Я бы обратил внимание на эпизод, когда крем готов и его автор проверяет на готовность. Когда крем готов (на ваш взгляд) не переставайте, ни на секунду, гонять венчиком по дну, и ещё секунд 20-30 после того как снимите с плиты (особенно если толстое дно). Если вы остановитесь хотя бы секунд на 5 (когда крем готов) то венчик вам поднимет чёрные пригоревшие хлопья. То есть, снимите с огня, погоняйте ещё секунд 20, а потом проверяйте на готовность сколько влезет
Я как раз сейчас, ожидая гостей, пеку эклеры и просматриваю рецепты кремов для наполнения. Обычно я делаю крем из взбивая масло с сгущённым молоком, но на этот раз решила кроме этого крема приготовить еще какой-то, чтоб гости могли выбирать эклеры по своему вкусу. И выбрала Ваш рецепт - крем обещает быть вкусным...попробую сделать. Еще хочу сказать не по теме - мне очень нравится Ваш макияж. Видео пришлось смотреть трижды - первый раз любовалась глазками, второй раз рассматривала, изучала как же они накрашены и только на третий раз смогла наконец-то сфокусироваться на самом рецепте :-)))
korra Прошёл месяц после вашего комментария по теме ---"рецепт заварного крема". Очень хочется узнать ваше мнение о вкусе крема и получился ли он с первого раза.
Ну Валерьевна Будь, да, получился и вкус понравился... но наверное стоит признаться, что я немного изменила/нарушила рецепт. Нет, я не сомневалась, что предложенный крем должен получиться вкусным, но при просмотре видео, мне показалось, что у него более мягкая консистенция чем я хотела бы...Дело в том, что мне нужен был крем для эклеров и я люблю, чтобы крем не выдавливался из эклера, когда его кусаешь, а оставался внутри. Тем более что я делала эклеры с 2мя разными кремами и один из них был как раз такой, который выдавливается, пачкает тебе руки, губы, одежду а то и пол, если не успеешь подставить тарелку :-) но я использовала тот мягкий крем, потому что мой муж очень его любит и заказывал эклеры именно с ним. А два мягких крема было бы уже занадто, поэтому я рискнула слегка отойти от рецепта и добавила крахмал, решив, что он добавит крему плотности, густоты . В итоге уваривать крем не пришлось, сняла его с огня, как только закипел (при первых пузырях). Результат меня устроил! Однако я все же попробую приготовить и точно по рецепту, но для какого-нибудь другого десерта, например для торта Наполеон - думается к Наполеону этот крем очень подойдет.
спасибо за рецепт! Я сегодня его попробовала сделать)) вышло очень вкусно))) Я сначала попробовала так ,как есть без добавления всяких штучек,а потом сыпнула чайную ложку какао с горкой))) И получилось вкусно)) Но я готовила из 4 желтков)))
Вот какая ты молодец ! В начале сняла про белки и теперь про желтки если вы приготовите оба крема будет всё яйцо задействавонно очень хороший совет спасибо ! Удачи вам
Если в молоко добавить 1 чайную ложку кофе растворимого то получается очень вкусно. Или в масло добавить пару ст ложек какао и взбить и потом добавить заварную массу будет шоколадный крем.
Здравствуйте.Спасибо за Полезный рецепт Крема.Я пенсионерка,люблю печь,выпекать.У вас ведь семейное Видео.Я давно хочу сделать пироженки Макарунс.У меня Газовая простая плита.Ваша молодая хозяюшка давала прекрасный рецепт этих пироженок.На виде я увидела у Вас Газовую плиту и обрадовалась.Подскажите Пожалуйста,какая должна быть температура и время выпечки в Газовой плите этих крышечек с "юбочками".Там комментарии отключены.?Спасибо❤
спасибо за рецепт, такой крем делала впервые, но получилось очень хорошо :) лично я в крем добавила цедру апельсина, а потом начиняла ним и свежими апельсинами круассаны) такое вредное, но жутко вкусное баловство :)
Это снова я. В итоге я поставила эту неполучившуюся массу (как ванильный соус по консистенции) в холодильник, и потом взбила. результат очень похож как на Вашем видео. В следующий раз буду остужать полностью или потом довзбивать.
Еще не пробовала эти крема. Скажите, пожалуйста, на вкус как отличаются крема из желтков и белков? Готовлюсь к детскому празднику,может дети предпочитают это или другое?
