Franchement toujours aussi agréable a regarder. Sujet : récolter et isoler de la levure à partir de grains de malt. (sisi ça marche ^^ et ça donne des farmhouse délicieuses ;) ) Pour la fermentation sous pression : pas pour toutes les bières (quand vous avez une levure avec des esters particuliers, genre belges, ou genre levure type Verdant), et surtout apprendre à connaitre la tolérance de vos levure à la pression. Donc pas trop fort au début (10 à 15 PSI max). Et aussi avoir une "spunding valve" (je ne sais pas comment on dit en français), indispensable pour faire un truc carré.
Je participe! Je vous ai découvert cette semaine, franchement top votre chaine! Je vais commander du matos et faire mon premier brassin ce mois ci je pense. Une video sur les bières avec des noisettes j'en ai pas mal dans le jardin 😊
Merci Alice pour cette super vidéo. Oui oui oui et oui pour une vidéo détaillée sur la fermentation sous pression. Je suis extrêmement intéressé ! Continuer comme ça !
Je participe au concours ;) Bravo pour tes vidéos, j'adorerai une vidéo un peu détaillée sur les malts, et en particulier sur l'utilisation des céréales autres que l'orge.
Je participe au concours, oui le sujet de la fermentation sous pression m'intéresse beaucoup étant aussi tenter de passer au keg dans les prochains temps. Vraiment sympa vos vidéos !
Je participe au concours 🙂 Encore une fois super vidéo de votre part, continuez comme ça 😁 Au niveau des sujets, j'aurais aimé en apprendre plus sur la biochimie de nos petites levures (et leur sélection), les grosses bosseuses qui nous fournissent tous ces beaux breuvages 🤩
Bonjour Joris, tu as gagné le concours, félicitations à toi 🥳🥳 Envoie-nous ton adresse à alice@motlerhops.fr pour pouvoir t'envoyer les 250gr de Strata !!
J’envie votre passion et savoir faire brassicole ! J’en suis à mon 3eme brassin mais pour le moment je n’ai encore rien brassé que je sois fière de sortir du frigo 😅. Un peu dommage que le matériel soit cher et que brasser soi même ne sois pas plus avantageux que d’acheter des bières. Je participe au concours 😉. Une idée de vidéo 🤔 peut-être la présentation des differents malts et de ce que chacun apporte ?
Je participe au concours, merci pour cette vidéo très quali. Le sujet qui me plairait de voir traiter : la clarification ( soutirage, filtration, collage ...)
Salut Alice et Eduardo Top l'idée de la recette toute prête ! Moi j'aimerais bien que vous nous parliez des grape ale je suis trop chaud pour en faire une !! 🤤
Bonjour tous les deux, Je participe au concours, pour le sujet pourquoi pas une vidéo explicative sur les différents composants aromatiques du houblon et ce qu'ils apportent à la bière. Merci pour vos vidéos
Je participe au concours! Pour l'idée, une petite vidéo explicative sur l'oxydation et notamment les bonnes pratiques lors du brassage pour éviter ce risque (notamment sur les bières avec gros DH). Merci
Je participe au concours Un sujet plus large sur les différents types de fermenteurs et leurs avantages/inconvénients ( en keg, fermeteur inox, seau... sous presssion ou pas )... Et un grand Merci pour vos vidéos.
bonjour et bravo a vous deux, j attend avec impatience la ou les vidéos sur la fermentation sous pression, je participe au concours, et j aimerai un sujet sur les levures, comme tu le sais Alice, je débute et j ai pour habitude de partager en deux mes brassins pour tester avec ou sans dry hop, ou avec des levure différentes, du coup j aimerai en savoir plus et peu vous pourriez pour chaque recette nous donner une idées test sur deux brassin. merci a vous deux
Bonjour, je participe au concours et pourquoi pas une vidéo sur les levures ! Leurs caractéristiques et compositions pour mieux comprendre comment ce déroule la fermentation. 😀
Super vidéo👍 je participe au concours... La fermentation sous pression à telle besoin d'une température régulée? Est il nécessaire de faire un resucrage lors du transfert de fut?
Je participe au concour + épisode sur les sites d’achat + épisode sur le logiciel de brassage ( perso on m’a offert 25kg de pilsen d’une malterie bretonne, et sur leur site aucune info technique sur leur produit ) comment bien doser pour créer une recette ? voilà mon problème , du mois . Du coup je vais tester en faisant un peu au hasard . Merci pour les vidéo ces génial 👍 Richard.
