ich auch, sie war einer der Besten und alle Rezepte waren gelingsicher. Bin gerade auf der Suche nach einem Rezept dieser Köstlichkeit und trotz 40 Jahre Kocherfahrung, habe ich diese Krautwickel noch nie gemacht. Freue mich schon auf das Ergebnis LG aus Wien
Deine Kohlrouladen sehen Hammer aus! Wir essen sie auch gerne zu dieser Jahreszeit! Danke für das Rezept habe sie sonst immer auf dem Herd gemacht . Klasse dein Rezept für den Backofen!
Bea, alles gut und sicher sehr lecker...bei mir allerdings -> weniger Hackfüllung und mehr Kraut, noch schärfer anbraten von allen Seiten und dann in den Ofen...
Habe jetzt richtig Lust auf Kohlroulsden bekommen. Wenn die do schmecken eie sie aussehen,dann ist die Welt in Ordnung. Unsere Mutter hat immer für die ganze Familie Kohlrouladen gemacht. Da kommen mir schöne Erinnerungen
Hallo Heike .....ja da ist die Welt in Ordnung (wenigstens beim Essen) .... Schön das du so nette Erninnerungen hat ..wenn ich die für uns alle machen ...kommen meine Männer sehr gerne, dan ist der Tisch voll ..lach ....LG Bea
Hallo liebe Bea, wir lieben alle Arten von Rouladen. Kohl - Wirsing und natürlich Rinderrouladen. Darauf freuen wir uns immer nach dem Sommer. Danke für s Rezept. Wird nachgekocht! LG Michi
Hallo Michi....ja der Sommer hat seinen Reiz und der Herbst ist schön deftig, Hausmannskost sag ich nur, das ist ja meins 😂.... Dank dir und liebe Grüße Bea 😘
Ja. Super. DANKE für die Rezeptidee. Kommt gut rüber nach Brasilien. Das werde ich morgen für meine bras. Freundin und für uns kochen. Müssen ja nicht immer nur originale Rezepte aus Österreich oder Brasilien sein. Da lacht mein österreichisches Herz.
Wirsing Rouladen sind mein Favorit! Am besten angeröstet ^^ Ich koche die Soße mit gerösteten Tomaten und Ajvar statt Sahne. Niemals vegetarisch!!! Tolles Rezept und top Video!
Hallo Bea!!! Oh ich liebe Kohlrouladen. Egal in allen Formen und Varianten. Das ist einfach nur lecker und wie du sagst ein paar Kartoffeln dazu und die Welt ist in Ordnung. Danke dafür. Schönen Sonntag wünsche ich Dir , Thom und deiner Familie . Gabi
Hallo Gabi .....Bodenständig halt ...Hausmannskost geht immer ...meine Männer bekomme ich mit Kohlrouladen immer ...egal welche :-))) Dir auch noch einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
Hallo Gaby ....wie schön, Dank dir ...oh wir könnten auch zur Kohlzeit jeden Tag ...so gut :-) Dann mach auf jeden Fall auch die Wirsingrouladen ....so lecker ....LG Bea
Liebe Bea, das ist ja wieder superlecker!!! Werde ich direkt am Montag nachmachen !!! Ich finde es so schön, dass du alles bis ins Kleinste beschreibst, da kann selbst bei Laien nichts schief gehen !!! Mir gefällt es auch so gut, dass du jeden Teller immer sehr schön dekorierst, das Auge isst mit !!! Dankeschön und noch einen schönen Sonntag !!! GlG Gabriela
Hallo Gabriela....ja das Auge isst mit und nicht nur im Video ...Thom macht mir hin und wieder abend mal eine Dessert...aus Dingen die so da sind ...so kerativ und schön angerichtet ...wir machen das immer gerne, auch wenn wir alleine essen darf es appetitlich aussehen :-) Dank dir für dein Feedback, das ist immer gut zuhören, ob man es gut nachmachen kann ....das ist ja auch Sinn und Zweck der Sache ....So und nun einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
Oh liebe Bea, wieder etwas dazugelernt. Strunck raus. Deine Kohlrouladen sehen köstlich aus. Werde ich demnächst so auf den Tisch bringen. Vielen Dank und liebe Grüße Beate
Hallo Beate ....mit Strunk hättest du es schwer die Blätter abzubekommen und der ist so hart ..schön auf die Finger aufpassen :-))) Dann lasst es euch schmecken ....Liebe Grüße Bea
Hallo Bea. Witzig, bei uns gibt es morgen auch Kohlrouladen bzw. heißen sie bei uns Krautrouladen... allerdings etwas anders. Ich nehme weniger Hack in die Roulade und schön viele Schichten Kohl 🥬 dann in der Pfanne von allen Seiten anbraten und dann mit Brühe für die Soße ablöschen. Herrlich lecker 😋 Ich ❤️ Krautrouladen seit meiner Kindheit.
Kohlrouladen haben mich immer schon "gejuckt "aber ich habe noch kein ausführliches Rezept gesehen, jetzt aber doch und jetzt werde ich es auch mal versuchen. Danke liebe Bea. Lg aus Bayern Hedwig
Hallo Susanne ......ok dann gibt es jetzt jeden Sonntag Kohl,-Wirsing Rouladen ...bei mir freuen sich da alle :-))) Immer lecker ....Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich liebe solche rustikalen Rezepte und Gerichte, tolles Rezept. Ich bevorzuge aber da eher Schmorkohl mit Hackbälchen. Ist aber im Prinzip nichts anderes als deine leckeren Kohlrouladen. Viele liebe Grüße an Dich, der Meikel
Super lecker! Ich liebe Kohlrouladen :) Meine Mama macht sie allerdings etwas anders. Sie macht kleinere Rouladen mit nur einem Kohlblättchen und brät sie dann in der Pfanne. Die Soße wird dann aus dem Bratfett gemacht.
