So machst du die Rinderrouladen von Oma
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Moin! Heute zeigen wir dir ein leckeres Rouladen Rezept im Topf. Rouladen sind einfach ein leckeres Schmorgericht für die kalten Tage. Wir machen unsere Rouladen nach Omas Art, denn bei Oma gibt es immer die beste Sauce 😜
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📓 DAS REZEPT:
Menge für 5 Rouladen:
Rouladenfleisch (5 Lappen)
250ml Rotwein
1 Liter Fond
10 Streifen Speck
Essiggurken
5 Karotten
¼ Kopf Sellerie
2 Zwiebeln
½ Stange Lauch
½ TL Tomatenmark
5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
1 Chili
Optional etwas Piment
Optional Rosmarin
Wenn dir unser Rouladen Rezept gefallen hat, dann lass gerne Feedback da 😊 Und wenn du das Rezept nachmachst, dann verlinkt uns auf dem Bild oder benutz unseren Hashtag #einfachgeschmack 🤗
#rouladen #rinderrouladen #omasrezepte
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ÜBER UNS:
Herzlich Willkommen auf unserem Kochkanal. Wir sind Chris & Marie. Chris ist Koch und Marie Kommunikationsdesignerin. Zusammen drehen wir seit 2019 Koch- und Backvideos. Jeden Sonntag dürft ihr euch über ein neues Rezeptvideo von uns freuen. Wenn du also nach einem Rezept sucht, schau gerne mal in unseren vielen Video vorbei. Du kannst bereits viele schnelle Rezepte, einfache Rezepte, Brotbackvideos, saisonale Rezepte und klassische Hausmannskost oder Festessen für besondere Anlässe auf unserem Kanal.
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KONTAKT:
Impressum: einfachgeschma...
📩 E-Mail: hallo@einfachgeschmack.de
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Meine Füllung ist cornichons Zwiebeln knoblauch geräucherter speck senf.😊
Hallo, sehr ordentlich beschriebenes Rezept. Auch die Video..... (Bild und Ton), Qualität ist Super!! Auch die Fleischauswahl ist perfekt.... Rinder Oberschale 100%.
Toll gemacht Beautyful 🤗und so eine nette Art die sie haben. 🤗lg Norbert 🙋♂️
danke sehr toll erklärt und auch das Video zeigt alles war man wissen muss. Viele bekommen das nicht so gut hin. Weiter so Daumen hoch
Hallo ihr zwei, gestern gab es bei uns auch das erste Mal nach dem Sommer wieder Rouladen. Da waren wir uns sofort einig, da es einfach nur göttlich schmeckt. Die Füllung mache ich nur mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurke. Aber das ist ja wirklich jedem selbst überlassen überlassen. Wichtig ist da eher die Sauce und die ist perfekt wie hier gezeigt bei uns gibt es immer noch ein Gemüse dazu, gestern war es Rotkraut und bei uns immer (ich weiß ja, dass ihr das nicht gerne hört) rohe Kartoffelklöße. Wichtig ist noch zu erwähnen, dass es eine 1 Liter Flasche Rotwein sein muss, da 2 Stunden lange ist und man ja etwas zu trinken braucht. Rouladen sind ja wirklich einfach zu machen und immer wieder ein Genuss. Von allen Fleischgerichten gibt es die am Öftesten bei uns. Da kann man sich einfach nicht von sattessen. Mit Adleraugen wird darauf geachtet, dass keiner sich die zwei größten nimmt, denn dann gibt es Ärger. Allen noch einen schönen Sonntag und viele Grüße vom Bodensee
Das mit dem Rotwein ist völlig richtig ❤
Karotten oder Sellerie haben in der Roulade nichts zu suchen, meine Meinung.
@@gunwu9084 wie du ja wohl gelesen hast, mache ich Rouladen auch nur mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurke.
@@joerglasch8255 Ja, daher Daumen hoch.
@@gunwu9084 ah, sorry. Dann hatte ich das falsch interpretiert. Verzeih bitte einem alten Mann 🙈🤭. Schönes restliches Wochenende dir
Geiles Rezept, hab ich heute gekocht.
Hat allen sehr geschmeckt. Danke fürs hochladen.
Lg🙋🏻♂️
Hallo Marie & Chris!
Da habt ihr zwei ja wieder was ganz edles, einfaches gezaubert. Mit dem Sellerie und Möhrenstiften kenn ich die Rouladen nicht, aber das könnte ich beim nächsten Mal ja ändern.