Toujours une bonne ambiance dans ces vidéos, c'est cool. Je participe au concours + utilisation de fruits (purée, compote, secondaire, pièges...) Ou je participe + recup de levure sans psychoter. (Pas gagné, ça...)
Je participe au concours et j'aimerais bien que soit aborder - si cela existe - les mélanges de bières à l'image des mélanges de vins, est-ce que ça existe? :) Merci pour vos vidéos enrichissantes ! 😀
Je participe au concours. Un sujet qui m'intéresserait serait celui des temps d'ajout du houblon. Plus c'est tôt dans l’ébullition, plus on libère d'amertume. Mais entre 15, 10, 5, 1, en hors flamme etc, et même pour les DH, que se passe-t-il au niveau des goûts/saveurs/arôme ? Merci pour la vidéo et le concours.
je participe au concours, ce serait intéressant de parler de la fermentation sur marc de raisin ou des bieres faites avec du mout de raisin (c'est de saison) .
Bonjour alice j'aimerais avoir un petit vidéo pour voir la fermentation sous pression ca m'intéresse j'aimerais participer au concours mais je ne sais pas si je peux puisque je vis au canada
Franchement toujours aussi agréable a regarder.
Sujet : récolter et isoler de la levure à partir de grains de malt. (sisi ça marche ^^ et ça donne des farmhouse délicieuses ;) )
Pour la fermentation sous pression : pas pour toutes les bières (quand vous avez une levure avec des esters particuliers, genre belges, ou genre levure type Verdant), et surtout apprendre à connaitre la tolérance de vos levure à la pression. Donc pas trop fort au début (10 à 15 PSI max). Et aussi avoir une "spunding valve" (je ne sais pas comment on dit en français), indispensable pour faire un truc carré.
Haha !! Merci pr la ptite dédicace !
J’avoue j’ai buggé quand j’ai entendu mon prénom !! 😆
Trop cool que aillez pas oublié le sujet. 😊
Merci pour votre recette encore top et merci pour le sticker cadeau faites de la bière pas la guerre
Je participe!
Je vous ai découvert cette semaine, franchement top votre chaine! Je vais commander du matos et faire mon premier brassin ce mois ci je pense.
Une video sur les bières avec des noisettes j'en ai pas mal dans le jardin 😊
Salut, je participe. Un video sur la récupération des levures serait bien. Merci à vous 2 pour toutes ces vidéos très intéressantes.
Merci Alice pour cette super vidéo. Oui oui oui et oui pour une vidéo détaillée sur la fermentation sous pression. Je suis extrêmement intéressé ! Continuer comme ça !
Je participe au concours ;)
Bravo pour tes vidéos, j'adorerai une vidéo un peu détaillée sur les malts, et en particulier sur l'utilisation des céréales autres que l'orge.
Je participe au concours, oui le sujet de la fermentation sous pression m'intéresse beaucoup étant aussi tenter de passer au keg dans les prochains temps.
Vraiment sympa vos vidéos !
Je participe au concours 🙂 Encore une fois super vidéo de votre part, continuez comme ça 😁 Au niveau des sujets, j'aurais aimé en apprendre plus sur la biochimie de nos petites levures (et leur sélection), les grosses bosseuses qui nous fournissent tous ces beaux breuvages 🤩
Bonjour Joris, tu as gagné le concours, félicitations à toi 🥳🥳 Envoie-nous ton adresse à alice@motlerhops.fr pour pouvoir t'envoyer les 250gr de Strata !!
J’envie votre passion et savoir faire brassicole ! J’en suis à mon 3eme brassin mais pour le moment je n’ai encore rien brassé que je sois fière de sortir du frigo 😅. Un peu dommage que le matériel soit cher et que brasser soi même ne sois pas plus avantageux que d’acheter des bières.
Je participe au concours 😉. Une idée de vidéo 🤔 peut-être la présentation des differents malts et de ce que chacun apporte ?
Je participe au concours, merci pour cette vidéo très quali. Le sujet qui me plairait de voir traiter : la clarification ( soutirage, filtration, collage ...)
bonjour , encore une recette qui fait envie ....
je participe au concours , et comme sujet , " je ne sais pas😅".
