vídeo. No próximo, nos oriente como. Qual serragem Como compactar no queimador A serragem deve estar seca? Como colocar fogo. Gratidão
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
O que você apontou de desvantagem para mim é vantagem (Mão de obra especializada)eu mesmo fiz adoro o desafio Mas fiz com dois tambores 1 tambor fiz o local para o queimador E outro para pendurar as peças para defumar Agora estou estudando um jeito de aproveitar bem a fumaça Para sair o mínimo do tambor por que senão os vizinho vão me matar 🤣🤣🤣🤣
@@kekabueno2007 ola Bom por enquanto coloquei uma chapinha ao redor das portinha com tira de amianto ao redor e entre os dois tambores com dois fechadores de pressão para ficar bem vedado Na chaminé furei uma lata de tinta e coloquei a chaminé dentro e vedei bem com durapox e coloquei um pouco de água dentro e na tampa da lata fiz bastante furos Assim forcando fumaça ir de encontro com a água e para depois sair E também usar lenha bem seca Para por enquanto está funcionando Espero ter ajudado
Carol, bom dia. Tô ingressando nessa atividade de defumação de alimentos e pegando referências de vários profissionais. Já fiz meu defumador e vou estrear ele nesse feriadão. Usei o seu como modelo e fiz umas modificações para torná-lo mais prático. Enfim, vou fazer umas receitas do seu canal e em breve compartilho o resultado. Obrigado pelas ótimas dicas. Abraço.
Que show Cristiano!!! Vou adora saber o resultado sim e se você gostou da receita. Qualquer coisa me segue lá na redes sociais, vou deixar o link. saldecura.com/links-yt/
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
Obrigada Luiz, já tem aqui no canal esses vídeos, acho que pode te ajudar. th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html th-cam.com/video/5xtLQU8zEyI/w-d-xo.html
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no TH-cam que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. th-cam.com/video/eos-IvliVhs/w-d-xo.html
Obrigada! Que legal Flávio, veja tbm a sugestão no nosso vídeo do mini defumador ele tem um ventilador interno. Gostei muito do resultado. Você pode fazer uma adaptação para o de tambor 😊😉
O seu projeto ficou muito bom.
Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
Fico muito feliz com seu comentário e em poder ajudar outras pessoas. Obrigada por participar!
Concordo parabéns
@@SaldeCuraCarolPrezotto o nome e trinco esta certo falar trava vc e linda
@@SaldeCuraCarolPrezotto eu seu soldador Artista marido de aliguel pontor montador e oitroa souegalitico criarivo
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
OBRIGADO PELA DICA,
FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E
MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO.
obrigado tudo de bom.
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
Achei muito prático. Da pra defumar até 1 leitão inteiro... Vou fazer um pra usar no sítio amiga. Super idéia e barata.😅
Fiz o meu com a carcaça de uma geladeira antiga ficou ótimo.
excelente vídeo. só uma correção: todos os itens soldados podem ser parafusados. inclusive a tomada para o termômetro que pode ser utilizado um flange. assim só seria necessário furadeira.
Complementando, não é necessário soldar caso não tenha, pode se fazer com arrebites da porta e o encaixe entre os tambores
😃👏
Moro no Japão 🇯🇵 e seu vídeo me ajudou aqui. 🎉 Obrigado 🙏
Muito bom, sem enrolação direta ao ponto!!!
Carol, esse defumados de tambor com o queimador cheio de pó de serra, quanto tempo dura?
Gostei do video 👏 sou de Angola 🇦🇴
Boa tarde a todos.... O melhor modelo que encontrei ate agora... Parabéns
Acabei de me inscrever no teu canal e te digo, seu canal vai crescer exponencialmente esse ano.
Obrigada e seja bem vindo!
Diminutivo n sempre diz sobre minimizar
Muitas vezes é sobre preferências , apego e carinho ❤
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
Eai tá fazendo já??
De todos os vídeos que eu vi,esse é o mais simples e bem explicado.
A mulher que explicou, é muito simpática e comunicativa.
Valeu muito obrigado
Muito obrigada 😃
Um dos melhores vídeo sobre o assunto bem esplicado e sem enrrolação, parabéns, qual a temperatura ideal para defumar?
Que legal! Vc vai do defumador ao defumado! 🤩😍😋
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
O melhor que eu vi até hoje
Parabéns pela qualidade do defumador e pela explicação. Muito bom mesmo
Abrir embaixo do forno e colocar lenha
Carol, boa noite!
Meus parabéns pelos seus conteúdos…
A simples queima da serragem já faz chegar na temperatura de 75 graus, ou preciso ser usado uma boca com gás de cozinha?
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador...
Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. th-cam.com/video/eos-IvliVhs/w-d-xo.html
Boa noite vc deveria fazer um curso de praças defumada e imbutifos. E passa no seu canal. Vc esplica legal convida para conhecer os seus processos. Sim claro com convites pago. Passando um dia com vc aí em sua propriedade. Estou no aguardo
Me llll❤
🤔 Só faltou as rodinhas 😉👏👏👏👏👏.
Excelente vídeo, muito didático e sem frescura ou enrolação. E o nome do pino ne trava que você não sabe o nome o nome chamarmos de tramela aqui na minha região. Parabéns pelo vídeo e muito sucesso.
Tenho 2 desse, abrir por cima é melhor sem dúvida, parabéns sucesso pra vc.
Neurocientista e cheff...parabéns Amy o Sheldon deve estar orgulhoso
Boa kkkkkk
Irmã do Brigs, dublador!
Bom dia, linda, muito obrigado pela atenção e informações maravilhosa.
_ Você merece ser bem avaliada, por todos e pelo sistema do Google, _ Valeu...!
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
Fácil cabe em qualquer lugar inclusive em varandas de aptos
Parabéns Karol . Sou novo no canal. Tô gostando muito. Suas receitas sao lindas. Muito obrigado. Valeu.!
Obrigada Fabio! Espero vê-lo fazendo as receitas em casa e compartilhando com a gente sua experiência. Seja bem vindo.
@@SaldeCuraCarolPrezotto Obrigado. Valeu.!
com todo o respeito do planeta , voce é uma graça :D
Olá - hj fui num ferro velho procurar tambores e vcs acreditam que encontrei um defumador igualzinho ao seu por $40?? Só tenho de limpar e colocar pra funcionar - meu dia de sorte!! 🙂
Que legal Francisco, agora é só colocar a mão na massa 👏👏👏
arriégua bom di mais só vou fazer o meu com o espositor de cerveja ai ajunto o ótimo com o saboroso
Ótimo vídeo parabéns!!!
Pergunta... Uma lata de pó de serra dessa da para defumar ou precisa de mais???
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças.
Obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Sucesso, calma e paz na alma.
Oi Alfredo! Seja bem vindo ao canal! É isso mesmo, rebite é uma ótima ideia! 👏👏👏 obrigada por compartilhar! 😃
Tô fazendo o meu e com tambor menor,e a lata para queimador uma pequena também.
Ameiii sua aula,sua voz .
Sou mais uma inscrita
Seja bem vinda e obrigada!!
E qual melhor pó de serra usar, para a defumação, algum específico??
Tóp tóp da galáxia 😂
So I’m guessing this is a smoker? Never seen one like this but great idea!
Muito bem explicado, gostei 👏👏👏
AMEI ESSE CANAL😘😘😍🤗
Amei o seu comentário! Obrigada pelo carinho 😃
Amo esse conteúdo de defumação!!! Como por fogo ?
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
Erica, obrigada pelas palavras. Fico muito feliz. Espero contribuir cada dia mais...
Baixíssimo custo
Alto benefício
Grata
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
Gostei do queimador, vou fazer um desses pra mim
Gostei do projeto, Carol! Já vou providenciar meu defumador!!!
Opa... Gostei muito desse modelo. Vou fazer o meu mesmo.... Curti o esquema do X.
Show!!🙌
Parabéns Belo TRABALHO sinal de mulher guerreira que sabe o que QUER PARABÉNS
Show de bola!!😁
Top ensinamentos ,vou fazer um assim pra min agora e aprender a defumar kkk
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente.
Excelente vídeo.
No próximo, nos oriente como.
Qual serragem
Como compactar no queimador
A serragem deve estar seca?
Como colocar fogo.
Gratidão
Muito obrigada Haroldo😁 já tem um vídeo no canal que fala sobre isso. th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
Brocou 💪👏👏👏, maravilhoso.
Gostei da explicação qual tipo de lenha vx usa?tem defumados com cerragem. Vc conhece?
O que você apontou de desvantagem para mim é vantagem
(Mão de obra especializada)eu mesmo fiz adoro o desafio
Mas fiz com dois tambores
1 tambor fiz o local para o queimador
E outro para pendurar as peças para defumar
Agora estou estudando um jeito de aproveitar bem a fumaça
Para sair o mínimo do tambor por que senão os vizinho vão me matar
🤣🤣🤣🤣
E aí amigo? Resolveu o problema de como diminuir a fumaça. Estou vom o mesmo problema... meus vizinhos vão me matar...