Ich brate sie auch gut an, dann in den Backofen. Den restlichen Kohl schmore ich in einem Topf und gebe es als Beilage dazu. Egal wie man Kohlrouladen macht, sie sind immer lecker! Lg aus Abu Dhabi
Hallo Bea, wir nehmen am liebsten auch Weißkohl für die Rouladen, allerdings bereiten wir sie anders zu. ich binde sie mit Rouladengarn, dann werden sie rundherum scharf angebraten und Zwiebeln kommen dann auch hinzu. Durch das anbraten bekommt man einen Bratenansatz, der dann auch mit Brühe abgelöscht wird. Das ergibt dann eine dunkelbraune Soße die geschmacklich sehr gut ist. (Rezept von Oma)Allerdings deine Art ist bestimmt auch sehr lecker, muss ich mal probieren.Aber als nächstes stehen bei mir Kohlrouladen auf dem Programm, wie man sie in den Balkan - Ländern zubereitet. Nämlich mit einer Reis - Hackfleischfüllung und sie werden in Tomatensoße gegart. Viele Grüße.
Hallo Peter..... Bei uns ist am Samstag Markt, da gehen wir auch sehr gerne hin 😄 dann wünsche ich dir morgen viel Spaß auf dem Markt und beim Kochen.., liebe Grüße Bea
Dankeschön, Bea! So... Lecker ! Ich Liebe Kohl, und ist sehr gesund! Wünsche dir und deine Familie, einen schönen Sonntag! 😘💐p.s.probiere ,mit Sauerkraut zu machen! Ist Himmlisch! Dazu,Polenta ! 😊
Hallo Polly.....das ist schön....die sind aber auch immer wieder Lecker 😋 Sauerkraut aus Beilage oder in der Füllung? Für euch auch einen schönen Sonntag und ganz liebe Grüße Bea 😘
@@BeasRezepteUndThom Sauerkrautblätter nicht weich kochen,sind schön weich!kann man sehr gut einwickeln!) Füllung : Rindfleisch und Schweinefleisch (halb und halb)Kohlruladen ! + Sauerkraut klein geschnitten! + Tomatensauce ! + Polenta als Beilage! 👌ins Offen bei180 Grad,ca :2 Stunden !LG.Polly! 😘PS.In einem großen Topf : Sauerkraut klein geschnitten, dann die Kohlruladen,dann,Sauerkraut klein geschnitten! Tomatensauce +wasser Abdecken!
Deine Art der Zubereitung ist mir ganz neu. Im Prinzip ist meine Herstellung ähnlich. Den Krautkopf bearbeite ich genauso, nehme aber mit einer Fleischgabel immer die Blätter die sich gelöst haben schon im Topf ab, ohne den Kopf heraus zu nehmen. Diese heißen Blätter lege ich auf ein Küchentuch und decke sie mit einem anderen ab. Jetzt kommt das altbewährte Nudelholz zum Einsatz, ein paar mal über die Blätter (Strünke) gerollt und du brauchst die Strünke nicht rausschneiden. Wenn ich denke das ich genug an Blättern habe, nehme ich den Rest vom Kohlkopf heraus und lasse ihn abkühlen. Als Deckblatt wird nun ein großes Blatt verwendet, als zweites wird ein kleineres genommen, das mit dem Hack gefüllt ist. Aufrollen und mit einem Faden zubinden, das gewährleistet den Zusammenhalt. Meine Krautrouladen werden nähmlich ringsrum schön braun, mit viel Farbe angebraten. Die fertigen Rouladen lege ich auf einen Teller und brate meine Zwiebeln, Knoblauch und das restliche Kraut (kleingeschnitten) genauso braun an, würze alles fast so wie du auch (außer Fenchel, Majoran und Paprika). Beim Anbraten alles mit Mehl bestäuben, zur späteren Bindung der Soße. Wenn alles schön braun ist, wird mit dem Hochwasser vom Kohl abgelöscht, die Rouladen kommen wieder in den Topf und werden für ungfähr 45 Minuten geschmort (kommt immer auf die Größe an). Durch die braune Farbe beim Anbraten bekommt die Soße eine sehr schöne dunkle Farbe und ein einzigartiges Aroma. So wurden die Krautwickel schon zu Uromas Zeiten bei uns gemacht.
