Asıl peynir peynir mayasıyla yapılır ya onun için ! Annem hep böyle yapar benim sirkeye kestirdiğimiz peynir değil karık olur benim bildiğim onu hemen taze taze tüketiriz !! Teşekkür ederim, fikrini belirttiğin için.. Azerbaycana selamlar ☺️
Çiğ sütten yapıldığı icin hemen yenmez,brusella hastaligi yapar,en az 2 veya 3 ay sonra yenmesi gerekir,kaynamis sutten hazir mayayla yapilan peynirde tutmuyor bu da ayri bi konu,kaynamis süte limon sirke katilirsa yine boyle guzel peynir elde ediliyor,ben hep sirkeyle yaparim kaynamis sutle,,sonuç mukemmel oluyor,
Cox gözel olmuş biz Azerbeycanda peynir bele yapir Peynire hemen öz peynir suyna qoyariq duz tökub balona yiqiriq Pendiri suzmemiş duz tökmemiş yeyirik cox xeyri var
Elinize sağlık maşallah peynirin çok güzel olmuş bende iyapiorum peinir çi suten ciflikten alayorum ineneklerin meme scaklandan iyapiorum ve scaak su koyorym sizin gibi sadece salamura yapraken bir litre suya 120 ml.kaiya tuzu koyorym ve 2 ml limontozu koyorym sizin gibi deneycem salamura Fransa'dan selamlar .
Keşke yumurtayla falan su kaynatmayla uğraşcana peynir altı suyunu içine o diri tuzdan biraz ekleyip onu kaynatsaydın ondan da lor peyniri yapardın ondan da süzdüğün suyun içine biraz daha tuz ekleyip peynirin üzerine dökseydin
Bende kaynama noktasina gelmeden ocağı kapatiyorum 70 derece falan oluyor öyle mayaliyorum 5 kg sutten 900 gr veya 1kg peynir çikıyor çok ısınan sütten peynir az çikar bazen 750 gram buda bahar aylarinda yeni buzağiladiklarinda süt çok sıvi sulu oluyor pişmemis sutten yapilan peynirleri en az 1 ay bekletin benim amcam 40 yil yillarca hayvancilikla uğraşti çiğ sut peynirinden burusella hastaliğına yakalandi tavsiye etmiyorum beklemesi zor geliyorsa 1 ay arayla tuketebildiğiniz miktarda mesala 3 kg süt alip mayalayin ve tarihlerini üzerine yazin tarih sıralamasina göre çikarip tüketin elinize sağlık paylaşimıniz için
bence çok kerlı..beynirin kilosu 40-50 tl 10 kg süt 20 tl ,10 kilodan 2,5 kilo çıkıyorsa süper.. bende evde yapıcam bundan sonra..Paylaşım için Çok teşekkürler..
ayrıntılı cevabınız için çok teşekkür ederim bugün başka bir videoyoya göre yaptım olmuş peynirim çöpe gitti .Tellemeyi kestikten sonra ocakta 2 taşım kaynat diyordu bir taşım bile kaynatmamıştım ki telleme diye bir şey kalmadı hepsi eridi.yarın sizinkini deneyeceğim
İzlediğim en iyi peynir yapma videosuydu bende bu tarif ile yapacağım tek kafama takılan kaynatıp soğutmakmı yada hafif ısıtıp mayalamak mı o kafamı karıştırıyor Almanya Dortmund dan sevgiler
Kaynatmadan 37 derecede mayalayıp yaparsanız hemen yiyemezsiniz. 1 litre suya 70 gram salamura tuzu koyarak kaynatıp salamura tuzu hazırlayıp peynirleri en az 3 ay bu salamuralı tuzda bekletmeniz gerekir. Kaynatarak yaparsanız hemen tüketebilirsiniz ama uzmanlar süt kaynayınca bazı faydalı bakterilerin ve proteinin azaldığını söylüyorlar. Yada sütü 72 dereceye kadar ağır ağır ısıtıp sonra buzlu su yardımıyla hızlı bir şekilde mayalama sıcaklığı olan 36-37 dereceye indirerek pastörize ederek yaparsanız yine hemen tüketebilirsiniz. Bir diğer seçenekte direk 37 derecede mayalayıp peyniri yaparsınız. Süzdükten sonra peynirleri dilimleyip tülbente sararak kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yaparsanız Kıbrısın Hellim peyniri olur. Onu da tuzlayıp hemen tüketebilirsiniz. Süt pastörize etme yöntemlerini Süt dünyası diye bir site var, oradan daha detaylı öğrenebilirsiniz.
