На канале перевалило за 2000 подписчиков,хочу поблагодарить всех кто подписывается,всех кто смотрит,комментирует и ставит лайки!Верной дорогой идем,товарищи!!!))
Видео вышло 3 года назад, а информация по-прежнему очень актуальна - варить и ставить в 5л канистрах очень удобно и полезно. Если испортится при брожении, то не так обидно вылить 1 или 2 5л канистры, чем все 30 разом. Но историю хочу поведать другую. Сейчас вспоминаю со смехом, а вот тогда хотелось плакать. Я варил 10 литров темного пива лет 6 назад, может больше. Сварил сусло под вечер, гидрозатворов свободных не было и я решил, что ничего страшного не будет, если я дрожжей подсыплю в ночь, а с утра сбегаю в аптеку за перчатками хотя бы. Бутылку закрыл, плотно или нет не помню уже, но проснулся часов в 7 от двух выстрелов подряд. Обе баклашки взорвались и вся кухня была в очень сладком ячменном сиропе :) Как сейчас помню взгляд деда, который все это застал прям на кухне и как сусло стекало с его густых бровей :D
Андрей у тебя талант к режессированию, сочетание видов природы, подбор музыки, и главное, подача информации, лично мне очень нравится! Видно, что человек творчески подходит к процессу, большой тебе плюс)))
Про пятилитровку от воды писал тебе я , держит отлично давление , спускаю излишки углекислоты раз в сутки , но дрожжи у меня китайские с 36, элевые , но херачат и при 8 ! Завожу 5 литров 0.5 граммами .Ровно сутки идет первичный разброд и размножение , а дальше пошла жара ) Вообще , пиво в пятилитровых баклашках газируется само собой , своего рода карбонизация....
Мне удобнее суслом карбонить. 10% сусла сливаю перед брожением и в морозилку, потом кипячу его и смешиваю с сброженным пивом. И не нужна ни фруктоза ни декстроза .
14:27 ...потому что декстроза (она же имеет медицинское название "глюкоза") и фруктоза это легкие сахара, - при воздействии на них дрожжи выделяют этанол и углекислый газ (есть мнение что декстрозу использовать в пивоварении более правильно по технологии), а сахар - тяжелый, он имеет примеси, из-за которых дрожжи помимо этанола и углекислого газа вырабатывают еще некоторые дрожжевые ферменты, которые и придают сбраживаемой массе тот самый "вкус браги".
Я делал карбон на сахаре декстрозе и сусле. Пробовали втроём. Особой разницы небыло. С сахаром карбон был больше. И пузыри крупнее. С суслом пена по плотнее как бы. В запахе разницы не заметили. В слепой дегустации не понятно было бы что есть что. Пробовали не сразу после карбонезации. Пиво пару недель а может больше отдохнуло. Возможно если пробовать сразу у сахара был бы немного бражный запах, который проходит пока пиво зреет. Не знаю , у меня его небыло
Привет, разницы нет чем карбонить это 100%,но если карбонить пшеничку сахаром, то после карбона есть запашок бражки, а пшеничку лучше пить свежей, через пару дней после карбона!
@@BodreevShow это не зараза, стоять пиву надо больше, не дозрело просто, а сахар вообще чем дольше стоит на карбоне, тем лучше. На декстрозе оптимально, но на фруктозе пиво приятнее, однако время...
Насчёт карбонизации - не пользуйтесь ни декстрозой, ни мёдом (мёд, кстати, дрожжи медленно хавают, не помню по какой причине, типа в нём слишком много сложных сахаров), ни сахаром. Праймер (шпайзэ) - это в разы лучший результат!
Рад , количество подписчиков растет. Тут все просто и честно , нравится контент , человек лайкнет и подпишется . Поиск новой формы и содержания обязательно даст позитивный результат. Ставлю лайк , спасибо за интересный выпуск ! Чуть не забыл , что это за город ?-, красивые места , сосны.
Товарищи добрый день. Варил пиво из концентратов. Карбонизировал декстрозой. Две варки подряд. Очень сильный привкус дрожжей. Что я делаю не так? Температура сусла при сбраживании 17-19 градусов.
Андрей привет ✌️ процветания тебе огромного👍👍👍подскажи,я в двух местах немного не понял: 1:когда вытащил солод в марле,какой водой промывал?и 2: когда оставил на брожение на 2 недели,при какой температуре,и куду лучше убрать в темное место,или всё равно? спасибо 👍
Я винодел со стажем. Делаю вино 1.5- 2 тонны!!! Вместо гидрозатвора заливаю подсолнечное масло р аффинированное прямо в бочки. НЕ знаю подойдёт ли к пивным дрожжам...
