Думаю, так нужно обжигать все казаны перед началом эксплуатации. Спасибо за видео, Слава!!! Всего самого хорошего!!! Дай Бог, чтобы всегда было что приготовить в этом казане. Крепкого здоровья!!! Удачи!!!
Риф, приветствую тебя!!! да, но, если казан новый необходимо сначала выжечь техническое масло, а потом применить этот метод. Кстати, алюминевые казаны так обжигать не нужно.
Нужно ставить казан и обжигать его вместе с ржавчиной.потом чистить. Потом мыть обязательнопотом сново обжечь. Затем сново мыть и только потом наносить антипригарный слой. Тогда кащан будет чистый. А так приятного аппетита вместе с ржавчиной и грчзью
Я бы ещё пошливовал, а так всё норм👍. Обычно полировку перед обжигом орбиталкой делаю, до 120го зерна (мельче мне кажется нет смысла). Очень удобно. На самом деле, на просторах TH-cam, 99% вообще не понимают чего и как нужно добиться при обработке казана. В основном поливают маслом, шумовкой по стенкам погоняли и вуаля! Покрытие готово! 🤣
А некоторые, ОСОБОУМНЫЕ, ещё солью засыпают, по ржавчине!!))). Масло льют подсолнечное, которое практически не полимеризуется, а только желируется!!!)). Самая лучшая обработка чугуна, на канале "Андрей Ростоцкий" или "Ростовский" !!!). АС, однако!!).
Приветствую! Отличный результат. Вместо салфеток можно использовать кисточку из селикона. Я тоже обжигал свой казан используя минимум льняного масла, получился замечательный "тефлон". Удачи!
Добрый день!Я не поднимал температуру больше 200 градусов, и так пять слоёв. Смазав тонким слоем льняного масла можно просто оставить казан на солнце, но ждать высыхания прийдётся долго. При температуре 200градусов масло сохнет и не выгорает@@Zaur_Tatarin
Точно, узбеки так и делают. Снимал в Самарканде видео как в уличном кафе делают плов (есть на канале) на большом казане используют металлический таз в качестве крышки. Что интересно, в Самарканде рис и зирвак отделяют марлей при готовке, а сверху закрывают хб тканью и потом только крышкой.
Я бы сказал, что это чугунный вок. Назначение как у казана, крышка бывает выпуклая меньшего диаметра, чем сам казан и идет внутрь, или плоская деревянная, края сходятся на конус. Отличное восстановление!
@@user-xp8su3jt8i Ну, вы мне тут глаза открыли. Главное отличие саджа от чугунного вока - гладкое дно, поэтому на садже можно выпекать лепешки типа чуду или кутабов на обратной стороне. Радиус кривизны у саджа небольшой - чаще всего они плоские, хотя и вогнутые тоже бывают. У чугунного вока есть утолщение на дне, чтобы его можно было ставить на плоскость. На этом видео автор обратную сторону не показывает.
@@konstantina8267 А ещё лепёшки и лаваш, пекут в ПЛОСКОМ тандыре, чтобы не стекали!))). Вок - маленькая, шаровидная сковородка, для быстрой пассивации продуктов!!!). Для удобства вращения имеет лишь одну ручку, которая не вылетит при разных наклонах!!!). Хотя вам биоробота невозможно ничего объяснить, а тем более доказать!!!). Потому как у вас одна, узконаправленная, программа - "жрать, спать и совокупляться" !!!)).
Это не сковорода а как китайский вок, полукруглая ни то сковорода ни то казан на которой на быстром сильном огне что-то жарят на улице в виде фастфуда. В ней на сильном огне важно постоянно перемешивать жаркое, потому что готовится очень быстро.
Согласен!!). Для казана он слишком плоский и не имеет паза под крышку!!!). Для вок он большой, слишком и не удобен, для вращения!!). А вот для садж, вполне отвечает всем критериям!!!).
чтобы эта печь нормально работала, нужно трубу вварить на 110, а не которая там установлена, тогда дым и огонь не будут лететь из топки и обжигать повара
@@slavagroz2808 Не обязательно только вода!!)). Просто после готовки содержимое необходимо извлекать, изделие мыть без химии, и хранить в сухом месте!!). А если долго хранить, то протереть как огнестрельное оружие, но только растительным маслом, желательно льняным!!).
Думаю, так нужно обжигать все казаны перед началом эксплуатации.
