Как сделать ароматную перегонку на колонне? Работа с управляемым дефлегматором!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- НОВОГОДНИЕ АКЦИИ В МАГАЗИНЕ АКВАГРАДУС!
Переходите на сайт для заказа товаров по акции: aquagradus.com/new-year-aquag...
Наш сайт ➡➡➡➡➡ aquagradus.com ⬅⬅⬅⬅⬅
Группа FB - / aquagradus.official
Инстаграм - / aquagradus.team
TikTok - / aquagradus.official
Всем привет!
Сегодня сделаем перегонку на аппарате колонного типа с управляемым дефлегматором сохраняя ароматику, расскажем и покажем все нюансы и полное руководство к действиям.
Мы делаем перегонку на аппарате АкваГрадус ДеЛюкс: bit.ly/32ZpibC
Аппараты колонного типа АкваГрадус: bit.ly/31mmAwq
Дефлегматоры АкваГрадус: bit.ly/3pQb1XH
Кольца Рашига: bit.ly/3eOVnFU
РПН (Регулярная проволочная насадка) Панченкова: bit.ly/3EThHbO
Полезного просмотра!
Делайте перегонки вместе с нами!
Всех с наступившим Новым Годом!
Подписывайтесь на наш канал!
Звоните : +380677596628 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы.
E-mail: aquagradus@gmail.com
Заранее Вам благодарны!
00:00 - Вступление
00:34 - О вопросе как сделать ароматную перегонку на колонне
02:16 - О переходных спиртах
04:03 - Как отбирать головы
06:10 - Как отбирать тело
09:22 - Практическая демонстрация
15:40 - Заключение
#самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Хорошая дистилляция на колонне, как и на других типах, достигается только практикой, практикой и ещё раз практикой, но и основная теория должна присутвовать.
Спасибо большое, самое лучшее видео про правильный перегон зерновых!Долго искал и нашел!
Наконец-то появилось видео с правильным подходом к получению ароматного напитка на колонне! Спаибо. До этого многие, в том числе и на очень популярных каналах, концентрировано отбирали головы с дефом, а потом на прямотоке отбирали тело. Результат - все переходные фракции - особенно изоамилол - содержался в теле продукта. Подход из настоящего видео абсолютно обоснован - сначала на прямотоке отбираем головы и изики, а пооом включаем колонну и отбираем тело, придерживая в кубе хвосты. Еще зачет за принцип отбора голов - не капельный, а струйный. Супер. Дождались
Всё так, согласен кроме струйного отбора голов. Это или потеря спирта, или доп. перегонка. Не всегда удобно и не для всех возможно
Ребята давайте уже конкретно: покапельный отбор или струйный отбор голов?
@@user-gw3od5lc5x если мы работаем на колонне с насадкой и включенным дефлегматром, т.е. в колонне идет процесс ректификации, то головы отбираем только покапельно. Тут и спорить нечего. Но если мы работаем на прямотоке (обычный дистиллятор или колонна но с выключенным дефлегматором), то есть проводим дистилляцию, до головы можно отбирать струйно, с той скоростью, на которой отбирается тело. На форуме ХД есть ГХ анализы, из которых следует, что качество самогона при капельном и струйном отборе голов во время дистилляции одинаково. И это логично. Ведь "готовность" головных фракций вылетать из куба объясняется коэффициентом ректификации и зависит не от скорости отбора, а от крепости спирта сырца в кубе.
@@user-cq7bv1vb4f 👍
Спасибо за отзыв!
Хорошая метода, грамотный мужик!
Спасибо Андрей, попробую по вашему совету. 👍
Доброе утро! Спасибо за видео. Обожаю ароматные дистилляты.
И вам спасибо!
Ну! Как хороший ..пулемёт.. быстро и прицельно. Спасибо!
Спасибо! Классный метод.
Очень классно объяснил!
Добрый день. Ну очень познавательный ролик. Всё понятно. Спасибо 👏. Будем пробовать. А то всё на колоне, и зерновой и сахарный - через паровой кран - 93 %- ароматики практически никакой.
Касательно метода отбора голов и переходных при дистилляции все верно! Но цифры только для ориентира. На правильных фруктовых брагах при таких процентах будет потерян почти весь аромат и послевкусие. Для тех, кто не может определить головы и изики по запаху, существуют тарелки. Но получить достойный фруктовый дистиллят для бочки можно только на прямотоке понимая суть процесса и конечно же нос в помощь.
Буду пробовать спасибо!
Ну наконец то все пазлы в голове сложились. Теперь все по полкам. Большое спасибо. Лучшее видео на эту тему.
В топ!
"Ну вот исчезла дрожь в руках - Теперь наверх!...")