Hallo ....Dankeschön für deine ausführliche Anleitung :-) Das mit dem Nudelholz finde ich zu aufwenig und ist auch garnicht nötig ...Aber jeder macht sie etwas anders, wir eben so ..Liebe Grüße Bea
Liebe Bea, ich muss gestehen ich habe selber noch nie kohlrouladen gemacht und das letzte mal in meiner Kindheit gegessen 🙈 die Wirsingrouladen waren der Hammer und sind bis jetzt mein Favorit aber mal schauen wer mein Favorit nach den Kohlrouladen ist 😉 die wird es mal an einem Sonntag bei uns geben. Danke für dieses mega Rezept 🍒🍒 lg Sandra
Hallo Sandra.... Ach das freut mich dass ihr die wirsingrouladen so gut gefallen oder euch. Ich könnte keinen Favoriten benennen ich mag beide sehr gerne.... Ich glaube dann macht's die Abwechslung. Dann wünsche ich dir viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken. Liebe Grüße Bea
Die Krautwickel mache ich auch oft. Auch mit heller Soße. Die gibt es sogar hier in Kanada, ABER die machen es mit Tomaten Soße. Nicht so mein Ding. Wer das nicht kennt, unbedingt machen!!! 😋😋😋
Ich hab heute zum ersten Mal Kohlrouladen im Ofen gemacht. Sehr lecker. Die Soße hab ich allerdings nicht mit Sahne und Wein oder Apfelsaft (ich mag keine Säure in der Soße) zubereitet, sondern nur Brühe und dazu noch Rinderfond genommen. Sehr gut gelungen. 😉
Da hast du mich auf eine Idee gebracht. Da mach ich mir gleich eine Gewürzmischung für Hackfleisch. Denn das hab ich alles. Danke für die Inspiration. Herzliche Grüße
1. rinderroularden, 2. kohlroularden, 3. wirsingrouladen. handwerklich und kochtechnisch ein sehr leckerer einstieg in den kommenden herbst. daumen hoch
Liebe Bea ,ich habe früher auch immer den Kohl , Wirsing..... Gekocht aber die Arbeit spare ich mir jetzt .man wikelt den Kohl einfach in eine Gefrierbeutel und legt es für einige Tage in die Gefrierschrank ,und holt es einen Abend vorher raus wenn man es für den nächsten Tag braucht, dan zupft oder schneidet die Blätter leicht ab und wäscht sie ab .die sind ganz weich und man kann sie toll weiter verarbeiten.lg
Ich habe die Kohlrouladen nachgekocht, und sie waren richtig lecker. Genau wie sie sein sollen. Bei 500 gr Fleisch hatte ich sechs Rouladen. Wir haben den Fleischanteil etwas zu groß empfunden, und daher werde ich das nächste Mal in das Hack entweder Gemüse oder Linsen einarbeiten.
Super Lecker .....ich schaue so gerne deine Videos an....einfach gut erklärt und schön.. ..ich hoffe das dein Kameramann(Mann)dir auch bei der Abwasch hilft .... :-) :-)
Guten Morgen liebe Bea. Während dein/mein Nudelteig ruht, schaue ich dein Video. So müssen Kohlrouladen aussehen. Ich bereite fast genauso zu. Aber ich hab sie so wie meine Mama immer in der Pfanne angebraten und geschmort. Deine Variante im Backofen gefällt mir besser. Ich mag Rouladen mit Weißkohl ebenso gern wie mit Wirsing. Aus den Resten mache ich immer eine Beilage. Den Kohl in Streifen schneiden und in Butter anrösten. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lecker!!! So, nun wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag. LG Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate....uhi du machst Nudeln, oder Maultaschen 😆 deine Beilage hört sich lecker 😋 an. Klar man kann die Rouladen auch noch anbraten und im Topf machen, uns gefällt die Backofen Variante auch besser .....Dank dir meine Liebe, habt einen schönen Sonntag.... liebe Grüße Bea 😘
Sehr leckeres Rezept😋 gibt es auch oft mal bei uns, aber leider nur für meinen Mann😅, da ich es leider nicht vertragen kann☹️ Steht aber schon wieder auf der Wunschliste meines Mannes, Danke liebe Bea fürs Rezept👍 und LG 😘😍
Liebe Bea, also Krautrouladen kenn ich schon hab sie nur noch nicht oft gegessen. Obwohl ich Kraut sehr gern esse. Und deine sehen wirklich gut aus. Muß ich wirklich einmal selbst machen. Bin gerade beim Lammsauce kochen. Gut Ding braucht Weile 😊😊 Liebe Grüße aus Salzburg ❤❤
Hallo Irene...Kohlrouladen sind ja nicht schwer, so wie Wirsingroulade...die gehen noch leichter, weil man die Blätter besser ab bekommt :-) Lammsauce, auch was ganz feines ..schau an :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Bea, ein kleiner Tipp : Wenn man den Kohl mit der Füllung zusammengepackt hat kann man die Roulade mit der offenen Seite nach unten in ein Küchentuch einschlagen und dann kräftig zusammendrehen. Dadurch hält sie schön zusammen und nebenbei wird die Füllung auch zwischen die Kohlblätter gepresst.
Hallo Filo ...lieben Dank :-)) Oh ja das war echt lecker und es ist auch alles wech :-)) schade, aber gut die gibt es ja bei uns nicht nur einmal .....Liebe Grüße Bea
Liebe Bea Ich wende die Kohlrouladen vor dem anbraten in Mehl und lege auch noch 2/3 Kohlblätter zerkleinert mit in den Topf und schmoren die Rouladen in auslassenen Speck ringsum schön an . Danach Pack ich die Rouladen (ca 15 ) aufs Backblech und dann rein in den backofen.Aus dem Fond vom anbraten , Brühe ,Sahne und den angeschmorten Kohlblättern wird die Soße gemacht.Die Menge essen wir nicht alle auf,ich friere sie mir portionsweise ein,somit hab ich die Arbeit nur einmal. Liebe Grüße aus dem Norden (Dithmarscher Kohlgegend) von Karin
Sehr lecker wie immer, meine Lieblingsrouladen sind aus Rotkohl, mach die genau wie Du, nur gieße ich mit Rotwein auf, wo Du Weiswein verwendest! LG Sonja
Liebe Bea..die habe ich schon gut 1 Jahr nicht mehr gekocht..das wird als nächstes auf den Teller landen.Habe einen schönen großen Topf ,da geht der Kohl ganz hinein.Ich mag alles was du genannt hast...ich brate sie in der Pfanne an und umwickle sie mit Garn..Die Soße wird dadurch auch braun.Jeder so wie er es liebt.Den Restkohl schneide ich in feine Streifen und brate ihn goldbraun an und gebe ihn dazu..Lg.Gabi
Hallo Gabi .... klar wir machen sie auch nur zur Kohlzeit, dann abwechselnd mit Wirsingrouladen.....ich mache aus dem Rest am nächsten Tag ein leckeres Gericht ....und sicher man kann sie auch vorab anbraten und im Topf machen..... Möglichkeiten gibt es viele.....Dank dir und einen schönen Sonntag..... Gruß Bea
Liebe Bea..klar nur zur Kohl zeit,könnte sie ja auf Vorrat machen..lächel.Und jeder so wie er es mag, logisch. Auch einen schönen Sonntag....Grüsel Gabi....
