Ablacığım okadarda doğal değil hatta peynirin bu şekilde tüketilmesi kansere yol açiyor sütün mükroplardan arınması için kaynama işlemi yapılması gerekiyor sütü kaynatmadan tüketirsen çok ciddi hastalıklara tol açabiliyor
Merhaba biz iki kere peynir yaptık... bizim peynirler ikisindede suyu üstte peynir kısmı altta kaldı... Lezzet olarak aynı marketten aldığımız yumuşak peynir gibi oldu... TH-camde kimi izlediysem herkesin peyniri tencerenin üzerinde kaldı.. Bizim aldığımız süt hiç yağı kaymağı alınmamış olan sütlerdi.. Lezzeti çok güzel oldu ama,, tencerenin dibinde olması beni çok şaşırtıyor yanlış mı yapıyoruz??? 🤔🤔
Abla bizde 5 kilo sût aldık peynir yapmak icin süper maya camli olandan aldik ama bizim peynir tutmadi 2 kere sûpermaya koyduk bekliyoruz olucakmi diye
Bir daha peynir yaptığınız zaman arta kalan suyu dökmeyen tekrar kaynatılır kaynaya kaynaya lor kıvamını alıyor çünkü ziyan olmasın diye ben öyle yaparım çok güzel kahvaltılık lor kıvamına gelir Teşekkür ederim elinize sağlık
Selamlar Komşu ❤️ Hediyelerimi getirdim şuracığa bıraktım 🎁Her şeyin organiği güzel, hele ki günümüzde 👏Durum böyle olunca beğenmeden olmaz dedik, likemızı bıraktık ❤️ En kısa zamanda bize de bekleriz 🙏
Ağırlığın altında 1 gün bekliyorsa o süreyi uzatın ki peyniriniz yumuşak olmasın sertlessin ve peyniri kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyip 2 3 gün kuru tuzlama yapıp sonra peynir altı suyundan üzerine ekleyin ben az yaptığım için kuru tuzlama yapmadm
pastorizasyon yapılmayan sütlerle yapılan peynir hemen tüketilmemelidir. Brucella vb hastalıklara yakalanmak istemezsiniz emin olun. Pastorizasyon yapılmayan peynirler en az 3 ay uygun tuz oranına sahip salamurada beklemelidir. yada pastorize edilmemiş sütle yapılan peynirler hemen tüketilmek isteniyorsa peynir kendi peynir altı suyunda bir taşım kaynatılıp peynir çıkarılmadan soğumaya bırakılarak pastorize edilmelidir.
Öncelikle Elinize Sağlık.Yalnız keşke hiç bilmeyenler için daha detaylı anlatsaydınız daha iyi olurdu. (benim gibi mesela) mesela; ne kadar süre süzülecek,sonra ince tuz mu,kalın tuz mu kullanılacak.
@@havvamutfakta4056 R.ederim ☺ ama Insan 2 saat içinde aradığını bulamıyor (mesela ben) ne kadar zaman 🕰 süzülcek,kendi suyuna mı konmalı normal su da olurmu?🤔
Havalarda sıcak dışarda çok bekletmeyin süzdükten sonra dilimleyip tuzlayin sonra peynir suyunda ağzı hava almayan kavonoz veya kapta saklayabilirsiniz
Süt ü parmağı hafif yakıcak kıvama yani 60 derece civarına getirdikten sonra tencereyi soğuk suya 5-10 dk brakıp ılımasını bekleyin ve 1 kaşık maya koyup karıştırın 30-40 dk bekleyin tencerenin ağzını açıp peyniri karıştırın 5 dk daha bekleyin peynir çökecektir sonra bez ila süzdürün ve 1-2 saat oda sıcaklığında bezin üzerine 5 kilo civarı ağırlık koyun sonra bezden çıkarıp kalıp şeklinde çıkacaktır zaten 8-9 saat dinlendirin alın size en doğru ve kaliteli salamuralık peynir hatta tuzlayıp bi bidona basıp 1 hafta bekletirseniz kaşar peynir olur tostta çok iyi erir
@@mugesahin7395 1-2 gün beklese daha lezzetli olur hem aynı tarifi 1 kiloya 30 gram tuz atıp karıştırırsan kaşar peynir gibi tost börek pizza herşeyde çok lezzetli oluyor mükkemel eriyor
@@mugesahin7395 ama müge ablacığım sana şu gerçeğide söyliyeyim sütü yada peyniri kaynatmadan tüketirsen çok ciddi hastalıklara hatta kansere bile allah korusun götürebilir önerim bildiğin güvendiğin yerden al bu tarif sağlıklı değil ben mandırada çalışıyorum bu arada