Аналогично. Туман рассеивается.
Спасибо,за ликбез по отбору голов и ароматного тела с дефлегматором.
Спасибо за полезный ролик!
Огромное спасибо. Только что протестировал с отбором голов . Отличный результат и быстро. А то сидишь покапельно с ума сойдешь.
А вы используете в царге вставки для сбора флегмы с краев в центр (для лучшего орашения сетки) или снизу (для поддержания сетки)?
Наконец то разумный подход к перегону. Единственное могу посоветовать попробовать отбирать головы с дефом при условии наличия нижнего узла. Хвостятину можно начинать отбирать уже при работе колонны на себя. Потери по спирту будут меньше
так пока не уйдут головы и часть переходных хвостятина не поднимется
@@user-to3uy2xy5x поднимется. С первых капель в головах то же есть хвосты, только в малых концентрациях. Они (концентрации) зависят от коэффициентов ректификации.
@@user-wy5ii8cw1i во всяком случае ,(делал эксперимент) органолептически ничего не слышал до 90" в кубе и только потом начинал отбор от1 капли/сек, с каждым градусом добавляя по капле,. В итоге с 90 до 97" в кубе собираю до1 ,5 л, Конц. Вонючих изиков,, хотя по мнению экспертов, если подвести СС до 20" , то львиная доля уйдет с головами,так, что не знаю, что и сказать ,.. а копя ломать на форумах -- не мое. Хотя узел отбора хвостов Я оценил на Ура.
@@user-to3uy2xy5x только благодаря нижнему узлу получилось отжать до 97* без потери качества. А так да имея достаточно высокую колонну с СпН и нижний узел можно получать очень хороший продукт.
Так всегда и делаю. Покапельно. 2 ~3 капли/сек Под метроном (музыкальный) электронный.
Выходы воды с дефлегматора и с холодильника сведены в один тройник. Но как тогда понять, сколько воды протекает через деф? Ведь в его рубашке высокая температура, а значит и давление. То есть вода может "не захотеть" идти в деф даже при полностью открытом игольчатом кране.
Спасибо!
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, как на аппарате типа люкссталь 7м такого добиться, чтобы и в белом виде употреблять и ароматика хорошая была?
Спасибо большое!!! Все слова - только по теме!!! Я бы на месте многих просто записывал - чтобы понимали весь технологический процесс.
Всё понятно. Можно ли ещё ролик как работать медной колпачковой коллоне?
У нас недавно вышло видео на эту тему th-cam.com/video/SnTPek8WjQk/w-d-xo.html
Скажите пожалуйста, сколько процентов голов отбирать в фруктовой браге и при какой спиртуозности держать отбор тела фруктовой браги, чтобы сохранить максимум аромата?
Здравствуйте, видео с уо по жидкости есть для зерновых? Можно ссылку, заранее благодарен.
Здоровское видео! Большое спасибо! А ещё остался вопрос: при какой крепости заливать в бочку? Вы сказали 45-55-65 градусов. Для каких это бочек и сколько выдерживать?
Подскажите, у меня колонна 2", царга 50+50см, узел отбора по пару и над ним дефлегматор. После узла отбора - холодильник. Алгоритм работы на такой конфигурации такой-же как Вы показали?
Добрый день.
Хочу узнать Ваше мнение.
Если я в основном перегоняю с/с с использованием узла отбора по пару нужен ли мне дефлегматор Димрота?
Если с использованием узла отбора по жидкости то смысл вроде есть.
А на видео все отлично
Спасибо огромное за информацию!!! После этого видео весь Ютуб остальной можно удалять))👍👍👍
Большое спасибо за видео 👍
Скажите пожалуйста, какая скорость Отбора должна быть приблизительно
И мощность
При таком способе при первом перегоне отбираем весь СС или делим его как при методе Габриэля???
Еще подскажите... А то я в заблуждении... В начале вы говорите сырец нужно разбавлять до 20-25. Потом сами, не следуя своим словам, разбовляете до 27. А может лучше до 30? или 35? Или это вообще роли не играет - можно какой получился такой и гнать?
Здравствуйте! На какой мощности отбирали головы и хвосты?
Здравствуйте, это интересный метод, спасибо, Я обязательно попробую. у меня один вопрос: как известно, в случае фруктов, аромат идет в начале, а в случае зерновые культуры наоборот, это ближе к концу. Этот метод подойдет и для фруктов? Большая часть ароматов не превратится в переходную часть?
Такие перегонки вообще лучше делать по ароматике и исходя из собственных предпочтений и наработок, работая с определенным сырьем. Общих рекомендаций для всех не существует.
