How to make Homemade Cheese?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- I prepared cheese from 5 kilos of milk at home. Don't forget to watch the video for my extremely delicious cheese. 🌟 Welcome to my channel !
Join this channel to enjoy the privileges:
Homemade Cheese
5 liters of fresh milk
One tablespoon of rennet
Three tablespoons of cold water
Preparation:
We pour the fresh milk into the pot, when it reaches 60°, we turn off the fire, wait for 10 minutes and put cold water in a tray and cool it quickly. We take the temperature down to 37°. We take water and rennet in a bowl, mix it and pour it on the milk, mix it well with the help of a ladle and leave it to wait like yoghurt. It takes about three 4 hours. We cut it into slices and put it into clean cheesecloth. First, we drain its juice, then we put weight on it as I show in the video and wait for 6 hours. You can eat it fresh if you want or if you want, you can brine in salt water or sprinkle salt on the bottom and store it.
Post Script:
You can make bread with the whey. You can also use it for pastries.
/ @chefoktayusta
Follow Chef Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Website : chef-oktayusta...
Our videos have subtitles in 6 languages.
#cheese, #yogurt
Oktay usta çocukluğum seninle geçti 😀 evde sizin kanalınız açık olunca huzurlu sıcak bir ortam olurdu
🌺🍀🌟
Bendeee
Çok güzel oldu Ellerinize sağlık Şefim
@@oznureren5424 🥰
Aynen
Oktay ustam kaynatıp soğutsak olmuyor mu mikropların ölmesi için
Şöyle oluyor 4-60 derece aralığı bakterilerin yaşam alanıdır. 60 derecenin üzerinde ölür 4 derecenin altında bakterinin üremesi yavaşlar. Oktay usta gayet profesyonel yapmış yine her zaman ki gibi. Bakterinin ölmesi için illede 90 derece kaynatmanıza gerek yok. Yararlı bakteride ölür yoksa
Besmeleyle başlanan işler her zaman iyi ve güzel olur. Allah'ı her an anmamız gerekir bize Oktay ustamda gönlü güzel olduğu için dilinden Allah'ın adını zikrederek örnek oluyor. Ellerine sağlık oktay ustam.
Ellerinize sağlık .Her yaptığınız maşallah dört dörtlük oluyor
ahh oktay ustam Gerçekten çok güzel anıyorum sizi yıl 2007 hergun saat 13.50 di galiba
ve
defterim kalemim elimde sizi ustalığınıza ödün vermeden çıraklığımı 4 X4 olur notlar alır hayallerle usta olmadu umuduyla usta olduk
✌️ iYİKi var ustamuz
Zaman çok acımasız. 18-19 yaşlarımda izlerdim sizi tv programlarında şimdi 40’lara geldik -ses ve tavırlar aynı eski günlere gittim hayırlı ömürler dilerim size 🙏
Çok güzel olmuş ustam ellerinize sağlık müsait olunca
Yapacağım
😢 evet ya okul zamanları,annem ev işleriyle uğraşırken... neler geliyor aklıma,belki de aile ile izlenebilcek tek programdı😢
❤ gracias maestro, bendiciones infinitas
Elinize sağlık ama biz Türkiye’de sağlıklı maya bulamıyoruz onun için mayasız peynir tarifi de verebilir misiniz çok teşekkürler
Helal Şirden mayaları var File marketlerde bulabilirsiniz. Evde markası, çok güzel.
Besmeleyle başlıyorsunuz herzaman işe, Allah razı olsun hocam. Örnek oluyorsunuz herkese.
Elinize sağlık Oktay usta eğer kaynamayan sütten peynir yaptı iseniz sütten bulaşan hastalık olmasın diye en az 3ay beklemesi kazım
Yada peyniri haşlayarak pastörize etmek gerekiyor 😊
Şefim peynir Mayaladım 2 saati geçti ama hala mayalanmadı
İlk defa böyle oluyor ne yapmam lazım
Teşekkür ederim
Oktay ustam, canım ustam, nur yüzlü ustam. Senden çok şeyler öğrendim. Allah sana sağlık ve huzur versin. Azerbaycan'dan sana çok çok selam gönderiyorum, ve yeni tariflerini bekliyorum. ❤
Sevgi hanım teşekkür ederim Allah razı olsun ailenize selamlar sevgiler❤️🍀🇹🇷👨🏻🍳
Oktay ustam sirke ile beynir olurmunacaba illa peynir mayasimi kullanicsklar bazilari sirke ile yapmis da bir soruim dedim birdenirmisiniz acaba olrsada sonrada vidyo atin
Evde doğal peynir yapmak güzel ama Oktay Ustanın tarifiyle yapmak daha güzel teşekkürler Oktay Usta elinize sağlık çok güzel görünüyor.
