免烤箱 草莓大福 草莓紅豆大福 士多啤梨大福 #36【明聰Leo】

[@ckja466]

如果找不到手粉。可以自己用糯米粉小火炒到微黄就可以了。

[@achuuu_u]

大愛草莓系列!

[@a0915860104]

第一次看你的影片，就訂閱你了👍
覺得教的東西很貼近生活，很多都能簡單上手☺️

[@aa22895509]

溫馨 謝謝你的支持

[@巫永泉-d9f]

同感

[@姜小姐-j4b]

看了很多影片，明聰教的最簡單易懂❤ 感謝你

[@陳廷-v3i]

請問手粉是不是要灑很多啊，因為今天再桿一直黏，因此我加很多，是不是這樣造成了皮有點硬。
我姐說紅豆餡很好吃，感謝你的影片教學。

[@沈金友]

請問這個草莓大福的麻糬皮 放冰箱以後會不會變硬?

[@英姿洪-i5r]

你真的好可愛哦 超愛看你做點心的樣子 看完就馬上訂閱☺️你真的好厲害哦👍

[@yi-chingli6854]

1.第一次和第二次煮紅豆的時間，大概分別是多久
2.所以只要買日本太白粉，上面不用寫片栗粉的可以嗎？
3.電鍋蒸糯米粉要蒸多久，外鍋要放多少水

[@aa22895509]

第一次煮 煮滾就好 第二次煮 就是要煮到紅豆爛 我煮約30分鐘 實際要看狀況
可以看看商品背面 通常日本太白粉都是熟的
電鍋外鍋兩杯水 蒸約15分鐘 可以挖開看看中心有沒有呈現半透明狀 有的話就好了

[@yi-chingli6854]

明聰 兩杯水是米杯量杯嗎？

[@D14711349]

請問我買日本太白粉，可是背後沒有寫是不是熟的，要怎麼看比較好呢？

[@mosquito427]

許雅雯 去食品材料行買片栗粉,一般超市雜貨店不會有賣的,連JASONS都沒有賣!!!不然就上網買,搜尋片栗粉就有囉

[@Longonsens]

明聰笑起來好可愛喔

[@aa22895509]

謝謝你

[@gina9992]

會下廚的男生好厲害！

[@aa22895509]

謝謝^^

[@MsSusu-hf2ms]

请问完成后能收多久呢？建议多少天要吃完，大福的皮才不会硬？谢谢

[@fifiku1122]

前一天先泡水，水要留嗎？還是只有紅豆冰冰箱？

[@shihbinhoung8575]

明聰: 能否每次的示範影片前先把要使用的材料擺出來介紹一下, 因為希望能跟你用一樣的廠牌材料,這樣我們做出來的成品才能跟你相近.

[@kymyeo3157]

请问为什么有的食谱在做大福皮有加玉米粉 而你的没加. 有加或没加玉米粉的区别是什么？谢谢。

[@WillieLiu]

從湯圓衍伸到大福，太實惠了！

[@dingding4169]

感謝您

[@HPLu210]

請教明聰，怎麼樣讓皮比較沒有粉味呢？謝謝
糯米粉做年糕也是，很重的粉味，謝謝

[@aa22895509]

粉味很重是沒熟吧!! 然後外面的手粉是用熟的太白粉歐 不能用錯

[@f691225g]

粉團太黏是因為水加太多嗎?發現買到的是熟糯米粉,跟太黏有關嗎?有辦法補救嗎?

[@k789445]

明聰可以教製作自製麻糬的月餅嗎？

[@summer362656]

感覺口感Q彈😙😙😙

[@詹凱登-q6l]

明聰，想要請問一下什麼是半混合香料，是由哪幾種食材組成的呢？

[@aa22895509]

這我不太清楚耶不好意思

[@詹凱登-q6l]

那像阿默蛋糕的那種千層蛋糕你會加什麼材料？

[@Betty-qm1uk]

在請問用電鍋蒸一樣是15分鐘嗎？
您蒸好的糯米粉有放冷在桿嗎？因為我的太黏不能桿耶！

[@aa22895509]

B etty 要加粉 可以直接用手來做延展

[@Betty-qm1uk]

那是蒸好加在裡面嗎？

[@aa22895509]

不是歐 是放在桌上 用沾的

[@luckykitty8945]

明聰笑起來好可愛

[@loveumyeh]

