Ricetta pizza in teglia e pizza in pala - parte 3

[@GiusBakingPassion]

Salve, avrei una domanda: se io faccio un solo panetto è necessaria la doppia lievitazione? In pratica con un panetto non avrei staglio, quindi non rischierei di andare oltre? Oppure dovrei sgonfiare l'impasto e farlo lievitare nuovamente?

[@giuvude80]

ciao ho comprato l'app, l'unica cosa che quando chiudo in panetti con la semola non riesco non si pinzano restano sempre aperti