Ellerine sağlık rahmetli annemde bu peyniri çok yapardı yanlız tuzlu suyu annan peyniri süzdügünüz suya tuz koyardı kaynatırdı soğutup bidona koyardı annemde çuvalda süzerdi eline sağlık
Evet haklısınız, benim annemde eskiden öyle yapardı sonra peynirler bozulmaya başladı bu şekilde yapmaya başladılar ve çok güzel oluyor hemde olacaktı olmicaktı kaygısı olmuyor
ağzına sağlık bunu izledik bu peynirin ne kadar yaşama şansı var kışlık peyniri nasil yaparız yazın yapım kışın yiyecdgimiz peynir Nasıl hazırlanır tesekurler
Merheba hanim efendi ben dört kilo sütten peynir yaparken uç yuz gram peynir töplanir ama çök az ne eçin şu keder az ölur lutfen reca edirem cevab veresiz .teşekkurler (hamid -tebriz-iran)
Salamuranizi peynirin suyu ile yapabilirsiniz.Ayrica tuz katmaniza gerek yok.3 tuzla bekliyen peynir icine tuzu almis oluyor.Kalan peynir suyunu sulandirip ciceklerinize verebilirsiniz iyi bir calsiyum olur.
Oy becerikli bacım benim ellerine kollarına sağlık bitanem... Peyniri evde hiç denemedim ama kefir mayalarım bende. Doğal kefir.. Peynir altı suyu çok değerlidir bende biliyorum 😂😂😂Anacım yapardı
Elinize sağlık bizim önceden cok inegimiz vardı annemler peyniri hep boyle yapardı asıl.peynir böyle olur simdi bakiyorum da sütü limon yada sirkeyle kestirip bildigimiz süt eksimeğine peynir diyorlar
Yok süt çok yağlı inekler şimdi dışarda bol bol ot buluyorlar daha öncede hep yaptım kışınki sürle yazınki süt bir olmuyor onun için neyi nasıl yaptığımı bilgilendirmek istedim,
Mayayi sulandirip sute ilave ederseniz daha saglikli bir peynir olur.Cunku mayayi sulandirmazsaniz sut icinde maya toplaniyor buda o dilimi yiyende sıkınti yaratir.
Ama biz hemen yiyiyoruz hatta bitirdik bile🙈yine yapacagim bugünlerde,mayasini cok fazla atarsaniz tehlikeli olabilir ama ben cok kullanmiyorum tariftede nekadar kullandigimi gösterdim
Ayşenin Mutfak sirlari pastorize olamamış sütte ecoli de dahil bir sürü zararlı bakteri var bunun için sütü önce pastörize etmelisiniz. Yada etmediyseniz ya peyniri süzmeden önce kaynatın ya da 3 ay salamurada olgunlaşmasını bekleyin. Bu şekilde tarif paylaşmışsınız ama cidden çok zararlı. Örneğin düşük, kısırlık ve verem yapan bakteriler bunlar.
