Bro sei grandissimo, mi hai fatto ricordare dei momenti quando sono stato a Roma per 8 ani e ho avuto la fortuna di mangiare ogni domenica a la nonna del mio amico , una meraviglia. Quello che voglio dire è che il piato autentico romano è unico al mondo . Sono contento che ci sono persone come te che fanno sapere al mondo come si mangia bene 👏🏻👏🏻👏🏻. Adesso vado a cucinare questo piato. Un grande abbraccio da Las Vegas .
Caro Simone, hai realizzato un capolavolo della cucina romana! 😍 Uno dei miei piatti preferiti, che mi riesce pure piuttosto benino 😁 Quando si mette amore nelle cose che si fanno, tutto riesce bene! È un piacere ascoltare le spiegazioni dei tuoi succulenti piatti! Non mi annoio mai e mi regali un casino di idee! Come sempre, sei il number one! ❤
Io mi ricordo quando ero piccola la trippa così pronta e pulita non c'era. Mi ricordo che mia nonna la bolliva e la puliva raschiando col coltello. Ma quanto era buona🤗🤗🤗io la cucino spesso d'inverno e ci metto anche una patata. La trippa che hai preparato è fantastica.
Grande Simone. Il problema è che i nostri famosi piatti poveri, sono diventati ricchi e cari. Così come per esempio il diaframma (che io letteralmente ADORO), che una volta si buttava, adesso costa quanto un filetto. p.s. Qui da noi in puglia, la trippa si fa anche ad involtini... all'interno sale, pepe, pezzettino di formaggio e fogliolina di prezzemolo intero.... provala... 😋 (come fosse la classica bombetta)
Che buona...noi in Liguria la facciamo più liquida almeno io la faccio così....poi se ho le fagiolane le metto altrimenti olive patate e pinoli e molto più chiara.....ma è il bello dell' Italia ognuno la sua ricetta..... ciao Simone è un piacere sentire i tuoi racconti ❤
Pajata Trippa questi sono piatti della cucina non povera ma di altri tempi,non ste cose pistacchiose,carbocrema ecc ecc..Complimenti Simone W la cucina bona e casereccia.....
Ciao Simone io a casa dei miei mamma e io la facevamo spesso la compravano sporca poi acqua tiepida e. La gratavamo col coltello sono siciliana e figlia di contadini ciao ciao
Ciao, una curiosità che non ho mai capito. Saprai che a Milano usano il fojoeu (fogliolo, libro, la trippa a lamine insomma) anche qui in Veneto talvolta. Di tante ricette viste, e mangiate (a Roma dico), c'era sempre la trippa diciamo solita. E mi sono sempre chiesto se c'era un motivo, sempre quando non avevo qualcuno cui chiedere. Che ne pensi? PS. Bella, bella, bella e buona... hai scordato di dire una cosa che fa parte del piacere... quando la mescoli alla fine, il suono sugoso e umido che sale dalla pentola è pura estasi... se ci mettevi il microfono dentro facevi un ASMR che mandato in loop ci stendeva! Viva la trippa!
La trippa mista la trovi solo dalle tripperire che ormai sono rare io sono ligure e ce n'è sono ancora qualcuna a Genova e una a Chiavari..... anche mio nonno che è veneto usava quel pezzo di trippa
L'ho fatta come hai detto tu ed e' stata buonissima.Evidentemente non la cuocevo abbastanza. Ho anche messo tutte le erbe che hai raccomandato ed e' stato un altro successo. Ho fatto solo un'aggiunta: una scatola di borlotti. Che ne dici?
Sostanzialmente è come la faccio io, non ho mai messo, però, salvia e basilico, mentre in bollitura metto mezzo limone e tre/quattro foglie di alloro. Poi nella seconda cottura metto un paio di chiodi di garofano. Certamente replicherò la tua versione alla lettera. E poi che ti devo dire? Cosa gli vuoi dire a Simone ed a Sua Maestà la Trippa??
che birra ci berresti? anche non artigianale, anche se negli anni 80 si andava di vinello probabilmente visto che si trovava al massimo la "familiare di peroni gelata"
Mio padre, che da ragazzino aiutava mio nonno al mattatoio di testaccio a lavorare le trippe che poi rivendevano ai ristoranti(poco prima della guerra), ci metteva una salsiccia perché diceva che la trippa da sola sapeva di poco...
Mannaggia, io non riesco a mangiarla la trippa, è più forte di me. La mia avversione deriva, probabilmente, da un trauma infantile causato dalla vista di mia nonna che puliva la trippa acquistata in macelleria. Un informe sacco ondulato, ancora con residui di erba, raschiato col coltello, sbiancato con la lisciva, tenuto sotto un filo di acqua corrente con un odore strano... Sono passati più di 70 anni da allora eppure appena vedo o sento parlare di trippa mi tornano alla mente quelle immagini con una vividezza impressionante. Vedi com'è strana la psiche umana?