Спасибо за видео, Слава!!!
Всего самого хорошего!!!
Дай Бог, чтобы всегда было что приготовить в этом казане.
Крепкого здоровья!!!
Удачи!!!
Риф, приветствую тебя!!! да, но, если казан новый необходимо сначала выжечь техническое масло, а потом применить этот метод. Кстати, алюминевые казаны так обжигать не нужно.
Даже не предполагала, что можно так восстановить казан после ржавчины! Идея отличная! Мастер СУПЕР!!!!!!
Нужно ставить казан и обжигать его вместе с ржавчиной.потом чистить. Потом мыть обязательнопотом сново обжечь. Затем сново мыть и только потом наносить антипригарный слой. Тогда кащан будет чистый. А так приятного аппетита вместе с ржавчиной и грчзью
Я бы ещё пошливовал, а так всё норм👍. Обычно полировку перед обжигом орбиталкой делаю, до 120го зерна (мельче мне кажется нет смысла). Очень удобно. На самом деле, на просторах TH-cam, 99% вообще не понимают чего и как нужно добиться при обработке казана. В основном поливают маслом, шумовкой по стенкам погоняли и вуаля! Покрытие готово! 🤣
А некоторые, ОСОБОУМНЫЕ, ещё солью засыпают, по ржавчине!!))). Масло льют подсолнечное, которое практически не полимеризуется, а только желируется!!!)).
Самая лучшая обработка чугуна, на канале "Андрей Ростоцкий" или "Ростовский" !!!). АС, однако!!).
Приветствую! Отличный результат. Вместо салфеток можно использовать кисточку из селикона. Я тоже обжигал свой казан используя минимум льняного масла, получился замечательный "тефлон". Удачи!
Приветствую, а Вы знаете при какой температуре плавиться кисточка?уточните прежде чем написать
Добрый день!Я не поднимал температуру больше 200 градусов, и так пять слоёв. Смазав тонким слоем льняного масла можно просто оставить казан на солнце, но ждать высыхания прийдётся долго. При температуре 200градусов масло сохнет и не выгорает@@Zaur_Tatarin
@@aleksandrkovtun2663 Всё же Вы мне не ответили на вопрос, при какой температуре плавиться силиконовая кисточка?
Класс спасибо, дай бог тебе здоровья
Спасибо Вам
Рад, если помогло моё видео!
Приветствую, Брат!!!
Тому кто победил "Урала" любое дело по плечу. 🤝👍
Привет, Брат! Это ты верно подметил, Урал тот еще учитель!!!!
Вместо крышки нужно использовать таз подходящего, чуть меньшего, диаметра
Спасибо за совет! Да, подбираю крышки и что-то подходящее!
Точно, узбеки так и делают. Снимал в Самарканде видео как в уличном кафе делают плов (есть на канале) на большом казане используют металлический таз в качестве крышки. Что интересно, в Самарканде рис и зирвак отделяют марлей при готовке, а сверху закрывают хб тканью и потом только крышкой.
Брат, классный у тебя казан.. Спасибо за видео
Спасибо, Брат! У меня их три!!!!
Слава, привет!!!
Интересно-интересно...
Спасибо, дорогому друг!
Я бы сказал, что это чугунный вок.
Назначение как у казана, крышка бывает выпуклая меньшего диаметра, чем сам казан и идет внутрь, или плоская деревянная, края сходятся на конус.
Отличное восстановление!
А о садж вы и понятия не имеете!??). Так???).
@@user-xp8su3jt8i Ну, вы мне тут глаза открыли.
Главное отличие саджа от чугунного вока - гладкое дно, поэтому на садже можно выпекать лепешки типа чуду или кутабов на обратной стороне. Радиус кривизны у саджа небольшой - чаще всего они плоские, хотя и вогнутые тоже бывают. У чугунного вока есть утолщение на дне, чтобы его можно было ставить на плоскость. На этом видео автор обратную сторону не показывает.
@@konstantina8267
А ещё лепёшки и лаваш, пекут в ПЛОСКОМ тандыре, чтобы не стекали!))).
Вок - маленькая, шаровидная сковородка, для быстрой пассивации продуктов!!!). Для удобства вращения имеет лишь одну ручку, которая не вылетит при разных наклонах!!!).