Da läuft einem das Wasser im Mund richtig zusammen! Lecker schmecker :) Ich esse beides gerne, Kohl- oder Wirsingrouladen. Wirsing ist vielleicht bisschen milder im Geschmack. GLG aus Kalifornien :)
Ich klopfe unten Blätter weich.Das Kraut koche ich einen Tag vorher .Das gehackte brate ich wie Klopse und werden sie gewickelt und erst on der Pfanne gebraten dann in die Backröhre.
Sieht richtig lecker aus. Bei meiner Mutter gab es das nie. Mein Vater mochte keine Kohlrouladen 😉. Mal schauen, ob meine Familie auch so schleckig sind, wie mein Vater war.
Hallo Sylvia.... Ach das ist aber schade nur weil es einer nicht mag wird es nicht gekocht. Unser mittlerer Sohn mag kein rosenkohl, dann hat er einfach was anderes bekommen.... Deshalb müssen ja andere nicht darauf verzichten....oh ja da bin ich auch gespannt was deine family dazu sagt. . Liebe Grüße Bea
Habe es heute nachgekocht. Leider war der Kohl noch zu hart, dann hab ich die Kohlrouladen länger als nötig nochmal in den Ofen gepackt dann ging’s. Schmeckt ganz gut, aber ich bin dann doch mehr Fan von zB Frikadellen 🤔😂😍
Sehr schönes Gericht und lecker👍 Trotz Trick mit dem Kohl im Topf blanchieren, bin ich an meinem Kohl verzweifelt, war wohl zickig😭 Naja, doch noch irgendwie 6Stck hinbekommen👍
hi Bea, mein Favorit sind Krautwickel aus Wirsing, obwohl die mit Weißkohl auch gut schmecken. Kennst du das, wenn dir hinten an den Ohren alles zusammenläuft, weil man nun Appetit bekommen hat :)
Na hinter den Ohren habe ich jetzt noch nicht gehört .....lach , aber ich weiß was du meinst :-)))) Ja aus Wirsing auch so lecker ...ich mag beide gerne :-)) Liebe Grüße Bea
Wie haben die Rouladen die Farbe bekommen?Hast du sie gedreht?Ich mache sie immer mit Weißkohl. Lecker......nach der Grillsaison. Ganz liebe Grüsse. 👍👍
Hallo Edeltraut.....Durch den Backofen , ich habe sie nur (wie gesagt) einmal zu Seite gekippt , nicht gedreht. Alles hat seine Zeit, Grillen, Erdbeeren, Spargel und jetzt Kohl ....alles lecker ..lach ..LG Bea
Huhu Bea,menno hab das Video doch nur wegen dem Zwiebeln andünsten geschaut😂😂😂😂 Nein Spaß,😂 wieder ein tolles Rezept 😘 wir mögen die Rouladen lieber mit Wirsing .. Lg Ilona
Ich nehm lieber Wirsing, das ist leichter zu handhaben mit den Blättern, die kann man einzeln blanchieren und muß nicht gleich den ganzen Kopf in den Topf geben. Aber Anregungen zur Restkohlverwertung wären schön.