это рецепт и пропорции классического Желткового заварного крема, попробуйте положить меньше сахара. Если вы на диете, то Можно употреблять крем без сливочного масла, тогда будет не такой маслянистый.
Странный народ : "очень сладкий и жирный". Так это же крем из масла и сахара! А какой он должен быть еще? Ну прокрутите кабачок через мясорубку и будет вам не жирный и не сладкий. Но тогда это уже не крем)))
уже второй раз делаю этот крем и не выходит. Первый раз я думала, что не довела до консистенции манной каши. Во второй раз проверила все еще раз (на двух лопатках). масло взбила и массу с плиты остудила, то есть он был остуженный, но не холодный. В холодильник не ставила. В итоге масло мгновенно смешалось с яичной массой и растаяло при взбивании и консистенция уже соуса, а не крема.. не понимаю.. может надо было в холодильник все-таки?
Я бы обратил внимание на эпизод, когда крем готов и его автор проверяет на готовность. Когда крем готов (на ваш взгляд) не переставайте, ни на секунду, гонять венчиком по дну, и ещё секунд 20-30 после того как снимите с плиты (особенно если толстое дно). Если вы остановитесь хотя бы секунд на 5 (когда крем готов) то венчик вам поднимет чёрные пригоревшие хлопья. То есть, снимите с огня, погоняйте ещё секунд 20, а потом проверяйте на готовность сколько влезет
Кашпо не великовато для сбивания? Или только такое нужнО?
Лайк кто тоже как и я перед просмотром гадает кто будет готовить сегоднЯ:D
Да 😂😂
+Yanul Pogosy an
Лайк!кстати привет
Alenka Shader если честно, то мне всё равно кто будет говорить
Крем потрясающий! Сделала точно по вашему рецепту, густой и безумно вкусный! Как мороженка на вкус!:Спасибо приогромное!
Делала первый раз по вашему рецепту! Получилось шикарно, вся семья довольная. Спасибо :)
спасибо! получилось идеально без масла и с меньшим количеством сахара
Я как раз сейчас, ожидая гостей, пеку эклеры и просматриваю рецепты кремов для наполнения. Обычно я делаю крем из взбивая масло с сгущённым молоком, но на этот раз решила кроме этого крема приготовить еще какой-то, чтоб гости могли выбирать эклеры по своему вкусу. И выбрала Ваш рецепт - крем обещает быть вкусным...попробую сделать. Еще хочу сказать не по теме - мне очень нравится Ваш макияж. Видео пришлось смотреть трижды - первый раз любовалась глазками, второй раз рассматривала, изучала как же они накрашены и только на третий раз смогла наконец-то сфокусироваться на самом рецепте :-)))
korra Прошёл месяц после вашего комментария по теме ---"рецепт заварного крема". Очень хочется узнать ваше мнение о вкусе крема и получился ли он с первого раза.
Ну Валерьевна Будь, да, получился и вкус понравился... но наверное стоит признаться, что я немного изменила/нарушила рецепт. Нет, я не сомневалась, что предложенный крем должен получиться вкусным, но при просмотре видео, мне показалось, что у него более мягкая консистенция чем я хотела бы...Дело в том, что мне нужен был крем для эклеров и я люблю, чтобы крем не выдавливался из эклера, когда его кусаешь, а оставался внутри. Тем более что я делала эклеры с 2мя разными кремами и один из них был как раз такой, который выдавливается, пачкает тебе руки, губы, одежду а то и пол, если не успеешь подставить тарелку :-) но я использовала тот мягкий крем, потому что мой муж очень его любит и заказывал эклеры именно с ним. А два мягких крема было бы уже занадто, поэтому я рискнула слегка отойти от рецепта и добавила крахмал, решив, что он добавит крему плотности, густоты . В итоге уваривать крем не пришлось, сняла его с огня, как только закипел (при первых пузырях). Результат меня устроил! Однако я все же попробую приготовить и точно по рецепту, но для какого-нибудь другого десерта, например для торта Наполеон - думается к Наполеону этот крем очень подойдет.
Ваш рецепт просто чудо! Гостей не оторвать от стола было, большое спасибо!!!
спасибо за рецепт! Я сегодня его попробовала сделать)) вышло очень вкусно))) Я сначала попробовала так ,как есть без добавления всяких штучек,а потом сыпнула чайную ложку какао с горкой))) И получилось вкусно))
Но я готовила из 4 желтков)))
Спасибо огромное за рецепт Шубы!Я вчера приготовила Такая вкусняшка вышла,просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Крем действительно очень хороший и получается всегда.Спасибо!
