W LA TRIPPA!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- La trippa si ama o si odia! A noi piace e anche tanto!
► Trippa alla fiorentina: www.casapappagallo.it/ricette...
► Trippa andalusa: www.casapappagallo.it/ricette...
► Ciorba de burta: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Sento gia ' il profumo!!! 😀😋😋😋 ottima !!! Bravissimo .....🙋
grazie!
Sono piemontese ed oggi provo la trippa alla fiorentina. Mio figlio, vedendo il video, si è convinto a provarla. Quindi già solo per questo grazie, grazie e grazie. :D È sempre fantastica Casa Pappagallo.
😊😊
Dopo aver visto la ricetta della trippa andalusa, l'ho preparata anche io: riuscitissima e buonissima!!!! Grazie chef!!
bravo!
Ciao Luca, è vero, anche io ho cominciato a mangiare la trippa da adulta. Quando ero piccola la mia nonna la faceva spesso (sono fiorentina) ma io preferivo mangiare altro e mi rifiutavo di assaggiare storcendo il naso. Secondo me ci sono dei cibi che si apprezzano solo da adulti e la trippa è uno di questi. Ora la adoro, è una carne molto magra e quando è cucinata bene è molto saporita e gustosa. Grazie e alla prossima!!!! 👍👏👏😘
alla prossima!
Categorico: 👍🏻Ciorba de burta 🔝💯 con un po' d'aceto, raffinatissima 😍 vellutata e sfiziosa 👌🏻😋
Bravo 👨🏻🍳 ⭐⭐⭐⭐⭐ grazie per le 3 ricette!
😊😊
Chef pappagallo Sei una Meraviglia!! Grazie per questa buonissima ricetta, super invernale e super gustosa. Io la trippa me la godo da quando sono piccola e continuo a mangiarla con grande piacere. Poi i tuoi aneddoti sono troppo carini.
😊😊
Ottime ricette adoro la trippa le farò tutte e tre grazie chef alla prossima
👍👍
Luca, davvero,.W la trippa! Anche secondo me, una volta assaggiata con convinzione, non.si lascia più. Tre ricette fantastiche, la prima più o meno conosciuta e buonissima, ma le altre due, che piatti ricchi di bontà. Quella Andalusa la farò prestissimo, voglio proprio provarla. Sei un grande!
😊
Adoro tutti i tipi di trippe fatte in tutti i modi, sei sempre il top, grande Luca🤗❤
grazie!
Che bello mi piace
Ricette meravigliose, ma io pur essendo un napoletano doc adoro la trippa alla romana, ricetta della sora Lella. Che ci posso fare è la mia preferita!!! Luca sempre 🔝🔝🔝 grazie per quello che ci insegni.
😁
Waaaaoooooonnnnnneeeee!...la preparerò allle mie bimbe, assoluramenre devono assaggiare questo piatto che la mia mamma preparava sempre... come .sempre sei grandioso CHEF!
😊😊😊
Luca carissimo, è uno spettacolo, complimenti la rifarò presto, un saluto da Santa Maria di Leuca ❤️❤️❤️❤️❤️👍🤗🤗
ciao!!!
Fantastic look's delicious
😊😊
È veroooo! Ho provato a farla e, data la spiegazione precisa e creativa, (bravo Luca!!!!)....è buonissima e ho preso a farla spesso. Whoooooo!
bene!
La trippa? Una poesia a tavola........ Bravo Luca 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
grazie!
very very nice video; thank you!!
😊😊
Minha mãe fazia trippa para comer com polenta ! Era uma delicia ! Parabéns pela receita !
😊😊
😋😋😋 Mia madre la faceva ogni tanto come tu l'hai descritta, alla fiorentina, però con l'aggiunta di patate e piselli e con una bella spolverata di parmigiano alla fine . Io mi ero sempre rifiutata di mangiarla, malgrado il profumo davvero irresistibile! Poi una volta non resistendo più al profumo troppo invitante, provai ad assaggiarla cominciando, cautamente, da patate e pisellini, e....... finalmente compresi che cosa mi ero, fino allora, perduta!!!!! Grazie carissimo grande chef e buon ferragosto da "nonna" Grazia
😊😊😊😊
Hhhhaaa mi fa ridere bravo
.sono sicura che e deliziosa...👍🏼🥳faccio i miei figli apprezzano tanto ...perche pure io cucino con voglia ❤😘.bravo ❤
😊
Incomparable!!!!Mary desde Argentina
😊
Buongiorno sig.Papagallo pure io faccio la trippa ma ci aggiungo una bella manciata di fagioli borlotti, buonissima!!!con affetto Marina
buona!