@@hawza12 Hamza Bey tam olarak bir tarif etseniz mesela süt kaynatılır mı maya olarak kullanılan bu şişedrki sıvılar çok doğal gelmiyor başka nasıl mayalanır bire hep aynı PEYNİR tarifleri başka değişik hangi peyniri yapabiliriz
Merhaba kolay gelsin sütü kestirdikten sonra en az bir saat beklet meniz gerekiyor sizi baştan sona kadar izledim yaptığınız yöntemler yanlış süt kesildikten sonra derin bir tencerenin 0zerine makarna süzgüsünü yerleştirdikten sonra üzerine kullanılmamış temiz bir naylonumsu tülbent yerleştirdikten sonra kesilmiş sütü döktüğünüz de rahat bir şekilde süzülür ondan sonra peyniri kesip cam kavanozun içine yerleştirmeniz gerekiyordu kaya tuzunla hazırlanan peynir suyunu ileve edip kapağını kapatırsınız en az 3 ay beklemesi lazım bu dahada fazla beklerse çok daha lezzetli olur siz ne yaptınız tepsiye bezi koydunuz öyle süzdünüz yanlış hareket peyniri suyun içinde süzdünüz o öyle olmaz sizi binlerce kişi izliyor aslına uygun yapında millet bir şeyler öğrensin
Hayır günler komşum kolay gelsin peynir in harika oldu
İlk ısısı cikinca ocaktan alalım mi
Tam benlik tarif olmuş
Kaynamadan olurmu brusella oluruz
Ellerine sağlık peynir harika oldu afiyet olsun 🥰👍
tariflerinizi köyde çekinyaprak videonuz çok iyi
Harika oldu gerçekten elinize kolunuza sağlık
Bir günde yapıldı bu peynir vay be çok güzel tadını merak ettim doğrusu
köy peyniri güzel oldu afiyet olsun
Naisl bir tadi var? Yapmak istiyorum da emin olamadim… urfa peynirini cok severim ona benzer bir tat mi?
Süper bir tarif olmuş çok özendim evde sağlıklı bir şekilde, hemde bereketli bir peynir yapımı olmuş fikrinize emeğinize sağlık 😊💖
Aslında ne basitmiş ellerinize sağlık nefis oldu🌟🌟🌟🌟🌟
Peynir şahane oldu ellerinize sağlık komşum ❤️
Ellerine emeğine sağlık 👍
Ellerine sağlık kardeşim sütüm vardı hemen yaptım
Ellerinize sağlık fotoğraf ini instagram hesabından benimle paylaşabilirsiniz
@@havvamutfakta4056 çok isterdim ama Instagram kullanmıyorum
Cok guzel oldu emeginize saglik🖒🖒🖒
Doğal olan her şey çok ilgimi çeker. Güzel bir bilgi. Teşekkürler:)
Ablacığım okadarda doğal değil hatta peynirin bu şekilde tüketilmesi kansere yol açiyor sütün mükroplardan arınması için kaynama işlemi yapılması gerekiyor sütü kaynatmadan tüketirsen çok ciddi hastalıklara tol açabiliyor
Kaya tuzumu kullandınız elinize saglık
Eline sağlık canım çok güzel görünüyor. Şu kısma bayıldım. Peynir tuzun içinde günlerce yaşayabilir 😁😁💯 çok tatlısın
😂
Sütü kaynatsakta ılıklastırıp mayalasak dut hem cıg olmz uzun sure aalamura yapmasak olurnu
Havva hanimcim ne güzel hep sağlıklı güzel tarifler masallah size doğal besleniyorsunuz ne güzel 👏👏👏👏💚
Is this cheese? Looks good❤
Elinize sağlık yine çok güzel oldu kaydediyorum tariflerinizi👍🏻❤
Bende çok yaparım bu peynirden harika oldu seninki de ☺️
Merhaba biz iki kere peynir yaptık... bizim peynirler ikisindede suyu üstte peynir kısmı altta kaldı... Lezzet olarak aynı marketten aldığımız yumuşak peynir gibi oldu... TH-camde kimi izlediysem herkesin peyniri tencerenin üzerinde kaldı.. Bizim aldığımız süt hiç yağı kaymağı alınmamış olan sütlerdi.. Lezzeti çok güzel oldu ama,, tencerenin dibinde olması beni çok şaşırtıyor yanlış mı yapıyoruz??? 🤔🤔
Ellerinize Saglik cok guzel oldu
Ayy çok güzel oldu bende nasipse inşallah başlangıç olarak deniycem... Ellerinize emeğinize sağlık 😊
Eline emeğine sağlık süper bir peynir olmuş👏💜💜💜
Kim var fransadan
Hangi süt kullanmam lazim ?