Sena Kucukkaya iyimisin sen aga 3 ay kim beklemiş salamurada piyasada satılan peynirlerin hepside bu tarz neredeyse.yani halk arasında köy peyniri denilen türler ;)
Senelerdir bu yöntemle köyde peynir yaparız ölen olmadı şimdiye kadar :) yalnız 10 kilo sütten 1 kilo kadar alıyoruz bu senede 1 kiloya yakın aldık. Siz 2,5 kiloyu nasıl alıyorsunuz. Mayadan farkeder mi? 150 kiloya 7-8 gram kullanıyoruz? Yaptığınız peynir de 2,5 kilo yok gibi sanki. Elinize sağlık
Evet sütü kaynatıp yoğurt mayalama kıvamına gelmesi gerekiyor sütün isisinin..ben peynir mayasını Almanyada türk marketinden alıyorum Marka şart değil peynir mayası olsun yeter
merheba hanim efendi kolay gelsin,afedersiniz ben evde 4kilo sutten peynir yapdim ,peyniri yapdiğdan sonra suyuni tuzladim ve kavanoze koydum 45gün buz dolabinda durdi 45gün sonra kavanozi açdim peynirler hepsi pozuk ve sü gibi olmuşlar eceba bu neden boyle olmuş.(H.souzandeh)ir..tebriz çök teşekkurler
Elinize sağlık, peyniri yaptım ölçüyü az tutarak. Yalnız benim Kaya tuzum yok. Normal sofra tuzu döküp susuz bir şekilde buzdolabına koydum. Bu şekilde tüketebilir miyim?
Evet Suyunun sıkılması lazım garanti olması içinde beklemek en güzeli Ben içine kaynar su ilave ediyorum beklemiyorum 1 hafta sonra tüketmeye başlıyoruz
Merhaba ellinize sağlık. Ben daha yeniyim 1 inegim var peynir siparisi aldim ama 5 kilo sutten 1 kilo peynir cikmiyor. Bir yerde hata mi yapıyorum acaba. Yardımcı olur musunuz?
5 kilo sütten 1 kilo peynir çıkmaması sütün yağından kaynaklanıyor ! Eğer ineğinizin sütü çok yağlı ise peynir çok duruyor akıp geçmiyor ama çok yağlı değilse süt akıp geçiyor peynir az çıkıyor ! Benim bu kullandığım süt aşırı yağlıydı ve 2,5 kilo peynir çıktı
Bidonda satilan haftalik tarihi sutten yaptim oldu. Inan cok sasirdim ama guzel olduu tskler tarif icin
Çok sevindim,afiyetle yiyin inşAllah
Ellerini emeyine salık qüsura bakma bu ev yapımı penir olmadı eleve qatqı oldusa ben sevmem Azərbaycandan izledim kendim papiyorum tam doğal ev yapımı
Asıl peynir peynir mayasıyla yapılır ya onun için ! Annem hep böyle yapar benim sirkeye kestirdiğimiz peynir değil karık olur benim bildiğim onu hemen taze taze tüketiriz !! Teşekkür ederim, fikrini belirttiğin için.. Azerbaycana selamlar ☺️
Çiğ sütten yapıldığı icin hemen yenmez,brusella hastaligi yapar,en az 2 veya 3 ay sonra yenmesi gerekir,kaynamis sutten hazir mayayla yapilan peynirde tutmuyor bu da ayri bi konu,kaynamis süte limon sirke katilirsa yine boyle guzel peynir elde ediliyor,ben hep sirkeyle yaparim kaynamis sutle,,sonuç mukemmel oluyor,
😂😂😂 0:46
😂😢😮😅😊 1:12 1:13 1:15 1:15 1:16 1:16 ❤am👍🍂
Cox gözel olmuş biz Azerbeycanda peynir bele yapir
Peynire hemen öz peynir suyna qoyariq duz tökub balona yiqiriq Pendiri suzmemiş duz tökmemiş yeyirik cox xeyri var
Çokk teșekür ederim, çok faydalandım..birebir ölçüde
Merhaba tarifinize göre yaptım cok güzel peynir oldu..tesekkur ederim
ellerinize saglik cok ama cok guzel yaptiniz yumurtayi bizde oyle yapiyoruz anlamak icin .supersinizzzz👍
Ben bu gun yaptim cooook iyi cikti bence herkes denesin
Ellerinize sağlık
Ayşenin Mutfak sirlari sizinde ellerinize salik sizin videodan bakib ogrendim teshekkur ederim
Afiyetle tüketin inşAllah ☺️
Kesinlikle yaparsam senden yapacagm çok güzel oldu 👍👏
Çok teşekkür ederim aklımdaki tüm sorulara cevap buldum elinize saglik
Elinize sağlık maşallah peynirin çok güzel olmuş bende iyapiorum peinir çi suten ciflikten alayorum ineneklerin meme scaklandan iyapiorum ve scaak su koyorym sizin gibi sadece salamura yapraken bir litre suya 120 ml.kaiya tuzu koyorym ve 2 ml limontozu koyorym sizin gibi deneycem salamura Fransa'dan selamlar .
