Наконец нашёл прикрасный обзор, доступность понимания. Купил 16л казан чугунный Узбекистан, распаковывать буду завтра, и обжигать с вашим видео. СПАСИБО! Лайк, ПОДПИСКА. С удовольствием буду отслеживать дальнейшие публикации.
Насколько помню все СССР чугунные сковороды никто никогда не мыл - протирали просто салфеткой или тряпочкой либо совсем не протирали и жир застывал до следующей жарки. И все они были с нагаром 3-5 мм. Кто пытался чистить вековой налет сразу получал пригар жратвы... Сейчас эмалированные казаны такие - обжигай не обжигай - дерьмо.
Вы что то путаете или себе врёте, всегда обжигали, только или в печке или на газу. Раньше масло другое было, его выжигать то пять минут, а теперь одна химия
Всё правильно. Посинение-это оксидная плёнка от нагревания,называется"Цвета побежалости" 200-400°! Потом этот окисел защитить полимеризованным маслом.👍
Вот не знаю, не получается у меня обжечь и всё. Мажу маслом, лью масло, нагреваю, не нагреваю, а всёравно либо нагар этот шумовкой сошкребается...как не пробовал всёравно всё пригорает и тифлон не держится(
Здравствуйте. Шлифовка помогает ухажыванию после готовки, хоть бумажным полотенцем, так как гладкий и без рытвин. После приготовления еды, когда помоете, нагревание казан и смазываете тонким слоем масла?
Здравствуйте. Моем горячей водой, можно прокипятить, ополаскиваем, вытираем насухо, затем нагреваем и смазываем маслом, что бы не ржавел. Фери итд нельзя
Моете не важно чем ферми,мылом,с керхера,вытираете насухо и храните.Ни каким маслом смазывать не нужно.После масла с хранения останется вонючая масленная пленка которую нужно вымыть перед приготовлением.
Если они микро, то конечно зашлифовать. Шлифовка на готовку не влияет, а вот когда моем, всполоснул, бумажным полотенцем протираем, и всё, гладкое как зеркало, никаких препятствий для остатков пищи
Если рассуждать логически, то у не шлифованной поверхности адгезия гораздо выше. И нешлифованная поверхность лучше сохраняет антипригарный слой, он легче образуется и и эта пленка толще. По типу, как мы штукатурим стену.
@@user-mp7kh8oq7b а по опыту, ничего не прилипает, ополоснуть горячей водой и вытер бумажным полотенцем, а у не шлифованого, только с моющими средствами!
На моём новом казане 16л., была неровность на дне. Удалил, только шлифовкой. Равномерно, перемещая казан, чтобы было одинаково со всех сторон и плавно переходя выше от дна.
Скажите пожалуйста,а после шлифовки зачем пустой прокаливать?Разве нельзя протереть и сразу с маслом прокаливать?Какой смысл пустого прокаливания,я не пойму!
@@NicMALINA нет конечно,но мы же снимаем слой чёрного цвета(индустриальное транспортировочное покрытие),разве метал весь способен впитывать ароматы?Хотя возможно вы правы,я сегодня отшлифовал по вашей технологии,завтра тогда буду прокаливать с льняным маслом.
@@alexandrpolyakov5599 а что ещё остаётся, можно конечно, на станке на пример снять пару миллиметров, а ставим на сильный огонь и тут же начинается сильная вонь, а уж потом темнеть металл
@@NicMALINA Добрый день. Я купил казан через интернет, типа шлифованый. Но че то шлифовка мне не понравилась. Хотел бы выслать вам фото, может так должно и быть. Как выслать вам фото?