Сегодня перегоняю кукурузу на кодзях по этому методу, спирт сырец 26 проц., 30 литров, колона стандарт два пыжа, деф. Рубашка, рабочая температура вверху 81,6 , тело на выходе 82-81, если уменьшить мощность или воду , отбор покапельно, отобрал 4 литра, и в кубе уже 92.5, недобор, что то идёт не так, температура прыгает отбор покапельно
Смотрел как откровение😮 столько нюансов раскрыто, гнал 3 года и не знал 😢😢😢
Думал почему жестковатый получается😝 попробуем усвоить урок и исправить 😁
Бажаємо успіхів і якісного напою!
Здравствуйте, метод очень интересный. Подскажите пожалуйста возможно при таком методе использовать узел отбора голов до дефлегматора и узел отбора хвостов. Спасибо.
Можно. Только после выпуска голов прямотоком , как у него
Можно подробнее, на сколько это ЧУТЬ - ЧУТЬ открыть дефлегматор при отборе( примерно , сколько мл. в минуту?)
Спасибо
И вам спасибо. Пробуйте разные варианты перегонок и найдете именно ваше!
Спирт не на настойки нужно пускать, а смешать с дистиллятом и будет вообще супер, в том числе и для бочки для скоростной выдержки
И так можно.
Метод Габриэля называется
@@user-ob9cp8hi4g При чем тут Габриеля? Там идут многократные перегонки...
У меня вопрос:
Почему 5% а не 8% или советуют часто 10% голов ?
За отает буду признстелен и благодарен. Просто я начинающий и бывает не все понятно.
Скажите на каких мощностях работали?
Оно конечно спасибо за пояснение.
А при отборе по пару какая метода должна быть для достижения итогового ароматного, но чистого напитка?
Чистый напиток и ароматный - понятия взаимно исключающие друг друга!
Утром надо было глянуть
Добрый вечер, можно прикормить сахарную брагу, ячневой крупной и перегнать с с п н.
Можно.
Здравствуйте, у меня вопрос, дефлегматор работает паралельно с основным холодильником. Во время отбора тела?
Не совсем параллельно. Холодильник работает на охлаждение постоянно, а дефлегматором можно управлять начиная от его полного отключения до работы колонны на себя. В данном видео показано, что дефлегматор это средство управления колонной, качеством и ароматикой напитка.
Долго мучался с перегоном чачи. Все не мог понять как взять чистый продукт и оставить побольше аромата, смотрел много видео и уже почти пришел к этому методу. Нравится что в ролике понятно описана данная тема. Где же вы были раньше когда перегонялась чача. Буду пробывать не зерновых, обязательно отпишусь.
И как результат данного метода?
Ну как результат?
Год прошел, ну ответьте нам)
Молчит, наверно в поисках аромата.
@@dedACDCОтравился видать. Что-то пошло не так.
А пыжи в царге у вас снизу или вверху?
А насадки у вас внизу или вверху колонны?
Здравствуйте! Напиток, для закалённых граждан получается, если употреблять в белом виде.
😀Андрей, все классно. Но крышки то на банках поменяй, а то ржавые. Всё таки кино снимаешь.
Делаю зерновую брагу по рецептуре Джек Дэниэлс (80%-12%-8%). Да. Очень долгий процесс! Бродильную ёмкость ставлю в нерд бочку с водой, в воду погрудаю аквариумный подогреватель, строго-стабильная температура +30С. Время окончанияя брожения при 9 грамм кодзи на 1 кг зерновой смеси - оно разное для разного объёма бродильных ёмкостей: min 20, max 30-31 день.
Вопрос:
1) чем объяснить такую разницу срока брожения разных объёмов браги с одинаковым гидромодулем 1:4?
2) как рассчитать к-во/объём голов для комбинированной зерновой смеси?
... А то ведь носы то у нас - у каждого они разные!
1)залежить від якості дріжжів та сировини;
2)дотримуйтеся рекомендацій данного відео.
Добрый день, я тоже занимаюсь дистилляцией, перерыл весь интернет и не так и не нашёл нормальный ответ либо нормальный материал относительно Ароматного дистиллята. Все, что я видел, связано в основном либо с добавлением голов ну или подголовьев. Либо с снижение градуса получаемого продукта за счет увеличения скорости отбора либо уменьшения пыжей колец или длинны царги.
Однако все эти способы, связанные со снижением качества получаемого продукта, хочу посоветоваться с вами, как с Опытным блогером, если я соберу аппарат с пыжами, с кольцами рашеда, но без дифлигматора. Поставлю самую низкую скорость отбора за счёт снижения нагревательного элемента, захвачу ли я все-таки ароматику или нет и где содержатся аромматические масла в подголовье или перед хвостами. Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте. На какой спиртуозности отбирать тело из яблочной браги (кальвадос) и фруктовые браги (чача, слива и т.д.)? Есть ли какая то оптимальная таблица подразделяющиеся на зерновые и фруктовые браги? Спасибо!
