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都變成老肝了？
谢谢分享
很棒的柴肝可以吃很久👍
川燙後，應該用溫水洗，然後水開了，轉小火，放入豬肝才對。
大姐，如果你不是煮20分鐘，而是煮5分鐘就關火，然後就讓它慢慢浸熟，豬肝切出來呈粉紅色，吃起來還有點粉粉的、糯糯的感覺，那就更好了。若要入味，可以浸泡一晚上，不影響粉糯的口感，但會更香。
她煮的不是麵攤粉粉的那種肝是比較偏古早味的。她是白水煮熟調醬料、我阿嬤用醬油、酒、薑、八角、糖滷豬肝，熟度也差不多像醬子。這種做法沒有豬肝的腥臭味，純吃豬肝香。滷好不要切太厚再灑點香菜，是越嚼越香的口感喔
所以她做的这个猪肝还不粉红色？
。。。。其实开锅以后 调小火 煮8分钟 直接关火 等凉透了 捞出来吃 应该是口感最好了小猪肝 其实开锅以后小火煮5分钟就够了 关火用余温给它里面汤熟 才是最嫩的 然后泡几个小时 味道也进去了
我老家也是這樣吃的.
应该料下进去煮开再放猪肝，这样很容易煮老，而且料味道没有完全释放猪肝已经老了
感謝分享~~加油!!
素食
@@張靜貞-q8s 吉祥眼不見為素!!!
豬肝裡面的血沖洗乾淨，你煮、滷、煎、炒、煮、炸，都不會硬、老，關鍵在肝裡面的血
哇 妳的案板生熟食不分的嗎
加了陈醋香菜立刻变黑，应该加白醋或水果醋。
她有說加米醋,就是白醋.
大費周章，直接煮熟加佐料就行了。
这个猪肝的前处理方法贴谱。
太硬了！水洗到沒血水，用牛奶粉泡水 至無腥味，用冷水放入香料小火慢慢開至滾就可関火悶至熟就嫩了。
你已經把它煮成木材了硬梆梆的
鹵味豬肝看著都流口水。
Never seen liver that big very interesting recipe looks good
豬肝煮久會變硬，是因為裡面的血，如果血沖乾淨（盡量），煮久也不會硬，影片開始從血管沖水是對的，之後再泡水也是必要，把血水洗乾淨，然後煎炒滷炸都不會硬，試試看就知道。市面上賣的整副水煮嫩肝就是這個原理
和裏面的血關係不大，豬血煮過后也是嫩的，硬的原因還是由於豬肝本身經長時間煮制后組織纖維緊綳，同時水分流失，所以才會硬，不論洗得多乾淨，煮久了就是硬的
這麼多留言教妳正確應該怎麼煮 妳真是不容易啊🤪🤪🤪！
喜歡吃，但萊克要來了!不敢再吃了
什么小窍门？
煮太久了吧怎麼吃
来看看，
像这种不能久煮的货，一般都是生腌后再烹饪。
為什麼不先加鹽
小廚也看了
我在台灣買依附是60元,但是台幣.
我刚买一块大猪肝不到4 美金
豬肝這樣煮太老了！嫩豬肝好吃是要浸泡！
原來可以煮喔，我們都生吃。
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
拍得好，也解说的好清楚，步骤清楚。
1:18大火煮開再煮2分鐘2:11滷汁煮開小火煮20分鐘,加鹽再續小火煮10分鐘,關火悶一小時豬肝能煮這麼久嗎？看切片後的豬肝應該蠻硬的。th-cam.com/video/QAGENUqhWmc/w-d-xo.html3:09 她的炒豬肝看起來是嫩的
同问
煮猪肝就是这吃法
@@jimmyliu4463 是可以吃啦
加油
谢谢支持
尿酒?