Oktay Usta elinize sağlık çok güzel gözüküyor fakat bu alt yazıları başka türlü yapsanız çoğunlukla sadece siz gözüküyorsunuz yazılar hep yaptığınızın üstünde. Çabanız için çok teşekkürler.
Sevgili takipçim alt yazıları telefonunuzdan kapatabilirsiniz otomatik olarak geliyor
Çok teşekkür ederiz Oktay ustam Allah sizden razı olsun ... Şu günlerde pahalılık tan peynirin yanına yaklaşamıyorduk mutlaka en yakın zamanda deneyeceğim, kaşar peyniri de gösterirmisiniz lütfen
63 derecede yarım saat yada 72 derecede 15 saniye bekleyince mikroplar ölüyor
Eline saģlik.Peynir mayasinin markasinida bilseydik iyi olurdu ustam
Hocam sütü işittim 5 lt 28 yemek kaşığı beyaz sirke ekledim biseye benzemedi soğutup peynir mayası kattım sizce mozarella peyniri olurmu bu yaptığım🤚🤚🤚🤚🤚🤚🤚
Evet olur ellerinize sağlık
Oktay ustam eline sağlık. Böyle bizim de yapabileceğimiz doğal tarifler gelsin ınsallh ellerine sağlık 👌👏
Tuzlamadan taze peynir buzdolabında ne kadar süre dayanır
İki tarafına tuz Serpıyoruz bir hafta on gün buzdolabında kalabilir
Süt ürünleri üretimi yapan bir fabrika da kaşar peyniri paketleme bölümünden sorumluyum tabikide her zaman ki gibi ev yapımı enn güzeli.
Ellerine sağlık ustam
Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler
#SelâműnAleykűm🇹🇷🤲🇹🇷 OKTAYustam Çocukluğum ANNEM birebir Yaşıtsınız 10şubat1968 die Hatırlıyorum Doğum Gününüz 💙🤍💜🤲 PEYNĪR MAYAlayup Yorum Yapıcam.. #SAĞolasınız #VARolasınız OKTAYaymelek Kızlarınıza HEMŞÏREM(KIZkardeşïm) #GELĪNanama(YENGEM) Selâm söyleyïn Lűtfen
Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız sofralarınız bereketli olsun ailenize selamlar sevgiler❤️🌟🍀
Canim Oktay Ustam ölculeri tam tutan bir acibadem tarifi rica ediyorum Istanbul'da bir cok kisi ancak vitrinde gorebiliyor artik maalesef
yeni alınmış sütvar sütü kaynatıyormuyuz.. bu kullandığınız önceden kaynatılmışmı. 60,70 derece bakteriden temizliyormu ki.
Sevgili takipçim 70°’de bakteriler ölüyor
Süzülen suyla çok güzel ekmekler, poğaçalar oluyor. Sakın atmayın çünkü çok lezzetli hamur işi oluyor . Üstelik hemen bayatlamıyor.
Nasıl kullanıyorsunuz
@@Jasmin-zw3qo aynı tarifle süt veya su yerine kulanılır ama tek fark yağ oranını daha az kullanın çünkü yoksa çok yağlı oluyor.
@@havvasahin8687 teşekkür ederim 🌺
Sevgili seyircilerim çok teşekkür ediyorum sizleri çok seviyorum 🌺🍀🌟
@@CHEFOKTAYUSTA bizde sizi alçak gönüllü oktay ustam sağolun sağlıklı yaşamlarınızda hepbirlikte inş
Merhaba oktay usta ellerine sağlık. Bende sizin tarifinizle 10 kg. Sütten peynir yaptım. Daha sonradan kafama birşey takıldı, acaba neden 61 derecede bıraktınız bazı uzmanlar sütün 70-75 derece arasında 12-16 saniyede pastörize olduğunu söylüyorlar, acaba pastörize olmuşmudur. Cevap verermisiniz.