@@алекс-д7ч1ш не хочу умничать, насыпая научные термины с горкой .Если проще, то процесс брожения -это сложный химико биологический процесс, химические реакции идущие параллельно. При повышении температуры почти любой процесс ускоряется .Это было бы неплохо для высыхания краски , или лака.Но пиво - это продукт для себя любимого , то есть удовольствие без последствий( в идеале). С повышением температуры в бродящем сусле увеличивается содержание вредных веществ.То , что при дистилляции идет в головы, тут остается и употребляется .... Простое правило - выбраживать пиво желательно ниже 20 градусов , еще лучше , если температура брожения будет в районе 13-15. При этой температуре накапливается изрядное количество диацетила, повышение температуры на пару дней (в конце брожения)до 20-22 позволит избавится от этих следов.
@@Алексейчудаков-е8я большое спасибо за адаптированный под недалёкого в этом деле человека. Можно ещё один вопрос ? Можно ли использовать обычные хлебопекарные дрожжи??? Вроде где-то видел что мужик использовал их)
@@алекс-д7ч1ш лично я не пробовал. Почему бы и нет .... Весь вопрос в чистоте дрожжевой культуры.В идеале , в дрожжевой культуре для засева не должно быть посторонних гостей) Лично я пользуюсь китайскими пивными дрожжами и вообще не смотрю на инструкцию .Для сусла обьемом 10 литров вношу меньше грамма, причем стартер обычно не делаю.Через сутки процесс запускается и всегда отличный результат.Ни разу ничего не скисло.Пользуюсь для дезинфекции только перекисью, примерно 3-4 %.Развожу сам из концентрированной 37 % пергидроли. Проведите эксперимент с хлебопекарными дрожжами , хотя ,я бы не стал .
@@Алексейчудаков-е8я а мне терять особо нечего, родители разрешили ,хочу сделать первую варку. Буду использовать самодельный солод и сушёный дикий хмель. Так что если не выйдет с хлебопекарными дрожжами то нечего страшного, неудачный опыт, тоже опыт)
Здравствуйте. Подскажите а как заливать в бугельные бутылки то же не доливая до горлышка 10см.или до верху. Как воздух из них убирать. Пластиковую сдавил и выпустил воздух, а бугельную как. Заранее благодарна за ответ.
Вчера попробовал свое первое пиво , 2 дня на карбонизации стояло , бутылка сильно раздулась , карбонизировал праймером немного больше добавил , почему то получилось очень крепкое и горькое ! Хмель добавлял за 60 минут , 30 и 10 до конца варки
Смотря какой хмель использовать,у него разная горечь бывает,ну а по крепости скорее всего начальная плотность была высокая,возможно мало промывочной воды было
@@BodreevShow да у меня из 10 л запланированого получилось только 5 л . Следующу варку уже правильно всё сделал. Завтра на карбонизацию буду разливать )))) огромное спасибо за видео , для начинающих очень полезное
Ставил квас на хлебных сухарях-вышло 3% , карбонизировал сахаром - реакция шла моментально. Пивас полулучился ,вместо кваса, но в чем причина такой реакции , так и не разобрался. Подскажите , пожалуйсьа, кто знает.)
Андрей привет! Как ты думаешь, насчет карбонизации под давлением? пивной гурман хвалит этот способ, т.к уходит промежуточный процессдображевания .......
Эмм это... а разве м-84 не лагерные дрожжи?я понимаю, что все равно сбродит и не хочу придираться, но тогда и изюму можно было кинуть в качестве дрожжей.
Добрый день! Благодаря Вашим видео, сделал свои первые 2 варки! Сейчас стоит пиво на брожении, отобрал праймер с суслом с каждой варки. Подскажите пожалуйста, праймер после кипячения, нужно охладить до какой температуры для внесения его в уже перебродившее сусло для дальнейшей карбонизации?
Андрей подскажи как работает вторичное брожение ??? На вторичку мы же не добавляем дрожжи ,как оно тогда дображивает ???И как понять что требуется вторичное брожение ?
Дрожжи остаются в пиве даже после перелива в другую емкость,поэтому брожение продолжается,вторичку лучше делать всегда,цвет и вкус пива будут гораздо чище
Хлебное поставил 3 числа, на сегодняшний день стабильно стоит пенка пузырики, на запах что то между темным пивом но больше на квас отдаёт, так и должно быть? Спасибо! Дрожжи хлебопекарные саф-момент быстродействующие.
Декстроза в большинстве случаев получают из зерновых, чаще всего из кукурузы, а фруктоза говорит сама за себя, чаще это виноградный сахар. Для карбонизации декстроза подходит лучше, а фруктозу лучше брать для приготовления фруктовых настоек.
@@atuegoГлюкоза и декстроза практически одинаковы. Но эти термины отличаются при рассмотрении их химической структуры; молекулы глюкозы могут быть найдены как в форме D-глюкозы, так и в форме L-глюкозы, но термин декстроза используется только для молекул D-глюкозы. Таким образом, основное различие между глюкозой и декстрозой заключается в том, что глюкоза включает как D-форму, так и L-форму, тогда как декстроза включает только D-форму глюкозы.