Alykümslm 🙂
Ellerine sağlık biz bu işi yillarcayaptik hiç birşey olmasa arkadaşlar
Eline sağlık canm 😍 😘 enfes 😋 ev yapımı peynir gibisi yok 😍😘
Aynen katılıyorum artık market peyniri yiye yiye bu güzel peynirin tadını unutmuşuz,okadar lezzetliki.Teşekkür eddrim canım güzel msjın için
Çok teşekkür ediyorum kime sordum sa söylemedim yaptım çok güzel oldu
Çok mutlu oldu beğenmenize ellerinize sağlık afiyetle tüketin
En sevdiğim peynirlerden diyebilirim hiç denemedim en kısa denecegim tesekkürler tarif için👏😍
Keşke yumurtayla falan su kaynatmayla uğraşcana peynir altı suyunu içine o diri tuzdan biraz ekleyip onu kaynatsaydın ondan da lor peyniri yapardın ondan da süzdüğün suyun içine biraz daha tuz ekleyip peynirin üzerine dökseydin
Bravo gerçekten harika bir peynir oldu,9 like da bizden, ellerinize sağlık
y
Bende kaynama noktasina gelmeden ocağı kapatiyorum 70 derece falan oluyor öyle mayaliyorum 5 kg sutten 900 gr veya 1kg peynir çikıyor çok ısınan sütten peynir az çikar bazen 750 gram buda bahar aylarinda yeni buzağiladiklarinda süt çok sıvi sulu oluyor pişmemis sutten yapilan peynirleri en az 1 ay bekletin benim amcam 40 yil yillarca hayvancilikla uğraşti çiğ sut peynirinden burusella hastaliğına yakalandi tavsiye etmiyorum beklemesi zor geliyorsa 1 ay arayla tuketebildiğiniz miktarda mesala 3 kg süt alip mayalayin ve tarihlerini üzerine yazin tarih sıralamasina göre çikarip tüketin elinize sağlık paylaşimıniz için
Tesekkür ederim,bu güzel anlatiminiz icin
@@AyDuMutfak ben teşekur ederim paylaşımınıza herkes evde peynir yapmayı öğrenmesine vesile oldunuz
Azime Yalçın Merhaba! Parmamız baya baya yakıcak ozaman degılmı süt
sen haklısın sütü kaynatacak
az çıkarsa çıksın sihat önemli
Aynen sizin yaptığınız şekilde bende yapıyorum ,yalnız ben asarak süzdürüyorum ,ama kesinlikle 2,5 kg peynir çıkmıyor 1,5 kg çıksa onada razıyım .
Teşekkür ederim çok güzel anlatmışsınız elinize sağlık
Cok marifetlisiniz allah nazarlardan korusun massallah subhanallah
Çok teşekkür ederim ederim fahriye hanımcım...elimden geldiğince yapmaya yaptığımı paylaşmaya çalışıyorum işte🌹☺️
SÜDÜ BİŞİRMƏDƏN PENDİR ÇOX TƏHLİKƏLİ ÇİYİ SÜD BİŞMİŞ SÜDLƏ YAPAN VARSA YASIN
bence çok kerlı..beynirin kilosu 40-50 tl 10 kg süt 20 tl ,10 kilodan 2,5 kilo çıkıyorsa süper.. bende evde yapıcam bundan sonra..Paylaşım için Çok teşekkürler..
Sen nerde yaşıyon hemşehrim 10 kg süt 20 TL yazmışın ben 50 alıyon ist da
Ellerinize sağlık canım.Peynir altı suyundan da başka peynir yapacağım dedin.Sabirsizlikla bekliyorum.Kolay geksin
Paylaştımya açıklamalar kısmında linke var ordan izleyebilirsiniz
Affedersin canım. Açıklamalar kısmına bakınca,farkettim.Morca tarifini gördüm.Ellerinize sağlık
Canim muhtesemsin.