Receita de vovó mesmo. Uma delícia!!! No Brasil esse prato se chama dobradinha.
👍
Sandra a Dobradinha que eu adoro, é outra coisa, se coloca tripa que chamamos de bucho, salsicha, bacon e feijão branco. Mas te digo, com feijão ou sem, a tripa ou bucho, italiana ou brasileira eu amoooo de paixão.
Luca la farò al modo tuo😄 perché mentre ti vedevo preparare questa trippa mi é venuto acquolina in bocca. Sono contenta di essere scritta al tuo canale. Ho provato a fare altri piatti preso da qua e mi sono venute buonissimo. Grazie mille e un abbraccio da Friuli Venezia Giulia.❤️
Che buona la trippa 😋 complimenti chef 👍👏
grazie!
Li adoro questi piatti della nostra tradizione 😍
😊😊
Mmmmmm bonaa !!😋😋😋 Mi hai fatto venir voglia d farla😁
😊
Vado pazzo per la trippa....in tutte le declinazioni.
Bravissimo
👍👍👍
ciao Luca si può usare anche la trippa precotta per la ciorba de burta?
certo
Luca,sei una persona gradevole e competente,,,i, tuoi piatti sono una ,,, leccornia,,,, saluti,,,
😊
Sei FENOMENALE
grazie!
Ottimo Pappagallo, dovresti sentire la mia trippa alla marchigiana! Sostanzialmente è la stessa, ma......insieme al soffritto mettiamo anche dei dadini di prosciutto e/o qualche pezzetto di cotica, in cottura delle belle scorzette di parmigiano ben raschiate e verso la fine tanta maggiorana. E' una delle mie (poche) specialità. Buon appetito agli youtubers che vorranno provarla.
interessante!
Trippa alla fiorentina...un piatto generazionale in casa mia!!! Io ho imparato a mettere un tocchetto di burro insieme al parmigiano dal mio babbo. La prima volta che la feci assaggiare a mio figlio ci disse: " Questo pesce è ottimo"😂😂😂...come fare a dirgli cos'era??? W la trippa , grazie signor Luca!
ahahahhahahaha questa del pesce è forte!
Peperoncino 🌶 SIIIIIII
Anche nella nostra famiglia fiorentina doc la ricetta prevede una noce di burro a fuoco 🔥 spento. Bellissima ricetta
@@CasaPappagallol
Chef fate delle ricette buonissime io amo la trippa la farò come la fa lei mi piacerà moltissimo
😊😊😊
Bravooooooo!
Grazie 🙏
WOW!!!! GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
😊😊
Buona, bravo Chef 😀
grazie 😊
Grazie Luca e buonissima❤❤❤🎉
😊
Alla Fiorentina.....ehhhhh tanti ricordi di quando ero piccina!!! Buona giornata! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😊😊
@@CasaPappagallo Luca....mi è arrivato in questo momento un SMS dell'INPS!!!!! Dal 1 febbraio confermato che sarò in PENSIONE!!!👵🏻 un abbraccio grande da Torino!!!! 🏆🥇👩🍳
Fantastico chef , come si chiama il tuo ristorante ? E in quale città si trova ? Grazie
nessun ristorante il nostro è un lavoro editoriale!
Mitica trippa, mitico Luca! MAREMMA OH! 😎😍😋🔥❤️🥘
Domanda: per la fiorentina, se invece del vino bianco uso quello rosso ed invece del brodo di carne quello vegetale...? Verrebbe male secondo te?
no no, non verrebbe male!
@@CasaPappagallo ok, grazie
Sono Piacentino ...io aggiungo anche i fagioli borlotti ...forse sbaglio ma quanto mi piace .Grazie Luca
se è buona non sbagli!
Complimenti al Chef sei forte 💪 Luca❤
😊
Insomma caro Chef😘 paese che vai trippa che trovi👍😁, noi in Abruzzo nel Teramano la facciamo rossa, aggiungiamo erbe aromatiche, come la pipinella e la maggiorana ed infine uova sbattute col pecorino e perché no anche il parmigiano 🤗
buona!