Si hai ragione adesso mi ricordo anche quell'odore così forte che sembrava quasi puzza e si sentiva anche di fuori🤭🤭🤭però a me non è rimasto un trauma per fortuna 😄
Sei arrabbiato? Guardati una ricetta di Simone. Sei depresso? Guardati una ricetta di Simone. Tu moje t'ha lasciato? Tocca festeggià!! Come? Facendo una ricetta di Simone!!! 😅😅😅😅😅😅 Simone forever!!!
@@cucinaconsimone beh che ti sei offeso?? Ho scritto che sei bravo....ma a mio parere ti dilunghi un po troppo, vedi il bicchiere mezzo vuoto?? Vabbè ciao ciao. P.s. se ci si mette in gioco bisogna accettare e tenere in conto i commenti.
Era uno dei piatti preferiti di mio nonno. Un piattone di trippa , mezza pagnotta di pane e un litro di vino rosso😋. Questa è nostalgia pura
Che meraviglia
Bro sei grandissimo, mi hai fatto ricordare dei momenti quando sono stato a Roma per 8 ani e ho avuto la fortuna di mangiare ogni domenica a la nonna del mio amico , una meraviglia. Quello che voglio dire è che il piato autentico romano è unico al mondo .
Sono contento che ci sono persone come te che fanno sapere al mondo come si mangia bene 👏🏻👏🏻👏🏻. Adesso vado a cucinare questo piato.
Un grande abbraccio da Las Vegas .
Caro Simone, hai realizzato un capolavolo della cucina romana! 😍
Uno dei miei piatti preferiti, che mi riesce pure piuttosto benino 😁
Quando si mette amore nelle cose che si fanno, tutto riesce bene!
È un piacere ascoltare le spiegazioni dei tuoi succulenti piatti!
Non mi annoio mai e mi regali un casino di idee!
Come sempre, sei il number one!
❤
Grazie di cuore
Suggerimenti preziosi di sicuro la proverò….uno dei piatti apprezzati di mio padre.Ciao e grazie.
Ciao Simone, che buona la trippa !!! Grazie per la ricetta !
Grande maestro di cucina
Grazie
Che bontà 👏 sta trippa 💯😋🤗
Io mi ricordo quando ero piccola la trippa così pronta e pulita non c'era. Mi ricordo che mia nonna la bolliva e la puliva raschiando col coltello. Ma quanto era buona🤗🤗🤗io la cucino spesso d'inverno e ci metto anche una patata. La trippa che hai preparato è fantastica.
Grazie mille
Auguri Simone... Buona fine e buon 2025 ❤️❤️❤️❤️ sto a rifà la trippa 😂😂😂😂
Non sbagli mai
Grande Simone.
Il problema è che i nostri famosi piatti poveri, sono diventati ricchi e cari.
Così come per esempio il diaframma (che io letteralmente ADORO), che una volta si buttava, adesso costa quanto un filetto.
p.s.
Qui da noi in puglia, la trippa si fa anche ad involtini...
all'interno sale, pepe, pezzettino di formaggio e fogliolina di prezzemolo intero.... provala... 😋
(come fosse la classica bombetta)
Le bombette pugliesi le adoro
A simo' è sempre buona in tutte le stagioni. L'alloro lo metto anche io👏👏
Che buona...noi in Liguria la facciamo più liquida almeno io la faccio così....poi se ho le fagiolane le metto altrimenti olive patate e pinoli e molto più chiara.....ma è il bello dell' Italia ognuno la sua ricetta..... ciao Simone è un piacere sentire i tuoi racconti ❤
Grazie mille, anche a Roma c'è una versione di coniglio alla cacciatora che è molto simile a quello Ligure ma senza pinoli e senza pomodoro
@@cucinaconsimone anche il ligure è senza pomodoro
Sei troppo bravo e simpatico 😊
Grazie
Pajata Trippa questi sono piatti della cucina non povera ma di altri tempi,non ste cose pistacchiose,carbocrema ecc ecc..Complimenti Simone W la cucina bona e casereccia.....
Grazie
🙏🙏@@cucinaconsimone
Ciao Simone io a casa dei miei mamma e io la facevamo spesso la compravano sporca poi acqua tiepida e. La gratavamo col coltello sono siciliana e figlia di contadini ciao ciao
Ciao
Piatto divinamente buono!!😅
Buonissima
Anche io la faccio così ❤ semo romani!!!
Adoro esta receita, faço -a ,mas um pouco diferente, sem alguma ingredientes da receita do vídeo e como, como muito . é maravilhosa ❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie
Simo" "si troppo forte.💪
Grazie
Ciao, una curiosità che non ho mai capito. Saprai che a Milano usano il fojoeu (fogliolo, libro, la trippa a lamine insomma) anche qui in Veneto talvolta. Di tante ricette viste, e mangiate (a Roma dico), c'era sempre la trippa diciamo solita. E mi sono sempre chiesto se c'era un motivo, sempre quando non avevo qualcuno cui chiedere. Che ne pensi? PS. Bella, bella, bella e buona... hai scordato di dire una cosa che fa parte del piacere... quando la mescoli alla fine, il suono sugoso e umido che sale dalla pentola è pura estasi... se ci mettevi il microfono dentro facevi un ASMR che mandato in loop ci stendeva! Viva la trippa!
sono tre stomaci, i tagli sono: trippa,cuffia e cento pelli
La trippa mista la trovi solo dalle tripperire che ormai sono rare io sono ligure e ce n'è sono ancora qualcuna a Genova e una a Chiavari..... anche mio nonno che è veneto usava quel pezzo di trippa
La trippa non la sfumi col vino bianco?