Eline koluna saglik.
InshAllah birgün deniycem bunu cok güzel oldu 💖
Dene canım mutlaka ben bitirdim yine yapacağım
ayrıntılı cevabınız için çok teşekkür ederim bugün başka bir videoyoya göre yaptım olmuş peynirim çöpe gitti .Tellemeyi kestikten sonra ocakta 2 taşım kaynat diyordu bir taşım bile kaynatmamıştım ki telleme diye bir şey kalmadı hepsi eridi.yarın sizinkini deneyeceğim
J
Wooow sen Harikasin. Eline emeginze saglik cok guzel oldu ve piratik oldu muhtesem sin
Teşekkür ederimm güzel mesajınızdan dolayı ☺️
Harika bir anlatim.Denicem bende
TESHEKURLER,ELINIZE SAGLK.AZERBAYCANDAN SELAMLAR
Ellerine saglik 👌👌👌👌👍👍👍
İzlediğim en iyi peynir yapma videosuydu bende bu tarif ile yapacağım tek kafama takılan kaynatıp soğutmakmı yada hafif ısıtıp mayalamak mı o kafamı karıştırıyor Almanya Dortmund dan sevgiler
Teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim
Sizin nasıl içiniz rahat ediyorsa öyle yapın iki şekildede oluyor,ama kaynatın içiniz rahat etsin
Kaynatmadan 37 derecede mayalayıp yaparsanız hemen yiyemezsiniz. 1 litre suya 70 gram salamura tuzu koyarak kaynatıp salamura tuzu hazırlayıp peynirleri en az 3 ay bu salamuralı tuzda bekletmeniz gerekir. Kaynatarak yaparsanız hemen tüketebilirsiniz ama uzmanlar süt kaynayınca bazı faydalı bakterilerin ve proteinin azaldığını söylüyorlar. Yada sütü 72 dereceye kadar ağır ağır ısıtıp sonra buzlu su yardımıyla hızlı bir şekilde mayalama sıcaklığı olan 36-37 dereceye indirerek pastörize ederek yaparsanız yine hemen tüketebilirsiniz. Bir diğer seçenekte direk 37 derecede mayalayıp peyniri yaparsınız. Süzdükten sonra peynirleri dilimleyip tülbente sararak kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yaparsanız Kıbrısın Hellim peyniri olur. Onu da tuzlayıp hemen tüketebilirsiniz. Süt pastörize etme yöntemlerini Süt dünyası diye bir site var, oradan daha detaylı öğrenebilirsiniz.
Ellerine sağlık rahmetli annemde bu peyniri çok yapardı yanlız tuzlu suyu annan peyniri süzdügünüz suya tuz koyardı kaynatırdı soğutup bidona koyardı annemde çuvalda süzerdi eline sağlık
Evet haklısınız, benim annemde eskiden öyle yapardı sonra peynirler bozulmaya başladı bu şekilde yapmaya başladılar ve çok güzel oluyor hemde olacaktı olmicaktı kaygısı olmuyor
Beğendim,çok güzel👍👍👏
Sizin kanala aboneyim🤗Siz de yeni kanaııma abone olursanız sevinirim😊Olursanız lütfen haberdar edin🌹🌹🌹
Ellerine sağlık kardeşim peynir torbasını tül parçasından yaparsanız daha kolay süzülür
Peyniriniz harika gözüküyor sizin tariften edicem inşallah
Harika oldu ellerine sağlık ablam 5 kğ süte ne kadar maya koymalıyız acaba
12 bininci like :) peyniralti suyundan peynir linkini vermemissiniz
Ellerinize saglk becerkli ayse hanim nefis gozukuyor afiyt olsn 😊
Teşekkür ederim canım benim 🙈🙈bebeğin cinsiyeti belli oldumu?