Тело отбирается из спирта сырца, НЕ из браги. Первый перегон из браги до "воды".
@@user-mm9gv9qk6p Ну--НУ.. А арманьяк слово слышал???
Добрий день. З якою водою розбавляти продукт пісдля 2ї перегонки до 40град.?
Доброго! Любою чистою водою. Якщо з під крану - то може відобразитися на смаку. Радемо фільтрованною або покупною в баклажках.
Здравствуйте. Подскажите, а на какой мощности отбираются головы и тело?
Мощность отбора голов и тела определяются по оптимальной скорости отбора этих голов и тела. У каждого она может быть своя в зависимости от объемов куба, количества сырца и температуры в помещении.
А головы и хвосты с зерновых дистиллятов кольцевать можно?
Можно кольцевать, можно перегонять. На ваш выбор. Лично я кольцую только головы хвосты чисто солодовые и только когда погон полностью на прямотоке.
Сначало спасибо. Многие рекомендуют Ваш метод. Вопрос от новичка. У меня колонна Вейн 6 про. Так и попробую. Короткая царга (50см)2 спн медь. Разгон до 85гр. Далее как понял надо убавить мощность до 1 квт. перекрыть верхний тса и прямотоком с узла по пару или жидкости??? выжить все переходные фракции из Ваших расчётов 5% от объёма. После отбора открываю тса найти предзахлёбную мощность и добрать до температуры 92' в кубе. Извините за может детский вопрос...
Тут в видео есть уо?
Добрый день!
Остался вопрос по головам, при последующей перегонке сколько голов отбирать из смеси голов и хвостов?
Оптимально только по органолептике. Ведь это дистилляция как искусство.
@@aquagradusа отбирать уже покапельно?
Здравствуйте. Поясните , пожалуйста, не опытному. Была брага на ячменном концентрате. Перегоняю по методу Габриэля. Т2 перегнал, после перегона остались, головы и хвосты их смешал с Т1, получилось 25 литров 23°. Вопрос: Сколько отбирать голов? По АС - 10% - 575 мл. По обьему в кубе - 5% - 1250мл, разница в два с лишним раза. Как правильно? "На нос" еще не понимаю.
Зависит от способа перегонки. С данным вопросом лучше обратитесь в нашу техподдержку.
5% от количества браги, это ко всём фруктовым брагам относиться??? Хочу чачу замутить. И если 4пыжа это много??? 2х будет достаточно???
Здравствуйте Андрей. Спасибо за интересный метод. На чаче я попробовал, получилось отлично. Интересно, а что получится если перегоняя СС из сахарной браги с такой же скоростью (1литр/час) головы отбирать? А тело уже отбирать с укреплением до 90-92 процента? Ответьте пожалуйста.
Ничего хорошего из сахара при дистилляции не получится. Сахар только для ректификации.
Добрый день. Вопрос новичка. Можно ли фруктовую СС отбирать через узел отбора по жидкости/пару? По идеи это тот же дефлегматор и крепость можно регулировать скорость отбора ( и только пару пижей всунуть). Но не уверен.
С класическим дефлегматором как на видео - у меня проблемы с стабильностю воды (температура прыгает).
Спасибо!
>Можно ли фруктовую СС отбирать через узел отбора по жидкости/пару? По идеи это тот же дефлегматор
Нет, не тот же. Узел по пару не годится, потому что ниже 90 градусов спиртуозности с ним значительно снижается скорость отбора.
>С класическим дефлегматором как на видео - у меня проблемы с стабильностю воды (температура прыгает).
Поставьте редуктор давления и давление стабилизируется. Гораздо проще и дешевле.
@@shizomodern3872виьел видео, что не поможет этот редуктор, нужен типо большой гидробак - у вас реально помогло или увидели где-то , услышали?
@@SlaMat21 Что за видео? Я все перегонки делаю с редуктором. Если не открывать кран на полную, то можно спокойно руки мыть пока колонна работает.
Насадки , я так зрозумів, розміщувати в нижній частині колони?
Я всегда в нижней части размещаю.
суолько по мощности выдержит 45 см холодильник рубашечный при ректификации через узел по жидкости ,....полтора квт потянет , если ничего внутрь не сувать ?
Добрий день. Дякуємо, що підписані на наш канал. Такою інформацією не володіємо.