Здравствуйте! Я тоже попробовал, но вопрос.. Кастрюля 25л с суслом не могла долго закипеть на газе, потом так и не появилось бурления, а вялое кипение сусла было, но пенка сверху появилась... Скажите это нормально???
Привет всем. Подскажите пжлст, как получить пиво чтобы сладковатое было, было всего пару варок и почему то горьковатое получается а хочется что по сладче было.
Я давно праймер не кипячу. Достаю из холодоса, оставляю часов на 5, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, а потом выливаю аккуратно в сброженное сусло. Заражений не было.
Добрый день, у мене после карбонизации уже на следующий день все бутылки стали твердым , что подскажите, можно охлаждать и пробовать или ждать все 5 дней, спасибо
Коллеги, товарищи, доброго дня. Я поставил Сусло на брожение, активно бурлило 1.5 дня и потом перестало. Я испортил продукт или так должно быть? С пивоварение не знаком...
Ждать,это нормально,активное брожение завершилось,наступило время "тихого" брожения,несмотря на то что гидрозатвор молчит,брожение всеравно идёт.Возможно ответ запоздалый,но на будущее пригодится.
Здравствуйте! Варил по Вашему рецепту, всё делал, как на видео. Спустя 2 недели разлили по бутылкам и закарбонил декстрозой. Пошёл 4 день, но пластиковая бутылка, как была мятой, так и осталась, даже не взбухает. Может мало времени прошло?🤔
За 4 дня уже должны надуться,может пробки подтравливают,положите одну бутылку на бок и через несколько часов посмотрите,если с пробки капает,значит закрыто не герметично
Не....так не надо...потому что даже отпущенную пробку прижмет к резьбе газами...у меня с вином так шарахнуло...что стены были перекрашены в крсный цвет...благо что это в мастерской было а не в доме...
Про ингредиенты есть th-cam.com/video/RxnHZ3PMHM0/w-d-xo.html но там в основном про цены,в каждом городе разные магазины,поэтому где брать вопрос индивидуальный)
Хм, а что мешает сбраживать пиво в в распылителях в которые наливается вода и закачивается воздух. Там есть клапан спуска лишнего воздуха ( это не даёт перекачать давление в балоне ). Налили туда сусло, засыпали дрожжи и наглухо закрыли. CO2 выделяется, клапан работает ))) ВОТ И ВСЁ !!!!
@@BodreevShow не, я видел и по 5 литров . Но они стоят около 700р-1200р. Но учитывая что они ещё и для полива используются, я считаю что это удобней будет, если делать в маленьких объёмах.
Ирландский мох помогает только от белковых соединений, не от дрожжей. А полторашку в помойку не надо, дайте постоять месяц-другой на созревании - будет намного интереснее.
Блин что за хрень??? сварил пиво 20 литров. Всё отбродило как положено месяц выждал. А оно получилось безалкогольное. И плотности нет🧐🧐🧐. Что я сделал не так??? Кто подскажет?
Если не лень посчитать до 2000, то зайди в творческую студию - Главная - снизу Новые подписчики, тыкаешь на них, выбираешь дата оформления подписки и начинаешь считать))) Хотя за такое время кто-то мог и отписаться, так что уже не вариант...
Праймер - это общее название всех видов карбонизации. И сахар, и глюкоза, и сусло - все это "праймеры" Различия между сахаром и декстрозой почти нет. Сам несколько раз пробовал карбонить ими одну партию пива. Ну может быть только в запахе при открытии бутылки есть разница, а во вкусе, так и нет ничего.. Субъективное мнение конечно)
Варил пиво пока ещё только три раза, набираюсь опыта. Все варки карбонизировал только сахаром. Если до охлаждения выдержать на карбонизации пиво 3-4 недели, то бражно-квасной привкус и запах уходят на задний план. Пиво созревает, что ли, можно нормально его пить, квасом почти не отдает. Один раз попробовал закарбонизировать коричневым сахаром. Вот тут полное говно получилось. Даже выдержка не спасает. Всю партию запорол.
я короче резервы из компании гугл подтянул, ну и они говорят что 2000 подписичником был я, пруфы обещали через 1,5 года прислать ну сам понимаешь коронавирус все дела.
Я так и знал,не удивлюсь если ты был тысячным и станешь пятитысячным,связи в гугле это не хер собачий,я хотел отмазаться но теперь придется награждение проводить))
Когда же этот блядский карантин закончится и я поеду в город за солодом. Первый раз варить пиво буду. Вискарь, бурбон затирал. С чего начать с пшеницы или ячменя?
Андрей подскажи пожалуйсто, большенство рецептов с гидромодулем 1/3,5. Ты же 1/5 делаешь. Пиво не воденистое от такого модуля? Вчера сварил впервые на курском модуль 1/3.5 выбрал.