Вот какая ты молодец ! В начале сняла про белки и теперь про желтки если вы приготовите оба крема будет всё яйцо задействавонно очень хороший совет спасибо ! Удачи вам
Если в молоко добавить 1 чайную ложку кофе растворимого то получается очень вкусно.
Или в масло добавить пару ст ложек какао и взбить и потом добавить заварную массу будет шоколадный крем.
Как вкусно!Всегда думала,что заварной крем-нереально сложно,а тут все понятно
❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт, не могла такой найти
Срочно надо был крем,приготовила-супер!
Сижу сейчас, смотрю ваши видео и ем этот крем. Вкусно!
Спасибо!!! За такой Прекрасный рецепт!!
спасибо за рецепт😘я приготовила всем так понравился😍спасибо за страницу у вас все вкусное😋
киевский торт с этим кремом получился супер,спасибо огромное за рецептик ^^
Крем восхитительный, спасибо 💐
Сделала по рецепту. Получился невероятно сладкий, аж челюсть свело. В следующий раз добавлю 100-120 грамм сахара
Прекрасные рецепты и отличная семья. Спасибо!!!
Спасибо. Очень простой и вкусный рецепт.
Большое спасибо за рецепт, очень хороший крем
Тётя Оля вы мастер!=з
Здравствуйте.Спасибо за Полезный рецепт Крема.Я пенсионерка,люблю печь,выпекать.У вас ведь семейное Видео.Я давно хочу сделать пироженки Макарунс.У меня Газовая простая плита.Ваша молодая хозяюшка давала прекрасный рецепт этих пироженок.На виде я увидела у Вас Газовую плиту и обрадовалась.Подскажите Пожалуйста,какая должна быть температура и время выпечки в Газовой плите этих крышечек с "юбочками".Там комментарии отключены.?Спасибо❤
Очень профессионально!!! Спасибо!!!
спасибо за рецепт, такой крем делала впервые, но получилось очень хорошо :) лично я в крем добавила цедру апельсина, а потом начиняла ним и свежими апельсинами круассаны) такое вредное, но жутко вкусное баловство :)
+Masha Pavlova спасибо)
Спасибо за такой вкусный крем , я приготовил и всем очень понравилось
Думаю вкуснотень. Беру на заметку. Спасибо большое.
Спасибо приготовила очень вкусный коем
спасибо с мамой приготовим
спасибо за рецепт , получилось оооочень вкусным
If
Спасибо за рецепт,приготовила.Очень вкусно получилось :3
Отличный крем,спасибо!
SUPER,BLAQODARU VAS.
Супер семья молодцы мама очень похожа на Надю))))
У Вас не бывало, что крем вместо того, что бы густеть при нагреве вспенивался? У меня 2 раза так было.
Ах какая вкусная, мне б такую !!!
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт, крем просто супер, жаль только -мало получилось, не хватило на 3 коржа Наполеона.
Что?
Действительно очень вкусный крем
умница. и. красавица. !
получается приторно-сладкий, следущий раз уменьшу дозу
Добрый вечер,можно ли крем готовить заранее,за сутки?
Пожалуйста, выложите рецептик мусса. Мне он очень нравится!
СПАСИБО.ОЛЯ.понравилось.подписалась.
Класс. Обязательно попробую
Скажите пожалуйста белковый или желтковый крем можно заморозить? Хочу сделать прослойку из этих кремов для коржей а сверху покрыть ганашем и мастикой
Скажите пожалуйста ваш крем подойдёт в торт с безе прослойкой??
Спасибки за рецепт офигенно!!!!)))
У меня получилось приготовить,вот сейчас ем
Добрый день, какой классный рецепт, скажите пожайлуста, а этот крем подойдёт для бисквитного торта
Конечно
спасибо за рецепт кремяб суперррр
Здравствуйте ! А можно начинят кремом эклеры или лучше подойдет белковый крем?
Ммм....спасибооо за рецепт!!!
Скажите, а украшать им не получится?
Благодарю!
Не подскажите,можно ли этот крем сделать шоколадным?И в какой момент лучше добавить растопленый шоколад,чтобы крем не свернулся?)
Подойдет для выравнивания и для толстой прослойки или цветов?
