COMO FAZER UM MINI DEFUMADOR CASEIRO COM VENTILADOR | DEFUMADO DE CARNE FÁCIL | CHARCUTARIA
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- #minidefumador #defumador #defumadorcaseiro
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E nesse vídeo eu mostro como fazer um mini defumador com ventilador! Com apenas 5 reais! Não tem solda e não precisa de maquinário especial. Esse mini defumador caseiro é prático, barato pra fazer e não ocupa espaço. Vc consegue fazer bacon defumado, linguiça defumada, frango defumado, pastrami, salame defumado e muitos outros produtos de charcutaria que são defumados! Esse mini defumador portátil é o ideal pra vc que quer fazer produtos defumados em casa ou no apartamento. Com esse mini defumador de carne vc vai impressionar seus amigos e família!
Aí muito jóia! Descobri os seus vídeos tem pouco tempo. Acho que; acredito que se tiver muito tempo! Não passa de uma semana que estou assistindo. E... já aprendi! Como fazer mordela e também à salsicha e agora o mine defumador. Carol não é? Obrigado! Show de bola os seus vídeos e você é muito gata. Ganhou mais um fã! Aurevoir... quais serão as próximas novidades!
Gostei muito,além de explicações simples,muito simpática e sem enrolação, parabéns,vou fazer.
Excelente ideia CAROL e compartilho com prazer
Meu Deus, que coisa mais encantadora estou assistindo sua aula parabéns, já quero fazer um para mim 😂 estou querendo aprender a fazer defumados
Fiz um com tambor mas errei o corte do defletor de fumaça pois fiz na tampa do tambor debaixo em vez ter feito no fundo do tambor de cima agora não consigo dobra as as partes para baixo
Mas fazendo essas hélices consigo resolver meu problema e ainda aumentando a eficiente do meu defumador
Adorei
A
As hélices no tambor devem ser mais complicadas de fazer devido a resistência do material, mas deve ter ficado show! Depois me marca lá no insta, vou amar ver como... instagram.com/carolsaldecura/
Sensacional.
Que tipo de serragem pode estar usando? Pode estar usando brasa e lascas de lenha frutífera?
Obrigado! Tem um vídeo meu aqui chamado como defumar com pó de serra, lá eu falo mais sobre tipos de madeiras! Especificamente pra esse minidefumador é melhor usar brasa e pó de serra! As lascas de madeira podem dar mto fogo e atrapalhar a defumação 🙂
Carambolas Carol, você foi muito ninja nesse defumador.
Você acha que foi ela quem fez mesmo? Kkkk
Obrigada Pauline, ficou fantástico mesmo. 😊 E o melhor, ficou tudo muito barato, sem falar que não foi preciso solda, então ajuda muito! A adaptação que inventamos da hélice fez um diferencial surpreendente...pode fazer que você vai adorar e os produtos vão ficar maravilhosos.
MENINA QUE GASTAÇE CEM OU MAIS .SO ESSA IDEIA É UMA LUZ .VALEU MESMO
Amei, Carol. Como vc é criativa e inteligente ❤😊 maravilha!
Esse é fácil e barato e ótimo pra residência
Fiz o meu! Ficou top. Super facil manter a temperatura. Mas estou usando lenha no lugar da serragem e deu certo. Lenha frutifera. Posso interronper a defumaçao e iniciar de novo no dia seguinte? Gratidão
Olá José, não existe contra indicação mas eu aconselho a fazer o processo sem interromper para evitar ter alteração no resultado da sua peça.
Você coloca a lenha na latinha menor e da certo? Obrigada ☺️
Parabéns! Eita mulher desenrolada.
Obrigada 😃
Muito obrigada pela orientação!
Que mulher habilidosa😍
Que isso que engenhoca é a melhor que já vi vou fazer com um tambor e latas. Caçulinha da Carol do sal de cura.
Gratidão por compartilhar conosco
Obrigada Lu, pode fazer que fica show!
Mdsss, quanta criatividade, adorei, esse vídeo deveria ser mais visto, juntamente com o canal
Obrigada Matheus 😁😉
Show de criatividade.