На канале перевалило за 2000 подписчиков,хочу поблагодарить всех кто подписывается,всех кто смотрит,комментирует и ставит лайки!Верной дорогой идем,товарищи!!!))
Подписался. Неделю назад варил пиво по-вашему рецепту . Поставил на корбонизацию праймером. Спасибо за видосы! 😉👍👍👍
Вам спасибо!
УРА ТОВАРИЩИ!!!! :)
Ура ура ура
Успехов в продвижении, все видео так тепло воспринимаются 👍🏻 Я был 1000 по случаю дегустация в гаражевиче норм 😁
Видео вышло 3 года назад, а информация по-прежнему очень актуальна - варить и ставить в 5л канистрах очень удобно и полезно. Если испортится при брожении, то не так обидно вылить 1 или 2 5л канистры, чем все 30 разом.
Но историю хочу поведать другую. Сейчас вспоминаю со смехом, а вот тогда хотелось плакать. Я варил 10 литров темного пива лет 6 назад, может больше. Сварил сусло под вечер, гидрозатворов свободных не было и я решил, что ничего страшного не будет, если я дрожжей подсыплю в ночь, а с утра сбегаю в аптеку за перчатками хотя бы. Бутылку закрыл, плотно или нет не помню уже, но проснулся часов в 7 от двух выстрелов подряд. Обе баклашки взорвались и вся кухня была в очень сладком ячменном сиропе :)
Как сейчас помню взгляд деда, который все это застал прям на кухне и как сусло стекало с его густых бровей :D
Андрей у тебя талант к режессированию, сочетание видов природы, подбор музыки, и главное, подача информации, лично мне очень нравится! Видно, что человек творчески подходит к процессу, большой тебе плюс)))
Спасибо!Ну насчет таланта не знаю,просто стараюсь делать то,что сам хотел бы смотреть)
Классно. Спасибо, Андрей. Закрыты некоторые вопросы и спасены как минимум две партии ))). Знание- силой!
Спс за видос. Полезно. Всем вкусного холодного пива!!!)))🙃
Мои поздравления!!! Спасибо за работу. Мне как чайнику все дико интересно. И главное это - позитивная подача и ничего лишнего. Ура!))
Спасибо)
Годный контент, что важно - душевный. Спасибо за подачу.
В русской дымке декстрозу добавляет.
Вообще полезный ролик, теперь стало понятно принцип этапа карбонизации.
Про пятилитровку от воды писал тебе я , держит отлично давление , спускаю излишки углекислоты раз в сутки , но дрожжи у меня китайские с 36, элевые , но херачат и при 8 ! Завожу 5 литров 0.5 граммами .Ровно сутки идет первичный разброд и размножение , а дальше пошла жара )
Вообще , пиво в пятилитровых баклашках газируется само собой , своего рода карбонизация....
Надо просто сосок туда вкрутить. И понять сколько давления держит. В бутылках на Карбоне больше 3 не бывает. Даже 2
Просто лагерные дрожжи сбраживались при комнатной температуре. Попробуй так же,но при низких температурах. И результат получится совсем другой.
Однозначно лайк и подписка! После такого видео изучу весь архив канала. Подача интересная, за природу + !!! Успехов в развитии канала!
Спасибо, большое)
Творческих успехов. С удовольствием смотрю канал и жду новых видео.
Благодарствую)
Мне удобнее суслом карбонить. 10% сусла сливаю перед брожением и в морозилку, потом кипячу его и смешиваю с сброженным пивом. И не нужна ни фруктоза ни декстроза .
Я тоже теперь склоняюсь к тому,что так проще всего
В морозилку чтобы бактерии не поймали
14:27 ...потому что декстроза (она же имеет медицинское название "глюкоза") и фруктоза это легкие сахара, - при воздействии на них дрожжи выделяют этанол и углекислый газ (есть мнение что декстрозу использовать в пивоварении более правильно по технологии), а сахар - тяжелый, он имеет примеси, из-за которых дрожжи помимо этанола и углекислого газа вырабатывают еще некоторые дрожжевые ферменты, которые и придают сбраживаемой массе тот самый "вкус браги".
Фруктоза или сахар не важно когда не даешь пиву созреть и бродишь на лагерных дрожжах при элевой температуре.
И это были только самые очевидные ошибки
Я делал карбон на сахаре декстрозе и сусле. Пробовали втроём. Особой разницы небыло. С сахаром карбон был больше. И пузыри крупнее. С суслом пена по плотнее как бы. В запахе разницы не заметили. В слепой дегустации не понятно было бы что есть что. Пробовали не сразу после карбонезации. Пиво пару недель а может больше отдохнуло. Возможно если пробовать сразу у сахара был бы немного бражный запах, который проходит пока пиво зреет. Не знаю , у меня его небыло
Привет, разницы нет чем карбонить это 100%,но если карбонить пшеничку сахаром, то после карбона есть запашок бражки, а пшеничку лучше пить свежей, через пару дней после карбона!