Хотя вам биоробота невозможно ничего объяснить, а тем более доказать!!!). Потому как у вас одна, узконаправленная, программа - "жрать, спать и совокупляться" !!!)).
@@user-xp8su3jt8i Чё агрессивный-то такой? Не совокуплялся давно? Это действительно вок - садж намного более плоский по форме.
@@TafferDP
По себе, однако судишь!!)).
привет Слава . как всегда интересно и полезно... будем знать
Спасибо, дядь Саш
@@slavagroz2808 интересно... никогда не угадаешь на какую тему будет следующее видео )) тем интереснее смотреть ...
Это не сковорода а как китайский вок, полукруглая ни то сковорода ни то казан на которой на быстром сильном огне что-то жарят на улице в виде фастфуда. В ней на сильном огне важно постоянно перемешивать жаркое, потому что готовится очень быстро.
Кстати оказался очень удобным в приготовлении, и как вок, и как казан, и как сковорода!!!!!
Слава спасибо!
Рад, если помог!!!! Жму руку!!!!
В раствор уксуса проще погрузить или в колу
Кислотой ортофосфорной проще и лучше помазать!!!).
Если что, то её и добавляют в ваши любимые напитки, что б вы быстрее сдохли!!!))).
И ещё, на основе ортофосфорной кислоты производят все нейтрализаторы и преобразователи ржавчины!!!).
У меня шок супер супер спасибо
Лайк однозначно 👍🏻
Спасибо
👍👍👍👍
Это садж 😉
Согласен!!).
Для казана он слишком плоский и не имеет паза под крышку!!!). Для вок он большой, слишком и не удобен, для вращения!!). А вот для садж, вполне отвечает всем критериям!!!).
Это вок
Это не казан, это садж.
Слава, привет!!!
Тоже купил себе казан на 12 литров.
А у тебя это не казан, а вок.
Привет, Риф! Да, это вок, казан у меня тоже есть 8 литров чугунный. На днях должен ещё и аллюминиевый придти (купил для квартирной кухни.)
@@slavagroz2808
Отлично, Слава!!!
А может это и не казан и не вок, а обычный садж!?!!).
теперь можешь соседям рассказывать, что купил садж
Точно
Деревянную крышку сделай
Получился аля-тефлон из позапрошлого века.
😁😁😁
Ну, года старое лучше нового!🤣🤣🤣
Наши предки были намного РАзУМней, чем нынешние обыватели!!!). Ведь они химию то не жрали!!!))).
казан надо было помыть от ржавчины перед нанесением масла
Эта крышка для чугунного казана
Масло не может быть "тугоплавким" оно и так жидкое. Тугоплавким может быть жир, например бараний.
Все правильна кроме печки, слишком высокая и не под казан данный сделана !
Здравствуйте 🤝!
С дюралевой порудой этот метод можно провести ?
Спасибо.
Добрый день. Вспомните старые бабушкины сковородки, какой у них нагар был!!!! Но это со временем. Для дюралевых казанов это не требуется!
@@slavagroz2808 Спасибо 🤝 !
это чугунный вок
чтобы эта печь нормально работала, нужно трубу вварить на 110, а не которая там установлена, тогда дым и огонь не будут лететь из топки и обжигать повара
Вообще то это вок
это хадж
А с наружи тоже нужно обжигать?
Нет, обжигают для создания масляного нагара который служит как антипригарное покрытие! С наружи это не требуется.
Чугунные свои сковороды, полимеризую целиком, так они точно больше не ржавеют!!).
Поставил в духовку на час и все и болтать ненадо! Такой зануда!
Так в чем проблема? Ставь в духовку если такой умный и на смотри видео о том, что знаешь!!!!!!
И каждый раз его так надо шкурить и маслить что ли?
Нет, только если в казан попала вода и он долго простоял в сырости. Если казан стоит в более-менее сухом помещении, то этого делать не надо!
@@slavagroz2808 А я уже хотел выкинуть его. Думал подсунули какую то подделку. Спасибо! Будем обрабатывать его.
@@shong9435 со временем на стенках казана образовывается "нагар" И казан служит вечно!!!
@@slavagroz2808
Не обязательно только вода!!)).
Просто после готовки содержимое необходимо извлекать, изделие мыть без химии, и хранить в сухом месте!!). А если долго хранить, то протереть как огнестрельное оружие, но только растительным маслом, желательно льняным!!).
Это садж, а не казан.