Hallo Bianca ......jede Kohlsorte hat ihren Reiz ...wir mögen beide gerne ...gut beim Weißkohl gehen die Blätter etwas schwerer ab ..aber deshalb würden wir nicht darauf verzichten :-)) Ja mal sehen wie es hin kommt zeige ich auch gerne eine Kohl Resteverwertung :-))) LG Bea
So Bea, du hast es geschafft das ich sauer auf dich bin. Denn ich würde meine linke Hand her geben um diese Kohlrouladen zu essen. Nein doch nicht, gebe meine Katze. Ich hab 1985 in einer riesen WG gewohnt, die wünschten sich die Rouladen, jeder 2. Also 20 gemacht, nehme auch weniger Hack und lass sie schärfer anbraten. Kümmel ja Fenchel geht garnicht. Seit dem hab ich keine Rouladen mehr gemacht. Einen schönen Sonntag wünsch ich Euch! LG
Hallo Buggykatze .....na dann wird es aber mal Zeit, was hält dich jetzt davon ab diese Woche Rouladen zu machen....zack morgen einkaufen und loslegen :-))) Ok die Hand darfst du behalten ....deine Katze lieber auch ...ich lege meine Hand nicht dafür ins Feuer , was unsere Elli mit deiner macht ...da ist die sehr eigen, wenn es um ihr Zuhause geht ...alleinherrschaft :-)))) Dir auch noch einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom ach bea mir geht es schlecht einkaufen kann ich nicht mehr so 1 mal in monat und sonst bestelle ich bei bringmeister/edecka. ich koche garnicht mehr esse kaum. hab auch kein bock zu kochen und backen. lg
wirsingrouladen steht neben Rinderrouladen bei mir auf nr.1. weißkohl da komm ich gar nicht dran. wirsingrouladen gab's gerad erst gestern🙃🙂😉 leeeeeecker Soße kenn ich mit Sahne nicht. Bei uns macht man das mit einer Mehlschwitze
Hallo Nadin ...wie meinst du das, an Weißkohl kommst du gar nicht dran ? ....Du kannst natürlich eine Mehlschwitze machen, aber Sahne und Zwiebeln reicht hier auch :-)) LG Bea
Ich mag Kohlrouladen am liebsten, da ich den Geschmack von Wirsing nicht so mag~.. Hatte ich letztens auch wieder gemacht und aus dem Rest Kohl dann später Suppe und Weißkohlsalat
Hallo Mlem ....ja ist immer Geschmackssache , nicht jeder mag alles...aber wenn du Weißkohl magst ist doh prima :-)) Deine Resteverwertung ist auch lecker :-) Dank dir und liebe GRüße Bea
Ich muss gerade lachen. Da fällt mir die Geschichte von meiner Mutter ein. Die hat vor einigen Jahren in der Küche einer Gaststätte gearbeitet. Da sollte sie Kohlrouladen machen. Sie hat sie genauso befüllt wie Zuhause. Schnell war ihre Füllung aufgebraucht. Die sahen wie bei dir aus. Die Ingaberin kannte das nur mit mehr Kohl und weniger Füllung. Somit war es das 1. und letzte Mal, daß sie das machen durfte.🤣Nicht das man das falsch versteht. Meine Mutter hat da gerne gearbeitet. Und war auch anschl. noch länger da.
Hallo Heike, 😂🤣 ich glaube das war den gaststättenbesitzer zu teuer. ..kohl ist natürlich billiger als die Füllung. 😂😅😂 da hat es deine Mutter wahrscheinlich einfach zu gut mit den Gästen gemeint.... Liebe Grüße Bea
man kann außer Weißkohl auch Spitzkohl Rotkohl Wirsing, Rote Beete Blätter verwenden. Die Füllung kann auch mit diesen Blättern gemischt werden. Wer mag, kann die Rouladen noch mit Bacon umwickeln. Ich gare sie dann im Backofen. Wie auch immer, jeder macht es anders. Hauptsache lecker.
Super Herbstgericht! Ich schneide den restlichen Kohl in keilförmige Stücke und brate sie zusammen mit den Rouladen. Diese Stücke sind durch das Braten und garen in der Sosse sehr lecker und ebenso bei uns begehrt wie die Rouladen selbst! Einen schönen Sonntag dir und deinen Lieben! ❤️Mene
Hallo Mene .....ja das ist auch eine Idee...ich finde man kann soviele leckere Sachen mit dem Rest machen ...ich brat es gerne einfach in der Pfanne an ...Sal,z Pfeffer, Kümmel ..Sahne fertig ist eine leckere Beilage ...so essen wir auch gerne Spitzkohl .....lecker ..LG Bea
Genau, ich kenne Kohlrouladen auch mit Wirsing! Habe ich heute noch gegessen! Ich brate die auch kräftig an und dann noch schön lange schmoren!:-))))))
Immer wieder schön, Beas Kochvideos anzusehen! Werde an sie denken, wenn ich diese Woche Krautwickel koche...
ich auch, sie war einer der Besten und alle Rezepte waren gelingsicher. Bin gerade auf der Suche nach einem Rezept dieser Köstlichkeit und trotz 40 Jahre Kocherfahrung, habe ich diese Krautwickel noch nie gemacht. Freue mich schon auf das Ergebnis LG aus Wien
Kann sie zwar schon auswendig aber als Antrieb sehe ich es mir immer wieder an. Bea macht einfach gute Laune.
Langsam wird es herbstlich in Beas Küche, aber dafür um so leckerer. 👍🏼😊 Liebe Grüße, Rita
Hihih...ja so ein bisschen, Kohl ist ja auch etwas feines und sehr lecker :-) Dank dir und liebe Güße Bea
Deine Kohlrouladen sehen Hammer aus! Wir essen sie auch gerne zu dieser Jahreszeit! Danke für das Rezept habe sie sonst immer auf dem Herd gemacht . Klasse dein Rezept für den Backofen!
Hallo Monika ...ja die gehören einfach zum Herbst....und lecker sind sie sowieso ...auf den Herd genauso wie im Backofen ...:-))) Liebe Grüße Bea
Bea, alles gut und sicher sehr lecker...bei mir allerdings -> weniger Hackfüllung und mehr Kraut, noch schärfer anbraten von allen Seiten und dann in den Ofen...