Ну у меня на сахаре прям квас голимый получился,на фруктозе тоже есть вкус кваса но гораздо меньше,может зараза какая попала.
@@BodreevShow может сахар говняный, есть тростниковый, есть из свёклы хз, но я только декстрозой, с праймером заморочек много
@@BodreevShow это не зараза, стоять пиву надо больше, не дозрело просто, а сахар вообще чем дольше стоит на карбоне, тем лучше. На декстрозе оптимально, но на фруктозе пиво приятнее, однако время...
Спасибо,информативно,понятно!
Спасибо. Полезное видео.
Насчёт карбонизации - не пользуйтесь ни декстрозой, ни мёдом (мёд, кстати, дрожжи медленно хавают, не помню по какой причине, типа в нём слишком много сложных сахаров), ни сахаром. Праймер (шпайзэ) - это в разы лучший результат!
Рад , количество подписчиков растет. Тут все просто и честно , нравится контент , человек лайкнет и подпишется . Поиск новой формы и содержания обязательно даст позитивный результат.
Ставлю лайк , спасибо за интересный выпуск !
Чуть не забыл , что это за город ?-, красивые места , сосны.
Спасибо!Это Заречный,провинция Пензенской области.
@@BodreevShow ок, красивые места , релакс !
Товарищи добрый день. Варил пиво из концентратов. Карбонизировал декстрозой. Две варки подряд. Очень сильный привкус дрожжей. Что я делаю не так? Температура сусла при сбраживании 17-19 градусов.
Андрей привет ✌️ процветания тебе огромного👍👍👍подскажи,я в двух местах немного не понял: 1:когда вытащил солод в марле,какой водой промывал?и 2: когда оставил на брожение на 2 недели,при какой температуре,и куду лучше убрать в темное место,или всё равно? спасибо 👍
Я винодел со стажем. Делаю вино 1.5- 2 тонны!!! Вместо гидрозатвора заливаю подсолнечное масло р аффинированное прямо в бочки. НЕ знаю подойдёт ли к пивным дрожжам...
Фильтровать и пастеризовать пиво важно до или после процесса карбонизации?
Андрюха продолжай в том же духе, успехов каналу)))
Спасибо большое)
Спасибо огромное...услышал ответ на свой вопрос...у меня 2 бочки по 50л. И крышки закручиваются. А пробивать отверстия под гидрозатвор не хочу.
Скажите а если принудительно насытить углекислотой, то можно пить сразу или надо настаивать?
Для уменьшения наброда бражного парфюма при карбонизации сахаром рекомендую его производить при максимально низкой температуре.
Можно конкретнее про температуру ?
@@алекс-д7ч1ш не хочу умничать, насыпая научные термины с горкой .Если проще, то процесс брожения -это сложный химико биологический процесс, химические реакции идущие параллельно.
При повышении температуры почти любой процесс ускоряется .Это было бы неплохо для высыхания краски , или лака.Но пиво - это продукт для себя любимого , то есть удовольствие без последствий( в идеале).
С повышением температуры в бродящем сусле увеличивается содержание вредных веществ.То , что при дистилляции идет в головы, тут остается и употребляется ....
Простое правило - выбраживать пиво желательно ниже 20 градусов , еще лучше , если температура брожения будет в районе 13-15.
При этой температуре накапливается изрядное количество диацетила, повышение температуры на пару дней (в конце брожения)до 20-22 позволит избавится от этих следов.
@@Алексейчудаков-е8я большое спасибо за адаптированный под недалёкого в этом деле человека. Можно ещё один вопрос ? Можно ли использовать обычные хлебопекарные дрожжи??? Вроде где-то видел что мужик использовал их)
@@алекс-д7ч1ш лично я не пробовал. Почему бы и нет ....
Весь вопрос в чистоте дрожжевой культуры.В идеале , в дрожжевой культуре для засева не должно быть посторонних гостей)
Лично я пользуюсь китайскими пивными дрожжами и вообще не смотрю на инструкцию .Для сусла обьемом 10 литров вношу меньше грамма, причем стартер обычно не делаю.Через сутки процесс запускается и всегда отличный результат.Ни разу ничего не скисло.Пользуюсь для дезинфекции только перекисью, примерно 3-4 %.Развожу сам из концентрированной 37 % пергидроли.
Проведите эксперимент с хлебопекарными дрожжами , хотя ,я бы не стал .
@@Алексейчудаков-е8я а мне терять особо нечего, родители разрешили ,хочу сделать первую варку. Буду использовать самодельный солод и сушёный дикий хмель. Так что если не выйдет с хлебопекарными дрожжами то нечего страшного, неудачный опыт, тоже опыт)
Позитивный душевный канал,подписался.