Sevgili takipçim evet olur 70°’yi çıkarabilirsiniz
Oktay Usta ne güzel her işe besmeleyle başlıyorsunuz çok güzel yaptınız elinize sağlık.
Oktay usta peynirler aşamasında hiç tuz dokmediniz yoksa ben mi görmedim geri dönerseniz memnun olurum
Sevgili takipçim yapım aşamasında tuz dökmiyoruz peynir hazırlandıktan sonra altını üstüne tuz Serpıyoruz dolapta muhafaza Edip yemeye başlaya biliyoruz ama salamura yapmak istiyorsanız peynirin kendi suyuyla tuzlusu yapın içerisine koyun uzun süreli muhafaza eder buzdolabında kalsın
@@CHEFOKTAYUSTA teşekkür ederim Oktay usta
🌷🌷🌷
Ustacım peynir mayasıyla zaten tutmama ihtimali yok sen bize evdeki yöntemlerle öğretseydin
Oktay ustam bu peynir altı suyunu nasıl değerlendirebiliriz ? Tarhana çorbasına koyabilirim sanırım başka alternatifler nedir ? 2 ve 4 yaşında çocuklarım için dondurmayı bile evde yapar oldum
Peynir altı suyundan lor peynir yapabilirsiniz
Oktay ustam tam zeytin zamanı lütfen siyah yeşil zeytin yapımı için bir vidyo yaparmısınız lütfennnnnn eskiden bir parça cevap verirdiniz çok yoğunsununuz herhaldw sadece kalp atıyorsunuz
Zehra hanım Özür dilerim bazen cevap vermekte gecikiyorum hakkınızı helal edin elimden geldiğince sizlere yardımcı olmaya çalışıyorum kendinize iyi bakın ailenize selamlar
@@CHEFOKTAYUSTA birçok yerde zeytin tarifi var ama mümkünse sizden dinlemek istiyorum ama bu kısım alanınıza giriyordsa tabii şöyle birşeyki yeşil zeytin aldım 3kg 5kiloluk birşişeye koydum zeytin satan kişi musluk suyuyla doldurun 3kg 2çorba kaşığı tuz 1çorba kaşığı şeker koyun dedi yaptım şekeri anlıyamadım amacı nedir bu işlemi2gün önce yaptım osuda kaç gün bekleteceğiz kaç gün sonra tatlandırma işlemine geçeceğiz bunu sormayı unuttum bu konuda bir bilginiz varsa paylaşırmısınız birde kaçgüe suyunu döküp yeni su kouacağız tatlandıktan sonra 3kg ne kadar tuz limon yuzu koyacakmıyız zararlı biliyorsunuz bazı vidyolarda tuz ve limon koyuyorlar ne yapalım teşekkürler
Oktay usta cevap yazarsan cok sevinirim. Sütü kaynatmadın. Kaynama noktasına gelince kapattın altını bu sadece peynir yapımı için mi geçerli. Sütü içmek yada yoğurt yapmak için pişirdiğimide de bu yöntemi uygulayabilir miyiz. Şahsen ben 10 15 dakika fokur fokur kaynatıyorum. Süt yada yoğurt yapmak için bakteriler ölsün diye
Serpil hanım evet 70°’ye gelince kaynama noktasına ocağın ateşini kapatıyoruz 40°’ye düştü parmak dayanabilir sıcaklığı sadece peynir yapımı için geçerli deneyebilirsiniz güzel oldu ellerinize sağlık ailenize selamlar sevgiler
Her şey güzel olacak Oktay ustam huzur dolu günlerde buluşmak dileğiyle...
Teşekkür ederim Gülşen hanım🍀🌟🌺
Oktay usta maya güvenilirmi ben 2014. Ye İstanbul’da iki ineyim. vardırumeli maya sanayi. helal sertifikalı maya aldım mayalarda domuz mahsulü kullanıldığını duydum sadece bir bilgi ellerine sağlıkg
Güvenilir yerlerden alabilirsiniz peynir mayası
Oktay ustam süprizlerle dolu hem neşeli hem çok yenilikçi hem becerikli ellerinize sağlık her tarifi sizden alıyorum ❤🎉🎉
Şefim emeğinize sağlık. Bir kilo seksen gram söylüyorsunuz, alt yazılarda bir kilo sekizyüz gram çıkıyor.