Habe jetzt richtig Lust auf Kohlroulsden bekommen. Wenn die do schmecken eie sie aussehen,dann ist die Welt in Ordnung. Unsere Mutter hat immer für die ganze Familie Kohlrouladen gemacht. Da kommen mir schöne Erinnerungen
Hallo Heike .....ja da ist die Welt in Ordnung (wenigstens beim Essen) .... Schön das du so nette Erninnerungen hat ..wenn ich die für uns alle machen ...kommen meine Männer sehr gerne, dan ist der Tisch voll ..lach ....LG Bea
Zum Herbstanfang genau das richtige Essen, deftig und sehr LECKER 😋.Du bringst das so sympathisch rüber und mit richtig viel Fachwissen👍❗️
Hallo , oh ja Kohl gehört einfach zum Herbst. Dank dir für dein nettes Lob ☺️ liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea, wir lieben alle Arten von Rouladen. Kohl - Wirsing und natürlich Rinderrouladen. Darauf freuen wir uns immer nach dem Sommer. Danke für s Rezept. Wird nachgekocht! LG Michi
Hallo Michi....ja der Sommer hat seinen Reiz und der Herbst ist schön deftig, Hausmannskost sag ich nur, das ist ja meins 😂.... Dank dir und liebe Grüße Bea 😘
Ja. Super. DANKE für die Rezeptidee. Kommt gut rüber nach Brasilien. Das werde ich morgen für meine bras. Freundin und für uns kochen.
Müssen ja nicht immer nur originale Rezepte aus Österreich oder Brasilien sein.
Da lacht mein österreichisches Herz.
Wirsing Rouladen sind mein Favorit! Am besten angeröstet ^^ Ich koche die Soße mit gerösteten Tomaten und Ajvar statt Sahne.
Niemals vegetarisch!!!
Tolles Rezept und top Video!
Hallo Bea!!! Oh ich liebe Kohlrouladen. Egal in allen Formen und Varianten. Das ist einfach nur lecker und wie du sagst ein paar Kartoffeln dazu und die Welt ist in Ordnung. Danke dafür. Schönen Sonntag wünsche ich Dir , Thom und deiner Familie . Gabi
Hallo Gabi .....Bodenständig halt ...Hausmannskost geht immer ...meine Männer bekomme ich mit Kohlrouladen immer ...egal welche :-))) Dir auch noch einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
Du bist hier mit die beste Köchin und ich koche oft vieles nach!!!!
Toll.
OMG ich liebe dich bea und natürliche deine rezepte, alles was mit kohl zutun hat, geht immer. ich freue mich extremst über dieses rezept💕 DANKE
Hallo Gaby ....wie schön, Dank dir ...oh wir könnten auch zur Kohlzeit jeden Tag ...so gut :-) Dann mach auf jeden Fall auch die Wirsingrouladen ....so lecker ....LG Bea
Habe es nachgemacht,meine Tochter war begeistert,und meinte,das es ihr gut geschmeckt hat.
Ahhhhhhhh!!!! Seit meiner Kindheit mein Lieblingsgericht! Ganz herzlichen Dank!
Hallo Donatus.... das kann ich gut verstehen 😋 liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom Hallo Bea , der Bräter gefällt mir gut , wo könnte ich den kaufen? Deine Rezepte sind übrigens super, bitte weiter so 🙋♀️🙂
Ich mag gerne Kohlrouladen das Liebling essen mit schönes soce dabei mit katoffeln.
Liebe Bea, das ist ja wieder superlecker!!! Werde ich direkt am Montag nachmachen !!! Ich finde es so schön, dass du alles bis ins Kleinste beschreibst, da kann selbst bei Laien nichts schief gehen !!! Mir gefällt es auch so gut, dass du jeden Teller immer sehr schön dekorierst, das Auge isst mit !!! Dankeschön und noch einen schönen Sonntag !!! GlG Gabriela
Hallo Gabriela....ja das Auge isst mit und nicht nur im Video ...Thom macht mir hin und wieder abend mal eine Dessert...aus Dingen die so da sind ...so kerativ und schön angerichtet ...wir machen das immer gerne, auch wenn wir alleine essen darf es appetitlich aussehen :-) Dank dir für dein Feedback, das ist immer gut zuhören, ob man es gut nachmachen kann ....das ist ja auch Sinn und Zweck der Sache ....So und nun einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
Oh liebe Bea, wieder etwas dazugelernt. Strunck raus. Deine Kohlrouladen sehen köstlich aus. Werde ich demnächst so auf den Tisch bringen. Vielen Dank und liebe Grüße Beate
Hallo Beate ....mit Strunk hättest du es schwer die Blätter abzubekommen und der ist so hart ..schön auf die Finger aufpassen :-))) Dann lasst es euch schmecken ....Liebe Grüße Bea
Hallo Bea.
Witzig, bei uns gibt es morgen auch Kohlrouladen bzw. heißen sie bei uns Krautrouladen... allerdings etwas anders.
Ich nehme weniger Hack in die Roulade und schön viele Schichten Kohl 🥬 dann in der Pfanne von allen Seiten anbraten und dann mit Brühe für die Soße ablöschen. Herrlich lecker 😋 Ich ❤️ Krautrouladen seit meiner Kindheit.