Спасибо!
А можно врезать гидрозатвор в крышку пятилитровой бутылки?
Здравствуйте. Подскажите а как заливать в бугельные бутылки то же не доливая до горлышка 10см.или до верху. Как воздух из них убирать. Пластиковую сдавил и выпустил воздух, а бугельную как. Заранее благодарна за ответ.
Добрый день,в стекло нужно не доливать 2-3 сантиметра,чтобы осталось место для углекислоты
И сколько оборотов обрело сие пойло?
Вчера попробовал свое первое пиво , 2 дня на карбонизации стояло , бутылка сильно раздулась , карбонизировал праймером немного больше добавил , почему то получилось очень крепкое и горькое ! Хмель добавлял за 60 минут , 30 и 10 до конца варки
Смотря какой хмель использовать,у него разная горечь бывает,ну а по крепости скорее всего начальная плотность была высокая,возможно мало промывочной воды было
@@BodreevShow да у меня из 10 л запланированого получилось только 5 л . Следующу варку уже правильно всё сделал. Завтра на карбонизацию буду разливать )))) огромное спасибо за видео , для начинающих очень полезное
0:37 я вот в этой локации как то херес по 8 рублей за бутылку локал, эх золотые деньки)
Слив пиво с брожения в бутылки, добавил сахара и спустя 2 дня бутылки так и не надулись, в чем может ошибка?
Привет Андрей,скажи,а перекись смываешь потом водой?
Привет,я смываю,но это необязательно,она сама нейтрализуется
У перекиси формула Н2О2 и одна молекула тратиться на уничтожении бактерий и вроде как остается чисто вода
Доброго времени, очень захотелось попробовать сварить, после перекиси просто водой прополоскать?
Нет
Ставил квас на хлебных сухарях-вышло 3% , карбонизировал сахаром - реакция шла моментально. Пивас полулучился ,вместо кваса, но в чем причина такой реакции , так и не разобрался. Подскажите , пожалуйсьа, кто знает.)
Привет дядя Андрей!!!!Все по взрослому объяснил!!! 💪💪💪💪🔥🔥🔥Даёшь большую варку!!! Давай каскад!!!
Здарова,как всегда самый первый)
Коллеги, подскажите хорошую литературу с рецептами. На просторах интернета много рецептов но нет особого доверия к ним. Буду благодарен
Сам себе пивовар
Блин,прикольно! Хочу попробовать! Ожидания конечно долго! Щитай почти месяц
Спасибо за видос👍 Подскажи в след. Ролике как декантовать пиво. Бутылку переворачивать и крышку открывать - такой себе способ. Спасибо
Андрей привет! Как ты думаешь, насчет карбонизации под давлением? пивной гурман хвалит этот способ, т.к уходит промежуточный процессдображевания .......
Думаю способ отличный,планирую тоже так делать)
Эмм это... а разве м-84 не лагерные дрожжи?я понимаю, что все равно сбродит и не хочу придираться, но тогда и изюму можно было кинуть в качестве дрожжей.
Добрый день! Благодаря Вашим видео, сделал свои первые 2 варки! Сейчас стоит пиво на брожении, отобрал праймер с суслом с каждой варки. Подскажите пожалуйста, праймер после кипячения, нужно охладить до какой температуры для внесения его в уже перебродившее сусло для дальнейшей карбонизации?
Здравствуйте,охладить нужно до температуры сусла,25-27 градусов примерно
@@BodreevShow спасибо)
Андрей подскажи как работает вторичное брожение ??? На вторичку мы же не добавляем дрожжи ,как оно тогда дображивает ???И как понять что требуется вторичное брожение ?
Дрожжи остаются в пиве даже после перелива в другую емкость,поэтому брожение продолжается,вторичку лучше делать всегда,цвет и вкус пива будут гораздо чище
@@BodreevShow Все понял спасибо
Класс!
Хлебное поставил 3 числа, на сегодняшний день стабильно стоит пенка пузырики, на запах что то между темным пивом но больше на квас отдаёт, так и должно быть? Спасибо! Дрожжи хлебопекарные саф-момент быстродействующие.
На хлебных дрожжах квасной привкус это нормально
Декстроза в большинстве случаев получают из зерновых, чаще всего из кукурузы, а фруктоза говорит сама за себя, чаще это виноградный сахар. Для карбонизации декстроза подходит лучше, а фруктозу лучше брать для приготовления фруктовых настоек.
Декстроза - это другое название глюкозы. А ещë еë называют виноградный сахар. Зерновые здесь никаким боком🙂
@@atuegoГлюкоза и декстроза практически одинаковы. Но эти термины отличаются при рассмотрении их химической структуры; молекулы глюкозы могут быть найдены как в форме D-глюкозы, так и в форме L-глюкозы, но термин декстроза используется только для молекул D-глюкозы. Таким образом, основное различие между глюкозой и декстрозой заключается в том, что глюкоза включает как D-форму, так и L-форму, тогда как декстроза включает только D-форму глюкозы.