@@user-yv3fs5vm2g шлифованвх казанов не бывает, дорого, его немного обдирают и всё. Можно не шлифовать, только обжечь, но тогда неудобно ухаживать, за все задиры бумажные полотенце итд рвуться
Не вижу смысла, с наружи как правило не моют и шершавый он или нет, без разницы. Внутри шлифуют не все, на вкус блюда не влияет, а вот мыть, просто прелесть, просто тёплой водой и протираем бумажным полотенцем, по гладкой то поверхности просто песня, нагреваю казан, тем же бумажным полотенцем протираю тонким тонким слоем масла, всё, ни ржавчины, и ни посторонних запахов
@@NicMALINA короче пиздец. Обжигал маслом и прозевал. Образовалась пена и загорелось масло( казан теперь пздц.. отмыть без вариантов, только шлифовать(
@@Evgenii23 если не обдирочным диском или щёткой, а тарелкой с сменными наждачной бумагой, вообще не сложно, грязновато конечно, но разок можно и по пачкаться)
Хорошие на Ленинградском 70, но по звонку, так как он сам и привезти может. m.avito.ru/yaroslavl/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/kazan_chugunnyy_pech_pechka_s_truboy_ochag_uchag_1293111906
@@NicMALINA спасибо. А если такая ситуация: я прокаливал казан, долго им пользовался. Затем решил шлифануть его от образовавшегося многолетнего антипригарного слоя до металла. В таком случае тоже нужно прокаливать? Или можно сразу после шлифовки помыть а затем сразу прокаливать маслом
Спасибо вам за ответ.Промто казан снаружи ржавеет и это меня бесит.Вообше я не люблю ржавчину.Вот и для этого я хочу.И ещё крышка ржавеет.Хочу покрасить их чтобы смотрелась естетично
Отличный обзор казан, спасибо Вам 🤝👍
Вам спасибо!
@@NicMALINAЯ тоже приобрёл на днях казан, буду делать как Вы,ещё раз огромное спасибо, с меня лайк и подписка 🤝👍
Первый раз увидел правильную подготовку уважуха)
Спасибо, все кому делал, тоже довольны
Наконец нашёл прикрасный обзор, доступность понимания. Купил 16л казан чугунный Узбекистан, распаковывать буду завтра, и обжигать с вашим видео. СПАСИБО! Лайк, ПОДПИСКА. С удовольствием буду отслеживать дальнейшие публикации.
Спасибо
Вот ты раб желудка! 16 литров!!!!
Пожалуй один из лучших обзоров!
Спасибо большое!
Самое грамотное прокаливание что я смотрем
Спасибо
Отличная, грамотная работа!!!!
Спасибо
Насколько помню все СССР чугунные сковороды никто никогда не мыл - протирали просто салфеткой или тряпочкой либо совсем не протирали и жир застывал до следующей жарки. И все они были с нагаром 3-5 мм. Кто пытался чистить вековой налет сразу получал пригар жратвы... Сейчас эмалированные казаны такие - обжигай не обжигай - дерьмо.
Вы что то путаете или себе врёте, всегда обжигали, только или в печке или на газу. Раньше масло другое было, его выжигать то пять минут, а теперь одна химия
Привет Ник Малина!!! Ставлю Лайк!!!
Спасибо
Всё правильно. Посинение-это оксидная плёнка от нагревания,называется"Цвета побежалости" 200-400°! Потом этот окисел защитить полимеризованным маслом.👍
Молодец. Спасибо.
Спасибо
Вот не знаю, не получается у меня обжечь и всё. Мажу маслом, лью масло, нагреваю, не нагреваю, а всёравно либо нагар этот шумовкой сошкребается...как не пробовал всёравно всё пригорает и тифлон не держится(
Больше готовьте в нем, нагар образуется сам по себе)
Почему это обкаливание производители сами не делают, почему я это должна делать и толком не поняла как мыть , как нагревать🤦♀️
Можно не делать, кушайте со вкусом машинного масла
Не забывайте про средства защиты!!!! Чугунная пыль очень коварная штука, сам недавно узнал .
А какая пыль не коварная?
Палец вверх!
Скажите пожалуйста если казан чуть в некоторых местах ржавеет в чем ошибка. Моя и второе может мне тоже отполировать и повторить прокалку ?
Здравствуйте. Шлифовка помогает ухажыванию после готовки, хоть бумажным полотенцем, так как гладкий и без рытвин. После приготовления еды, когда помоете, нагревание казан и смазываете тонким слоем масла?
Добрый день! Подскажите пожалуйста как ухаживать за казаном после приготовления пищи?
Здравствуйте. Моем горячей водой, можно прокипятить, ополаскиваем, вытираем насухо, затем нагреваем и смазываем маслом, что бы не ржавел. Фери итд нельзя
@@NicMALINA большое спасибо!
Моете не важно чем ферми,мылом,с керхера,вытираете насухо и храните.Ни каким маслом смазывать не нужно.После масла с хранения останется вонючая масленная пленка которую нужно вымыть перед приготовлением.
А вы болгаркой или рукой шлифовали ?
Болгаркой, рукой так умрёшь чугун защищать, на неё тарелка с липучкой для бумажных дисков наждачной бумаги, всё в магазине за копейки
Ждём до посинения. 😂😂😂
Цвета побежалости, загугли. Синий цвет образуется при 300°
А если отшлифовать можно избавиться от небольших трещин или нет?Жду ответа по этому поводу!!!!