Bei uns zu Hause gab es nur Sonntags ein so leckeres , für meine Mutter, aufwändiges Gericht. In der Woche gab es schnelle Gerichte , weil beide Elternteile arbeiten mussten.
Als Kind freute ich mich jedoch am meisten auf die leckere Sauce. Mein Bruder puhlte die Füllung immer raus, weil er sie nicht mochte🤣
Tja, so hat jeder seine eigene Rouladen Erinnerung…😊
Habt einen schönen Wochenbeginn 🥰
Deutsche Küche ist unterschätzt meiner Meinung nach!
Da hast du recht 😉
Ich finde die Aussage zu pauschal von Oma ! Denn jede Oma ist und kocht anders !
genau so werde ich sie auch machen für Sonntag 😊
Ich hoffe, es hat dir gut geschmeckt 😊
Eine wahnsinnig schöne und angenehme Stimme! ;) danke fürs Rezept ihr Zwei!
Ganz lieben Dank 😍😘
Bin sehr begeistert über euer Video, kurz und knackig - klasse!
Danke für das Lob! Das freut uns sehr 😍
Die Soße sieht so lecker aus . Ich würde es ausm Glas auf ex trinken 😁💕aufessen und den Teller ablecken . Danke für die Mühe 🫶🏻
Sieht super aus 💪💪
Habe schon oft Rouladen gekocht aber mit soviel Rotwein noch nie, werde das Probieren, danke...
Danke, ihr Lieben, ihr seid inzwischen nebst KSK mein liebster deutschsprachiger Kochkanal. Haben schon so viel nachgekocht und alles hat fantastisch geklappt. Deshalb hier mein großes Dankeschön!! 😊
WOOOW, vielen Dank für dieses riiiiesen Lob 😱 Da freuen wir uns aber richtig doll drüber 🥰😇🎉 Hoffentlich sind ja in Zukunft noch einige leckere Rezepte dabei, die dir gefallen 😜 Nochmal viiielen Dank, das hat uns jetzt den Sonntag versüßt. Hab noch einen schönen Sonntag 🤘😁
Mir geht‘s genauso. 🥰
mir auch😊. Einziger Lieblingskochkanal🤗💕💛. Schon diese schöne Sprechstimme ist purer Genuss💫🧡💫
Ohhhh, vielen Dank 🥰🥰🥰
Oh man, da werd ich ja gleich rot 🙈 Vielen lieben Dank 🥰🥰😇
Wie sympathisch dieses „Moin“ zu Beginn kommt. 😂. Hab’s soeben nachgemacht. Mega. Danke! :)
Merci 😊 Marie bemüht sich immer sehr sympathisch "Moin" zu sagen 😉
Hut ab, war echt lecker 👍🏼👍🏼 Für mich DAS Rezept wenn es um Rouladen geht.
Klasse Danke schön super Video von einem leckerem Rezept. Danke für die Mühe cheers Siegmar
Lecker! So eine hätte ich jetzt auch gerne ... 😋
Bis auf die Möhre und Sellerie in der Roulade ist es bestimmt ein leckeres Rezept.
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Bei mir ist die Füllung Möhrchen, Saure Gurke und Zwiebel. Den Rest habe ich so gemacht wie hier.
Danke für die tolle Anleitung!
Ich habe weniger Rotwein genommen.
Und das zerkochte Gemüse aus der Sauce werde ich nachher entweder passieren oder ganz weglassen, also raus sieben.
Freue mich schon drauf! Mit Rotkohl und Kartoffeln, wie früher bei Muttern ❤
Werde ich morgen ausprobieren schaut sehr lecker aus danke für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept und die super Vorführung👍👍👍Ich habe schon mehrmals die Rouladen zubereitet, einwandfrei, 😋😋😋😋😋
Ich finde die Vorführung so einfach, dass dieses Gericht jedem gelingen würde. Die ersten Male habe ich auch den Wein genommen, danach nicht mehr. Und heute habe ich das erste Mal das Salz weggelassen, denn davor waren die Rouladen zu salzig. Ich bereite die im Backofen zu, da reichen ca.2Stunden völlig aus.
Serviert werden die Rouladen bei uns mit Salzkartoffeln und Rotkohl. Kann ich immer weiter empfehlen. Mittlerweile mache ich auch Puten- bzw. Hähnchen- Rouladen. Die brauchen weniger Zeit im Backofen, ca. 'ne Stunde. 💯💯💯💯💯
Rinderrouladen sind ein echter Klassiker.