🍀❤️
Oktay ustam ellerine sağlık bende peynir yaptım peynir mayası yerine sirke kullandım çok güzel olmuştü inşallah birde bunu deneriz sağolun varolun elleriniz dert görmesin sevgiker selamlar Ankaradan
Ellerinize sağlık çok güzel oldu. Peyniraltı suyunu kaynatıp çıkan lorla harika bir krem peynir yapabilirsiniz ben genelde öyle yaparım 😊
Nasil yapiyorsunuz
Tekrar sizleri görmek izlemek çok güzel tıpkı çocukluğumuzda olduğu gibi ☺️
Çok gülzel oldu ellerine sağlık ustam
Fakat artık süt yok malesef hayvancılık bitti herkes.kesime verdi
Hayvanlarını bizleri bu.duruma
Düßürenler utansın
Oktay ustam keşke tv dönsen o kadar kötü içerikler varki sizi izlemek huzur veriyor çocukluğumuzsun bizim için 🙏🏻
🌸⭐️❤️
Slm.o.usda sizin tarifeniz gibi yaptım tadı sütsü sütsü oldu tadı taze peynir gibi olmadı sebebi nedir.
sütü 3 saat beklettiniz mi ortalama 40° sıcaklıkta
Oktay usta ellerinize sağlık çok leziz görünüyor size iki sorum olacak süzgeç aşamasında süzgeçte ne kadar bekletiyoruz bir de üzerine ağırlık koyup beklettiğimiz süre ne kadar teşekkür ederim
Evet katılıyorum bazı bilgiler eksik kalmış bunları bende bilmek isterdim. Peynir tencerede hangi arada küp küp oldu misal buda eksik. Oktay usta beğenmiş ama cevaplamamış.
Peynir mayasını hemen kullanmayacaksak buzdolabında raf ömrü az diyor...byzlugami koyalim acaba
Peynirin her tarafına tuz Serptin buzdolabına bekletebilirsiniz salamura ile uzun süre muhafaza edilir ellerinize sağlık
Sesiniz huzur veriyor ustam tariflerinizle büyüdük ☺️sevgiler ♥️
Anlatma. Kalsın
Ben on kilo koyun sütüne bir çay kaşığı Maya koyuyor um siz çok koydunuz
.
Bir çay bardağı maya çok fazla 10 kg süte iki çay kaşığı
Şefim bir çay bardağı değil bir çay kaşığı yazmıştım.
Sevgili Meliha özür dilerim ben yanlış görmüşüm çay kaşığı az gelir 5 litreye bir çorba kaşığı maya koyuyorum fakat siz daha önce yaptığınızda çay kaşığı koyup netice aldıysanız aynı şekilde devam edin ellerinize sağlık ailenize selamlar sevgiler❤️🍀
Oktay şefim az izlemedik sizi. Farklı bir atmosferiniz var. İnsanı rahatlatıyorsunuz. Sakaryadan Selamlar sevgiler 🤗
Oktay usta aynen sizin yaptığınız gibi yapıyorum ama mayaladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp üstüne sofra örtüsü atıyorum siz göstermedinizmi yoksa kapatmadınızmı
Derecemiz yoksa ne yapacaz ustam
Nimet hanım kaynamadan önce üzerinden buhar çıkmaya başlar o vakit ocağınü ateşini kapatın
Eline sağlık usta kaynamayan sutde buresella mikrobu üç ay beklemesi gerekir hemen yiyin demeniz yanlış olmadimi allah korusun taze peynir cok tehlikeli
60 -70°’ ısısına getiririz 40°’ye düşünce mayalıyoruz hiçbir sıkıntı olmadı yaptım yedik dedi gayet güzel oldu sizde deneyin ellerinize sağlık
Oktay usta tarifleriniz yapıyorum hepsi mükemmel oluyor elinize sağlık besmele ile baslamanizda ayrı güzel maşallah size
3 güne bir yoğurt için 3 litre süt alıyorum.1 parmak kaymaklı.iş çıktı başıma.
❤️❤️❤️
Oktay ustam,sütü çiğ olduğu için kaynatmayacak mıyız? yoğurt yaparken 40 dk. kadar kaynatıyoruz çünkü..Ellerinize sağlık..sizi seviyoruz..