Je participe ! Je serais friand d’une vidéo orientée composition des malts selon le style le biere, je me cherche encore à ce sujet 🙂
Je participe au concours, et j'aimerais obtenir des tips pour favoriser la rétention de la mousse 🙂
Merci, vous êtes toujours aussi géniaux !
Salut Alice et Eduardo
Top l'idée de la recette toute prête !
Moi j'aimerais bien que vous nous parliez des grape ale je suis trop chaud pour en faire une !! 🤤
Bonjour tous les deux,
Je participe au concours, pour le sujet pourquoi pas une vidéo explicative sur les différents composants aromatiques du houblon et ce qu'ils apportent à la bière.
Merci pour vos vidéos
Je participe au concours! Pour l'idée, une petite vidéo explicative sur l'oxydation et notamment les bonnes pratiques lors du brassage pour éviter ce risque (notamment sur les bières avec gros DH). Merci
Je participe au concours. Un sujet sur les différents faux goût. 🍻
Je participe au concours 😀. J'aimerais une vidéo technique sur le houblon (type d'acide, composition, culture, provenance, etc...)
Je participe au concours
Un sujet plus large sur les différents types de fermenteurs et leurs avantages/inconvénients ( en keg, fermeteur inox, seau... sous presssion ou pas )...
Et un grand Merci pour vos vidéos.
Mince, trop tard pour le concourt.
Je suggère tout de même un sujet de vidéo 😁 l’art de la dégustation d’une bière 🍺 😋
bonjour et bravo a vous deux, j attend avec impatience la ou les vidéos sur la fermentation sous pression, je participe au concours, et j aimerai un sujet sur les levures, comme tu le sais Alice, je débute et j ai pour habitude de partager en deux mes brassins pour tester avec ou sans dry hop, ou avec des levure différentes, du coup j aimerai en savoir plus et peu vous pourriez pour chaque recette nous donner une idées test sur deux brassin. merci a vous deux
Bonjour, je participe au concours et pourquoi pas une vidéo sur les levures ! Leurs caractéristiques et compositions pour mieux comprendre comment ce déroule la fermentation. 😀
Je participe au concours !
J'aimerais bien qu'on parle des lager 😃
Super vidéo👍 je participe au concours...
La fermentation sous pression à telle besoin d'une température régulée?
Est il nécessaire de faire un resucrage lors du transfert de fut?
Je participe au concour
+ épisode sur les sites d’achat + épisode sur le logiciel de brassage ( perso on m’a offert 25kg de pilsen d’une malterie bretonne, et sur leur site aucune info technique sur leur produit ) comment bien doser pour créer une recette ?
voilà mon problème , du mois .
Du coup je vais tester en faisant un peu au hasard .
Merci pour les vidéo ces génial 👍
Richard.
Toujours une bonne ambiance dans ces vidéos, c'est cool. Je participe au concours + utilisation de fruits (purée, compote, secondaire, pièges...) Ou je participe + recup de levure sans psychoter. (Pas gagné, ça...)
Je participe au concours et j'aimerais bien que soit aborder - si cela existe - les mélanges de bières à l'image des mélanges de vins, est-ce que ça existe? :)
Merci pour vos vidéos enrichissantes ! 😀
Je participe au concours.
Un sujet qui m'intéresserait serait celui des temps d'ajout du houblon. Plus c'est tôt dans l’ébullition, plus on libère d'amertume. Mais entre 15, 10, 5, 1, en hors flamme etc, et même pour les DH, que se passe-t-il au niveau des goûts/saveurs/arôme ?
Merci pour la vidéo et le concours.
je participe au concours, ce serait intéressant de parler de la fermentation sur marc de raisin ou des bieres faites avec du mout de raisin (c'est de saison) .
Je participe au concours, une sujet qui peut être super intéressant c'est la récupération dès levures
Je participe au concours! j'aimerais avoir plus de details sur le houblonnage a le mise en bouteille (resucrage houblonné).
Merci
Salut, je participe au concours, pourriez-vous vous faire une vidéo sur le vieillissement en barrique et sur les ajouts de copeaux de chêne 🍻🪵
Bonjour alice j'aimerais avoir un petit vidéo pour voir la fermentation sous pression ca m'intéresse j'aimerais participer au concours mais je ne sais pas si je peux puisque je vis au canada
Question piège : comment allez-vous annoncer le résultat des concours s'il n'y a pas de live mercredi ?
Je pense qu'on va décaler à mercredi prochain 🍻🎁