Olá...
Algumas perguntas: para fazer a alimentação do queimador você retira os parafusos? Para uma boa defumação seria suficiente uma carga no queimador?
Daora, agora vou fazer! Ganhou um inscrito!
Eu acompanhei a construção do minidefumador só não senti se o Elise gira ou a fumaça de forma em espiral gostei bastante da apresentação e nem precisa chamar a Nasa grato pela dica.
8:25 gostei muito dessa aula agora vou tentar fazer um igualzinho pra mim parabéns
muito legal ! vou fazer...obrigada por compartilhar ! qual madeira vc usa ? tem alguma especifica ?
Genial mesmo,eu que jurei que vc não fez sozinha este defumador que tinha algum varão por traz disto ,me desculpe minha inguinoracia por ter duvidado de você da capacidade intelectual,meus parabéns agora sei que conseguirei fazer embutidos defumados e de ótima qualidade, muito sucesso pra ti.
Obrigada kkkkk Quem fez foi a produção 😁
Gratidão. . . vou fazer e depois te conto.
Gostei. Parabéns pelo projeto e pelo vídeo.
Muito obrigada 😁
Vou tentar fazer esse defumador
Direta e objetiva, mas ao mesmo tempo simpática,criativa e inteligente. Parabéns
Muito obrigado Carol!
Parabéns Carol que Deus te abençoe sempre
Obrigada pelo carinho e pela participação!
@@SaldeCuraCarolPrezotto eu que agradeço pela suas postagens vou fazer o mini defumador com ventilador 👏👏👏👏👏👏👏
Defumar em apartamento, pensei ser um sonho impossível, vc é minha rainha muito obrigado
Obrigada você Clodoaldo, agora é só colocar a mão na massa 😁
Parabéns!
Artesã, serralheira e mestra em charcutaria. Tudo com muita competência e em altíssimo astral.
😃 Obrigada Marcos, com certeza palavras de grande incentivo para continuarmos sempre compartilhando ideias, conhecimento e receitas. 🙏
Carol...
Vc sempre na marca do pênalti..
Beleza o projeto.
Será que dá pra usar essa máquina em apt.
Parabéns !
Fica com Deus.
Você é um gênio criando com tantos detalhes .
😃 Obrigada!!! Esse é meu queridinho, amei o resultado e uso ele com bastante frequência.
Carol , obrigado por vc existir 🙏 . Só aconselho usarem um luva na hora dos cortes e das dobras nas latas , questão de segurança . 👍👍
Ótima recomendação, realmente é algo necessário que não utilizamos mas quem for fazer é o ideal.
Ai Carol fuçando todo seu canal encontrei o defumador...amei
Ele é ótimo, uso muito. É uma ótima opção pra quem não quer investir de inicio muito e mesmo assim quer praticar a defumação de maneira eficiente.
Você é excelente!!!! Fantástico!
Muito obrigada 😃
Que legal achei muito bom só vou adicionar mas uma lata pra não ficar tão perto da fumaça show de bola
Show!!! 😉😊
Carol muito legal mas tenho uma pergunta essa lata pode ser as que vem com tintas ou não recomenda?
Està de parabéns,muito engenhosa. Adorei.
Amei parabéns!!!! Comecei a lh3 seguir agora e não vou parar de ver seu videos
Obrigada Pedro, fico feliz que está gostando e seja bem vindo!
Estava vendo seu vídeo achei muito interessante .Que idéia legal pra defumar .Parabéns sucesssssssooo
Muito obrigado, Luci!!!😃
Gostei muito da sugestão da hélice... parabéns pelo seu trabalho e por compartilhar conosco, Carol!!!
Obrigada Marcelo, estarei sempre compartilhando. Fico feliz em contribuir.
Show Carol!
Boa tarde. Tudo bem?
Oque você acha de defumar na churrasqueira de bafo?