Если они микро, то конечно зашлифовать. Шлифовка на готовку не влияет, а вот когда моем, всполоснул, бумажным полотенцем протираем, и всё, гладкое как зеркало, никаких препятствий для остатков пищи
Если рассуждать логически, то у не шлифованной поверхности адгезия гораздо выше. И нешлифованная поверхность лучше сохраняет антипригарный слой, он легче образуется и и эта пленка толще. По типу, как мы штукатурим стену.
@@user-mp7kh8oq7b а по опыту, ничего не прилипает, ополоснуть горячей водой и вытер бумажным полотенцем, а у не шлифованого, только с моющими средствами!
А можно спросить вас как правильно на дне Казана повреждения устранить?Жду ответа по этому поводу!!!!
Здравствуйте, какие именно, трещину, то нужно заваривать если глубокая
На моём новом казане 16л., была неровность на дне. Удалил, только шлифовкой. Равномерно, перемещая казан, чтобы было одинаково со всех сторон и плавно переходя выше от дна.
После нанесения каждого слоя масла казан моете? или моете только перед обжаркой с луком на обычном масле?
Ополаскиваю когда остынет
Добрый день что если казан во второй раз шлифовать и маслом обжигать антипригарное слой местах не осталось
Делал так только с чугуном, нашёл ржавый на 12 литров, вот и сделал как казан также. В вк в группе видел, что и старые казаны так востанавливают
Здравствуйте. После обработки казан когда вытирает сухой салфеткой он не чернит? Не остаётся чернота на салфетке?
После обработки маслом, уже нет
Вопрос общий к чугунной посуде, биол и Le Creuset разница по цене в 10 раз....оба из чугуна....чем такая разница в цене может быть объяснена?
Имя
@@NicMALINA это слишком просто
@@NicMALINA между BMW X5 и УАЗ-патриот, и то разница менее чем в 10 раз
@@OTyatko у каждого свои маркетинговые ходы
Ни где не могу найти, можно шлифовать алюминевый казан? Или только чугун?
Это как вам душе угодно. Я вообще не понимаю как можно в нём плов готовить, тушить да, как в обычном котелке. Из плюсов в хранении удобен, на этом всё
Репейное масло нужно или какое и какой обьем для 12 л казана?
Раньше искал льняное, теперь обычным делаю, грамм сто лью и "алифю"
Подскажите можно ли алюминиевый казан также шлифовать и закаливать
Не знаю, не использовал
Скажите пожалуйста,а после шлифовки зачем пустой прокаливать?Разве нельзя протереть и сразу с маслом прокаливать?Какой смысл пустого прокаливания,я не пойму!
Вы хотите вкус машинного масла?
@@NicMALINA нет конечно,но мы же снимаем слой чёрного цвета(индустриальное транспортировочное покрытие),разве метал весь способен впитывать ароматы?Хотя возможно вы правы,я сегодня отшлифовал по вашей технологии,завтра тогда буду прокаливать с льняным маслом.
@@alexandrpolyakov5599 а что ещё остаётся, можно конечно, на станке на пример снять пару миллиметров, а ставим на сильный огонь и тут же начинается сильная вонь, а уж потом темнеть металл
А обязательно шлифовать?и можно просто шкуркой?правда у меня сковорода
Нет, это для удобства ухода в последствии
Добрый день а казан во второй раз можно шлифовать и маслом обжигать а то не не которых местах не осталось антипригарное слой,
Работу провел колоссальную, класс! Хотелось бы с вами пообщаться по вацапу.
Спасибо, много их уже отшлифовал
@@NicMALINA Добрый день. Я купил казан через интернет, типа шлифованый. Но че то шлифовка мне не понравилась. Хотел бы выслать вам фото, может так должно и быть. Как выслать вам фото?
@@user-yv3fs5vm2g шлифованвх казанов не бывает, дорого, его немного обдирают и всё. Можно не шлифовать, только обжечь, но тогда неудобно ухаживать, за все задиры бумажные полотенце итд рвуться
Скажите пожалуйста, можно ли отшлифовать наружную поверхность казана и надо ли вообще это делать, если она шершавая?)