@@Alexandrtru1973 О! Спасибо за информацию! Я не силëн в данной сфере и имею весьма поверхностное представление🙂
Здравствуйте! Я тоже попробовал, но вопрос.. Кастрюля 25л с суслом не могла долго закипеть на газе, потом так и не появилось бурления, а вялое кипение сусла было, но пенка сверху появилась... Скажите это нормально???
Приветствую. Кастрюлю надо было крыжкой прикрыть, но теперь уж как получилось, попробуйте что в итоге получится, возможно все прошло хорошо
Привет всем. Подскажите пжлст, как получить пиво чтобы сладковатое было, было всего пару варок и почему то горьковатое получается а хочется что по сладче было.
Поменьше хмеля,не делать паузу 61-67 градусов,оставить паузу 72 градуса
У меня пиво за два дня перебродило, гидрозатвор молчит, что делать?!
Я давно праймер не кипячу. Достаю из холодоса, оставляю часов на 5, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, а потом выливаю аккуратно в сброженное сусло. Заражений не было.
Слышал что так делают,но сам не пробовал
Добрый день, у мене после карбонизации уже на следующий день все бутылки стали твердым , что подскажите, можно охлаждать и пробовать или ждать все 5 дней, спасибо
Лучше подождать хотя бы пару дней, а потом охлаждать
Подписка!!!! 💪👍
Коллеги, товарищи, доброго дня. Я поставил Сусло на брожение, активно бурлило 1.5 дня и потом перестало. Я испортил продукт или так должно быть? С пивоварение не знаком...
Всё нормально,не переживай,так и должно быть
@@BodreevShow понятно, просто брага очень долго бродит, но там и градус другой)))
А как же, или вернее какая то есть разница, если делаешь эль, но дрожжи используешь лигерские!? Температура брожения как то влияет на это!?
Точно не скажу,но говорят на вкус влияет.
Подскажите поставил на гидро затвор день проиграло и остановилось чё делать?
Ждать,это нормально,активное брожение завершилось,наступило время "тихого" брожения,несмотря на то что гидрозатвор молчит,брожение всеравно идёт.Возможно ответ запоздалый,но на будущее пригодится.
Инландский что использовать? Не понятно было
Ирландский мох.
Здравствуйте! Варил по Вашему рецепту, всё делал, как на видео. Спустя 2 недели разлили по бутылкам и закарбонил декстрозой. Пошёл 4 день, но пластиковая бутылка, как была мятой, так и осталась, даже не взбухает. Может мало времени прошло?🤔
За 4 дня уже должны надуться,может пробки подтравливают,положите одну бутылку на бок и через несколько часов посмотрите,если с пробки капает,значит закрыто не герметично
Не....так не надо...потому что даже отпущенную пробку прижмет к резьбе газами...у меня с вином так шарахнуло...что стены были перекрашены в крсный цвет...благо что это в мастерской было а не в доме...
Забавные шестеренки на радиоприёмнике :)
Какую воду используешь?
Бутилированную
чайная ложка сахара, на полтарашку пива нормально получается
єсть ли видос с игридиєнтами поподробней где и какоє брать???
Про ингредиенты есть th-cam.com/video/RxnHZ3PMHM0/w-d-xo.html но там в основном про цены,в каждом городе разные магазины,поэтому где брать вопрос индивидуальный)
Раньше перчатку на банке с будущим вином называли ,привет Горбачёву!
Слышал такую штуку,и смех и грех))
Нет, называли надеть Брежнева. Вино вам потом как Брежнев с трибуны помашет ручкой.
Сколько нужно декстрозы на литр?
7-8 грамм
На своем примере не заметил разницы карбона сахаром или декстрозы. Разницы нет.
Попробовал с декстрозой почему то газа почти нет.
@@МитяСурик она китайская или французская?
Молодец
Земеля. Я с Арбекова. Тоже варю пивас.
Привет! А где находится твой бар? В Заречном? Я просто с Пензы. С удовольствием посетил бы))
Привет, да, бар в Заречном)
Я сварил , 5% плотность получилась. Почему так?
Начальная плотность до брожения 5%?
@@BodreevShow да
Когда и сколько мха вводить?
За десять минут до конца кипячения,я кидаю одну таблетку на 50 литров(2 грамма)
@@BodreevShow ели хмель тоже например даем за 10 минут- мох его не свяжет?
Я так брагу на самогон сбраживаю, крышу сверху кинул и все. Ставлю 3 прозрачных пивных кеги)))))
Музыка во время разговора ничему... Когда тихо слушаешь музыка перебивает..