Ayşenin Mutfak sirlari yok canm henuz kontrole gitmedim yarin gidecegim insallah 12.4 gunlugum yarin ogrenirsem yazarim insallah tsk ederm sevgilr 😊❤
SELÂMLAR kolay gelsin
Ellerine saglik cok guzrl oldu
Teşekkür ederimm
Hoşbolduk 🔔🔔🔔👍
Cok güzel olmuş elinize sağlik
Sonuna kadar merakla ve zevkle izledim.Ellerinize sağlık harika oldu.👍👍👍👏👏👏
Çok güzel çok beğendim harika bir paylaştım like 6
ağzına sağlık bunu izledik bu peynirin ne kadar yaşama şansı var kışlık peyniri nasil yaparız yazın yapım kışın yiyecdgimiz peynir Nasıl hazırlanır tesekurler
Bu şekilde yapıp kışın tüketiyoruz
Ellerinize saglik cok guzel
Tesekkür ederimm
Super əllərinə sagliq amma sizdən soruşum 1kq düyünün aşina nə qədər yag olsa yaxşı olar normal nə qədər
Merheba hanim efendi ben dört kilo sütten peynir yaparken uç yuz gram peynir töplanir ama çök az ne eçin şu keder az ölur lutfen reca edirem cevab veresiz .teşekkurler (hamid -tebriz-iran)
Sütün çok yağlı az yaplı olmasından kaynaklanır ve hayvanların dışarda içerde yayılmasından kaynaklanır.
Elinize sağlık çok güzel oldu sütü kaynatıcağız değilmi mayalamadan önce
Ben kaynetmadan yaptım peynir olduktan sonra üzerine kaynar su döküyorum ozaman sütün mikrobu kırılıyor
Eline sağlık peynir çok güzel oldu hiç sıkılmadan izledim sütü kaynattınızmı
Kaynatmadim ama kaynatabilirsiniz tesekkür ederim
Güle güle yeğin.Hangi ayın sütünden.Gecen hafta yaptım 10 kilodan 600 Gr çıktı tuhaf
Baharın yapmıştım ben dışarda otlanıyorlarya sanırım onun için
Salamuranizi peynirin suyu ile yapabilirsiniz.Ayrica tuz katmaniza gerek yok.3 tuzla bekliyen peynir icine tuzu almis oluyor.Kalan peynir suyunu sulandirip ciceklerinize verebilirsiniz iyi bir calsiyum olur.
Elinize emeğinize sağlık canım benim 👍😗
Teşekkür ederimm canımm
Teşekkür ederim canımm😘
Elinize sağlık süper olmuş likeeee canım
Teşekkür ederim canım
Oy becerikli bacım benim ellerine kollarına sağlık bitanem...
Peyniri evde hiç denemedim ama kefir mayalarım bende. Doğal kefir..
Peynir altı suyu çok değerlidir bende biliyorum 😂😂😂Anacım yapardı
Teşekkür ederim güzel arkadaşım,bende kefiri hiç denemedim onun yapmasını bilmiyorum,seninde ellerine sağlıkk😘😘
😡😢😢
@@AyDuMutfak cc
@@AyDuMutfak yiibv
Eline sağlık başarılar diliyorum sevgiler saygılar canım
Güllü eline sağlık başarılar diliyorum sevgiler canım
İn Cr ljpvn
H
H
Tutağaçı ənğçilağçş
Elinize sağlık bizim önceden cok inegimiz vardı annemler peyniri hep boyle yapardı asıl.peynir böyle olur simdi bakiyorum da sütü limon yada sirkeyle kestirip bildigimiz süt eksimeğine peynir diyorlar
Evet ben yapdim ama begenmedim limon la
Super
Maşallah. Elinize sağlık.
