Mojo rojo & verde. Kulinarische Urlaubs Grüße von den Kanaren. Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Diese beiden klassischen Knoblauch-Soßen gehören eigentlich zu den Papas Arrugadas - den spanischen Salzkartoffeln bzw. Runzelkartoffeln. Doch diese leckeren Saucen sind wahre Alleskönner. Ideal auch zum marinieren von Fisch und Geflügel oder als Dipp zum BBQ. Einfach einmal selber machen.
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Zutaten:
Paprika rot / grün
Peperoni
Knoblauch
Koriander
Petersilie
Kreuzkümmel
weißer Balsamico
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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dazu die lecker Arrugadas. Yummie....
RoCHo!! Aber Danke fürs Video natürlich :D
Hmhmhm ..... cool!
tolles Rezept...ich liebe MojoVerde....und Papas Arrugadas.....soooo lecker....
Ihr macht mich glücklich.👍😊. Super gemacht.
Ich dachte es kommt Brot dazu aber sehr lecker Ich probiere es gerade aus Dankeschön
Dat heisst "mocho rocho"... und "mocho verde" (gesprochen wie gebrochen...)
Ich dachte immer "rojo" wird wie "mojo" als "rocho" ausgesprochen, naja.. wieder was neues gelernt
Macht immer wieder Spaß euch zuzuschauen. 👍
Lieben Dank. 🌞 🍀
Witzig hab ich gestern selbst auch gemacht 🤭😅
Spanische Wochen 😊
Sehr gut! Bitte mojo wie "mocho" und rojo wie "rocho" aussprechen!
Wie immer super👍
Grüße von Fuerteventura, es vergeht kein Tag wo ich keine Kartoffeln mit Mojo Soße esse. Schmeckt überall anders!
Herrlich darauf habe ich gewartet 👍
Alter Schwede, 2l Soße ... :) Ich würde das mal vierteln für 3 Leute ... Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird nachgekocht!
Tolle Kartoffeln, tolle Saucen.
Liebe Grüße in den hohen Norden.
Kochen mit Euch macht Spass. ♥️
Mojo verde zusammen mit den speziellen Salzkrusten(nicht)pellkartoffeln ist echt gut. Grüße
Klasse! 😋😋😋
Wie im Urlaub!👍
LG aus Wels!
Super Rezept. Ich mache das ganze als Mojo Picon, also was schärfer. War ein super Tipp, denn heute Abend wird gegrillt 😉😉 hab das Rezept schon vergessen, aber saulecker!!👍👍
Ich verfeiner das immer mit etwas Creme fraiche und einem kleinen Spritzer aus der schwarzen Flasche mit dem gelben Etikett 😂😂 nein, es ist keine Schande, das zu benutzen, hat Oma auch damals schon benutzt. Habe ich gerade kalt gestellt für nachher.
Dazu gibt es dann leckere folienkartoffeln, hmm, lecker.
Von den Dips und Saucen könnt ihr gerne mehr Videos machen.
Ich hätte hier auch ein paar super Rezepte, die ich euch dazu geben kann. Sauce geht immer, sag ich mal😂😂
Danke für das Video. War wieder ne Wonne zu gucken. Und gesprochen wird das „J“ im spanischen wie unser „ch“ wie im Wort „Lachen“, also im Rachen, weisste Bescheid😂😂😂
Hab euch lieb, sonnige Grüße aus Leverkusen 😘😘😘
Hmmm ich liiebe diese Soße! VG Silke
Super gut
Ich schau schon ne Weile zu und bin begeistert von Deiner Vielseitigkeit. Macht immer wieder Spaß und freut mich, dass Ihr so ergolgreich seid. Daumen hoch, und wie...
Hallo Calle, super Rezept kleiner tipp zum abbinden der Sauce wird auf den Kanaren auch gerne noch Weißbrot hinzugegeben.
WOW, echt mal was ganz anderes, zumindest für mich, aber tatsächlich genau MEIN Geschmack ... muss definitiv mal ausprobiert werden :))
EUCH noch einen tollen Urlaub, sofern ich da nicht daneben liegen sollte :)))
Mensch Calle was machst du für tolle Sachen. Kann man bei dir auch Essen? Ende September machen wir immer im alten Land Urlaub. (auch wegen den leckeren Äpfel).
Moin von der Oder.
Calle, du redest immer von einem gutem Olivenöl. Ich hab von Olivenöl keine genaue Ahnung. Ich weiss nur, dass ich am Gadasee im Discounter für 3 Euro damals ein Olivenöl gekauft habe, an das ich mich heute noch erinnern kann. Soooo lecker. Habe ich nie wieder so getroffen im Geschmack. Es war sehr fruchtig und hatte kaum eine bittere Note. ..... Kannst du mir mal eins empfehlen? ......
Und : genau so weitermachen. Ihr seit große Klasse.
Sehr geil!
Wenn ich Freunde auf Lanzarote besuche, gibt's das mindestens zwei Mal in der Woche ^^
Die haben ja noch gefehlt. :)
Moin Calle
Wir grillen die rote Paprika bis die Haut schwarz wird.Die wird dann abgezogen. Sonnst machen wir das fast gleich
Papas arrugás ohne mojo wären ja nix!! Hier nennen wir den "mojo verde" auch "mojo cilantro" (wegen des Korianders) und den "mojo rojo" auch "mojo picón" (auf Grund der Schärfe). Und bitte die Aussprache, ja das spanische Jot fällt einem Deutschspachigen recht schwer!! :)
Ich dachte man sollte zumindest die rote Paprika vorher grillen/backen bis man die Haut abziehen kann... kennst du dich da aus? Wie ist es (^^"hier", wo man das so nennt) richtig? Dankeschön :-D
Sehr gut 👍👍👍👍👍Liebe Grüße Astrid
Klasse und ja, ich bin auch ein Käufer von den Hoffmann Töpfen;-)
Danke für das Mojo-Rezept. Natürlich kommen bei mir die Kerne der Chili-Schoten mit rein, schon wegen der konservierenden Wirkung. Ich habe die Soße testweise in einer Eiswürfelform eingefroren, funktioniert super. 3 bis 4 Würfel über Nacht im Kühlschrank auftauen und you're good to go für gebackene Kartoffeln oder Würstchen mit hot sauce.