Che ne dici se arricchisco la trippa alla fiornetina con dei fagioli cannellini (in barattolo) ? Ci sta bene? 😀
certo che si!
@@CasaPappagallo Ed un pizzico di peperoncino 🌶 completa il tutto!!😏
Ciao Luca, scusa se ti disturbo ancora, dato che Sabato preparerò la trippa alla fiorentina, ho deciso però di cucinarla in una pentola in ghisa. Dato che è la primissima volta che la uso l'ho lavata ed infine trattata con l'olio (ho usato quello di girasole! Una puzza!). La pentola è pronta!. Quindi prima di usarla la risciacquo nuovamente e poi una volta asciugata per bene la uso? Oppure la posso usare sin da subito?
Saluti! 😀
si usala subito
@@CasaPappagallo Grazie mille!!
Per me La trippa è un'istituzione , specialmente quella alla fiorentina.anche le altre due sono da provare !
👍👍
Bello vedere cucinare così pulito e ordinato
😊
Brava la nonna !!!😍
eh si!
Certi piatti sono una emozione che ci accompagna
😊😊
Ottimo
😊😊
Buonissima. Gustosa.
👍
Noi al posto del basilico spesso mettiamo la menta. Esiste anche la ricetta della trippa al curry, vero ?
io non credo di averla pubblicata
@@CasaPappagallo No, è una ricetta che avevo letto nel Cucchiaio d'Argento degli anni '70 e l'avevo fatta negli anni '90, l'ho riletta adesso ed è una ricetta saporita ma sin troppo semplice. Ciao.
Adoro la trippa😋😋😋
👍
Ahahah .... mi sono rivista io ragazza, anch'io non mangiavo la trippa.... mia madre si disperava.......adesso a casa la cucino solo per me, mi piace tanto. Domani trippa e farò la tua ricetta 😋😋😋😋😋😋 grazie chef imparo sempre da te ,la farò ribollire 😜
😊😊
Io ho una storia simile alla tua. Dalle mie parti nel pavese la tradizione vuole che la trippa si faccia in brodo con fagioli e verdure, la mangiavo ogni tanto quando la faceva mia nonna ma senza troppo entusiasmo.
Poi sono andato a Roma e ho assaggiato la trippa come la fanno loro ed è stato amore immediato. Secondo me è molto meglio fatta alla romana/toscana/ligure che in brodo.
sono d'accordo!
Non l'hai mai mangiata nel piacentino? È uguale alla prima ricetta con l'aggiunta di fagioli bianchi di Spagna. Una bontà.
Io metto anche cannella e chiodi di garofano comunque sei sempre bravo a dare queste belle ricette
👍👍
Ciao Luca, fai proprio venir voglia di mangiare tutto ciò che prepari per i tuoi assaggi!!!
😊
Buon giorno Maestro!
Ai visto che anche noi ,romanii, facciamo cualcoza di buono, non solo la polenta!
Sto scherzando Maestro Luca!
😂
Anche a roma se chiama trippa è fatta con la menta romana e pecorino ,una bontà unica ,grazie luca
👍
Adorooooo!🇧🇷🇧🇷🇧🇷
😊
Buonasera squisita anch'io stesso procedimento aggiungo un pizzico di origano e due foglie di alloro e un peperoncino rosso
👍
Scusa Luca, questa trippa alla fiorentina sarebbe il lampredotto?
Noi ci mettiamo pure i fagioli, (sono chiari e grandi) e le patate😋
no no il lampredotto è un altra cosa!
@@CasaPappagallo buongiorno Luca, hai già mostrato come si cucina il lampredotto?
Io metto anche dei peperoni , per il resto è uguale , bravissimo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
grazie!
Non ce la faccio a resistere fino al giorno dopo io!
🤣🤣
Chef la sbollenti per un motivo di igiene?
in realtà non ce n'è bisogno ma io lo faccio più per scrupolo che altro
@@CasaPappagallo Grazie.Buonanotte e fai bei sogni.