Hallo .....was ein Zufall, aber klar es ist Kohlzeit ☺️ wir mögen sie mit viel Füllung ,aber so ist jeder Jeck anders ....Dank dir und liebe Grüße Bea
Bea......du bist meine Kochgöttin!!! 😘
Kohlrouladen haben mich immer schon "gejuckt "aber ich habe noch kein ausführliches Rezept gesehen, jetzt aber doch und jetzt werde ich es auch mal versuchen. Danke liebe Bea. Lg aus Bayern Hedwig
Na dann Hedwig kann es ja los gehen :-)) Viel Spaß beim Kochen und ganz liebe Grüße Bea
Vielen Dank liebe Bea für das tolle Rezept. Hab die leckeren Kohlrouladen heute sofort nachgemacht. Lecker war es😋
Hallo slotti... Wie schön das freut mich.... Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback, einen schönen Abend und liebe Grüße Bea
Sieht so lecker aus liebe Bea 💓. Die Kohl Rouladen sind eine gute idea für ein gutes Sonntags essen. Danke liebe Bea für das leckere rezept 💓
Hallo Susanne ......ok dann gibt es jetzt jeden Sonntag Kohl,-Wirsing Rouladen ...bei mir freuen sich da alle :-))) Immer lecker ....Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich liebe solche rustikalen Rezepte und Gerichte, tolles Rezept. Ich bevorzuge aber da eher Schmorkohl mit Hackbälchen. Ist aber im Prinzip nichts anderes als deine leckeren Kohlrouladen. Viele liebe Grüße an Dich, der Meikel
Hallo Meikel .....Oh ja so schöne Hausmannskost , dafür geb ich auch alles ..so lecker :-)))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Super lecker! Ich liebe Kohlrouladen :) Meine Mama macht sie allerdings etwas anders. Sie macht kleinere Rouladen mit nur einem Kohlblättchen und brät sie dann in der Pfanne. Die Soße wird dann aus dem Bratfett gemacht.
So mach ich sie auch,die Soße wird dann auch brauner und die Rouladen auch.
Hallo Rica....es gibt ja verschiedene Varianten, diese ist nicht weniger lecker nur anders 😋☺️ LG Bea
Ich brate sie auch gut an, dann in den Backofen. Den restlichen Kohl schmore ich in einem Topf und gebe es als Beilage dazu. Egal wie man Kohlrouladen macht, sie sind immer lecker! Lg aus Abu Dhabi
Ich auch !
Oh man das sieht so lecker aus,da kriegt man sofort Kohldampf. :-) Ich esse gerne Rouladen,am liebsten Wirsing.
Hallo Bea, wir nehmen am liebsten auch Weißkohl für die Rouladen, allerdings bereiten wir sie anders zu. ich binde sie mit Rouladengarn, dann werden sie rundherum scharf angebraten und Zwiebeln kommen dann auch hinzu. Durch das anbraten bekommt man einen Bratenansatz, der dann auch mit Brühe abgelöscht wird. Das ergibt dann eine dunkelbraune Soße die geschmacklich sehr gut ist. (Rezept von Oma)Allerdings deine Art ist bestimmt auch sehr lecker, muss ich mal probieren.Aber als nächstes stehen bei mir Kohlrouladen auf dem Programm, wie man sie in den Balkan - Ländern zubereitet. Nämlich mit einer Reis - Hackfleischfüllung und sie werden in Tomatensoße gegart. Viele Grüße.
Top Idee, Top Ergebnis. Einfach lecker.
Dank dir Tom 😊 LG Bea
Also ich mag alle Rouladen. Aber Kohlrouladen habe ich noch nie selbst gemacht. Bea, danke für das appetitanregende Video.
Hallo.... Ui dann wird es aber Zeit wenn du kohl magst, dann wirst du sie lieben. Dank dir und liebe Grüße Bea
Ein Hallo aus Duisburg Morgen ist Markt dann kommen Kohlrouladen auf dem Tisch nach Deinem Rezept Danke und einen schönen Tag 👍👍👍
Hallo Peter..... Bei uns ist am Samstag Markt, da gehen wir auch sehr gerne hin 😄 dann wünsche ich dir morgen viel Spaß auf dem Markt und beim Kochen.., liebe Grüße Bea
Dankeschön, Bea! So... Lecker ! Ich Liebe Kohl, und ist sehr gesund! Wünsche dir und deine Familie, einen schönen Sonntag! 😘💐p.s.probiere ,mit Sauerkraut zu machen! Ist Himmlisch! Dazu,Polenta ! 😊
Hallo Polly.....das ist schön....die sind aber auch immer wieder Lecker 😋 Sauerkraut aus Beilage oder in der Füllung? Für euch auch einen schönen Sonntag und ganz liebe Grüße Bea 😘
@@BeasRezepteUndThom Sauerkrautblätter nicht weich kochen,sind schön weich!kann man sehr gut einwickeln!) Füllung : Rindfleisch und Schweinefleisch (halb und halb)Kohlruladen ! + Sauerkraut klein geschnitten! + Tomatensauce ! + Polenta als Beilage! 👌ins Offen bei180 Grad,ca :2 Stunden !LG.Polly! 😘PS.In einem großen Topf : Sauerkraut klein geschnitten, dann die Kohlruladen,dann,Sauerkraut klein geschnitten! Tomatensauce +wasser Abdecken!
@@BeasRezepteUndThom Sauerkraut klein geschnitten mit Polenta als Beilage!
