【73皿目】レンズ豆の煮込み Braised lentils / ワインに合う美味しい料理100選

【材料】Recipe ingredients
＊3人前/3dishes＊
緑レンズ豆/Green lentils：80ｇ
玉ねぎ/Onions：2個/320ｇ
ニンニク/Garlic：6ｇ
人参/Carrot：1本
トマト/Tomatoes： 2個/300ｇ
ズッキーニ/Zucchini：1/2本
パセリ/Parsley：10ｇ
白ワイン/White wine：200ｇ
無塩バター/Unsalted butter：20ｇ
水/Water：200ｇ
塩・黒胡椒/Salt,Black pepper：適量/moderate amount
ローリエ/Bay leaf：1枚
タイム/Thyme：2枝/2 branches
ソーセージ/Sausages：3本
ベーコン/Bacon：30ｇ
オリーブオイル/Olive oil：適量/moderate amount
●ポーチドエッグ/Poached eggs
玉子/Eggs：3個
塩/Salt：適量/moderate amount
黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount
湯/Hot water：適量/moderate amount
赤ワインヴィネガー/Red wine vineger：適量/moderate amount
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🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ
2007年10月開店。
欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。
料理教室毎月開催中！
🍷WINE SHOP 葡萄酒家
テリーヌテリーヌ併設､
毎月ラインナップが更新される､世界のバラエティワインの専門ショップ。
毎月新テーマでワイン会開催！
【KEIKO】
『Bistro & DELI テリーヌテリーヌ』オーナー・シェフ
ニックネーム：テリーヌさん
資格：調理師､野菜ソムリエ､ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
得意料理：欧州家庭料理､郷土菓子､ローカルなパン
趣味：動物園・水族館巡り､ピアノ､フランス語(勉強中)
【TOMONORI】
『WINE SHOP 葡萄酒家』オーナー・ソムリエ
ニックネーム：葡萄酒家
資格：ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)､スペシャリスト・オブ・ワイン(米国ワインエジュケーター協会認定)
好みのワイン：欧州の土着葡萄品種のワイン
趣味：旅行計画、エアギター

[@terrineterrinebudoushuya]

いつもご視聴ありがとうございます。
今週のレシピは『レンズ豆の煮込み』です。
ポーチドエッグのレシピ付き。
ぜひお試しください。