【小エビアヒージョ基本レシピ】スペイン料理専門店プロに小エビアヒージョの作り方を学ぼう！

[@chanhhua3693]

your instruction is very clear and easy to understand! I really love this dish and always wanted to try it out!

[@Cocina-masa-recipe-spain]

ありがとうございます！😊

[@user-xw3sx3yo8c]

素人に分かり易いです。有り難うございますm(_ _)m

[@rii-eg7ng]

マッシュルームやモッツァレラチーズなど、好きな具材を入れてもいいですか？

[@Cocina-masa-recipe-spain]

もちろん良いですよ！ただ、基本の味を理解していれば、更に美味しく作れる思考が身につくようになりますよ。😊

[@rii-eg7ng]

@@Cocina-masa-recipe-spain ありがとうございます。先日、家族に振る舞ったところ大絶賛されました。この動画のおかげです。

[@ヨンイチ-z6j]

オイルは少なくていいんですね
参考になります！
ピュアオイルやバージョンオイルはどこのメーカーの物を使われてますか？

[@Cocina-masa-recipe-spain]

わたしが使っているのは、業務用の高価なものなのでプロでないと手に入りません。家庭でしたら、価格が気持ち高めのものを使ってみてくださいね！😊

[@万吉-o1p]

きのこのアヒージョもオイル量ややり方も同じような感じですかね？

[@Cocina-masa-recipe-spain]

本来スペインではマッシュルーム以外のキノコでは、アヒージョみたいなものは作りません。ですが、下記を参考にして自分なりに作ってみてください。いくつかやり方はありますが、4つだけ方法を提案しておきますね。因みに④が一番オススメの方法です。
①きのことエビを半分量ずつ使って動画と同じ要領で作る。
②にんにく、少し多めのオリーブオイル、唐辛子、お好みのきのこ（数種類MIXした方が良い）をフライパンでソテーするような要領で作り温めた器に盛付ける。
③マッシュルームをエビに見立てエビと同じくらいの量を用意（スライス８m m厚）して動画と同じ要領で作る。
④リンク先にマッシュルームのセゴビア風という動画を公開していますので、それを見て同じように作る。リンク先はコチラ→th-cam.com/video/8fiDaw474Ic/w-d-xo.htmlsi=IMHXfasNcy3pIrSm