Teria com fazer uma demonstração do funcionamento? Valeu
Olá Luciano, convido você para assistir este vídeo. Nele utilizamos o nosso mini defumador para fazer a receita. Talvez ajude a entender o seu funcionamento. th-cam.com/video/qAflAByCY6c/w-d-xo.html
bom dia Prof Carol, muito legal esse video, defumador simples, barato e fácil de fazer, obrigado, Pedro
Obrigada você, espero poder ajudar muitas pessoas a construírem seus modelinhos e serem capazes de fazer em casa, deliciosas receitas.
Bom demais heim
Além de uma simpatia.... é extremamente talentosa.... incrível
Vou fazer o defumador que você ensinou. Te aviso. Foi um grande amigo que te segue, que enviou para mim seu vídeo. Agora estou firme e cadastrado para aprender com você.
Que maravilha Arnaldo, seja bem vindo!
Show de bola!!! Obrigado pela divulgação desse projeto.
Muito bom.
Obrigada 😄
Parabéns. Muito criativo. Faltou mostrar o funcionamento.
Vc é espetacular parabens
Muito obrigado 😊
Bom dia Carol tudo bem tenho uma dúvida comprei um defumador mas nao tem como colocar calor por exemplo quero fazer um bacon depois de defumar posso colocar no forno obrigado pela atenção
Com suas dicas copiei o modelo mas consegui em um ferro velho,uma carcaça inox de Bebedouro, com quase as mesma medidas de uma lata e ficou muito bom.
Que legal Robson 😁
Adorei os vídeos
Estou empolgado para fazer o meu defumador. Porém queria que vc me indicasse um termômetro
Boa tarde Carol,a explicação já vem até desenhafa pra facilitar ,não tem como errar. Me tira uma dúvida: qualquer serragem serve pra defumação? Se colocar ervas melhora? Parabéns pelo canal.
Carol, como higienizar as latas? Ficam sujas de tinta?
Parabéns
Que show de criatividade hei...parabéns!!!!!!!
Parabéns pelas técnicas de grande valia, que a senhora distribui em todos os vídeos.
Muitíssimo obrigada😄
Oi Carol, já mim escrevi no seu canal agora. Achei as suas dicas show.
Eu morando na Itália não encontro muito dos nossos produtos brasileiros, tipo uma boa carne defumado, calabresa, carne seca, etc. Eu já fiz semana passada a carne seca em casa e ficou excelente, o toucinho também, agora eu procurando a calabresa encontrei no seu canal.
E o mais interessante foi esse defumador caseiro que já vou providenciar, muito obrigado e Deus abençoe vc sempre.
Ps, eu faço camarão seco no forno e fica uma delicia. 😘😘😘
Que legal Ruth, faça esse modelo do mini defumador que vai adorar. Sei que muitos brasileiros sentem faltam dessas receitas deliciosas que só encontramos aqui. Agora você vai poder fazer a sua. Parabéns pela iniciativa.
Parábens! Projeto muito bem explicado
Obrigado pelo elogio 😁😉
Olá Carol..confesso que vc é muito corajosa de fazer esse trabalho com lata sem luvaxde couro..faz mais isso não...E eu gostaria de perguntar pra vc como eu posso fazer aquela alheira que vc ensinou pra defumar nela...eu tenho um termômetro..então qual temperatura eu deixo pra fazer a alheira..Obrigado..abraços🙏
É verdade Cláudio, eu mesmo não recomendo fazer sem as luvas. Você está certíssimo. Quanto a defumação o processo é basicamente o mesmo das outras receitas de linguiça defumada. Vou deixar o link de uma para você exemplificar o processo de defumação. th-cam.com/video/6IO5cEl59hc/w-d-xo.html
Parabéns vc é muito criativa!!!!
Muito obrigado Elisio😊
Valeu ,tenho um defumador caixa de máquina de lavar,mas ela infelizmente não estava me dando a temperatura ideal aí usei latas sobre o fogão a lenha, foi bem e agora vou fazer esse ou não , valeu fui
Que legal Wagner, pode fazer que vai gostar 😁
Perfeita suas explicações!
