วีดีโอ

Intéressant et finalement aussi pédagogique 😂

Super merci !!!

Excellente vidéo, j'avais beaucoup de questions, j'ai eu beaucoup de réponses 😊 au top

Saisonstein is fantastic

Coucou Alice, j'aurais un conseil important à te demander. je fais des recherches sur le pouvoir diastatique des malts et je me prends un peu le chou pour trouver ce fameux pouvoir diastatique, mon fournisseur se fournissant exclusivement chez weyermann le pouvoir diastatique des malts n'est pas spécifié sur les fiches techniques. Comme logiciel j'utilise beersmith3 que je trouve bien foutu avec des petits manques toutefois notamment sur les profils d'eau où j'aimerais rajouter des ingrédients pour le modifier tels que acide chlorhydrique (HCL),acide sulfurique (H2SO4) pour les acides et hydroxyde de calcium (CA(OH)2) pour des profiles d'eau encore plus adaptés aux différents profils de bières que j'ai envie de brasser... Enfin là je sors un peu du contexte de départ... J'aime mettre de la rigueur dans ce que j'entreprends, et à l'heure actuelle j'ai la chance d'avoir réussi tous mes brassins ayant appliqué à la lettre les consignes laissées sur youtube par une belle panoplie de brasseurs sur youtube dont tu fais partie, c'est au passage un gros merci pour tout le job que tu fais sur ta chaîne qui aide beaucoup 🙂. Donc la demande serait comment trouver le pouvoir distatique des malts ? Salutations et félicitation pour ton travail 🙂

22:55 je pense que le mashout c'est pour que la filtration ne créée pas de sucre simple et que lors de l'ajout des céréales la température de la maische ne baisse pas en dessous de 66.

Beau complément au premier volet 🙂

merci de l'ile de la Réunion 😁

Super initiative 😁 ! Le seul problème, je trouve, c'est que pour une bière comme celle-ci, si tu dois noter tous les ingrédients sur l'étiquette, il te faut une étiquette en A0 !😂

Donc en gros tu nous as sorti un globiboulga banane chewing-gum peut-être un peu poivré d'halloween avec des notes de clou de girofle🙂 Vu que le globiboulga c'est casimir et que sa couleur est cuivrée tu nous as donc sorti une CasimirHalloween 🤣🤣🤣🤣 Bravo pour le job

Pour mon 4 ème brassin, la pastrytrouille. Dans ma cave, avec un equipment douteux 😅 Et bien, ca a donné quelque chose de sympas

Excellente vidéo ! =)

En voilà une excellente idée à proposer en kit sur la boutique 😀 Motivée pour la préparation des kits ?!! 😛

"bubble gum" c'est caractéristique de Saisonstein. J'ai sorti une trés belle saison avec cette levure. Plus d'un an après la bière est toujours trés bonne.

Mais faut pas faire des choses comme ça alice! Finalement si c'est rigolo😋et puis tu as fait avancer l'histoire brassicole avec une experience pareil...

ça a l'avantage d'être pratiquement impossible à rebrasser ! tu peux vraiment la considérer unique celle-là ! Belle abnégation en tout cas et très cool la vidéo !!!

C'est une superbe idée ! J'ai beaucoup de houblon qui traînent. Cela fait un moment que j'ai envie de faire un énorme dryhop. Cela me motive bien.

Et toi, tu as brassé quoi pour Halloween cette année ?

salut merci pour les explications

Salut et merci pour tes videos super intéressantes, ok pour du cascade! mais jai un Dry hop de mosaic prévu dans une pale ale, des conseils sur la quantité gr/l? merci d'avance

Magnifique 😢

Toujours très instructives ces vidéos. Merci pour le partage.

A la suite d'une de vos vidéos j'ai effectué une refermentation en keg 9.5litres Levure ale souche anglaise 3.5 g sucre Au chaud 23degrés pendant 3 semaines et demi Le résultat est incroyable ! Super gazéification Équilibre acidulé amertume parfait Très sèche avec bcp de corps Très nette bref j'espère que ce n'est pas un coup de chance😅

Super vidéo ! Merciii

Merci pour cette vidéo ! Vous pensez que la biotransformation s'applique également aux huiles essentielles de plantes aromatiques ajoutées en DH ?