Lait entier ou demi écrémer ?
Supermiş
ellerinize sağlık peynir harika oldu😋😆
Bu tarifinixi denedim çok lezzetli bir peynir oldu çok teşekkür ediyorum
Elinize sağlık harika olmuş gerçekten 🤗
Abla bizde 5 kilo sût aldık peynir yapmak icin süper maya camli olandan aldik ama bizim peynir tutmadi 2 kere sûpermaya koyduk bekliyoruz olucakmi diye
Çok güzel oldu ellerinize sağlık 👍👏
Ellerinize saglık çokgüzel oldu
Ev yapımı gibisi yokmis gibi ellerinize emeğinize sağlık 🌺
kendi suyunda bidonda muhafaza edebiliriz
çok iyi videolar saçma şeyler milyonlar izlenirken sizin videonuz farkedilince çok ilerlersiniz ben linkinizi paylaşıyorum arkadaşlarımla😍
Teşekkür ederim ☺️
Oh mis oldu ellerinize sağlık
Kolay gelsin peyniri hemen tuketmek istesek tuzlama ve su koyma islemini yapıcakmiyiz
Yapmanıza gerek yok ama 2 hafta falan kalacaksa yapın
Süper bir lezzet harika olmuş harika🤩🤩🤩
Te lumshin duarte
Ben de deneyecegim
Mis gibi doğal ellerinize sağlık harika oldu 🧀
Bir daha peynir yaptığınız zaman arta kalan suyu dökmeyen tekrar kaynatılır kaynaya kaynaya lor kıvamını alıyor çünkü ziyan olmasın diye ben öyle yaparım çok güzel kahvaltılık lor kıvamına gelir Teşekkür ederim elinize sağlık
Annem kalan suyuna yoğurt ekleyip kaynatıp lor yapıyor ellerinize sağlık
Peyniri Yaparken tuz koysak olur mu?
Harika bir peynir oldu 😍😍😍 Ellerinize sağlık 👌👌
Yenilirmi hemenn
Ev yapımı peynir harika olur
Çorba yapılır o suyla dökülür mü hiç tadı kötü müde
Sut ? Ne sutu inekmi koyunmu kuzumu domuzmu kisaca her sut olurmu
Neden suyun içinde beklettiniz tülbentle bir sebebi varmı
Suyunu dokme kaynatip ustune dokerlerdi annemiz bide suyu kaynattinmi cokelik olur suyu kaynatip uzerine doktunmu tas gibi olur
Evde doğal peynir çok güzel olduu ellerinize sağlık 😊🌼
He doğal peynir 😂 mayayı görmedin herhalde? Gözünüzle izleseniz keşke şu videoları ahaha
Ben bişey merak ediyorum köy peyniri deniyor hani sert ve az tuzlu oluyor kıvamı ile ilgili bir ayrıntı varmı acaba teşekkürler şimdiden
Denediniz mi?
Neden sütü kaynatmadan yapıyorsunuz? Kaynatsak sonra sogutsak olmaz mi?
Sütü kaynatsak daha iyi olmaz mı içindeki bakteriler ölür en azından
Kadın herkesin sağlığıyla oynadı resmen ya
Bayan brusellaya gel gel diyor insanlarda harika peynir oldu diyor komik
Süt kaymadan oluyor herhalde yanlış görmediysen. Yani süt kaymadan mı mayalanıyor. Çiğ süt sadece ısıtılıp mayalanıyor öyle mi?
kaynamiş sütten olmazmi süt kayanirken kesildi
Peyniri süzülmesi için suyunun içinde mi beklemiyoruz nasıl bi süzülme oluyo
Ellerine sağlık canım
Ellerinize sağlık 🙂🙂🤲🤲
Sütü pişirmelimi ??
Bu simdi mozerela deyilmi
Ellerinize sağlık😍
Bizde suyu aldıktan sonra birde kaynar suyun içinde 5 dk bekletilir
5 litre sütten ne kadar peynir çıkıyor
Peynir tuz atılıyor mu
tuz girmiyormu??