Еще подскажите... Все прям хвалят аромат сырца. Первая половина идет и правда с приятным сильным ароматом. Но вторая... Которую тоже гоню до 5 градусов... Это даже описать трудно! Ужас! Прогорклость какая то! У вас так же? И в целом сырец получается не ароматный, а терпимо прогорклый... И при второй перегонке (сегодня как раз гнал с кукурузой вторую п) ЭТО начинает лезть сразу после голов... + сразу чувствую изики... У вас так же?
Питання маю. Яку спиртуозність треба тримати для СС на пшениці і яку на солоді. Дякую
На другу перегонку заливати СС 25-30 градусі. Краще буде позбавитись перехідних фракцій.
@@aquagradus так, але при другому перегоні, яку спиртуозність тримати щоб отримати і аромат і чистоту? Апарат Делюкс з рубашковим дефлегматор
Подскажите а такое можно зделать с узлом отбора по жидкости?
Чекайте відео, де буде показано метод перегонки із зберіганням ароматики.
Добрый день, а сделайте видео как сделать дистиллят на колпачках
Добрий день! У нас є такі відео. Шукайте на каналі, наприклад "Як робити першу перегонку на ковпачковій колоні з вузлом відбору по рідині."
Кто подскажет, до какой минимальной крепости можно развести спирт-сырец, что бы покрыт был тэн? Это тот случай, когда сыца мало после первой перегонки, а на вторую нет чего добавить, кроме воды. Например если я разведу СС до 30% то боюсь что к конце погона может оголится тэн. Для этого можно ли разводить СС до крепости например 10%? Есть ли минимальная какая то цифра?
Чем меньше крепость см,тем легче, быстрее вылетят головы...30 градусов -это максимум..,чем меньше, тем лучше...
Хотел спросить - если регулировать спиртуозность на выходе дефлегматором и не поддерживать стабильную на температуру в колене, то как же быть с теорией тепломассообмена, на которой в принципе и базируется получение спирта или дистиллята?
Существует зависимость между температурой на выходе дефлегматора и спиртуознастью. Чем ниже температура, тем крепче спирт.
На тепло масса обмене основана ректификация. У дистиляции другая спецификация - размеры, объём, площадь, высота, угол наклона, ... Всё зависит от вида и стиля получаемого продукта.
На данный момент у меня вертикльная сборка. УНО (хвостов), Царга, узел отбора по жидкости, холодильник. Так вот делаешь температуру охлаждения в пределах 40-50гр. Температура в узле отбора стабильна, делаешь ниже 30 гр. темпер в гору начинает лезть. Просто наблюдение.@@johnsilver5295
@@n0y777говорят же, 50 средне надо держать, достигается напором... И 30 может привезти захлебу, и поэтому от этого и у вас начинает расти температура, не?
Андрей, хороший материал. Спс. Вопрос. А почему бы не воспользоваться узлом отбора хвостов? При сборке колонны, можно было на самый низ поставить узел и перекрыть до последней стадии. Ведь хвосты должны быть более ароматными, если не будут проходить по колонне. Или я не прав?
Дякуємо!
Можна користуватися вузлом відбору хвостів у випадку роботи колони на постійному і максимальному укріпленні (це коли і голови відбираються з дефлегматором).
Не понятно по видео сколько отбирать головы по времени? Вот у меня 15л СС крепостью 25, нужно отобрать 0.7л голов и переходный фракции с какой скоростью? Или это количество нужно отобрать за 2 часа, их видео не понял, то-ли надо отбирать не менее 2х часов, то-ли со скоростью 1л в час
Отбирайте за 2 часа 0,7 литров. Настройте именно скорость под эти установки. Впринципе можно смело после 1,5 часов начинать нюхать. Голов точно не будет. По переходным - вопрос.
Я кольцую хвосты. Лью в СС. 4 раза. На 5й сливаю в каналью. Хвосты отбираю с НУО
На прямотоке так можно.
Доброго времени суток, с Новым годом и наступающим Рождеством))) головы и тело я так понимаю отбираем на одинаковом нагреве? И можно ли полученный напиток употреблять в белом виде без выдержки в бочке и настаивания на щепе?
Головы отбираем медленнее тела. Расчетная скорость отбора голов примерно что бы за 1.5-2 часа отобрать расчетное количество голов.
На тело скорость увеличиваем для колонны 2" до 1.5 литра в час.
И конечно же данный способ перегонки предназначен для получения большей ароматики, чем при классической перегонки на полностью включенном дефлегматоре и полностью заполненной насадкой царгой. Но при этом напиток чище, чем при перегонке на прямотоке. Это и есть компромисс для употребления в белом виде, хотя и в бочку можно на короткую выдержку.
@@Андрей-1972 Благодарю за развёрнутое пояснение. Обязательно попробую этот метод👍
@@Андрей-1972 Андрей.