😂
😅
方式是可以的、煮的時間太長、有點誤人子弟！
春不食肝，夏不食心；秋不食肺，冬不食肾！
😫我刚买猪肝
还好，我这里一年到头都是夏，除了心，其它3样都能吃🤣🤣🤣
營養成分都洗完了 剩下的就只是渣了 不吃也罷
妳真的會做菜嗎?
貴，台灣一副100元
大陆什么都贵 韭菜好割😂 我刚买一大块不到4 美金
這豬肝已經煮老了根本就不好吃
豬肝你要放薑絲 不是放那些東西..
طبق ممتاز
焯完冷水煮就是不会做饭的人干的活
这个肝，用刀切起来都费劲，吃起来肯定柴
冷凍食品無誤
豬飼料有毒素會累積在肝裡，吃了對身體不好，除非可靠的店家，不然豬肝雞肝之類的別太常吃。
豬飼料有毒素?谁告訴你的?
@@陳坤霖-c4k 有些餿水會有農藥殘留，因為都是報廢蔬菜來的，蔬菜就難免有農藥殘留，另外飼料有沒有毒你不會知道，因為你不會去吃，豬吃得身體不舒服也沒嘴巴說，以前就有狗飼料（寶路）出問題吃到狗暴斃的事件，另外，海裡面的大魚吃小魚，所有重金屬都會累積在大魚肝臟魚油裡，同理可證，豬的體內當然也會累積毒素。
hen yin yo s06 t de 港覺
還是不要吃的好。
太柴了，太硬了。不是好方法
你确定你操作过吗？
儿童婴幼儿教育心理学父母必读！！@
Hi
@@吳阿快-e2c Hey
@@吳阿快-e2c Hello
7
阿姐丫太硬啦
1
乱弹琴
不会做菜的人教人.....
你有本事可以教人，沒有就閉嘴。
不是专业的，但是味道不错！
李星曄 我说你有病吗？我只是实事求是的说，你乱咬什么？
@@小鱼儿与花无缺-w4n我沒病身体很健康，你才有病。
@George zhang做人要有口德
好噁心……
都變成老肝了？
谢谢分享
很棒的柴肝可以吃很久👍
川燙後，應該用溫水洗，然後水開了，轉小火，放入豬肝才對。
大姐，如果你不是煮20分鐘，而是煮5分鐘就關火，然後就讓它慢慢浸熟，豬肝切出來呈粉紅色，吃起來還有點粉粉的、糯糯的感覺，那就更好了。若要入味，可以浸泡一晚上，不影響粉糯的口感，但會更香。
她煮的不是麵攤粉粉的那種肝是比較偏古早味的。她是白水煮熟調醬料、我阿嬤用醬油、酒、薑、八角、糖滷豬肝，熟度也差不多像醬子。這種做法沒有豬肝的腥臭味，純吃豬肝香。滷好不要切太厚再灑點香菜，是越嚼越香的口感喔
所以她做的这个猪肝还不粉红色？
。。。。其实开锅以后 调小火 煮8分钟 直接关火 等凉透了 捞出来吃 应该是口感最好了
小猪肝 其实开锅以后小火煮5分钟就够了 关火用余温给它里面汤熟 才是最嫩的 然后泡几个小时 味道也进去了
我老家也是這樣吃的.
应该料下进去煮开再放猪肝，这样很容易煮老，而且料味道没有完全释放猪肝已经老了
感謝分享~~加油!!
素食
@@張靜貞-q8s 吉祥
眼不見為素!!!
豬肝裡面的血沖洗乾淨，你煮、滷、煎、炒、煮、炸，都不會硬、老，關鍵在肝裡面的血
哇 妳的案板生熟食不分的嗎
加了陈醋香菜立刻变黑，应该加白醋或水果醋。
她有說加米醋,就是白醋.