Sütü kaynatmadınızmı ve mayayı nerden bulabiliriz suyun içinde nasıl süzüldü lütfen cvp verin
Maya marketlerde var
@@Karacavlog tşkr
Afiyet olsun
Löplöp et olsun
Selamlar Komşu ❤️ Hediyelerimi getirdim şuracığa bıraktım 🎁Her şeyin organiği güzel, hele ki günümüzde 👏Durum böyle olunca beğenmeden olmaz dedik, likemızı bıraktık ❤️ En kısa zamanda bize de bekleriz 🙏
Kese yoğurdu nasıl yapılıyor video eklesene
En kısa zamanda 👍
Teşekkür ediyorum size canım ablacım işleriniz kolay gelsin bereketli olsun
Bende peynir yapiyom salamura da eriyor napmamlazim kaya tuzu yumurtay la tuzu ayarliyom napsam eriyo bana yazarsaniz nedenini sevinirim
Ağırlığın altında 1 gün bekliyorsa o süreyi uzatın ki peyniriniz yumuşak olmasın sertlessin ve peyniri kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyip 2 3 gün kuru tuzlama yapıp sonra peynir altı suyundan üzerine ekleyin ben az yaptığım için kuru tuzlama yapmadm
Sütü kaynatmiyor muyuz
5 kilo sütten nekadar peynir cikiyo
Guzel oldu
baglayıp tepsıye birakacagız suyunu bırajacak dilimleyecegiz 2 yemek kaşigi tuz serpiyoruz
Mayayı nereden aldınız
İnternetten trenyolda vardı
meraba ben nuray bisey sorabilirmiyim
Buyurun
Çiğ sütü mü ısıtıyorsun
Evet. Kaynamayacak
Nasıl kaynamayacak. Saçmalık brusella diye bir hastalıktan haberdar olmayıp peynir tarifi vermekde sacmalik
@@esenaksoy8664neden kaynamayacak
pastorizasyon yapılmayan sütlerle yapılan peynir hemen tüketilmemelidir. Brucella vb hastalıklara yakalanmak istemezsiniz emin olun. Pastorizasyon yapılmayan peynirler en az 3 ay uygun tuz oranına sahip salamurada beklemelidir. yada pastorize edilmemiş sütle yapılan peynirler hemen tüketilmek isteniyorsa peynir kendi peynir altı suyunda bir taşım kaynatılıp peynir çıkarılmadan soğumaya bırakılarak pastorize edilmelidir.
Peynir mayası nerde satiliyor
Trendyol da bazı eczanelerde buzhanelerde bulabilirseniz 👍☺️
@@havvamutfakta4056 mersi boğu👍
Bu şekilde yaptım on kiloluk sütten 1kg 200 Gr peynir çıktı niye bu kadar az çıktı anlamadim
Ben de 10 kg sütten yaptım 1300 çıktı
Peynir mayası her markette satılıyor mu?
Hayır marketlerde bulmanız zor Trendyol dan alabilirsiniz
Peynir mayasini nerden alabiliriz
Trendyol da ve n 11 de satılıyor
Bazı eczanelerde de bulabilirsiniz
ellerine sağlık
Kaynamayacak mı süt önceden pişmiş süt mü ki
Kaynamaz
tülbenden süzüyoruz
Öncelikle Elinize Sağlık.Yalnız keşke hiç bilmeyenler için daha detaylı anlatsaydınız daha iyi olurdu.
(benim gibi mesela) mesela; ne kadar süre süzülecek,sonra ince tuz mu,kalın tuz mu kullanılacak.
Teşekkür ederim ☺️ 2 saat söylemişim video zaten normal tuz koydum varsa iri tuzda iyi olur
@@havvamutfakta4056 R.ederim ☺ ama Insan 2 saat içinde aradığını bulamıyor (mesela ben) ne kadar zaman 🕰 süzülcek,kendi suyuna mı konmalı normal su da olurmu?🤔
Süzme işlemi 2 saat yeterli
Havalarda sıcak dışarda çok bekletmeyin süzdükten sonra dilimleyip tuzlayin sonra peynir suyunda ağzı hava almayan kavonoz veya kapta saklayabilirsiniz
@@havvamutfakta4056 tskr ederim
Kaynatıp ilimasini bekleyip yoğurt gibi mayalasak olmaz mı neden kaynatmadiniz bizi bilgilendirirmusinz
Kaynatmadı riskli bence. Geçin bunu. Benim anne soyismim peynirci. Ömrüm peynir yapmakla geçti
@@kamilekaya7058 merhaba siz nasıl yapıyorsunuz 5 klioluk süt için tarif edebilirseniz memmnun olurum
beş kilo sute bır tatlı kaşigi peynır mayası
Ben yaptım ama tutmadı 1 saat bekledim süt hala aynı neden olmadı mayanın markası yayla
havva hanım 5lt sütten ne kadar peynir elde ettiniz? Bu mayayı nereden alabiliriz? Bu maya ile lezzetli peynir elde eder miyiz ?