Ректификация и дистиляция совершенно
разные процессы. И преследуют разные цели.
При дистиляции С. С. головы и изоамил отбираются со скоростью ~ 1литр/час.
ЭТО ПРАВИЛЬНО.
При ректификации, головы отбираются в концентрированном виде, покапельно. Чтобы их сконцентрировать нужно время. Поэтому время отбора должно быть таково, чтобы весь спирт, находящийся в кубе смог испариться один раз (один оборот). Поэтому скоростью отбора очень маленькая
~ 2 капли /в секунду. Спасибо дефлегматору, помогает это сделать.
Изоамил остаётся в кубе до конца отбора спирта. Он так и не сможет прорваться в отбор ввиду высокой спиртуозности в отборе. Но вместе с ним вся
ароматика тоже останется в кубе.
Получим только спирт.
При дистиляции (низкой спиртуозности С.С ) мы не используем дефлегматор, поэтому почти весь изоамил выйдет в начале дистиляции с головами.
Не надо ему препятствовать в этом. Зато останется ароматика в спирте/теле.....
@@user-hq6lt9cs3b 500 литров сырца нужно ректифицировать и отобрать при этом 10 литров голов. 50 часов этим предлагаете заниматься?
Добрый день.
Хороший ролик, есть уточняющие вопросы:
1. Я так понял колонну в таком случае прогревать (выводить на рабочий режим) не нужно?
2. Какой оптимальный градус при перегонке чачи для ощущения вкуса и запаха?
3. Головы снимать 2 часа при любом объеме СС?
Спасибо.
Колонну выводить в работу на себя не нужно, ведь начало работы это прямоток.
Оптимальный градус у каждого свой. Начните с 85-ти а там определитесь много или мало ароматики и чистоты продукта.
Не головы должны выйти, а переходные. Могут выйти и раньше, если их мало в сырце и сырец слабее. Определяется по запаху.
Я так понял, что с переходники выйдут и головы
Здравствуйте, отличное видео. Наконец я понял как грамотно работать с дифлегматором. Спасибо за информацию. Единственное что я не смог до конца понять - как вы рассчитали 5% голов? Поскольку в кубе СС имеет спиртуозность допустим 20°, а на выходе мы получаем 85°, тогда как вы посчитали 2,25 литра?
Автор отбирал 5% от объёма спирта-сырца в кубе.
@@user-pj4uv7dv1o он отбирал 5% от общего объёма!!!! он же голов типа отобрал больше двух литров! два литра, Карл! ДВА литра голов!!!! откуда столько голов???? в 9 литрах расчётного спирта в абсолюте! это он еще хвосты не посчитал!!! всего у него получилось около 40 литров 27% СС. это примерно 9.2 в абсолюте - 2 литра от 9 это почти 23%! если считать по спирту! в общем бред, либо просто ошибка, но судя по тому что он говорит - вообще не имеет ни малейшего представления о процессах и методиках расчёта.
@@valman1647 Вы не внимательно слушали, там головы вместе с переходными фракциями, от сюда такой высокий %.
Я так понял, от общего объема СС 45 литров он взял 5% - это как раз равняется 2,25 литра.
Было бы правильнее расчет отбора голов и переходных фракций считать по абсолютному спирту, так как сырец разный у всех
Добрый день, как же на счёт медленного отбора голов 2-3 капли в секунду, Вы отберёте в 5-6 раз быстрее
Скорость отбора голов определяется исходя из количества необходимого отбора голов и времени на это.
@@aquagradus Ну, как вы сказали, количество голов это 5 проц. от содержимого куба ( причем вне зависимости от крепости навалки) А времени у меня нет совсем - отсюда вопрос, какая должна быть скорость отбора голов???😁
Здравствуйте, какая примерная мощность на отборе тела?
На конкретних умовах налаштовується своя потужність. Це залежить від об"єму баку, кількості СС, температури в приміщенні, діаметру колонни.
Здравствуйте. Вопрос, нужно ли настраивать температуру на плите в процессе? Спасибо!
Добрый! Лучше нагрев настроить один раз, что бы регулировать лишь подачу воды. Как правило это так: отобрали головы, добавили нагрев и дальше регулируете уже подачу на деф.
Спасибо!!!
Добрый день.
Подскажите, а использование колпачковый колонны вместо царги в этой схеме имеет место быть? И не скажется ли это на конечном аромате сырья?
Можно использовать колпачковую колонну и так же управлять дефлегматором. Ароматика точно не пострадает.
👍
Может ли виски (дистиллят) получиться мутным после рпщбавоение 85% до 40%? Как избежать этого?
Нужно спирт лить в воду, а не наоборот!
Если качественный спирт, то нет никакой разницы.