明聰請問一下，可以用市售的紅豆餡取代內餡嗎？就是做涼圓用的那種沒有紅豆顆粒的餡
最近也常常動手做料理 謝謝明聰的教學！

[@aa22895509]

可以阿

[@user-seven17]

看起來好好吃！ 料多實在🤤

[@zhuangahh5271]

可以教教怎样做棉花糖吗😋

[@Betty-qm1uk]

請問我多做一倍有電鍋蒸一樣是15分鐘嗎？

[@aa22895509]

要看歐 就是呈現透明狀

[@peibetty6082]

那如果沒有那種日本的太白粉可以用市面上的然後炒熟嗎？

[@aa22895509]

可以

[@HPLu210]

請問明聰，皮會有股粉味是正常的嗎？有沒有其他方式去除或是壓過，謝謝

[@aa22895509]

你手粉有用熟粉嗎?

[@HPLu210]

明聰 我直接用日本太白粉，還是要炒過嗎？

[@邱伶倫]

明聰可以教冰皮月餅嗎

[@leleoAo]

明聰!請問一下，我不喜歡太甜，
不曉得我的紅豆是否能不加糖呢?

[@aa22895509]

可以但是會完全無甜味

[@leleoAo]

@@aa22895509 哈哈哈!沒關係!皮有味道就夠了!謝謝你唷^^

[@小方糖-d2i]

請問一個大福 皮是幾克 還有紅豆 謝謝

[@Betty-qm1uk]

請問你可以做看看花生的大福嗎？

[@aa22895509]

我有機會在做

[@donnachen4856]

請問可以放多久

[@太妃糖-e2w]

請問明聰 此配方的皮 可以當麻糬冰淇淋的外皮嗎 ?冰過會太硬? 一般市售麻糬冰淇淋外皮都是冰硬然後室溫下漸漸變軟 謝謝回覆

[@aa22895509]

洪翊馨 好像不一樣

[@茶綠-u2u]

看起來好好吃喔~明聰下次可以做【爆米花】嗎？

[@aa22895509]

哈哈 爆米花不是超商都有賣

[@茶綠-u2u]

想看你親手做 😂

[@cheahjiun]

😂喜歡看你試吃..感覺很好吃的樣子

[@aa22895509]

謝謝^^

[@婷婷-s1i]

請問如果用電鍋蒸，外鍋要放多少水？

[@aa22895509]

兩杯水

[@Grace-ue5cv]

我想问一下，就是我蒸好的糯米粉超级粘！根本没办法包东西就全粘在手上。这种是我水放的太多了么？还是蒸的时间太久了😭

[@aa22895509]

可能水太多

[@Grace-ue5cv]

明聰 好搭！谢谢！！😊

[@zitongloke918]

能不能用烘培店卖的红豆馅? （好懒哦哈哈）

[@aa22895509]

可以~

[@吳米亞]

請問大福皮等於麻糬嗎？

[@aa22895509]

大致上是這樣 但是配方有稍微不同

[@Alice-cx9iv]

真的好厲害!看起來好好吃

[@王津-g5f]

可以用台灣正常的太白粉就好嗎？

[@aa22895509]

那要稍微乾炒一下 把他炒熟 微黃就可以了

[@PetiteSweets]

昨天做了明聰食譜的湯圓，很好吃!!一定要來試試看這個!

[@yuenhongloo3641]

草莓普通的都可以吗?还是要干燥的?

[@aa22895509]

我用新鮮的

[@楊佳臻-u1t]

請問手粉要在哪裡買？如果買不到可以用什麼粉代替

[@aa22895509]

如果買不到片栗粉 也可以拿太白粉用鍋子小火乾炒 大約3~5分鐘 炒到微黃色炒熟 放涼就可以當手粉歐

[@gold-0416]

手粉也可以用高粉代替吧？ 記得老師說手粉就是高粉

[@aa22895509]

吳聲佑 高筋麵粉？ 不行歐 一般做蛋糕或是派皮可以是因為還會進烤箱烤 這個草莓大福已經沒有要進烤箱了 所以手粉一定要用（熟）的粉

[@gold-0416]

明聰 原來~~ 謝謝唷👍

[@hooissze6887]

可以用炒熟的糯米粉

[@陳美德]

請問片栗粉在哪裡能購買到呢？

[@陳虹汝-n8b]

多做免烤箱料理😀😀😀

[@aa22895509]

我努力

[@kksze2707]

請問一下砂糖必須下那麼多嗎 還是他只影響味道而已呢 因為家裡有糖尿患者 可是又想做做看

[@aa22895509]

可以在減糖 不會影響成敗

[@kksze2707]

明聰 謝謝 ：)

[@陳昱璇-c7y]

看起來好好吃!