Thank you
Ellerine sağlık canım 👍👍
Teşekkür ederim canımm
Biz peyniri iyice süzdükten sonra peynir altı suyunu kaynatıp peynirin üzerine döküyoruz su soğudu mu tuzlayıp kaldırıyoruz
Ayse abla sen gül yeter😍❤️
27 Like emeğinize sağlık
Sutu pisirip yapsaniz daha saglikli oluyor
Bitane delikli leğenin içine koyup ondan sonra üzerine ağırlık koysanız hemen süzülürdü
Yok süt çok yağlı inekler şimdi dışarda bol bol ot buluyorlar daha öncede hep yaptım kışınki sürle yazınki süt bir olmuyor onun için neyi nasıl yaptığımı bilgilendirmek istedim,
Mihtesemsinoz.nasilda beceriklisiniz birovo
Çok güzel
mutlaka denemem lazım elinize saglık 🌹🌷🌹
Peynirin suyunu kullanmadın?
Yoksa çöpemi döktün kııııız?
Mayayi sulandirip sute ilave ederseniz daha saglikli bir peynir olur.Cunku mayayi sulandirmazsaniz sut icinde maya toplaniyor buda o dilimi yiyende sıkınti yaratir.
GÜZEL YAPTI PEYNIR SUYU SÜZDÜĞÜN ŞUŞUYU KOY Bİ DON BEYAZ DON LU RENGI GOZUKMESIN PEYNIR SUYU TUZLA CIKAR
Ellerinize sağlık . O mayalar artık kullanılmamalı çünkü katkı maddeleri içeriyor.
İstediğiniz zaman yiyebilirsiniz demiş ama yenmez. Çünkü sütü pastörize etmedi. 3 ay salamurada beklemeden yenirse ölümcül hastalıklara sebep
Ama biz hemen yiyiyoruz hatta bitirdik bile🙈yine yapacagim bugünlerde,mayasini cok fazla atarsaniz tehlikeli olabilir ama ben cok kullanmiyorum tariftede nekadar kullandigimi gösterdim
Ayşenin Mutfak sirlari pastorize olamamış sütte ecoli de dahil bir sürü zararlı bakteri var bunun için sütü önce pastörize etmelisiniz. Yada etmediyseniz ya peyniri süzmeden önce kaynatın ya da 3 ay salamurada olgunlaşmasını bekleyin. Bu şekilde tarif paylaşmışsınız ama cidden çok zararlı. Örneğin düşük, kısırlık ve verem yapan bakteriler bunlar.
Iyice tuzlayınca bi şey olmaz
Sena Kucukkaya
iyimisin sen aga 3 ay kim beklemiş salamurada piyasada satılan peynirlerin hepside bu tarz neredeyse.yani halk arasında köy peyniri denilen türler ;)
Senelerdir bu yöntemle köyde peynir yaparız ölen olmadı şimdiye kadar :) yalnız 10 kilo sütten 1 kilo kadar alıyoruz bu senede 1 kiloya yakın aldık. Siz 2,5 kiloyu nasıl alıyorsunuz. Mayadan farkeder mi? 150 kiloya 7-8 gram kullanıyoruz? Yaptığınız peynir de 2,5 kilo yok gibi sanki. Elinize sağlık
Sütü kaynadıktan sonra altını kapatıp mı ılımasını bekliyorsunuz? Birde Peynir mayasını nereden alıyorsunuz ? Başka marka peynir mayası olsa olur mu?
Evet sütü kaynatıp yoğurt mayalama kıvamına gelmesi gerekiyor sütün isisinin..ben peynir mayasını Almanyada türk marketinden alıyorum
Marka şart değil peynir mayası olsun yeter
Sütü kaynatmadan yaptik ama saglikli olurmu baktirileri ölmemis oluyor
Eline sağlık çok güzel olmuş canım
merheba hanim efendi kolay gelsin,afedersiniz ben evde 4kilo sutten peynir yapdim ,peyniri yapdiğdan sonra suyuni tuzladim ve kavanoze koydum 45gün buz dolabinda durdi 45gün sonra kavanozi açdim peynirler hepsi pozuk ve sü gibi olmuşlar eceba bu neden boyle olmuş.(H.souzandeh)ir..tebriz çök teşekkurler
Elinize sağlık acaba bu peynir hemen yenilmeye hazır oluyor mu bu yöntemle cevap verirseniz çok teşekkür ederim ellerinizle sağlık
Evet bir kaç gün içinde tükete bilirsiniz
Eliniza saglik peyner mayasi nerde satilyo lutfan yazarmisiniz
Ben almanyada yaşadığım için türk bakkalından aldım
A 101 ve Bim markette satılıyor, peynir reyonunda,
Elinize sağlık, peyniri yaptım ölçüyü az tutarak. Yalnız benim Kaya tuzum yok. Normal sofra tuzu döküp susuz bir şekilde buzdolabına koydum. Bu şekilde tüketebilir miyim?