Parabéns!
muito obrigado pela aula profe
Oi bom dia adoro tudo oq vc posta.. eu gostaria de saber se tem como vc mostra como vc faz pra defumar eu coloco so pó de serra eu estou com duvida eu vou fazer um desse mais nao sei como usar me encima muito obrigado...
Olá Rafaele, veja o vídeo aqui no canal de Como defumar com pó de serra, que vai tirar as suas dúvidas! 😁
Bom dia carol , com esta hélice tem perigo de cair gordura no queimador e pegar fogo. Ficou top este mini def. Hemm.🥰🥰
Rapaz, a hélice é inovadora e funcionou da mesma maneira que o conhecido X, que protege a chama. Você pode fazer que você vai gostar e é muito simples, barato e funcional. Esse modelo permitiu uma defumação mais uniforme em todas as peças. O ar percorre a parte de cima em movimento circular, então fica show. Se eu fosse fazer outro de tambor, iria fazer do mesmo jeito do mini. Eu já defumei varias peças e me surpreendo sempre.
Oi Carol, estou fazendo o meu aqui e surgiu uma dúvida. Tem problema a chaminé ser mais no centro da tampa ou é melhor que seja mais no canto mesmo?
Acabei de fazer o projeto, é como às minhas latas não tinham às tampas, furei às laterais da lata e usei arame para unir uma lata a outra, como ganhei às latas e já tinha o arame, o projeto me custou somente uma martelada no dedo, mas estou no lucro pq pensei que não seria capaz mas saiu. Obrigada Carol.
Parabéns!!!😃
Maravilhoso!!!! o melhor mini defumador!
Obrigada Anderson, e até hoje foi o melhor defumador que eu já utilizei. 😉😊
Grata! Esta semana vou preparar o meu. Já consegui as latas
Que legal 😀😀
Carol, parabéns pelo vídeo. Você tem uma didática incrível! Eu não consegui encontrar o gabarito da hélice no seu site. Você pode me indicar onde conseguir?
Boa noite você pode me ajudar a conseguir o gabarito do defumador
muito legal!
15:15 Boa, posso fazer esse corte em helice o tambor de 200 litros?
Gente !!!!!! A senhora é espetacular parabéns 😃
Parabéns pelo canal. To curtindo muito . Uma dúvida, sua lata dura 2 hrs como faz pra defumar por maia hrs. Como é feita a troca da lata ? E perde temperatura durante o processo? Grato por compartilhar seu conhecimento.
Quando a lata acaba eu substituo por outra para continuar a defumação 😉 É rápido então a carne não chega a perder muita temperatura.
Bom dia Carol!...Gostaria de saber,se nesse tipo de defumador, no lugar do pó de serra,posso usar pedacos de madeira?digo isso porque nas madereiras o pó de serra estao muintos misturados,sao varios tipos de madeiras.Com pedacos de madeira sei qual tipo estou usando...Deus te Abençõe...
Olá Carlos. Não tenho nenhum teste neste defumador para saber se daria certo. Mas já com experiência em outros, eu particularmente não gosto de trabalhar com pedaços pois eles não permitem a compactação adequada, o que acaba gerando bolsões de ar no queimador e instabilidade na temperatura. Vou deixar um vídeo onde falo a respeito: th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html
Olá . sou de União dos Palmares,Alagoas....
👋
Muito legal! No próximo fim de semana eu já vou sair pra catar material pra montar o meu mini defumador.
Obrigada Cristiano! 👏👏👏 E isso aí, aproveita e já coloca a mão na massa.😉😊
QUANDO VC FALOU QUE TINHA FEITO O OUTRO DEFUMADOR GRANDE EU NÃO ACREDITEI, DEPOIS DESSE VIDEO EU TENHO CERTEZA QUE VC FEZ, PARABÉNS ÓTIMA IDÉIA.