[@陳萱融]

下次可不可以做巧克力麻糬

[@veinas2576]

請問為什麼蒸出來的大福會硬硬乾乾的呢？😢一點都不Q。。有沒有什麼解決方案呢？

[@aa22895509]

是不是水太少？

[@chikyuching7618]

可以不要紅豆嗎? 糯米粉要多少克?

[@aa22895509]

影片下方資訊欄有配方歐

[@eliteclassmsvivian7458]

好喜欢看你的烹饪，加油！！❤️

[@yxtwo706]

片栗粉可以去哪買？
下次可以做韓式炸雞嗎?
但是不辣的XD

[@aa22895509]

片栗粉可以去大賣場找找 我是在南北雜貨行買的

[@吳美雯-x6q]

請問 糯米粉和糖的比例是多少？感恩

[@aa22895509]

我的配方都在影片下方資訊欄歐

[@friendtaiwan354]

超棒，明年來試看看

[@墨桜すみさくら]

這是要做糯米粉系列嗎(‘0u0’)

[@aa22895509]

剛好有剩啊 哈哈

[@右均]

手粉可以麵粉嗎

[@羅慶琳-s2d]

前面做紅豆餡會需要弄多久的時間啊？

[@aa22895509]

你前一天有先泡水的話 大概2個小時內就會完成

[@Betty-qm1uk]

請問水和糖糯米粉要多少呢？
還有手粉是要做甚麼的啊？

[@aa22895509]

我下方資訊欄有配方

[@Betty-qm1uk]

明聰 ，好的謝謝你，你的影片真的很棒喔！

[@Michelle-cm8xm]

红豆一开始大概要泡多久？
完成之后可以放冰箱吗？

[@aa22895509]

泡6個小時以上 可以放冰箱冷藏 2天內吃完

[@Michelle-cm8xm]

好的 谢谢你

[@chaiweitan3145]

好喜歡看你的影片噢😍

[@Nicole-dw1bs]

請問可以用微波兩分鐘代替蒸15分鐘嗎?

[@aa22895509]

可以試看看 要看他整體狀況 我自己是沒試過

[@Nicole-dw1bs]

明聰 我昨天試了，大概3分半，還滿成功的

[@yulienchueh3216]

請問片栗粉去那買？做好要是吃不完冷藏嗎？

[@aa22895509]

大賣場應該有賣 或是南北雜貨行

[@sf0527]

我有看如果要冷藏的話需要加水麥芽，但哪個步驟要加呢?

[@熾鴻熾鴻]

歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐歐~~~😂好可愛

[@aa22895509]

你是說大福還是說我？

[@nodame1009]

明聰 我覺得你比較可愛 XD

[@aa22895509]

(害羞~XD

[@熾鴻熾鴻]

明聰 兩個都是😂

[@yhc4967]

明聰讚讚

[@jinocheong9693]

下次可以说说材料的分量吗

[@aa22895509]

我都有打在資訊欄歐 影片下方資訊欄

[@jinocheong9693]

明聰 哦看见了不好意思

[@Betty-qm1uk]

請問一下這個可以放多久呢？

[@aa22895509]

我自己是放冷藏第四天都還ok就是皮變的稍微硬了點

[@chaichiuwong5933]

我做的好黏手哦。是1什么1原因呢

[@J.happyyy]

明聪 下次可以做巧克力麻糬吗？😋

[@kimchinkang6459]

請問紅豆要煮多久？

[@aa22895509]

大概要半小時

[@kimchinkang6459]

明聰,我失敗了

[@k85862foryou]

請問煮紅豆泥的時候是用什麼火呢？

[@aa22895509]

文火

[@k85862foryou]

@@aa22895509 謝謝！

[@summer362656]

紅豆加草莓，好衝突的口味😁😁😁

[@蔡欣瑜-n5v]

可以直接吃的太白粉是不是超市也有賣

[@aa22895509]

可能要找一下 他是日本太白粉 也叫片栗粉

[@Ku._.0811]

你的笑容好甜😂

[@groodification]

大福外面粉粉的是太白粉嗎 還是糯米粉 ?

