TRIPPA AL SUGO - RICETTA FENOMENALE!!!

RICETTA TRIPPA AL SUGO.
INGREDIENTI:
1) 3 KG DI TRIPPA
2) 1 LIMONE
3) 300 ML DI VINO ROSSO
4) 500 ML DI ACQUA
5) 2 CIPOLLE
6) 1,5 LITRI DI PASSATA DI POMODORO
7) 3-4 FOGLIE DI ALLORO
8) PREZZEMOLO
9) SEDANO
10) OLIO D'OLIVA (ABBONDANTE)
11) PEPE NERO q.b.
12) SALE q.b.
13) PEPERONCINO PICCANTE (A CHI PIACE)