@@kekabueno2007 ola
Bom por enquanto coloquei uma chapinha ao redor das portinha com tira de amianto ao redor e entre os dois tambores com dois fechadores de pressão para ficar bem vedado
Na chaminé furei uma lata de tinta e coloquei a chaminé dentro e vedei bem com durapox e coloquei um pouco de água dentro e na tampa da lata fiz bastante furos
Assim forcando fumaça ir de encontro com a água e para depois sair
E também usar lenha bem seca
Para por enquanto está funcionando
Espero ter ajudado
Menina entrei agora no seu canal e todos os vídeos que vejo Sá dou o 👍
Obrigada de coração, me dedico muito a esse canal e fico feliz em saber que está ajudando 😊
Ola estou iniciando nessa área mas gostaria de saber se tem um canal mais direto com vc para tirar minhas dúvidas
Boa noite gostei muito da sua ideia parabens pelo teu esforço volta Redonda estado do Rio de Janeiro
Obrigada, fico feliz em contribuir sempre!!!
Alem de td que escrevem aqui..
É linda de morrer....❤
Caso.amanha....
Hj to no meu plantao.....
Acabei de conhecer o canal e já estou maratonando kkkkk
kkk fico feliz que está gostando. Toda quinta liberamos mais conteúdos.
Boa tarde parabéns muito bom vou fazer
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
Genial!! E a temperatura? Qual a ideal a se manter?
Carol, bom dia. Tô ingressando nessa atividade de defumação de alimentos e pegando referências de vários profissionais. Já fiz meu defumador e vou estrear ele nesse feriadão. Usei o seu como modelo e fiz umas modificações para torná-lo mais prático. Enfim, vou fazer umas receitas do seu canal e em breve compartilho o resultado. Obrigado pelas ótimas dicas. Abraço.
Que show Cristiano!!! Vou adora saber o resultado sim e se você gostou da receita. Qualquer coisa me segue lá na redes sociais, vou deixar o link.
saldecura.com/links-yt/
Oi. Vc tem algum canal pra eu ver como o seu defumador ficou e como está funcionando..
Tô muito ansiosa pra fazer o meu
Essas soldas da pra substituir por furos e arrebites, coisas que naonprecisam de mão de obra especializada.
Eu fiz um com armario de pão, usado nas padarias, show de bola. Muito instrutivo seus videos , parabéns.
Obrigada Celso, seja bem vindo!
uma sugestão para pendurar as peças de carne,,, vc poderia usar uma roda de bicicleta ,,, com aros,, prende pelo lado de fora,,,,
poxa, que ideia legal!! obrigada por compartilhar!! =D
Quero fazer um com firebox anexado pra defumação a frio.
Menina tô maravilhada parabéns e muito bom
Boa noite! Posso defumar carnes com madeira de louro?
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
Quero parabenizar o seu trabalho e deixar meu like um forte abraço.
Muitíssimo obrigado Tiozinho 😊😉
Valeu. Eu sei soldar
Boa explicação,estou a procura de um modelo desse.
Qualquer pó de serra serve pra defumar? Ou tem um específico?
Adorei,valeu,vou fazer um
Gostei mais da sua simpatia
Vc é ótima, bom dia.
Obrigada Luciano 😉😁
gostei muito Carol, quero ter um desses, já vou correr atras. Valeu abraços.
Vale muito a pena, vc vai ver!
PARABENS ..GOSTEI MUITO..POR FAVOR FALE MAIS SOBRE MADEIRAS E SERRAGEM PARA A FUMAÇA E TEMPO DE DEFUMAÇÃO
Obrigada Luiz, já tem aqui no canal esses vídeos, acho que pode te ajudar.
th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/5xtLQU8zEyI/w-d-xo.html
Muito bom! Parabéns pelo canal!
Obrigado Raul!
Olá, Carol! Como eu faço um defumador de alvenaria?
Adorei
Show! Foi bem explicado!
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no TH-cam que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. th-cam.com/video/eos-IvliVhs/w-d-xo.html
Parabéns !! Muito boa explicação, vou aprender muito com voce
Obrigada amigo, fico muito feliz que esteja gostando. Espero sempre contribuir com mais conteúdos 😃
Muito bom. Espetáculo
Obrigado 👍
Parabéns pelo vídeo muito bem explicado
Obrigada, fico feliz que gostou!
Maravilhoso!!! ❤
muito bacana, chic no urtimo!
Muito obrigada 😁
Gostei vou fazer um igual parabéns 👏👏
Obrigada! Que legal Flávio, veja tbm a sugestão no nosso vídeo do mini defumador ele tem um ventilador interno. Gostei muito do resultado. Você pode fazer uma adaptação para o de tambor 😊😉
Ótima ideia.
😊Obrigada
Rindo demais com soltei um porrrrrca
Valeu Carol!
Nós que agradecemos! 😊
Muito legal meus parabéns
Obrigada🙏 !!! Seja bem vindo ao canal 😊