[@aa22895509]

是片栗粉 他是日本太白粉 是熟的歐 如果真的買不到 可以把糯米粉或是太白粉 用鍋子開小小小火乾炒 炒到有點微黃色就可以了過程約5分鐘

[@hsuan5158]

明聰請問可以轉貼您的教學影片嗎，會註明出處

[@aa22895509]

可能要問我的經紀公司

[@user-ps9xb5db5i]

如果没有草莓，可以用其他水果吗？

[@aa22895509]

軟口的水果都可以

[@user-ps9xb5db5i]

明聰 謝謝

[@yu-yx9iz]

用鍋子蒸要怎麼做呢?

[@aa22895509]

你是說電鍋還是鍋子 我是用鍋子蒸 但是你要加架子歐 然後小火就好 大概蒸10分鐘看狀況

[@kyexhi2869]

除了放草莓还可以当什么呢？蜜瓜可以吗？

[@aa22895509]

可以啊

[@朋喵]

如果把草莓大福包進飯糰裡？（某個卡通）

[@Miya-xw1rk]

用電鍋外面多少水?

[@aa22895509]

兩杯水 蒸約15分鐘 然後要看他有沒有變成半透明

[@Miya-xw1rk]

謝啦

[@mindenghuang7439]

谢谢你
我想做给大家吃

[@茉莉-n2p]

看起來好好吃

[@魯小小-n2p]

看你試吃！害我口水流出來了😰😰

[@Betty-qm1uk]

請問我找不到片栗粉可以用普通的太白粉嗎？

[@aa22895509]

普通太白粉要記得乾炒 把他炒熟 乾鍋小火翻炒 3~5分鐘 炒至微黃

[@d22231able]

我有做ㄟ....朋友同事都說好吃...謝謝明聰教學

[@aa22895509]

棒棒的

[@洪萲宜]

請問鮮奶油還可以做什麼料理呢

[@aa22895509]

洪萲宜 你說除了甜點之外嗎？

[@洪萲宜]

是希望可以做要用到鮮奶油的蛋糕

[@王淑玲-s6l]

明聰帥哥，如果大福冰了一晚皮會變硬嗎?

[@aa22895509]

會歐

[@王淑玲-s6l]

@@aa22895509了解， 謝謝您~

[@yauyansin2825]

可以做草莓千层派吗

[@aa22895509]

我有做過歐可以 上一部影片

[@橘色控の西島蓮]

想問一下 大福&麻糬有何差別呢🤔

[@aa22895509]

有差 黏稠度 Q度

[@橘色控の西島蓮]

@@aa22895509 了解 謝謝w

[@石芳毓-u1s]

昨天做兩次有點崩快...
大幅皮黏手黏慘....手粉已用盡還是包不起來...出了什麼問題?

[@aa22895509]

妳的皮是不是太水了

[@石芳毓-u1s]

照您的水量加的

[@aa22895509]

還是要看狀況 因為可能吸到外鍋的水份了 所以裡面的水份保有太多 這樣你可能水要在加少一點 然後拿出來吃後要搗一下 會變得比較Q

[@石芳毓-u1s]

謝謝...但應該不會想做了...有點沮喪~~~黏到整個手洗不掉~@@被旁邊的媽媽笑死~~哈哈

[@紀宜廷-n7w]

可以直接買紅豆餡嗎

[@weiwei5497]

你好厉害支持你

[@aa22895509]

謝謝

[@宋璦霖]

請問如果要保存怎麼保存呢？能放多少天~？

[@aa22895509]

冷藏3天

[@dingding4169]

放入冰箱皮會變硬嗎？

[@陳泰源-t9q]

只用糯米粉的話放冰箱會變硬.要盡快吃完

[@芮芮-x4o]

我比較不喜歡紅豆 可以用什麼代替

[@aa22895509]

芮 芮 芋頭？或是單包草莓呢？ 只是口感可能會比較單調

[@芮芮-x4o]

好喔謝謝!

[@sunnieng8476]

巧克力~

[@yoonjaelove99]

你好厉害

[@Alice-cx9iv]

作太多了，要如何保存？能放多久？

[@aa22895509]

不建議放隔夜 皮回變硬

[@lschan9242]

可以教我们做芋泥蛋糕 还有紫薯蛋糕吗😆

[@aa22895509]

好窩有機會會做