大費周章，直接煮熟加佐料就行了。
这个猪肝的前处理方法贴谱。
太硬了！水洗到沒血水，用牛奶粉泡水 至無腥味，用冷水放入香料小火慢慢開至滾就可関火悶至熟就嫩了。
你已經把它煮成木材了硬梆梆的
鹵味豬肝看著都流口水。
素食
Never seen liver that big very interesting recipe looks good
豬肝煮久會變硬，是因為裡面的血，如果血沖乾淨（盡量），煮久也不會硬，影片開始從血管沖水是對的，之後再泡水也是必要，把血水洗乾淨，然後煎炒滷炸都不會硬，試試看就知道。市面上賣的整副水煮嫩肝就是這個原理
和裏面的血關係不大，豬血煮過后也是嫩的，硬的原因還是由於豬肝本身經長時間煮制后組織纖維緊綳，同時水分流失，所以才會硬，不論洗得多乾淨，煮久了就是硬的
這麼多留言教妳正確應該怎麼煮 妳真是不容易啊🤪🤪🤪！
喜歡吃，但萊克要來了!不敢再吃了
什么小窍门？
煮太久了吧怎麼吃
来看看，
像这种不能久煮的货，一般都是生腌后再烹饪。
為什麼不先加鹽
小廚也看了
我在台灣買依附是60元,但是台幣.
我刚买一块大猪肝不到4 美金
豬肝這樣煮太老了！嫩豬肝好吃是要浸泡！
原來可以煮喔，我們都生吃。
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
拍得好，也解说的好清楚，步骤清楚。
1:18大火煮開再煮2分鐘
2:11滷汁煮開小火煮20分鐘,加鹽再續小火煮10分鐘,關火悶一小時
豬肝能煮這麼久嗎？
看切片後的豬肝應該蠻硬的。
th-cam.com/video/QAGENUqhWmc/w-d-xo.html
3:09 她的炒豬肝看起來是嫩的
同问
煮猪肝就是这吃法
@@jimmyliu4463
是可以吃啦
加油
谢谢支持
尿酒?
😂
😅
方式是可以的、煮的時間太長、有點誤人子弟！
春不食肝，夏不食心；秋不食肺，冬不食肾！
😫我刚买猪肝
还好，我这里一年到头都是夏，除了心，其它3样都能吃🤣🤣🤣
營養成分都洗完了 剩下的就只是渣了 不吃也罷
妳真的會做菜嗎?
貴，台灣一副100元
大陆什么都贵 韭菜好割😂 我刚买一大块不到4 美金
這豬肝已經煮老了根本就不好吃
豬肝你要放薑絲 不是放那些東西..
طبق ممتاز
焯完冷水煮就是不会做饭的人干的活
这个肝，用刀切起来都费劲，吃起来肯定柴
冷凍食品無誤
豬飼料有毒素會累積在肝裡，吃了對身體不好，除非可靠的店家，不然豬肝雞肝之類的別太常吃。
豬飼料有毒素?谁告訴你的?
@@陳坤霖-c4k 有些餿水會有農藥殘留，因為都是報廢蔬菜來的，蔬菜就難免有農藥殘留，另外飼料有沒有毒你不會知道，因為你不會去吃，豬吃得身體不舒服也沒嘴巴說，以前就有狗飼料（寶路）出問題吃到狗暴斃的事件，另外，海裡面的大魚吃小魚，所有重金屬都會累積在大魚肝臟魚油裡，同理可證，豬的體內當然也會累積毒素。
hen yin yo s06 t de 港覺
還是不要吃的好。
太柴了，太硬了。不是好方法
你确定你操作过吗？
儿童婴幼儿教育心理学父母必读！！@
Hi
@@吳阿快-e2c Hey
@@吳阿快-e2c Hello
7
阿姐丫太硬啦
1
乱弹琴
不会做菜的人教人.....
你有本事可以教人，沒有就閉嘴。
不是专业的，但是味道不错！
李星曄 我说你有病吗？我只是实事求是的说，你乱咬什么？
@@小鱼儿与花无缺-w4n我沒病身体很健康，你才有病。
@George zhang做人要有口德
好噁心……