Genau das Richtige für diese Jahreszeit 😋👍
Ohjaaa, wir können langsam nicht mehr leugnen, dass der Sommer uns verlässt 🙈😜
@@einfachgeschmack Das stimmt, aber kulinarisch ist der Herbst fast noch interessanter 😋👍
Einfach nur wow 🤗🙏 hier sind es rohe Klöße mit rotkohl 😊 und danke für das leckere rezept
Ohjaa, die Kombi hatten wir letztes Mal auch 🥰😍 Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 😇
Jaaaa. Rindsrouladen mit Blaukraut und Knödel. Oder auch Spätzle. Schmeckt auch geil. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Sieht sehr lecker aus, ich habe es nicht hinbekommen.
Wow ich hab Hunger bekommen
Ich find das Rezept klasse ...
Dankeschön 😋
Sehr schön gemacht, richtig gut erklärt, eine Phantastische Variante (sieht super lecker aus). Danke!
Ohhh, vielen Dank 🥰 Und was sind deine Lieblingsbeilagen zu Rouladen?
@@einfachgeschmack Flasche Rotwein ;-)
Ohja 😀
Lecker! Beilage heute: selbstgemachte Spätzle, Erbsen und Möhren.
Sehr leckers
Hallo😊 tolles Video und schnell erklärt. Vielen Dank ❤
Das freut mich 🤗🥰
Ich weiß zwar nicht warum uch das Video um 3 uhr nacht, ein paar Bier, anschauen tue. Aber sehr angenehme Stimme. 😊
Mein Mann war superglücklich. Mir hat es auch sehr geschmeckt, besonders am zweiten Tag. Vielen Dank für das gute Rezept. 🥰
Mache das seit Jahren gleich Mutters Rezept 😊
Wow, das ist LIEBE 🤩
😍😍😍💝
Mit kartoffeln und gurkensalat so lieb ich es 😊
Tolles Rezept und die Sprecherin hat sooooo ne schöne Stimme!!!
Vielen lieben Dank ❤️ ❤️ ❤️
@@einfachgeschmack ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Super erklärt... einfach und gut.. 👍
Vielen lieben Dank ❤️
Für mich gehören als Beilage neben dem Rotkohl Kluskie
(Polnische Kloße) einfach dazu beste 👨🍳😌
Super Rezept, ich probiere gleich mal!
Ich wünsche dir viel Spaß 🥰
@ das ist beste Rezept von Rindrolladen!
Einfach nur Klasse !!! 👍 Ich liebe die Teile.... 😃 LG Chris
Merci dir Chris 🤠
Super Video!
Dankeschön 🥰🍀
Nun sehr Lecker 🍽️ Ein schönes Wochenende für Euch und ich habe nun Hunger 😁🍽️🙋♀️lg Marina 😉
Wir wünschen dir auch ein schönes Wochenende 😘🤗
Superb❣️
Fur Heiligen Abend mal meine familie wuensch Rinder Rouladen mit Knodel und Rotkol
love it
Danke
Dann wünsche ich dir, dass alles gelingt 💛🥰
rotkohl und knödel. gute idee fürs servieren, das mit dem schrägen anschnitt.
Hallo, super erklärt und gezeigt. Wir lieben Rouladen! Und endlich mal jemand, der wie ich, die Seitenwände vom Fleisch nicht nach innen schlägt 💗. Danke. LG U
Hey ho, ich hab es mir mal kurz überlegt gehabt, aber dann dachte ich mir "neeeeee"🤣 meiner meinung nach ist es unnötig 😅 und es sieht einfach nach mehr aus 🤭
moin lecker schmecker
Top Video :-)
Vielen Dank, Timo 🥰
Beste Rezept mit Sellerie und Möhren ich liebe 🤟 es
Yeah, endlich mal jemand, der es auch mit Sellerie und Möhren liebt! 😍🥰
Genial! Fein gemacht…😅
Glückwunsch zu Abos 🥳🍾🥂🍷🎉, super passt zu dieser Jahreszeit 🤤😋 schönen Sonntag 🍂🍁🌻🦔
Vielen Dank 🥰🥰🎉🎊 Jaa, langsam wird es ja wieder kalt 😶 Wir wünschen dir auch noch einen schönen Sonntag 😍
@@einfachgeschmack ja, die Rouladen muß ich machen und meine Family einladen 👌👌😊
Ohjaaaa, das ist ne gute Idee!! 🥰🥰 Da werden sich bestimmt alle freuen!