Ben hep yaparım 5 kg den yaklaşık 1.200 gr çıkar
Mata marketlerde bulunur. Ama yoksa sirke gibi. Limon hatta bir kase yoğurt katarakda fermente yapabilirsiniz
@@kamilekaya7058 abla tam tarif yazarmisin 5 lt süt tuz ne kadar mesela
Süt ü parmağı hafif yakıcak kıvama yani 60 derece civarına getirdikten sonra tencereyi soğuk suya 5-10 dk brakıp ılımasını bekleyin ve 1 kaşık maya koyup karıştırın 30-40 dk bekleyin tencerenin ağzını açıp peyniri karıştırın 5 dk daha bekleyin peynir çökecektir sonra bez ila süzdürün ve 1-2 saat oda sıcaklığında bezin üzerine 5 kilo civarı ağırlık koyun sonra bezden çıkarıp kalıp şeklinde çıkacaktır zaten 8-9 saat dinlendirin alın size en doğru ve kaliteli salamuralık peynir hatta tuzlayıp bi bidona basıp 1 hafta bekletirseniz kaşar peynir olur tostta çok iyi erir
sizin tarifinizi ertrsi gün yiye bilşyormuyuz yoksa tuzlu suda bekletmemiz gerekiyormu
@@mugesahin7395 1-2 gün beklese daha lezzetli olur hem aynı tarifi 1 kiloya 30 gram tuz atıp karıştırırsan kaşar peynir gibi tost börek pizza herşeyde çok lezzetli oluyor mükkemel eriyor
@@mugesahin7395 ama müge ablacığım sana şu gerçeğide söyliyeyim sütü yada peyniri kaynatmadan tüketirsen çok ciddi hastalıklara hatta kansere bile allah korusun götürebilir önerim bildiğin güvendiğin yerden al bu tarif sağlıklı değil ben mandırada çalışıyorum bu arada
@@hawza12 Hamza Bey tam olarak bir tarif etseniz mesela süt kaynatılır mı maya olarak kullanılan bu şişedrki sıvılar çok doğal gelmiyor başka nasıl mayalanır bire hep aynı PEYNİR tarifleri başka değişik hangi peyniri yapabiliriz
Otuz dakika yetersiz ben bir saat kırkbeş dakkikada kaldırıyorum daha güzel oluyor
Merhaba kolay gelsin sütü kestirdikten sonra en az bir saat beklet meniz gerekiyor sizi baştan sona kadar izledim yaptığınız yöntemler yanlış süt kesildikten sonra derin bir tencerenin 0zerine makarna süzgüsünü yerleştirdikten sonra üzerine kullanılmamış temiz bir naylonumsu tülbent yerleştirdikten sonra kesilmiş sütü döktüğünüz de rahat bir şekilde süzülür ondan sonra peyniri kesip cam kavanozun içine yerleştirmeniz gerekiyordu kaya tuzunla hazırlanan peynir suyunu ileve edip kapağını kapatırsınız en az 3 ay beklemesi lazım bu dahada fazla beklerse çok daha lezzetli olur siz ne yaptınız tepsiye bezi koydunuz öyle süzdünüz yanlış hareket peyniri suyun içinde süzdünüz o öyle olmaz sizi binlerce kişi izliyor aslına uygun yapında millet bir şeyler öğrensin
Mayayı toplu düşürdü mayayı iyi dagitman lazım
Nalesef yanlış yontemler
Sütün önce kaynatılıp sonra soğuma bırakılması 6 sn lik sürenin kaynadıktan sonra sayılması lazım brusella olursunuz yoksa
Peynir suyu peyniri bozar tuzlu su daha iyi olur
Sütü neden kaynatmadınız. Mikropları nasıl ölecek çiğ süt ya ondan soruyorum
Sütü kaynatın sonra soğutup öyle yapın peyniri yoksa tuzlayıp 45 gün beklersiniz.
Neden kaynatmadınız.