А можно ли такой метод применить на тарелках?
Добрий день. Так, можна.
А вот если с УО, то как крепость регулировать?
Міцність залежитб від кількісті та ефективністі насадки в царзі.
с КУКОЙ и Зерном ясно, спасибо...а как посоветуете с ЧАЧЕЙ ??? Головы и Тело - ДЭФ или НЕТ ???
Зависит от ваших предпочтений. Можно и так и так, в зависимости от того, что вы хотите сделать, почище или поароматнее.
Несколько раз уже делал так:
- головы без дэфа
-тело без дэфа до 65% в струе.
- включаю дэф и дожимаю оставшийся спирт.
Колонна 50 см, заполнена спн 3,5*3*5. Спирт-сырец заливал
~ 17-18%. Чачу делал на выжимках, абсолютно без сахара. Выход маленький, конечно,но результат того стоит ( 40 литров выжимок, без пресса+40 литров воды) Выход составил 3,5 литра 50% чачи(после разведения). Получившийся дистиллят (без дэфа) и ндрф( с дэфом) можно либо смешивать, либо использовать по отдельности. Я смешивал всё в одну посуду.
@@tarykflexx4252 Большое спасибо !
@@user-cm1tr2bk3q забыл добавить - чтобы не мерять постоянно крепость в струе(у меня нет попугая), я ориентируюсь на верхний термометр ( стоит в повороте,выше дэфа). 65% в струе это примерно 90°С на верхнем термометре. Нагрев при этом средний. При этой температуре включаю дэф, даю поработать на себя минут 15 и потом,потихоньку убавляя воду на дэф выхожу на отбор. Дальше по классике- температура вверху колоны стабилизировась- значит ее фиксируем для себя и отбираем продукт
@@tarykflexx4252 спасибо, про температуру не знал
Здравствуйте. Этот методтпо моему мнению хорош для перегона зернового см, как в вашем случае. Переходные выделят с головами, а весь аромат у зерновых в конце и автоматика не страдает, а как быть с перегоном фруктового сс ?! В нем самые ароматы в начале.
При таком способе очень много аромата мы отправим в головы.как быть?
А если вместо дефлегматора, контролировать нагревом, струёй?
Буде прямоток. Не буде відбуватися процес зміцнення, особливо наприкінці відбору "тіла".
Андрей, лайк! 5% - объём голов надо отбирать от обьема начального 25-%-ного СС (как у Вас), или всё же от обьема теоретического 100-%-ного спирта, содержащегося в СС? Многовато получилось голов.
5% по об"єму від об"єму залитого СС. Якщо сирця 50л, то 2,5л будуть "голови". Це немало, але вони зациклюються чи перероблюються на спирт.
Дякую!@@aquagradus
Добрый день.
А можно ли при таком методе использовать узел отбора голов?
Можно уож, но с дефом головы отбираются получше
Так робити можна. Чекайте нові відео на нашому каналі "Ароматні перегонки з викоританням вузла відбору"
А если прямотоком отобрать головы и тело до 70% спиртуозности в струе, и потом уже открывать дефлегматор? И что бы царга 50 см вся была забита РПН, что бы остатки спирта забрать.
Он жёсткий получается,сам попробуй...К стати он в начале об этом говорит...
С уо по жидкости на 1.5м колоне с спн как получить ароматное тело?спасибо
Никак. Данная конфигурация для спирта.
@@aquagradus спасибо
у меня голова миджет от доктора Губера, мне тогда как отбирать. Спасибо
Данный метод хорош для тех у кого нет всяких приблуд типа аламбик, колпачковая колонна. Ранее работал по такому же принципу перегоняя как фруктовые так и зерновые. Сейчас отдаю предпочтение методу Габриэля для зерна и Отгабриэлевания для фруктов. Мне кажется, что в итоге получается более чистый и в тоже время более ароматный продукт. А как на счёт Рома, какому методу отдать предпочтение?
Один из блогеров уверял што для рома метод габриеля как и для зерновых. Ароматика в хвастах
У рома ароматика и в послеголовьях (фруктовые ананасовые нотки) и в предхвостьях (карамель, жженая резина)... Если габриэлить, то получим напиток с явным привкусом жженой резины. Я уже налетел, посмотрев одного блогера на Ютубе
Можно и по Габриэлю, если не смущают многократные перегонки тела 1. А такой вариант классические две перегонки с отличным результатом. Но каждый выбирает тот вариант перегонки, который его больше устраивает.
У меня такие же игольчатые краны несколько штук брал на Али не один полностью не перекрывает воду, может только на чуть чуть, как можно ими что-то регулировать??????