L'apprenti caviste qui se prétend spécialisé en bières (c'est moi :D) te remercie pour toutes ces infos que tu précises pendant ton process !! Je me demande même si je vais pas enfin passer le cap de brasser chez moi pour les copains :) Merci pour ta chaîne que je viens de découvrir !

j'ai commencé à brasser il y a 2 ans en m'aidant de tes vidéos. depuis j'ai appris et changer presque tout mon matos, procédés ( fermentation sous pression, correction de l'eau ) ect et effectivement c'est marrant de revoir ces vidéos qui datent de 3 ans . belle évolution toujours un plaisir d'en apprendre plus avec vos vidéos.

prochaine étape dans 3 ans?

moneaudebrassage a été lancé en décembre 2020 mais la correction du pH qui nous a vraiment fait décoller c'était en 2021. Merci encore pour les coups de projecteurs réguliers sur le site et ton soutien sur le projet de manière générale 🙏🙏🙏 Super vidéo, j'aime beaucoup le concept 👍 On attend la hoppy Battle 🤗😉😇

Trop marrant comme exercice à faire ! Belle évolution en trois ans en tout cas. Que ce soit sur le fond ou la forme, c'est indéniable !

Belle évolution ❤

Et toi, tu donnerais quels conseils pour débuter au mieux dans la création de recette de bière ?

Quel type de détendeur faut-il acheter pour les bouteilles de CO2 vendues en France ? Avec un embout CGA320 ou type30 ?

Excellent !!! Merciii 🎉

Bonjour . Quelle quantité d eau mets tu pour l empatage stp ? J ai bien noté que l on ne faisait pas de rinçage des drèches , mais uniquement une recirculation . Merci de ta video.

Waouh!!! Ça a l'air atomique !🎉❤

5:56 on sent bien ce petit regard bien fier de son travail tu as bien raison 😊

ouloulou ça donne envie ça ! merci pour la video !

salut, donc pas de houblons amerisant ?

J'ai eu l'honneur et le plaisir de la goûter sur place et bon sang qu'elle est bonne ! Bien rafraîchissante, parfaite pour un mois d'août, avec beaucoup de goût sans que ça soit jamais trop Du super boulot, comme toujours hehe 🍺

Bravo! C'est pas si souvent qu'on arrive exactement au résultat voulu. Ça m'arrive trop qu'on me dise : mais si elle est hyper bonne ta bière !! Oui mais c'est pas ça que je voulais... Je pense que ça parle à beaucoup de brasseurses

Salut ! Tu calcules comment la quantité de chlorure de potassium ? Dans mes souvenir il n'y a pas ce choix sur moneaudebrassage.

bien fraiche avec la canicule actuelle... ca fait envie ! 😁

Merci pour cette vidéo ! C'est quoi exactement votre profil d'eau ? J'ai bien vu vos ajouts, mais ne connaissant pas votre profil de base ce serait difficile de reproduire la recette. Merci !

Ca a l'air bonnnn, ca donne trop envie de goûter !

La turbidité 👌 Cette couleur pale 😍 J'ai envie d'une Neipa maintenant ! Complètement d'accord pour l'empâtage haut sur ce style, encore plus quand c'est une session.

Bonjour Alice, merci pour cette super vidéo comme toujours. Bravo pour cette belle recette. Puis-je vous demander combien de temps avez-vous passé à concevoir la recette avant de vous lancer dans le brassage ?

Comme d'hab, c'est un plaisir de regarder tes vidéos où on apprend énormément. Je vais tester cette recette dés que possible. Bien à toi. Frédéric

Petite précision omise dans la vidéo : la quantité d'ajout du houblon Eclipse en dry hop ! J'ai ajouté 120gr soit 6gr/L ;)