Obrigado Paulo!!!!😃
Valeu D+
Espero ter ajudado 😁😉
Olá Carol...vc além de linda maravilhosa charmosa e também muito abençoada com suas aulas.atraves das suas explicações desenvolvi um defumador maravilhoso...amo seu sorriso sua simpatia
Sensacional parabéns ficou muito top
Obrigado, Julio 😃
Boa tarde Sal. Gostei e vou fazer. Qual tipo de lata posso usar. Eu tenho de tinta; mais acho que pode dá cheiro de tinta. E é tóxico né? 🤷♀️. Como fazer? Obrigada 😃. Agora qual madeira. Moro no RJ. Serve carvão?.
Olá Antônia, depois de feito o defumador ele deve ser queimado totalmente para retirar os resíduos. Aqui no canal já tem vídeo sobre defumar com pó de serra.😊 Lá você vai conseguir tirar suas dúvidas.
Carol estou fazendo um defumador de tambor e vou fazer essa hélice!!! Depois te falo como ficou....e outra coisa vc tem alguma página no Instagram??
Faz sim, vc vai amar o resultado da hélice. Aqui em casa, esse é meu xodozinho, adoro esse mini Defumador. Depois me conta como ficou o seu. Nós temos insta sim, vou deixar o link das nossas redes sociais aqui em baixo. saldecura.com/links/
Valeu.. tenho uma pergunta, é pó de serra comum de qualquer madeira.. ou tem que ser macieira s
Nada. Vou deixar este link onde falo sobre o pó de serra. Espero que ajude.
th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html
Oi Carol,
É 10, fiz e já usei, ficou fantástico,nunca mais compro bacon e lombo defumado.
Que legal 😊
Olá Ricardo, a gordura não cai na serragem ? Por conta da hélice?
@@TheFabiopam bom dia, não cai.
Hehe, massa! Vai pra minha lista de projetos com certeza. Parabéns!
Obrigada, depois nos conte o que acharam.
muito interessante seu defumador....uma pergunta!!!!onde cai a gordura??
Na parte que simula um ventilador: entre a peça de carne e o queimador. Ela é a adaptação do antigo X usado nos defumadores de tambor e que impedem que a gordura pingue no queimador e gere mais fogo do que o necessário.
Carol se puder me ajudar,fiz tudo direitinho,tive que comprar uma tesoura pois não tenho força nas mãos, só que não consigo pegar fogo no pó de serragem,já á dois dias tentando defumar minhas linguiças
Olá Dina, vou deixar o link deste vídeo que falo como faço meu queimador e quais são os processos. Espero que lhe ajude.
th-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/w-d-xo.html
Parabéns pelas dicas, Carol. Fiquei com apenas uma dúvida... No defumador de tambor a função dos cortes em "X", além de evitar as chamas e os pingos de gordura das peças, também era o controle de temperatura. Não entendi como é feito o controle nesse mini defumador: vai ser apenas pela porta do queimador e pela chaminé? Obrigado por seus vídeos. São muito didáticos e inspiradores.
Nesse mini defumador você vai fazer o controle de temperatura através das aberturas superiores e a abertura do queimador. Controlando o fluxo de ar que alimenta o fogo.
Nesse modelo a hélice ainda mantém a função de impedir que a chama e a gordura entrem em contato, mas o seu ponto forte é fazer com que o fluxo de ar no interior do defumador circule, deixando as peças uniformes e maravilhosas! Pode acreditar, é inovador esse sistema.
@@SaldeCuraCarolPrezotto Obrigado!!!
Olá Carol, bom dia!!!!!
ADOREI esse defumador!!!!! Seus vídeos são sensacionais !!!
Quando o meu defumador estiver pronto, vou te mandar um vídeo. Grande abraço!!!
Que legal Celso, me envia sim. Me siga no insta e me marca para eu ver 😉😁
Olá, vou montar meu defumador Igual ao seu, e gostaria do gabarito da helice, não estou achando, tem como me enviar?
Nada melhor q bpp
é isso aí 😎
Que pasta uso pra eliminar saída de fumaça em lata de 18 LT?
Qual a tinta posso usar pra. Pintar por fora e não dar gosto ?
Poderia disponibilizar o gabarito da hélice?