Очень вкусно особенно с тортом
Спасибо все доступно и понятно
спасибо, попробуем
Круто! !! Молодцы! !
Это снова я. В итоге я поставила эту неполучившуюся массу (как ванильный соус по консистенции) в холодильник, и потом взбила. результат очень похож как на Вашем видео. В следующий раз буду остужать полностью или потом довзбивать.
Всегда температура взбиваемых продуктов должна быть одинаковая
Семейная кухня Спасибо!
Очень вкусно спасибо
Спасибо Оленька за рецепт крема. Скажите а молоко надо кипячённым вливать в желтки?
Марина Пестрецова нет, горячим
Семейная кухня а это твоя мама да ?
Семейная кухня. У вас есть
как сделать "сахарная глазурь "помадка
Еще не пробовала эти крема. Скажите, пожалуйста, на вкус как отличаются крема из желтков и белков? Готовлюсь к детскому празднику,может дети предпочитают это или другое?
+Santa Tauriņa и что будет,если добавить краситель?
+Santa Tauriņa крем получается вкусным и краситель можно добавить
+Семейная кухня ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА, а можно ли добавить яйца целиком и уменьшить кол-во до 4-5?????????
+Семейная кухня а можно добавить поменьше желтков например 4?
Допустим можно сделать на 3 желтка и уменьшить все ингредиенты в половину.
я пробывала очень вкусно!!
Спасибо Вас огромное!♡♡♡♡
супер крем
Тётя Оля Молодец👍👍👍
Можно попробовать 👍
Если крем пригорит, то будет испорчен, лучше готовить на водяной бане.
Крем можно мазать сверху на торт? Спасибо!
Ребята подскажите,куда добавлять краситель ?
а можно использывать сахарную пудру
А можно добавлять красители?
Здравствуйте хотела спросить на сколько хватает этого крема на один торт?
Сделайте макаруны
мне интересно как загустел крем без муки или крахмала????? сколько знаю рецептов этого крема везде загуститель нужен
Яйца загустели, как омлет
Попробуй рекламу розмещать у видео. 600000 подпищиков. Неплохой доход будет
А там нужно только желток, или полностью яйцо?
А можно этот коем в эклеры добавлять?
Умница
А крахмал или мука не входят в эту рецептуру?
а масло обязательно венчиком взбивать?
я попробовала сделать уж очень он сладкий и жирный!!!
это рецепт и пропорции классического Желткового заварного крема, попробуйте положить меньше сахара. Если вы на диете, то Можно употреблять крем без сливочного масла, тогда будет не такой маслянистый.
спасибо!!!! а разве в класическом рецепте не шла мука?
Margarita . V нет, в крем из желтков муку не добавляют. Употребляют в двух видах: смешивают с маслом и вообще без него.
Странный народ : "очень сладкий и жирный". Так это же крем из масла и сахара! А какой он должен быть еще? Ну прокрутите кабачок через мясорубку и будет вам не жирный и не сладкий. Но тогда это уже не крем)))
Anna KaliningradSiti " Ну прокрутите кабачок через мясорубку " -- Ржу-уууу!!!! ;^)))))
А можно разогреть молоко в микроволновке?
Ахах, можно Настюша ))) вдвое уменьши пропорции
уже второй раз делаю этот крем и не выходит. Первый раз я думала, что не довела до консистенции манной каши. Во второй раз проверила все еще раз (на двух лопатках). масло взбила и массу с плиты остудила, то есть он был остуженный, но не холодный. В холодильник не ставила. В итоге масло мгновенно смешалось с яичной массой и растаяло при взбивании и консистенция уже соуса, а не крема.. не понимаю.. может надо было в холодильник все-таки?
Молодессс
А когда можно добавлять краситель, чтобы использовать этот крем для пирожного макарон?
когда крем готов, добавьте краситель и перемешайте.
Можно сахарный песок заменить на сахар?
ахахахахахахахахахахахахахах
ето одно и тоже
ахахах
Вот это да
не мудренно на 100гр молока 6 желтков и 180 масла конечно он будет вкусный))
пожалуйста скажите быстрей, можно в холодильнике держать?
+gotovim vmeste можно
Семейная кухня спасибо ☺
А можно меньше масла положить?
это англез.. основа для мороженого... спасибо
А крема или с мукой или крахмалом.. А еще у меня ни фига не получается магалябия
Возможно, уже был этот вопрос, но не нашла - заварной крем и НЕ на водяной бане?!
Вв