Хм, а что мешает сбраживать пиво в в распылителях в которые наливается вода и закачивается воздух. Там есть клапан спуска лишнего воздуха ( это не даёт перекачать давление в балоне ). Налили туда сусло, засыпали дрожжи и наглухо закрыли. CO2 выделяется, клапан работает ))) ВОТ И ВСЁ !!!!
Распылитель насколько я знаю стоит в районе 300 рублей,и это двухлитровый,соответственно большего объёма будет еще дороже.А в целом идея хорошая.
@@BodreevShow не, я видел и по 5 литров . Но они стоят около 700р-1200р. Но учитывая что они ещё и для полива используются, я считаю что это удобней будет, если делать в маленьких объёмах.
И с декстрозой неполучается. На вид пиво пенное, на вкус брага. Варил несколько раз из покупных банок концентрат.
да так розиграй бажаючих много))!!
Пожалуй так и сделаю)
Я подписался сегодня.х
О Б-же! Гитара у батареи.. надеюсь, она не работает (батарея).
Привет. Тоже варю пиво. могу отправить вам свои творения? могли бы рассказать о моем пиве на своем канале. Успехов вам.
Спасибо!Буду рад попробовать Ваше пиво,пишите в вк vk.com/id128704164
Ирландский мох помогает только от белковых соединений, не от дрожжей.
А полторашку в помойку не надо, дайте постоять месяц-другой на созревании - будет намного интереснее.
Согласен,время порой исправляет вкус неудачного пива
Декстроза - это глюкоза, одно и тоже. А фруктоза это другой сахар.
Все говорят нет разницы, сахар не сахар
Значит у меня что-то пошло не так,либо сахар херовый,либо зараза
@@BodreevShow надо было на черный деть отложить:) и все равно выпить:))
Однако оно у тебя с дефектом
Может быть
Никуда не девай. Пусть постоит месяцок. Потом попробуешь....
Тоже верно)
Сахар в Пиве НЕТ!
Долбанёт, крышка в потолок, говно по стенкам)) Проходили
Блин что за хрень??? сварил пиво 20 литров. Всё отбродило как положено месяц выждал. А оно получилось безалкогольное. И плотности нет🧐🧐🧐. Что я сделал не так??? Кто подскажет?
Какая начальная плотность была,какая конечная?
Если не лень посчитать до 2000, то зайди в творческую студию - Главная - снизу Новые подписчики, тыкаешь на них, выбираешь дата оформления подписки и начинаешь считать)))
Хотя за такое время кто-то мог и отписаться, так что уже не вариант...
Там не всех подписавшихся видно,а только тех кто не скрывает свои подписки
@@BodreevShow во блин! Я такого не знал!) Значит уже не узнать...
Праймер - это общее название всех видов карбонизации. И сахар, и глюкоза, и сусло - все это "праймеры" Различия между сахаром и декстрозой почти нет. Сам несколько раз пробовал карбонить ими одну партию пива. Ну может быть только в запахе при открытии бутылки есть разница, а во вкусе, так и нет ничего.. Субъективное мнение конечно)
Варил пиво пока ещё только три раза, набираюсь опыта. Все варки карбонизировал только сахаром. Если до охлаждения выдержать на карбонизации пиво 3-4 недели, то бражно-квасной привкус и запах уходят на задний план. Пиво созревает, что ли, можно нормально его пить, квасом почти не отдает. Один раз попробовал закарбонизировать коричневым сахаром. Вот тут полное говно получилось. Даже выдержка не спасает. Всю партию запорол.
Я всетаки грешу на то,что у меня пиво заразилось чем-то и сахар не виноват,закарбонил вчера сахаром еще одну партию для пробы.
Ыыыы
я короче резервы из компании гугл подтянул, ну и они говорят что 2000 подписичником был я, пруфы обещали через 1,5 года прислать ну сам понимаешь коронавирус все дела.
Я так и знал,не удивлюсь если ты был тысячным и станешь пятитысячным,связи в гугле это не хер собачий,я хотел отмазаться но теперь придется награждение проводить))
Сначало лайк, потом просмотр
Когда же этот блядский карантин закончится и я поеду в город за солодом. Первый раз варить пиво буду. Вискарь, бурбон затирал. С чего начать с пшеницы или ячменя?
Андрей подскажи пожалуйсто, большенство рецептов с гидромодулем 1/3,5. Ты же 1/5 делаешь. Пиво не воденистое от такого модуля? Вчера сварил впервые на курском модуль 1/3.5 выбрал.
Да нет,нормальный пивас получается,бывают даже рецепты с гидромодулем 1 к 6
А по какому рецепту варил? Вообще какое получается пиво на российском солоде?
@@BodreevShow спасибо
@@AntonPetrov93 простой рецепт три паузы и мешаут. Еще не пробовал, бродит. Скоро на карбон буду сливать