Como fritar pastel para ficar sequinho? Dicas Pastelaria do Kenny
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- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024
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Produtos que eu recomendo e utilizo na minha pastelaria:
Carretilha para fechar o pastel : mercadolivre.c...
Medido profissional de recheio: mercadolivre.c...
Embalagem para pastel (viajem) : mercadolivre.c...
Fogão que utilizo: mercadolivre.c...
Tacho esmaltado que utilizo: mercadolivre.c...
Exaustor depurador : mercadolivre.c...
Moenda de cana profissional que utilizo: mercadolivre.c...
Fritadeira Air Fryer que utilizo: mercadolivre.c...
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Boa tarde,boas dicas
Obrigado
Óleo de coco melhor coisa da vida amigo, só é caro. Ele não deixa cheiro nem gosto e só faz bem❤uso pra tudo...comida, cabelo, no corpo e etc, meus exames de sangue era tudo ruim, e agora to 100% bem de saúde e como pastel sem medo❤
Adorei seu canal❤ sucesso Deus abençõe🙌🏻
Ganhou uma inscrita to começando na area ta me ajudando muito..
Gratidão
Sucesso!
Parabéns por trazer esse conteúdo!! Vou iniciar frituras na minha lanchonete, fritadeira elétrica, vou fritar coxinha, carninha, pastelão entre outros, acha q a gordura é a melhor pra esse fim?
Com toda certeza Di, vc terá um grande diferencial optando pela gordura.
Obrigada pela dica!❤
Obrigado pela postagem do vídeo!
Ótimo conteúdo, Parabéns!
Muito obrigado amigo
Boa noite! parabéns pela dica.estou querendo começar no ramo de pastéis, trabalhando em casa, vou ficar acompanhando seus vídeos.
Vai dar certo
Estou começando na área e agradeço tua ajuda. Ficou ótima tua explicação.!!! 🙏🙏
Sucesso!
@@pastelariadokenny igualmente pra você.!! 🙏👏
Gostei muito do vídeo. Sucesso. Não desanima. Tenho dúvidas qt aos recheios. Se são feitos no dia ou pode congelar para uma produção maior. Obrigada!
Adorando os vídeos! Minha sugestão: faça a carne pra gente ver.
Oi Helga , nossa que bom amiga , vamos fazer sim 😊
Bom dia, boa tarde ou boa noite, Se possivel me responder melhor fritar no tacho a gás ou elétrico.
Se possível faz um video sobre vantagens e desvantagens dis tipos de tacho a gás ou elétrico 👌
Olá, vamos fazer um vídeo sobre isso.
Muito bom. Seu canal 🎉 uma pergunta aquele óleo de algodão bom. ?? Obrigado
Oi Paty, obrigado, tô usando um óleo de algodão com palma, tô gostando bastante
Sucesso jovem
👍👍👍
Quantos dia pode usar ou se reutilizar ou joga fora
Parabéns
Obrigada 😃
Você dá curso para quem vai iniciar Pastelaria?
Temos um ebook e um grupo exclusivo onde tiro dúvidas 😊
Pode usar banha de porco??
Bom dia esse seu pastel têm quant de compr🤔😋😘
18 centímetros
Kenny é mais caro a gordura mais o custo beneficio seria melhor a gordura ou óleo?
Sim ela é mais cara porém o sabor é outro, e a aceitação do seu cliente é muito maior
E o óleo de algodão?
A gordura eu tenho que completar ou substituir por outra?
Oi Maicon, pode completar sim , vc troca depois de 4 a 5 dias
Serve pra batata frita ?
Sim sim. Fica incrível
Qual a medida de gordura no tacho?
Tenho uma dúvida,tu frita os pastéis doce no mesma fritadeira que frita os pastéis salgados?
Isso mesmo
Mas no mesmo óleo, frita doce e salgado isso?e se fizer porção de batata aí precisa ser óleo separado confirma?
Da pra fritar quantos pastel até fazer a troca ? Boa noite
Oi, olha mais ou menos 100 pastéis
serve pra fritar batata
Serve sim , fica ótimo
Bom dia qual o tamanho desse pastel e o valor
Ola , Jailson! Esse pastel tem 20 cm e vendo por 8 reais. O valor pode variar de região pra região.
@@pastelariadokenny esse pastel de 20 centímetros seria cortado 40 centímetros pra depois de fechado ficou com 20
Oiê,pode misturar óleo e gordura?
Oi Vanilda, não pode ... O óleo tem um valor oxidativo diferente da gordura.
@@pastelariadokenny gratidão Kenny,imaginei que não pudesse mesmo🙏🙂
@@pastelariadokenny Acabei de montar uma pastelaria na minha casa e estou pesquisando formas de melhorar o atendimento,e aperfeiçoar meus pastéis 😀
Gratidão pelas dicas🙏🙂
Qual o tempo certo de troca a gordura. Toda sema é??
Respondemos sua pergunta com um vídeo 😊
Vc pode mostrar esse fogão? Parece que tem um escotredor acoplado
Não tem não , ele é de 3 bocas , só colocamos um escorredor por cima
Precificacao
Controle de som
como faz para óleo não fica preto em Poucas frituras
Temperatura muito alta queima o óleo ideal 180 graus
Quantos pastéis vc vende por dia?
Em torno de 100 a 150
O pastel quando esfriar não fica sebento não?
Não fica não 😊
Respondi sua pergunta na minha live
Alguem me da uma dica de como controlar a temperatura do oleo usando termostato ?
Qual melhor, gordura vegetal ou oleo de algodao ?
Vegetal 😊
Quais são os 50 sabores
Oi Zilda tudo bem? Da uma olhada em nosso Instagram. @pastelariadokenny
MANO FIZ A MASSA , O RECHEIO E ESQUECI QUE NÃO USO ÓLEO !!!! 😂😂😂
Som ta muito baixo