La mia preferita Luca ❤
👍
Perché non ci sono le dosi?
ci sono i link alle singole ricette
E uguale a quella che facciamo noi in Veneto forse io ci metto molto più grana. Mi ai fatto venire voglia di trippa lunedì vado dal macellaio
👍👍
Siamo stati a Firenze per 18 anni ma la facciamo diversamente. Niente aglio, salsa con pomodori frullati, niente alloro, niente vino. Parmigiano sopra.
diverse ricette
Yummy Wow
😊
Non ci credo... l’ho fatta ieri sera, troppo connessi😀😀😀😃
😂😂
Ma al supermercato, di solito, c'è un solo tipo di trippa oppure bisogna chiederne uno specifico?
Basta che non sia bianca,deve avere un colore scuro sul grigiastro
@@andreinasugamele9968 beh, quella del video sembra proprio bianca però
@Andreina ma quando mai?
Buona sera
A me piace moltissimo le zuppe..
Però non sopporto la panna acida..
Purtroppo qui sembra essere uno dei ingredienti principali...
però ci sta bene
Viva la trippa e che Dio la benedippa.....
😊😊
Mi piace ,oggi la cucino
👍
Callos con garbanzos!!? A la andaluza!? Tiene muy buena pinta, poco contundente, pero este señor tiene buena mano, grazzie mile
😊
Seguo sempre le the fantastic he ricette Teresa da Genova
😊
Lá tripa no peace molto , in Brasile o in Itália. Molto bona.
👍
BUONISSIMO CHEF LUCA🥰🥰😍😍😍😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩
👍
Io però la paprika non la posso mettere perché sono allergica, perciò la trippa andalusa non la posso fare con la paprika; comunque Luca sei una forte tentazione per il palato.
Falla senza
Luca, quando puoi cuoci il riso nel brodo di trippa in bianco, condisci con olio e parmigiano......da Urlo!
mai provato ma la cosa mi intriga!
Buona la trippa. !!
👍👍
Il battuto...papà lo faceva con aglio e lardo o grasso di prosciutto. Una crema strepitosa...lo faceva pure per il minestrone
👍
Anch'io sbollento x qualche minuto la trippa... prima di iniziare il tutto...È vero è squisita!!!!!
👍👍👍
Mi piace in tutti modi ma la preferita è alla genovese..accomodata...o con i fagioli bianchi😊
👍
la trippa è buonissima.ma prima di cucinarla la sciacquo la rimetto nella ciotola e aggiungo un cucchiaio di aceto oppure due fettine di limone x un quarto d'ora.Cosi quel sapore di gretto sparice e la rende piu' morbida.Buon Appetito.
👍
Caro Chef Luca…. We love your show over here ……. Can you tone down the music? Tante Gracie!
hai ragione
Top come al solito. Comunque hai cambiato regista/montatore? Questa variazione artistica nelle ultime puntate non so se cattura di più ma a me sinceramente mi sembra un po' troppo invasiva (musica troppo alta, thumbnail un po' becera con colori un po' fastidiosi, fotografia un po' troppo saturata) e soprattutto stridente con quello che è sempre stato il tuo format (o come almeno l'ho sempre visto io) cioè ordinato, tranquillo e rilassante nel suo minimalismo
si qualcosina abbiamo cambiato, ma questi sono montaggi in compilation quindi tagliati. Per la correzione colore forse ancora dobbiamo lavorarci si ...
Il succo misterioso sono le more?
no!
If I may.
Note
BG music not necessary definitively not a plus.
hai ragione
Sei più unicomodo che raro bravo
😊
Bravo, musica troppo alta però...
👍
Mia moglie ha scoperto la trippa quando ci siamo sposati, 31anni! Io l'avevo fatta perchè non sapevo che gli faceva da cag..@, ma visto che ormai per cena non c'era nient'altro l'ha assaggiata, e ora il problema è non ricordarsi di prendere il pane per fare la scarpetta...
😂
👍😊🤗🍲
😊
Come si fa una pizza
?
Buona buona peperoncino e metto un pochino di origano
👍
La sto cucinando ora ma non ho vino bianco e brodo di carne, non li metterò 😅
ok
Scusa Luca. Per me sei bravissimo ma su questa ricetta non ci siamo. A Firenze non la si fa così...
Bah
Mamma mia buona
😊
Pecorino a Roma si mette
Ok
Bbbbona 🍷🍷🍷🍷
👍👍👍