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★七味ラー油に合う七味を比較検証 → Coming soon...市販の七味唐辛子でラー油は作れるのかを自由研究感覚で検証してみようと思います！七味1本とサラダ油だけで作れるので、自家製ラー油作りの入門としてもオススメです！是非お試し下さい！※S&Bさんの提供動画ではございません笑（S&Bさんご連絡お待ちしております！笑）★材料七味唐辛子 瓶1本分(約15g) サラダ油 120〜150cc★参考動画初代ラー油 th-cam.com/video/TkQlGr-Mhog/w-d-xo.html2019ラー油 th-cam.com/video/12xx8dijvSk/w-d-xo.htmlCOCOCOROラー油通販 th-cam.com/video/4vI0izlkv4Y/w-d-xo.html ※現在は販売終了致しました。★大西使用・おすすめS&B 七味 amzn.to/33ovkiAS&B 一味 amzn.to/3hnBGnwS&B ゆず七味 amzn.to/32l6ktlS&B ラー油 amzn.to/35nwcH0サラダ油 amzn.to/2FnuL0z保存容器 amzn.to/35ABNdf雪平鍋 amzn.to/2FqAt1D計量カップ amzn.to/2PYeKTj赤外線温度計 amzn.to/2ZHFFU0温度計(置いておけるタイプ) amzn.to/2WViN4b温度計(刺せるタイプ) amzn.to/2LOxkbI★初の料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.htmlAmazon販売ページ(Kindle版もあります！) → amzn.to/2x4t2sY大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html販売サイト amzn.to/2YNNuaX★COCOCOROTシャツ販売中！告知動画 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています！是非フォローお願いします！！◆COCOCOROの味をご自宅で楽しめるネット通販（現在販売休止中）告知動画 → th-cam.com/video/4vI0izlkv4Y/w-d-xo.html販売サイトはこちら → cococoroshop.com/
市販の一味と七味をブレンドして、ごま油とサラダ油のブレンドオイルで作ったことありますが、普通にラー油になるんですよね。料理店やってる方が検証してくれるとは思っていませんでした！
大西さんの料理に憧れてとりあえず調理前に『ジャンボ！』って叫ぶようになりました
思ったより普通にちゃんと辛いので皆さん御注意を。
シナモンやら色々パウダースパイスがあったんで入れてみたら想像の斜め上のラー油が出来ました笑
うぽつです！今度ぜひ試してみます☺️そういえば先日まな板が届きました！とても良いまな板をありがとうございます☺️家族も「もう他のまな板には戻れない」と喜んでおりました。素晴らしいものを本当にありがとうございます！
少し前に、ラー油がなくなったので瓶に直接七味と胡麻油を入れて代用してました。火を加えた方が美味しくなりそうですね。
この発想はなかった。というか、七味唐辛子なんてうどんやラーメン辛くするのに入れるくらいで、その香りとか意識したこともなかったなぁ
この検証は面白いなぁペペロンオイルは火を入れないで作る方法があるけど、もし油に七味を入れておいとくだけで作れたら凄いな
七味は、以前から担々麺の調味にも少し使っておりました。ラー油にするという発想は無かったです。素晴らしい動画ありがとうございました。今後も期待しております。
COCOCOROラー油が使い終わったら作ってます！とりあえずCOCOCOROラー油が今のところ一位です。
これよりも少量を作る場合鍋やフライパンだと火加減等むずかしそうなのでアイラップ等に材料を入れて湯煎とかは駄目ですかね100度くらいじゃ旨味成分とか溶け出してくれないですかね
６０度とか７０度で長くやるのが成分的にはよさそう。でも長期保存するつもりならちょっと高めでやった方がいいだろうし、アイラップよりもジャムの空き瓶とかかな
COCOCOROラー油の材料揃えたけど、手軽で量的にも使いやすいのでまずこっちからやってみようと思います。
あれ？自分はこの動画なんで見てなかったんだ！？サジェスト君〜？？
うわ、七味でお手軽に作れるのか。冷凍庫に縁日で買った七味があるからそれでやってみよう
この間、業務用「七味唐辛子」を購入したので、ラー油作ってみます!