Als Fertigprodukt ist die Sauce absurd teuer und schmeckt auch nicht so gut wie selbst gemacht.
Summertime - and living is easy ☀️💕!!
Und gerade weil das Wetter ja nicht wirklich danach ist, kommt der Sommer wenigstens auf den Tisch!
Spanien 🇪🇸 auf dem Teller - olè 💃🕺🏻❣️ Sehr lecker 😊!!
P.S. Ich habe mir auf Eure Empfehlung hin den Milchtopf von Hoffmann geleistet - und bin sehr begeistert 🤩!
Vielen Dank für den Tipp - ich hoffe, es hat geklappt mit der „Provision“ 💰!!
Herzliche Grüße aus Berlin 🙋♀️🍀!
Sieht wie immer mega lecker aus. 👍
Die spanischen Salzkartoffeln sind bestimmt für die jüngeren Gäste und die runzeligen für die Alten?! 🤔🤣
Hallo, ich würde gerne wissen. Empfehlung für Balsamiko und kürbisöl. Welches könnte ich mir kaufen, dass lecker und gesund ist. Gruss
Carmen fällt fast um beim Probieren. Muss ja lecker sein.
Hallo Calle, mich hat gerade ein Abonnentin zu Dir geschickt - toll! Freue mich, Dich gefunden zu haben! Die Papas Arrugadas werden nachgekocht! Viele Grüße Steffi von Gläser und Flaschen 😃
Servus, Calle das werde ich so versuchen. Sieht sehr lecker aus. Da braucht man auch mal kein Fleisch.
ein super video!!!! @CALLEkocht - Omas Rezepte, wird es auch mal eine lasagne bolognese hier auf youtube geben?
Meine Oma hat statt Balsamico Essig immer Zitronensaft genommen. Auch Petersilie wird nicht so oft genutzt und wenn dann die glatte. Eher nur Coreander. Im verde mache ich keine chilli rein, damit diese die milde ist. Aber super gemacht Kalle!
Hab auch schon ein authentisch wirkendes Zubereitungsvideo gesehen, in dem Weißwein verwendet wurde.
Lieber Calle, kannst du sagen wie lange diese Saucen halten?
So ca 1 woche im Kühlschrank, lg Carmen und Calle
Yeeeaaahh endlich.. Lecker lecker.. Kurze Frage wie lange hält sich die Soße etwa?
Da hast du dir richtig Mühe gegeben: Ich glaube, du hast keine Aussprachevariante ausgelassen :)
Bei mir genau nach Anleitung leider zu dünnflüssig geworden. Was kann ich machen um das zu ändern?
Farben wie ein Twinni Eis 🤣☝️
Sehr lecker und jetzt ist das Rezept komplett! P.S. das j im Spanischen wird tatsächlich wie ch mit Erkältung im Deutschen ausgesprochen
Es spricht sich Mocho Rocho aus :-D
Diese rote Mojo Sauce habe ich auf Gran Canaria mit den Kartoffeln gegessen bis zum Abwinken fand das dort sehr lecker.
Manchmal hier die Sauce im Angebot kam nicht an das Original dran. Schön dass Du das Rezept gezeigt hast. Muss ich ausprobieren. Frage sind die Kartoffeln in Öl gebacken und wie lange? LG Gaby 🙋♀️
th-cam.com/video/w-0N2TwY99A/w-d-xo.html hier die kartoffeln. nichts mit öl
Schankedöhn 😁 ..... und kein Koriander in die rote ;-)
Wieso funktioniert das? Wo ist denn da der Emulgator?
Und nun fehlen zum Spanien-Urlaub nur noch die „Patatas Bravas“ mit der dazugehörigen „Salsa Brava“…
Original-Rezept“ gerne von mir…habe mal ein paar Jahre in España gelebt..🇪🇸
Hallo Calle, leider gehöre ich zu den Menschen, für die Koriander wie Seife schmeckt. Soll eine genetische Sache sein. Wie auch immer. Was schlägst Du als Alternative vor?
einfach weglassen , lg Carmen und Calle
Es ist immer wieder ein Vergnügen eure Videos anzuschauen. Ich ernähre mich zwar vegetarisch/vegan und trotzdem gibt es auch für mich viel Interessantes bei euch. Ihr seid einfach 👍 Klasse. Hab euch auch lieb. 💓
Mit dunkelroter, spanischer Paprika schmeckt es besser und sieht viel besser aus...und bitte die spanischen Begriffe besser aussprechen, es hört sich schrecklich an!
Ja, den roten Koriander gibt es in Deutschland nicht mehr, wir wollen ja Grün werden 😂. Tolles Video, denn dad ist so einfach und schmeckt grandios. Mit den letzten Ernten kochen wir uns auch immer einige Glaser ein für den Winter. Gibt es bei uns immer zu Ofenkartoffeln, total schrumpelig gebacken und mehlig.
Herrlich darauf habe ich gewartet 👍