Не вижу смысла, с наружи как правило не моют и шершавый он или нет, без разницы. Внутри шлифуют не все, на вкус блюда не влияет, а вот мыть, просто прелесть, просто тёплой водой и протираем бумажным полотенцем, по гладкой то поверхности просто песня, нагреваю казан, тем же бумажным полотенцем протираю тонким тонким слоем масла, всё, ни ржавчины, и ни посторонних запахов
@@NicMALINA спасибо!!!👍
@@NicMALINA короче пиздец. Обжигал маслом и прозевал. Образовалась пена и загорелось масло( казан теперь пздц.. отмыть без вариантов, только шлифовать(
Как же Вы так умудрились болгаркой отшлифовать хорошо? Нормально не подлезешь (
@@Evgenii23 если не обдирочным диском или щёткой, а тарелкой с сменными наждачной бумагой, вообще не сложно, грязновато конечно, но разок можно и по пачкаться)
Час масло нагревал, менял, а всёравно хрень, не получается как у большенства красивый нагар
А масло какое?
@@NicMALINA льняное. Сперва всё получалось, красивый оранжевый нагар, казалось прочный, потом всё шумовкой сошло, при нагреве.
@@jon_124 а обжигали на костре? На сильном огне? Только честно
Коля это только с новым казаном так надо делать? или после каждой готовки? И где у нас в Ярославле продают качественные казаны?
Нет, только с новым, что бы потом мыть удобно, только тёплой водичкой ополоснул и всё, а то в рытвинах много еды остаётся, а химией мыть кощунство
Хорошие на Ленинградском 70, но по звонку, так как он сам и привезти может.
m.avito.ru/yaroslavl/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/kazan_chugunnyy_pech_pechka_s_truboy_ochag_uchag_1293111906
@@NicMALINA Коль а этот на сколько литров у тебя?
@@user-zf7cq5ry7k 10 л
Здравствуйте. После шлифовки непременно прокаливать? Машинного масла то уже нет. Может просто помыть и прокалить сразу маслом?
Нет, масло всё равно есть в стенках и его надо выжечь.
@@NicMALINA спасибо. А если такая ситуация: я прокаливал казан, долго им пользовался. Затем решил шлифануть его от образовавшегося многолетнего антипригарного слоя до металла. В таком случае тоже нужно прокаливать? Или можно сразу после шлифовки помыть а затем сразу прокаливать маслом
@@alexandrpavlov2791 я хотя бы немного прокалил, что бы точно убрать вкус железа после обработки
@@NicMALINA спасибо
А попробуй с алюминевым так сделать
Нет смысла кастрюлю обжигать
После 180 масло плохо прилипает не на долго
Не случалось такого слава Богу
Лайк тебе.Вопрос такой?А что если казан снаружи покрасить жаростойкой краской?
Спасибо. А смысл? Один раз готовки на дровах и он в саже. Если только для дома, на газу, тогда можно, А для дров смысла нет
Спасибо вам за ответ.Промто казан снаружи ржавеет и это меня бесит.Вообше я не люблю ржавчину.Вот и для этого я хочу.И ещё крышка ржавеет.Хочу покрасить их чтобы смотрелась естетично
@@NicMALINA И она у меня на газе
@@nasirisrafilov2158 попробуйте по горячему масляной бумагой протереть
@@NicMALINA Хорошо.Срасибо вам за подсказку.Благодорю.
Это чугунный или алюминиевый казан?
На видео чугунные все три
@@NicMALINA спасибо
Jaki bolszy kazan 16l?
12
Здравствуйте я подписалась 😚,скажите пожалуйста а Казан можно будет в духовку положить??
Конечно, как и любую чугунную посуду
На 2 казана 10 штук 80 кругов ушло?
4-60, 10-80, и если точно помню 180-3 или 4 штучки
@@NicMALINA накладненько вышло... Купил такой же казан на 6 литров, тоже крупные риски поубрать малость хочу... Спасибо...
@@Ivan_zverev13 я давно на Али брал, рублей по 40 за пачку, но мало осталось, а теперь нет 115ых, только 100 и 125 и не дешевле чем у нас в магазине
@@NicMALINA тоже на али заказывал, остались на 180 и мельче, надо 40 и 80 подкупить...
Да вроде бы небольшие трещины, а от чего непонятно на Казане появились!!!
Даже если они не большие, я бы заварил и зачистил, всё равно там будут оставаться остатки пищи, а это лишняя ароматика ни к чему хорошему
👍👍👍
Вам зачем это всё вот?
Переведите?
Легче восстановить сбитый СУ-57, зачем эти муки??? Во имя чего??? Ради ржавчины с едой??? Тьфу!
Надо же так пёрнуть неудачно с брызгами😂😂😂 ржавчина то откуда олух малолетний, иди бомжика завари😂😂😂