食べるラー油でスパゲティ作ってた時期があったけど今度はこれでやってみます。
4:40 バースプーン「解せぬ」
これは面白い実験でしたね！ごま油に加えてガーリック入れても美味しそう
検証の後良いと思ったらお店メニューにしてますか？
ラー油＝胡麻油と唐辛子ってイメージでした
これ長ネギとかニンニクとかみじん切り入れたら食べるラー油も作れるって考えたら手軽すぎる
そのへん入れると保存性の問題が出てきそう
全人類大歓喜案件時間ができたら作ってみたいと思います！
サムネ、笠原チャンネルの笠原かと思った笑
ラー油200リットルってもはや入れるよね、ラー油風呂。
CCな笑
早速作ってみます
凄いチャレンジ精神で(^^)
次のが見たい！
辣油とは違いますが七味でペペロンチーノ作ったら結構美味くできました
作ってみました！ 工程ミスって失敗したので参考になれば香りが立ってきたから、少しして火を止めて味見してみたらあまり香りが移ってない？？追加で２分くらい弱火（IH の２）で加熱。良い感じになったから冷ましていたら・・・余熱で焦げた臭い・・・追加で加熱せず止めておくべきでした・・・もしくは氷水なんかに鍋ごとつけて冷やしたらよかったのかも。
市販の麻婆豆腐作る時に長野の赤缶七味を入れてます！
確かに七味唐辛子で出来ないかなって思ったけど、わざわざやりませんわな。温度や配合とかも分からないですし。
鍋でやるのめんどくさいから空になった辣油瓶に油と唐辛子入れて湯煎して煮出してたけどそうかー120度程度までは上げる必要があるのかー
スパイシーな料理が大好きなのでカイエンペッパーや一味など常備していますが、七味は意外と出番がない我が家。でもこの動画のおかげで他のスパイス軍と待機してばかりの七味にいよいよ出動命令がだせそうで、ごま油との黄金比率を模索してみます:-)
普通に最初びっくりしました笑
ごま油の中に唐辛子突っ込んだら、いい感じでした
これで出来るのお手軽で良いなぁcococoro辣油旨いから市販のやつに戻れなくなりました
家に余ってたデスソースとスパイスを使ってラー油を作っているんですが、これも簡単で美味しいです！しかも、辛すぎたデスソースを油で薄めることになるので辛味もちょうどいいんです。市販のスパイス商品なんでもラー油にできちゃいそうですね！
加熱した油を七味の上からかける方法はどうでしょうか？
大西さん、ただでさえ顔がうるさいのにサムネもうるさいし、更には分裂するし。お陰様で市販のラー油買えなくなりましたよ！常に手作りです！どうしてくれるのですか！！かみさんもS＆Bも激おこプンプンですよ。ホッピーも3杯飲めてたのが1杯になっちゃうし。責任とって、これからも美味しいもの教えて下さい！！
シナモンの香りがしないラー油なんて！！ｗ
ごま油後から混ぜてうまくいったりしませんかね？試してみます
私もむろさんと同じ予想です
麻の実って大麻の種って聞いたことあるんだけどホントなんですかね、
本当ですよ！食用大麻は加熱するなどして発芽しない状態なら輸入も認められています！
@@しみけん-h6t そうですよ。もとは一緒。 例え売ってたとしても、生はあかん。けしのみだから。
麻の実っ！ 大麻の実！伊勢谷さんもにっこり
案件おつ。
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※S&Bさんの提供動画ではございません笑（S&Bさんご連絡お待ちしております！笑）
★材料
七味唐辛子 瓶1本分(約15g) サラダ油 120〜150cc
★参考動画
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★大西使用・おすすめ
S&B 七味 amzn.to/33ovkiA
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というか、七味唐辛子なんてうどんやラーメン辛くするのに入れるくらいで、その香りとか意識したこともなかったなぁ
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七味は、以前から担々麺の調味にも少し使っておりました。ラー油にするという発想は無かったです。
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とりあえずCOCOCOROラー油が今のところ一位です。
これよりも少量を作る場合鍋やフライパンだと火加減等むずかしそうなので
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100度くらいじゃ旨味成分とか溶け出してくれないですかね
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今度はこれでやってみます。
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これ長ネギとかニンニクとかみじん切り入れたら食べるラー油も作れるって考えたら手軽すぎる
そのへん入れると保存性の問題が出てきそう
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CCな笑
早速作ってみます
凄いチャレンジ精神で(^^)
次のが見たい！
辣油とは違いますが
七味でペペロンチーノ作ったら結構美味くできました
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香りが立ってきたから、少しして火を止めて味見してみたらあまり香りが移ってない？？
追加で２分くらい弱火（IH の２）で加熱。
良い感じになったから冷ましていたら・・・余熱で焦げた臭い・・・
追加で加熱せず止めておくべきでした・・・
もしくは氷水なんかに鍋ごとつけて冷やしたらよかったのかも。
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確かに七味唐辛子で出来ないかなって思ったけど、わざわざやりませんわな。温度や配合とかも分からないですし。
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しかも、辛すぎたデスソースを油で薄めることになるので辛味もちょうどいいんです。
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大西さん、ただでさえ顔がうるさいのにサムネもうるさいし、更には分裂するし。
お陰様で市販のラー油買えなくなりましたよ！
常に手作りです！
どうしてくれるのですか！！
かみさんもS＆Bも激おこプンプンですよ。
ホッピーも3杯飲めてたのが1杯になっちゃうし。
責任とって、これからも美味しいもの教えて下さい！！
シナモンの香りがしないラー油なんて！！ｗ
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麻の実って大麻の種って聞いたことあるんだけどホントなんですかね、
本当ですよ！食用大麻は加熱するなどして発芽しない状態なら輸入も認められています！
@@しみけん-h6t
そうですよ。
もとは一緒。
例え売ってたとしても、生はあかん。
けしのみだから。
麻の実っ！ 大麻の実！
伊勢谷さんもにっこり
案件おつ。