Nurcan hanım sütü kaynatmıyoruz dereceniz evde yoksa kaynamaya yakın Buharları çıkınca ocağın ateşini kapatın
Peynirin mayasını nerden temin edebiliriz sevgilioktsy ustaa 🙏👍👍👍👍⭐⭐⭐
Marketten aldım süt reyonunda bulunuyor
Ellerinize sağlık evimizin şefi sayenizde mutfakta harikalar yaratıyoruz annelerimizden öğrenemediklerimizi sizden öğreniyoruz 👍
Mrb ben Özbekistanliyim Turkiyada sizi programizi izliyom bu ev yapimi peynir yapdiz peynir mayasi alsam getiyim zaman orda yapablirmitim cevabini yazeniz cok sevinirim
Çok teşekkür ederiz Oktay Usta
Peynir mayası yok türkmenistanda nasıl yapilirki
Oktay usta kibarlığınızla samimiyetinize çok seviliyorsunuz çizginizi hiç bozmadınız başarınız daim olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ ol varol iyi ki varsınız kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler🍀
@@CHEFOKTAYUSTA Teşekkür ederim Allah sizden de razı olsun. Siz de iyiki varsınız Saygılar sevgiler
💐
Oktay ustam ben aynen yaptım ama senin süzdüğün su duru. Benimki beyaz haldeydi. Nerede sıkıntı oldu acaba
Ellerinize sağlık Okyay Usta taze taze yemek sıkıntı olmaz mı mayalı peynir hasta etmez mi bunu bilmemiz gerek bilgi verirseniz sevinirim iyi günler kolay gelsin 💐
Sevgili takipçim tadı gayet güzel oldu taze taze yedik hiçbir sıkıntı olmadı salamura yapmak isterseniz peyniri suyundan ayırıp tuz ile karıştırın peynirlerinizi salamura da bekletebilirsiniz buzdolabında kalsın elinize sağlık
@@CHEFOKTAYUSTA teşekkür ederim ustam sizi uzun yıllardır ara ara takip ediyorum tv,den falan devamlı dersem yalan olur gündem o kadar yoğun ki neyi takip edeceğimi bilemiyorum . Şu peynir hastalığı var ya ondan çekiniyor insan bu durumda salamura daha mantıklı tabii . Hayırlı sağlıklı günler diliyorum işlerinizde kolaylıklar diliyorjm
Ailemizin Oktay ustası yine harika bir tarif olmuş ellerine sağlık ustam 👍🧿
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş bu şimdi yerkende gıcır gıcır ses çıkarır bide merak ettim tuz attınız mı?
Tuz koymadım isterseniz hazır olduktan sonra üzerine altına tuz Serpebilirsiniz
Ben de bir hevesle evde peynir yapıyordum ama benim tarifim farklı oluyor ustam bu defa sizin tarifinizle yapacağım harika görünüyor elinize emeğinize sağlık.
Normal aldığımız sütleri kaynatıp yapsak olur mu acaba.
@@havvaseymen7327 Olmaz maalesef pişmiş sütten peynir olmuyor 😊
@@havvaseymen7327 bal gibi olur peynir
Mayaladıktan sonra ūzerini örtmediniz yoğurt gibi , ūstū açık oluyor mu?
Ürtebilirsiniz üzerini
Alt suyunu dökmeyin kaynatın lor peyniri çıkıyo suyuna hamur yoğurun efsaneler oluyo❤ ellerinize sağlık ustam
O nasil yapiliyor ?
