【菰田シェフ】四川料理好き必見！ピリ辛カリカリサクサク辣子鶏 (ラーズーチー) 教えちゃいます Spicy Szechuan Chicken
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 以前テレビにて、大食いTH-camrとの対決と称して作らせていただき、反響のあった辣子鶏 (ラーズーチー) ！お店でもリピーターの多い人気の一品ですが、今回はそのレシピを教えちゃいます！是非お家で作ってみてください！
▼レシピ
[材料]
鶏もも肉 220g
白ネギ 1本
唐辛子 40g
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
ピーナッツ(皮付き)
とんがりコーン
[調味料]
塩 小さじ1/3
砂糖 少々
こしょう 少々
日本酒 大さじ3
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コンスターチ 適量
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辣油 大さじ1.5
油 大さじ1
唐辛子 40g
花椒 30粒
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
スープの素 小さじ1/2
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テレビで放送された辣子鶏 (ラーズーチー) はこちら！
• 【デカ盛り】一流中華料理人が2.7kgの唐辛...
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IG: @firewhole4000
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▼店舗情報
4000 Chinese Restaurant
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ファイヤーホール4000 五反田店
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ファイヤーホール4000 麻布十番店
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ファイヤーホール4000 虎ノ門店
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Ji Cube
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料理上手ですから、任せてください！
素敵❤❤❤
@@jinsunkim2664
ありがとうございます😊
いらんわそんなん！言われてるー😆
流石最後まで見て頂きましてありがとうございます😊
菰田さん唐揚げはスーパーや肉屋で買って来て使ってもいいです？(*^^*)後唐辛子は僕頂天唐辛子がいいと思っています。頂天唐辛子は食べるとちょっとだけ甘いからでも頂天唐辛子を売っている所が解らない。もし菰田さん知っていたら教えてください。(*^^*)
家庭用のまな板に洋包丁で見せていただけるの助かります
是非作ってみてください
次回麻婆豆腐とか教えて欲しいです！
ありがとうございます
麻婆豆腐準備しております
麻婆豆腐やりました〜
中華一筋さんから飛んできました。
さっそくチャンネル登録させていただきました。
これからまた楽しみなチャンネルが増えて本当に嬉しいです。菰田さんもお忙しいとは思いますが、これからも楽しみにしています！！
ありがとうございます😊
今後とも宜しくお願い致します
鶏のコロモにコーン粉を使い、最後にこんがりコーンで追いかけてもっと高めていく。
お料理の表現したいテーマをとことん追求していくシェフのお考えがとてもよいですね。
ありがとうございます😊
僕の大好きなメニューです
これはズーッチィーな
とんがりコーンを合わせるのは流石！と思いました。サクサクで水分少ないものを合わせるのですね。とてもわかりやすいです。
ありがとうございます😊
今後とも料理のコツをお伝えできればと思います
花山椒効いてました！！
むっちゃ美味しかったです
@@ななほしなお
ありがとうございます
昔、呉そごうに四川飯店が有りまして、菰田欣也さんのサイン入りの料理本を買ったのを懐かしく覚えています。
@@Pちゃん-l7m
ありがとうございます
菰田さんの喋りが面白い😂
そして分かりやすいです！さすが名シェフ❤
@@sonnojyoui
ありがとうございます
グレープシードオイル買ってみます！ちなみに、おすすめ（こだわり）の調味料などあれば知りたいです🙏🏼✨
今後色々と紹介させて頂きます
宜しくお願い致します
グレープシードオイル
めちゃくちゃおすすめです。油のベタつき感もなく揚げ物には特にいいです‼️
美味しそう、今後自分で作ってみます。
是非作ってみてください
是非作ってみてください😊
胡椒振ってるときに、「コショコショ」って言うてんのかな？？www
めちゃくちゃ痩せられましたね
凄すぎです‼️
味付けは塩と素やろ、カッコつけんとちゃんとおしえんかい！店のコンロと山田の鍋で本格的に作るとこみせんとなんかつまらないですよ。
そんなんTH-camで公開されても家で再現できないやろ。需要考えろし