Попробуй перевернуть кран -помогает (там есть направление движения )
@@maks2787 нет не поможет, если кран держит, то его как не крути он ,держи , а не продувается.....
Очень странно. Через меня в использовании прошло пару десятков таких кранов и все идеально работали. И полностью перекрывают и плавно регулируют.
Предъявите претензии вашему продавцу, такие краны должны работать идеально.
@@vitkv3640 вы попробуйте ,я просто знаю что говорю😉
@@maks2787 да ,я пробовал не один наверное десяток раз как не крути, он продувается.у нас в городе магазин колба есть там такие же крантики я у них попросил посмотреть , закрыл , дунул , а он тоже продувается... У меня счастье когда заказал с нержавейки вот те если закрыл то куда не дуй , хрен продуешь . Итого, первые заказал не дорогие. Там шток (игла) с чернухи были сделаны, а остальное с нержавейки. Когда их получил тоже не держали. Они разборные я их починил. В одном резьба была не дорезана я дорезал и стало ок. В другом игла остриё слишком длинное, игла уже в корпус уперается ,а седло не перекрывается. Я сточил иглу и стало всё ок.
мне кажется что это не реально что бы изоамиловый спирт вылетал с головами хоть 10 градусный сырец, часть малая его выйдет но не большая на прямотоке , у меня весь погон что то резкое мажется с пыльным оттенком что из сахара что из зерна ...как ни гони хотя выгон за 96 процентов
Добрий день. Це Ваша особиста думка і досвід. Дякуємо за підписку на наш канал!
Андрей, добрый вечер. Если в таком варианте покапельно отбирать головы, результат будет такой же, просто без потерь спирта?
Я не совсем понял что в таком варианте отбора меняется. Раньше заливали сс крепостью 35-40%, весь погон шёл с прохладным дефлегматором, включая головы. Переходные по логике должны быть в кубе. Органолептика хорошая. Вы сравнивали продукт, полученный разными способами? Есть разница, или это просто вариант перегонки? Спасибо и с праздниками!
В таком варианте меняется органолептика. Мы не режем органолептику основного тела дефлегматором, включая его на максимум. Мало того, можно вообще основное тело отбирать без дефлегматора или включать дефлегматор в самом конце отбора тела, когда уже явно будут слышаться хвосты. В этом и есть прелесть управляемого дефлегматора.
Но для того, что бы так отбирать тело, нужно выпустить переходные, так как дефлегматор при таких условиях работы переходные не удержит и они окажутся у вас в отборе. Головы то выходят основные за пол часа, а вот переходным нужно время и низкая спиртуозность сырца. Покапельно переходные выходят хуже по моим наблюдениям, чем при большем нагреве.
Продукт получатся гораздо более ароматный. Пробуйте и сами убедитесь!
Здесь принцип перегона перекликается с методом Габриэля, т.е. СС должен быть слабо спиртуозным, и тогда все головы и переходные имеют высокий Крект. и улетают из куба первыми и дефлегматор не нужен.
@@bordo2466 Переходные имеют еще больший коэф. рект. при перегонки еще менее спиртуозной браги и этим и пользуются при методе габриэля.
А дефлегматор в данном способе используется не на полную мощность для получения некоторого компромиса между ароматикой и чистотой продукта. Проще говоря, у каждого свой порог чистоты продукта и выбирая погон тела на определенной спиртуозности (для данного способа 80-88 градусов в струе)настройками дефлегматора и количеством насадки можно добиваться результата оптимального для себя.
@@Андрей-1972 Спасибо, что подтвердили мои мысли. Остался вопрос о потерях. При струйном отборе голов спирт ведь тоже летит, в немалом кол-ве. Остаётся только перегонять снова с укреплением, выливать то жалко)))
@@vis8093 выливать конечно же не нужно
Да, с преобретением опыта, на этот способ и выходишь
Вот наконец-то, четко и по делу, с пониманием, с хорошей подачей. А то стоит абрикосовый СС и ждёт второго перегона. А ютуб полон каких-то пузытых в трусах личностей на грязных кухнях, которые несут хрень.
Так и сделаю, только имеет ли смысл перед отбором голов, не включая деф, отобрать немного ароматного тела? А уже потом с укреплением
,господа самогонщики привет !!!мне сын подогнал аппарат челябинского завода ,,первачь элит,,сэтой штукой ,,,ароматизаторной. Вставкой. ..в общем ерунда одна возня. Получается сэтой штуковиной. .куда лучше получаются настоечьки. Близсские. Родственники только восхищались таким товаром !! ,,а вбражку ложу 1 шт. Лаврового листа ,,по молодости научила одна бабуля ,,страшного запаха нет. .качество гарантировано. !! Попробуйте авось и понравится. !!как. То. Так. 😊