Habe es gerade fertig gekocht. Wirklich sehr toll vorgekocht. Konnte es so einfach nach kochen. Und es war umwerfend lecker. 👍🏼👍🏼👍🏼
Ohh, das freut uns sehr! Vielen Dank für deine Rückmeldung 😍
Merci beaucoup Marie . Je ne connaissais pas cette délicieuse recette culinaire typiquement allemande . Bon appétit ! En France, il est difficile de trouver de gros cornichons aigre-doux dans les magasins...
Merci beaucoup pour ton gentil commentaire. 🫶🏻 Si tu ne trouves pas les grands conichons, tu peux bien sûr en prendre des petits. 🤭
Mash potatoes or dumplings ☺️
Tolle Stimme !
Ich hab morgen vorkochen im Fach Hauswirtschaft! Das Video hat mich gerettet danke 🙏
Ein Träumchen. Einfach nur lecker😎 L. G. 😍🙂
Bestes Rinderrouladen Video bis jetzt finde ich! 🙂
Dankeschön 🥰
Genau so und nicht anders. Sehr lecker 🤤
Wir Essen auch gerne Rosenkohl in klassischer Mehlpampe 😂 und Salzkartoffeln dazu !
Ohjaaa, so gehört sich der Rosenkohl 😍😍😅
Um die Rolladen so groß bleiben kann man geräucherte Mett Wurst reintun und ich tu sie in Mehl rein damit sie schön braun werden 🤗🤗🤗
Boah,die Schauen klasse aus
Vielen Dank 🥰😇 Frohe Weihnachten 🎁☃️
@@einfachgeschmack Die mache ich morgen gleich nach.Ihnen auch frohe Weihnachten 🎄
Lecker...🤤
Hallo, hab dich neu für mich entdeckt weil ich mal Roladen machen möchte 😊. Du erklärst alles so schön nur eines möchte ich wissen, welchen Fund nimmst du Rind oder Gemüse oder ist das egal? LG.Bianca
Das freut mich 😊 Also im Grunde kannst du irgendeinen Fond nehmen oder sogar auch nur Wasser, wenn du keinen Fond zur Hand hast. 😊
Mengenangaben?! 😏☕😁✌️
Menge für 5 Rouladen:
- Rouladenfleisch (5 Lappen)
- 250ml Rotwein
- 1 Liter Fond
- 10 Streifen Speck
- Essiggurken
- 5 Karotten
- ¼ Kopf Sellerie
- 2 Zwiebeln
- ½ Stange Lauch
- ½ TL Tomatenmark
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Chili
- Optional etwas Piment
- Optional Rosmarin
Die findest du immer in der Infobox;-)
Stehen immer in der Videobeschreibung
Sehr gutes video👍aber bei den ganzen Zutaten würde das Roulladenrezept um die 30€ kosten heutzutage, ich lasse so einige zutaten weg 😆
Was für Zutaten hast du denn weggelassen 😁
Super….mach ich
Viel Spaß 😊
Sieht gut aus, aber Sellerie und Karotten in die Rouladenfüllung ist mir neu. Kann mir nicht vorstellen, dass "Oma" das so gemacht hat. Lauchzwiebeln finde ich auch etwas unpassend.
mit Rotkohl und Semmelknödeln😊👍
Das schmoren tut man am besten im Ofen damit die Hitze besser verteilt ist
Kann mir überhaupt kein Fleisch mehr leisten, aber guten Appetit
Momentan essen wir auch so gut wie kein Fleisch mehr, die Preise sind einfach nur noch verrückt
Ich kenne niemanden, der nicht Karotten dazu gibt - statt Speck gebe ich Frankfurter (Wiener) dazu, das vertrag ich besser. Ein Schuss Obers (Sahne) darf bei mir auch nicht fehlen 😅
Grüße aus Österreich 🇦🇹
1 zu 1 mach ich sie genau so😊 sche ❤
Grüße
Alex
Tole Rezept, ich werde machen für Weihnachten 🎄 danke, Bendiciones
Oh, das ist aber toll! Dann wünsche ich dir ein schönes Weihnachtsfest! 🥰💛
Beilagen sind selbstverständlich Rotkohl und Knödel. Genauso und wirklich genauso machen wir auch Rouladen, bis auf einen Unterschied: Wir braten sie nicht an, sondern holen die Röststoffe aus dem Gemüse. Versucht es mal, das Fleisch bleibt saftiger, wenn Ihr sie dann nicht kochen lasst. LG
Sellerie und Möhren in Rouladen 🤔🤔 nöö 🤷♂️🙋♂️
Super:)
Kann man statt Wein, was anders nutzen? 🙄☺️
Ja, Traubensaft 😊
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Ein Knaller. Danke
Sehr gerne 💛
Da kommt Speck Zwiebel Gewürzgurke rein Zu gebunden wie Oma damit zusammen bleiben bis zum Schluss die Zwiebel wird angedünstet damit sie weich sind und Geschmack haben
die Rouladen keinesfalls eigenständig würzen, sondern die Gewürzmischung, aus Pfeffer, Salz, Paprika-Pulver, Pfeffer-Körnern, Tomatenmark und ggf. Schmand mit dem zu bestreihenden Senf vorab vermengen, damit die Würzmischung auf der Außenseite nicht beim scharfen Anbraten verbrennt!