Normal tuz eritme yapabilir
üzerine peynir alti suyu koymalisiniz
İyi günler peynir altı suyu kaynatıldıktan sonra mı katılacak tamamı peynir altı suyu olsa olur mu
Çok güzel👍❤️
Evet gercek sağlıklı peynir
Ellerinnize saglık neden peynirleri kaynatmadınız süt çig deilmiydi?
Hazir mayadan yapdınz oda dual olur ki mayada ev yapımı olursa
Elinize sağlık ama 5 kilo sütten azcık peynır çiķıyor neden acaba sorun nerde teşekkür ederim cevaplarsaniz❤❤❤❤❤
Benim bu süt çiftlik sütüydü çook yağlı bi süttü inanın beş kilodan baya peynir çıktı
Merhaba sütü kaynatmadınız daha sonra da pasrorize yapmadınız sorun olmazmı?
Eline sağlık canım ablam
46. Like eline sağlık çok güzel olmuş
Thanks to
Atzbjhgkjjjkuı
Bhnhnjkjhhjj
Kmçxççdçdçdlf.vlsçsıvlŞvçşgşv
Nx
Cşcvşgçvşhşcşgşhş.hşgçg
Dçşfçhçb
Vgnhnhbfouoknh inhklokjnuoonjhjiiiplıöbkòlj
Nnkkkjjjhjipolo ççjçışışışıkk nklljlpl bhkllpıoçjltnmymjjujjkihk n nmxmmxmxçcşcşçc
Mg yhdccv
Bir parça peynir maya olarak kullanılıp peynir mayalanabilir mi
Çiğ sütlemi yapıyosunuz sütü kaynattıktan sonra mı ???
Sütü sadece ılıtıyorum yani çiğ olmuş oluyor
Looks soo good cok gyzel ben Kosovo Ipek selam
Neden kaynar su koydunuz çok merak ettim
Bu peynirin sert olması için içindeki suyun sıkılarak tamamen dışarı atılmasımı lazım yoksa beklemesimi lazım birde pastorize olması lazım değilmi
Evet
Suyunun sıkılması lazım garanti olması içinde beklemek en güzeli
Ben içine kaynar su ilave ediyorum beklemiyorum 1 hafta sonra tüketmeye başlıyoruz
Deneyen oldu mu sert oluyor mu peynir
Merhaba ellinize sağlık. Ben daha yeniyim 1 inegim var peynir siparisi aldim ama 5 kilo sutten 1 kilo peynir cikmiyor. Bir yerde hata mi yapıyorum acaba. Yardımcı olur musunuz?
5 kilo sütten 1 kilo peynir çıkmaması sütün yağından kaynaklanıyor ! Eğer ineğinizin sütü çok yağlı ise peynir çok duruyor akıp geçmiyor ama çok yağlı değilse süt akıp geçiyor peynir az çıkıyor !
Benim bu kullandığım süt aşırı yağlıydı ve 2,5 kilo peynir çıktı
@@AyDuMutfak o zaman baska sütten deneyeyim. Teşekkür ederim 🥰
40. likee ellerinize sağlık nefiss olmuş 👌
Mis Kokulu Tarifler ........ ensevdigim peynir ya nalet yerde sut bulamitorum yapmak icin tuhh
Km
Alınan inek sütünü hiç kaynatmadan mı ısıttınız? Pastörize sütmü kullandınız.
İnek sütü çiftlikten aldım ısıtıp kullandım mayaladım.Kaynatmadım.
Abla ne kadar sure dayanir ve dolaba koymamiza gerek varmi tuzlayip
Uzun duruyor
Ben buzdolabında tuttum başka serin yerim yoktu