Ilık süte peynir mayası attın peynirin oldu çıkan suyunu
Ocaga koyun kaynatın kesililiyo o da lor peynir
Yada hamurt yoğurun
Peynir suyunun içine yarım kg kadar yoğurdu ayran yapıp suyun içine katıp kaynatirsanir lor peynirinz hem daha guzer olur.Hemde peynire dönüşmesi kolay olur
Oktay ustam ben yaptim olmadi tutmadi yoğurt gibi oldu ne yapabilirim tam da sizin tarif ettginiz şekilde yaptim neden olmadı bilmiyorum 😔
Zeynep hanım sütün sıcaklığı ile alakalı olabilir fazla soguduysa tutması
zorlaşır
Salamura suyunun da ölçü ve tarifini istiyoruz Oktay ustam
Lütfiye hanım 1 litre suya iki çorba kaşığı tuz koyup kaynatın soguduktan sonra peynirlerinizi Koyup buzdolabında saklayabilirsiniz
@@CHEFOKTAYUSTA çoook teşekkür ediyoruz
Usta dediklerini harfiyen yaptım ama 20 kilo sütten 2400 gr peynir aldım
👨🏻🍳❤️🍀
Men sizi gecliyimden izleyirem ne qeder imanlı üzünüz ve duruşunuz var Allah qorusun
Selam Oktay usta.bende derece ölçenim yok.yoğurt mayaladığım sıcaklıkta olsa olurmu süt
Sevgili takipçim yoğurt mayaladığınız kıvamda olabilir fakat bakterilerin ölmesi için önce kaynamaya başlamadan çıkan buharları görünce ocağın ateşini kapatıyoruz
Mükemmel bir ev yapımı peynir oldu. Eline sağlık oktay ustam🤩🙏
Başka bir markanın mayası ile denedim ama ben Brucella olmayalım diye sütü kaynattım daha sonra soğuttum 40 derece civarında mayaladım malesef bu kıvamda olmadı , biraz tuzluca peyniri andıran birşey oldu.Üstelik 3-4 gün ağırlık altında kalmasına rağmen.
Sorularım:
60 derecece kadar ısıtmakla sütten bulaşan hastalıkların mikropları tamamen ölüyormu ?
Peynirin olmamasına sebep bu tür maya kullanılınca 60 dereceden daha fazla ısıtmamak mı gerekiyordu?
Cevabınız için şimdiden teşekkürler
Sevgili takipçi 60°’ye getiriyoruz veya 70’e getirin 10 dakika bekletin 40°’ye düşünce mayalandırın gayet güzel olur sizinle detayları paylaştım aynısını yapalım güzel olacak inşallah elinize sağlık
tuz eklesek olurmu oktay ustam
Evet olur 🌺🍀
Taze peyniri tuzlu suya koymadan yaparken tuzlu yapmak istiyorum tuzunu ne zaman koymalıyız mayalamadan önce mi?
Peynirin kıvamı ortaya çıksın tuzunu Serpiln ve tülbente alıp sıkıştırın diğer bir alternatif ise suyu tamamen süzüldükten sonra altına ve üstüne tuz serpin buzdolabında bekletin elinize sağlık
Çok güzel oldu. Peynirin her türlüsüne bayılırım zaten. Eline sağlık ustam 😋👏🏻
Eline saglık senin her yaptını çokbeyeniyorum Allah sana uzun ömürler versin seni izliyerek bizde ögrenelim
Oktay bey sizde sütü kaynatmıyorsunuz nasıl pastorize oluyor böyle
Ayşegül hanım derece varsa 70°’ye getirin yoksa kaynama aşamasına gelince ocağın ateşini kapatın
40° düşünme yalayın çok güzel oluyor ellerinize sağlık
Helal olsun ustam efsane tarif vermişsin.
Oktay ustam pastörize sütten peynir yapabilimiyim
Emine hanım olmaz çünkü kaymağı içinde olması gerekiyor tazesüt ten yapabilirsiniz
Eline sağlık usta ❤👍
Gözüm de habire fırında ne pişiyor derdinde .d
Türkiye'de peynir yağ o kadar pahalı ki evine peynir yağ süt alamayan insanlar var bu tarifler için çok sağ olun bazı insanlar için kendi evlerinde yapacak bir peynir olması güzel
Oktay ustam tamamen kaynatmayınca bakteri kalmaz mı içinde önce 100 dereceye getirip 37 dereceye düşürsek olmaz mı acaba
Sevgili Kandemir %100’e gelince üzerine kaymağı çıkar ondan dolayı 70 ile 80°’ye getirin peşindence ısısı düşsün mayalayın
@@CHEFOKTAYUSTA Tamam ustam teşekkür ederim eline sağlık 😊
Ustam süpersiniz evde doğal katkısız peynir eline emeğine sağlık 👌👍👏🙏💜
USDA ELERİNE SALİK 🙏🇦🇿 COK GUZEL OLMUS HALAL OLSUN ♥️ SANA
Merhaba tuzlu olmasını istersem ne yapmam gerekiyor
Tuzlu su yapın peynirler doğrayıp içerisine koyabilirsiniz uzun sürebilmek için 1 litre suya iki kaşık tuz
Reklamları yarım saat yap biz bekleriz oktay bey sende kafayı kırmışsın
Sevgili takipçim anlayamadım neyin reklamını
Arkadaşlar ben kaliteli bir süt kullanmama rağmen 1 kg peynir için 6 6.5 kg süt gerekiyor. Verimi nasıl artırabilirim, kaliteyi bozmadan.