Man muss die Außenseite nicht zwangsläufig würzen. Kommt auch auf die Dicke des Fleischlappens an. Wenn er sehr dünn geschnitten ist, braucht's außen keine "Würz-Behandlung". Innen halt reichlich! Meine (Amateur-)Erfahrung.
Ansonsten gefällt mir die Art und Weise, wie hier eine Roulade samt Soße "produziert" wird. Kurz und klar verständlich. Leicht nachzukochen! Dank an das Produktions-Team! Bin erst seit ein paar Jahren zwangsläufig in der Küche tätig (Rentner und Co*-Maßnahmen).
Esse die Roulade gern mit Ente kross
Bei mir wird das Fleisch immer zäh trotzt 2 Stunden. Muss man auf niedrige Temperatur Schmoren??
Hey ho, einfach länger Schmoren lassen, bis deine Rouladen zart sind. Immer wieder mit der Fleischgabel prüfen.
@@einfachgeschmack ohhh Ok Danke 🥰.Ich dachte je länger im Ofen desto teockener wird das Fleisch.
Zuerst wird es zart 😅 Und danach, wenn man den Punkt überschritten hat, wird es trocken
Meine Oma hat definitiv nie Chili bei Rouladen benutzt😂😂😂😂😂
Liegt vielleicht daran, dass deine Oma kein "gelernter Koch" war und deswegen immer seinen eigenen Senf (oder wie in dem Fall Chili) in ein Rezept reinmogeln musste 😅💛
Was kann man den statt Rotwein nehmen😅
Meine Oma hat es mir anders gelernt .Und sie schmecken sehr lecker .Und Möhren gehören nicht in die Roulade.
Du kannst sie auch mit Speck, Gurken, Senf und Zwiebeln füllen. Es gibt halt mehrere Varianten und nicht nur eine. 😅
Beilage zur Roulade?
Nudeln!
Uhhh, das ist mal was Neues! 😊
@@einfachgeschmack Kartoffeln und grüne Butterbohnen.....und die Füllung meiner Roulade ist gemischtes Hack...
Spätzle
Wir nehmen es mit fleisch
Servus, also du füllst die Rouladen mit Hackfleisch?
Bei mir kommen auch Karotten mit rein 🥕 😊 👍 😋
Yeah, endlich mal jemand 😄💛🥰
😊👍 👍👌
Ich weiß nicht wer sich immer so etwas ausdenkt. Möhren und Sellerie haben nichts im klassischen Rezept verloren. In der Soße ja.
Naja, wenn das so klar ist, benötigst Du kein Video mehr.
Alle Anderen finden es mit Karotten und Sellerie vielleicht spannend!?
😂
Hast du dir den Titel des Videos mal durchgelesen? Das sind Rouladen von Oma und nicht klassische Rouladen so wie Thomas sie gerne hätte. Versteh Leute wie dich nicht, die nur kommen um sich zu beschweren, wenn sie doch eh wissen wie es geht. Dein Leben muss ziemlich langweilig sein.
Du schreibst: ...in der Soße ja!
Was nun .... ?
Was um die Rouladen ringsherum blubbert ist die SOßE!
Wo soll sonst der Geschmack herkommen?
@@Kannste-glauben-30Prozentwas?
Super rezept .
Das entspricht nicht der klassischen Rinderroulade von Oma.
Scheinbar hatten wir nicht die selbe Oma 🙃
@@einfachgeschmack ne😉
Ich habe so eine Füllung noch nie gesehen. Ist das für eure Region normal, oder kommt das von außerhalb Deutschlands?
Niemals werden Rindsrouladen so gemacht!!!!
Mit gnocchi und wirsinggemüse
Das sieht wirklich lecker aus. Wir haben in Stolpen gemeinsam mit Spitzenkoch Philipp Haufe ein perfektes Lammkarree zubereitet! Das Rezept gibt's im neusten Video auf unserem Kanal! Probiert's mal aus!