Ma la menta romana cos'ha di particolare rispetto alle altre?
La menta classica contiene il 40% di mentolo mentre la menta romana ne contiene appena l'1%
L'ho fatta come hai detto tu ed e' stata buonissima.Evidentemente non la cuocevo abbastanza. Ho anche messo tutte le erbe che hai raccomandato ed e' stato un altro successo. Ho fatto solo un'aggiunta: una scatola di borlotti. Che ne dici?
Dico che se ti è piaciuta Hai fatto bene 😉
Sostanzialmente è come la faccio io, non ho mai messo, però, salvia e basilico, mentre in bollitura metto mezzo limone e tre/quattro foglie di alloro. Poi nella seconda cottura metto un paio di chiodi di garofano. Certamente replicherò la tua versione alla lettera. E poi che ti devo dire? Cosa gli vuoi dire a Simone ed a Sua Maestà la Trippa??
Grazie di cuore ❤️
che birra ci berresti? anche non artigianale, anche se negli anni 80 si andava di vinello probabilmente visto che si trovava al massimo la "familiare di peroni gelata"
Beh anche la Kronenbourg e la Dreher andavano forti
@@cucinaconsimone io di solito vo di dark lager tedesca o ceca
Mio padre, che da ragazzino aiutava mio nonno al mattatoio di testaccio a lavorare le trippe che poi rivendevano ai ristoranti(poco prima della guerra), ci metteva una salsiccia perché diceva che la trippa da sola sapeva di poco...
Ricordo che al posto dell'olio per il soffritto delle verdure facevano il battuto di lardo salvia e rosmarino🖖👍
Bella a Simo'!!!!❤
...in caso di trippa non precotta quant'è il tempo di cottura?
Grazie ❤
Io consiglio 1nora e mezza. Ma difficilmente la trovi cruda
Come quantità per due persone quanta trippa serve? Grazie mille
Con mezzo chilo ci stai alla grande
Ciao cumpa ci manca un po' di ingredienti 😢😢
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
BONA A TRIPPA come dite voi 😋
Bona si
Mannaggia, io non riesco a mangiarla la trippa, è più forte di me.
La mia avversione deriva, probabilmente, da un trauma infantile causato dalla vista di mia nonna che puliva la trippa acquistata in macelleria.
Un informe sacco ondulato, ancora con residui di erba, raschiato col coltello, sbiancato con la lisciva, tenuto sotto un filo di acqua corrente con un odore strano...
Sono passati più di 70 anni da allora eppure appena vedo o sento parlare di trippa mi tornano alla mente quelle immagini con una vividezza impressionante.
Vedi com'è strana la psiche umana?
Succede assolutamente
Si hai ragione adesso mi ricordo anche quell'odore così forte che sembrava quasi puzza e si sentiva anche di fuori🤭🤭🤭però a me non è rimasto un trauma per fortuna 😄
@@angel-ru4qp Meno male
Buonaaaaaaallllll
per spingere ancora di piu alcuni aggiungono un po di guanciale
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Mettece tanta maggioranza a cocco e a crudo me saprai dire😉
🤔
Sei arrabbiato? Guardati una ricetta di Simone.
Sei depresso? Guardati una ricetta di Simone.
Tu moje t'ha lasciato?
Tocca festeggià!! Come?
Facendo una ricetta di Simone!!! 😅😅😅😅😅😅
Simone forever!!!
😂😂😂
E mo agisco
Bravo ma un po troppo teatrale 😂
Salta e vai avanti🤷🏻♂️
@@cucinaconsimone beh che ti sei offeso?? Ho scritto che sei bravo....ma a mio parere ti dilunghi un po troppo, vedi il bicchiere mezzo vuoto?? Vabbè ciao ciao.
P.s. se ci si mette in gioco bisogna accettare e tenere in conto i commenti.
@Paolo-n3q perché mi sarei offeso? Tu mi hai detto che mi dilungo troppo io ti ho consigliato di saldare i pezzi che ti annoiano.
@@cucinaconsimone sei simpatico nelle tue esternazioni, ma a volte enfatizzi troppo, ti seguirò e seguirò il tuo consiglio. Ciao
@Paolo-n3q grazie mille e buona domenica
Parli troppo e non ti fuardo
No dai non dire così....come farò 🤣🤣🤣
Io la faccio meglio.....
Bravo
Non fa ha buttarci dentro 2 spaghettini?