Usta suyu mayaya niye karıştırdın ki? 60,,misi geçmiş birisi olarak soruyum 11yasinfa daldım koyun keçi ve inek içine salamut lor Çerkez peynir çeşidi yapmaya en az25 yıl uğraşma ama mayaya hiç şu katmadim sade merak ettim iyi işler,, 🌹
Sevgili takipçim baya geniş bir araştırma yaptım peynir ustaları ile de istişare yaptım mayanın iyi karışabilmesi için biraz su ile karıştırıp daha sonra süt ile buluşturuyoruz güzel netice alabilmek için ♥️🌟
@@CHEFOKTAYUSTA teşekkür ler iyi geceler
Oktayusta biz yıllardır peynir yaparız 5litre sütten kesnlikle700_ 750 grdamdan fazla peynir olmaz sizin tartıda fazlalık cıktı
Selam size Turkmenistan dewletinden sizi çok sewiyoz oktay usta.cocuklygym hep sizi izleyerek gecdi.annemde..ailemde sizin hayranynyz.sizi sewerek❤. izliyoruz ❤❤
⭐️👨🏻🍳❤️🍀🇹🇷
Elinize sağlık güzel olmuş.yanlız o maya çok değil mi biz daha az atırız. hep çok da fazla oluyorsa bilemem tabi bir de taze peynir pek iyi olmaz diye biliyorum ben pek yedirmezler taze peyniri yani
ustam tuz atmıyor muyuz tuzsuz peynir mi oluyor bu şekilde?
Sevgilim murat her iki tarafına tuz serpebilirsiniz
....maya konusunda da helal ve tayyip tercih edilmeli. Bu konuda titiz olanlar icin GIMDES helal sertfikali urunleri ilgi ve bilgnize sunuyorum
1980 cı illerden baxıram çox sag olun her şey öyrendim teşekkürler Saman Yolu
خسته نباشی, اوکتای اوستا زیر نویس فیلم نمیذاره برنامه و مواد اصلی رو ببینیم, کمی دقت کنید
Sevgili takipçim alt yazıları telefonunuzdan kapatabilirsiniz peyniri sizde deneyin çok güzel oldu👨🏻🍳🍀❤️
Sizinle buyuduk ve sayenizde mutfak bilgimiz zenginlesti, tesekkur ederim. Birde peyniri salamura nasil yapabilirim . Allaha emanet olun
Pendiri düzəltmək asan işdir,çətinlik onu qışa saxlamaqdadır,çünki duzlu suda saxladıqda yenidən boşalır...Xaiş edirəm saxlama qaydasını da deyin.
Ellerinize sağlık ustam yeşil elmayı hiç kaçırmadan izlerdim şimdi bi şeyler yapıyorsam sizin sayenizde bugün de annem peynir yapalım dedi beş lt den ne kadar çıkar dedi acaba tam yerinde oldu bu tarif 🙏🙏
Kafayi yemiş peynirle konuşuyor a yardimçisi olsunn
Sevgili Hasan teşekkür ederim işimizi seviyoruz sevgiyle hazırlıyoruz yaptıklarımızla konuşuyoruz sağlıklı mutlu huzurlu günler diliyorum🍀❤️
1.8 kg demek 1 kilo 800 gram demek oysa Oktay ustam 1 kilo seksen gram diyorsun altyazıyı 1.08 kg olarak düzeltmelisin
Ben yaptım 530 gr cikti zarardayım😢
Ev yapımı peynir çok lezzetli oluyor suyundan lor peyniri yapan dökmeyin Instagram ve Facebook’ta paylaştım
Peynir suyunda kaynatıyoruz yaptıktan sonra kaynatmadınız
Hayır kaynakmıyoruz
Oktay bey merhaba çocukların uzaktan ateşini ölçtüğümüz (koronadada kullanılan) dereceyle ölçsek olur mu
Sirkeyle mayalasak aynı sonucu alabilirmiyiz
Fatma hanım sirkeyle yapmak isterseniz önce süt kaynıyor üzerine sirkeyi dökünce peynir toplanıyor hemen süzgeç dökebilirsiniz ellerinize sağlık