Почему ГЛАЗУРЬ при растапливании становится густая . Как избежать ошибок при растапливании глазури.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ย. 2021
- Приобрести глазурь в РБ можно на сайте peky.by
ok.ru/profile/574593606798/pp...
В этом видео я расскажу почему сворачивается глазурь , почему глазурь при растапливании становится густая, вязкая как избежать ошибок и сделать текучую глазурь.
#какработатьсглазурью#какправильнорастопитьглазурь#почемуглазурьстановитсягустая#
КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ торта из кефира со вкусом мороженого.
• КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Как приготовить ДЕКОР ГЕЛЬ на Агар - Агаре
• Как приготовить ДЕКОР ...
Грибы из ЗЕФИРА! Как сделать зефирные грибы, рецепт зефира, сборка/ marshmallow mushrooms
• Video
Как сделать цветы из зефира, Букет сирени из зефира./a bouquet of lilac flowers from marshmallows
• Как сделать цветы из з...
Приобрести глазурь в РБ можно на сайтеpeky.by
Можно в кондитерский мешок, небольшое количество глазури положить , завязать и в горячую воду опустить. Друзья 😊какие лайфхаки Вы знаете , поделитесь.
Время идёт, а информация остаётся очень востребованной и нужной! Испортила небольшую жменьку шоколадной глазури и пошла искать, как же это сделать правильно! 😊Вот и нашла , отлично всё рассказано, спасибо! 🙏💖Подписываюсь на ваш канал, много полезного увидела.👍💥
Спасибо за видео, очень помогло. Выкинул килограмм глазури пока ваше видео не увидел.
А я окрасила сегодня белую глазурь,водорастворимым красителем,вроде норм
Спасибо! Очень полезная информация! Удачи вам!
Очень полезно! Искала именно такую инструкцию🙏😊🌸
Благодарю вас. Поняла свою ошибку.
Спасибо!!! 💐
Спасибо большое, решила проблему благодаря вашему видео
Спасибо,очень полезно.
,🤗 благодарю
Очень полезно было,спасибо.Я однажды хотела сделать шоколад в форме сердца,они получились жёсткие, не знаю почему,а хотелось нежного шоколада.
Спасибо.
💐 рада быть полезной
Огромное спасибо) все свои ошибки поняла, получилось с первого раза😍
💐☺️
👍👍👍
Дякую 😉
А кулич можно украсить такой глазурью?
спасибо, очень полезное видео, сама пару раз вот так испортила глазурь. У меня вопрос - какие пропорции для глазури при изготовлении из нее ганаша на сливках? Я пробовала делать как для белого шоколада , но ганаш получился очень густой и расслоился просто при перемешивании лопаткой. Сливки Чудское озеро, глазурь белая Шокомилк. Очень жду ответа. Кстати , если глазурь вот так свернулась в комок, для заливки в молд её еще можно восстановить - нужно растопить немного какао масла , потом в него эту несчастную глазурь. Оно соединится и растопится. Но для крема такое уже я не стала бы использовать.
Я всегда ганаш только с шоколадом делала, я впервые пробую такую вкусную глазурь, после беседы с технологом фабрики по производству глазури я теперь знаю как ее выбирать и буду смело использовать в крем для выравнивания , но пока не готова ответить как использовала ее всегда для фигурок, шаров и тд
@@tortoff8542 Пожалуйста, как будете готовы, снимите видео на эту тему. Шокомилк очень вкусная и работать с ней легко , но вот с ганашем пока проблемы. Буду ждать.
@@user-pk7ds4sv7o есть в планах видео
А как узнать , на чем сделана глазурь: на сухом молоке или на сыворотке?
Спросить у производителя
Почему на глазури появляются белёсые пятна после стабилизации?
От качества глазури зависит
Как выбрать правильную глазурь, наименее вредную ?
Только белый шоколад
Должно ли дно посуды дотрагиваться до воды?
Нет
Что со звуком?
здравствуйте, а глазурь нужно окрашивать водоростроримым или жиростворимым красителем?
Только жирарастворимым
@@tortoff8542 спасибо, а что будет если шоколад окрасить водорастворимым?
@@tortoff8542 скажите пожалуйста, что вы думаете Жировая добавка ART COLOR PRO ?
Свернется
@@tortoff8542 спасибо, скажите пожалуйста вы не пробовали Жировая добавка ?
Глазурь та что комком теперь только выбросить? Жалко
Да, издержки съёмок, иначе не получилось бы показать наглядно, зато многим поможет избежать перевода продуктов и разочарований
У меня глазурь свернулась от красителя, хотя производитель выдает ее за жирорастворимую. Вышла из ситуации добавлением шоколада, глазурь была не совсем жидкая, но из конд. мешка залила буквы (молд) и все получилось,
Спасибо большое, решила проблему благодаря вашему видео
Добавьте растительное масло, и ничего не свернется