Deine Art der Zubereitung ist mir ganz neu. Im Prinzip ist meine Herstellung ähnlich. Den Krautkopf bearbeite ich genauso, nehme aber mit einer Fleischgabel immer die Blätter die sich gelöst haben schon im Topf ab, ohne den Kopf heraus zu nehmen. Diese heißen Blätter lege ich auf ein Küchentuch und decke sie mit einem anderen ab. Jetzt kommt das altbewährte Nudelholz zum Einsatz, ein paar mal über die Blätter (Strünke) gerollt und du brauchst die Strünke nicht rausschneiden. Wenn ich denke das ich genug an Blättern habe, nehme ich den Rest vom Kohlkopf heraus und lasse ihn abkühlen. Als Deckblatt wird nun ein großes Blatt verwendet, als zweites wird ein kleineres genommen, das mit dem Hack gefüllt ist. Aufrollen und mit einem Faden zubinden, das gewährleistet den Zusammenhalt. Meine Krautrouladen werden nähmlich ringsrum schön braun, mit viel Farbe angebraten. Die fertigen Rouladen lege ich auf einen Teller und brate meine Zwiebeln, Knoblauch und das restliche Kraut (kleingeschnitten) genauso braun an, würze alles fast so wie du auch (außer Fenchel, Majoran und Paprika). Beim Anbraten alles mit Mehl bestäuben, zur späteren Bindung der Soße. Wenn alles schön braun ist, wird mit dem Hochwasser vom Kohl abgelöscht, die Rouladen kommen wieder in den Topf und werden für ungfähr 45 Minuten geschmort (kommt immer auf die Größe an). Durch die braune Farbe beim Anbraten bekommt die Soße eine sehr schöne dunkle Farbe und ein einzigartiges Aroma. So wurden die Krautwickel schon zu Uromas Zeiten bei uns gemacht.
Hallo ....Dankeschön für deine ausführliche Anleitung :-) Das mit dem Nudelholz finde ich zu aufwenig und ist auch garnicht nötig ...Aber jeder macht sie etwas anders, wir eben so ..Liebe Grüße Bea
Genau so mache ich sie auch .Lecker wie bei Oma .
Mmh das sieht richtig lecker aus. Top Top Top😁
Liebe Bea, ich muss gestehen ich habe selber noch nie kohlrouladen gemacht und das letzte mal in meiner Kindheit gegessen 🙈 die Wirsingrouladen waren der Hammer und sind bis jetzt mein Favorit aber mal schauen wer mein Favorit nach den Kohlrouladen ist 😉 die wird es mal an einem Sonntag bei uns geben. Danke für dieses mega Rezept 🍒🍒 lg Sandra
Hallo Sandra.... Ach das freut mich dass ihr die wirsingrouladen so gut gefallen oder euch. Ich könnte keinen Favoriten benennen ich mag beide sehr gerne.... Ich glaube dann macht's die Abwechslung. Dann wünsche ich dir viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken. Liebe Grüße Bea
Die Krautwickel mache ich auch oft. Auch mit heller Soße.
Die gibt es sogar hier in Kanada, ABER die machen es mit Tomaten Soße. Nicht so mein Ding.
Wer das nicht kennt, unbedingt machen!!! 😋😋😋
Tolles Rezept, gefällt mir sehr gut 👍👍👌👌
Am liebsten mit Weisskohl!
Du machst mich hungrig. Yummy!
Du bist mega sympathisch!! :) :)
Ich hab heute zum ersten Mal Kohlrouladen im Ofen gemacht. Sehr lecker. Die Soße hab ich allerdings nicht mit Sahne und Wein oder Apfelsaft (ich mag keine Säure in der Soße) zubereitet, sondern nur Brühe und dazu noch Rinderfond genommen. Sehr gut gelungen. 😉
Klasse Bea. Nächste Woche wird das gekocht.
Ja super im Vidio haste es uns vorgestellt. Danke.
Einfach super lecker 😋😋😋
Da hast du mich auf eine Idee gebracht. Da mach ich mir gleich eine Gewürzmischung für Hackfleisch. Denn das hab ich alles. Danke für die Inspiration. Herzliche Grüße
Hallo Sabine .....das ist schön 😊 ach man kann so vieles abwandeln.... lieben Gruß Bea 😘
Liebe Bea, habe deine Kohlrouladen gemacht, sind phantastisch geworden.. Für die Soße habe ich noch Möhren und Sellerie dazugegeben..
1. rinderroularden, 2. kohlroularden, 3. wirsingrouladen.
handwerklich und kochtechnisch ein sehr leckerer einstieg in den kommenden herbst.
daumen hoch
Dankeschön ...das ist ein nettes Lob , vielen Dank ...eine Reihenfolge könnt ich garnicht aufzählen ..ich mag alle gleich gerne ..Liebe Grüße Bea
Liebe Bea ,ich habe früher auch immer den Kohl , Wirsing..... Gekocht aber die Arbeit spare ich mir jetzt .man wikelt den Kohl einfach in eine Gefrierbeutel und legt es für einige Tage in die Gefrierschrank ,und holt es einen Abend vorher raus wenn man es für den nächsten Tag braucht, dan zupft oder schneidet die Blätter leicht ab und wäscht sie ab .die sind ganz weich und man kann sie toll weiter verarbeiten.lg
Hallo... Oh diese Variante habe ich ja noch nie gehört... Aber ausprobieren möchte ich das mal, dank dir für den Tipp und liebe Grüße Bea
Ich habe die Kohlrouladen nachgekocht, und sie waren richtig lecker. Genau wie sie sein sollen. Bei 500 gr Fleisch hatte ich sechs Rouladen. Wir haben den Fleischanteil etwas zu groß empfunden, und daher werde ich das nächste Mal in das Hack entweder Gemüse oder Linsen einarbeiten.
Jetzt weiß ich endlich , woraus sich das Wort " Kohldampf" ableitet. Sieht total lecker aus,und ich mag dieses Pupskraut 🤗👍
Pupskraut ....auch süß :-))
Danke, für das Rezept.
Ich esse sehr gerne Kohlrouladen.
❤👏👏👏👍
Hallo Irmgard....das ist schön, wir auch 😋☺️ LG Bea
Super Lecker .....ich schaue so gerne deine Videos an....einfach gut erklärt und schön.. ..ich hoffe das dein Kameramann(Mann)dir auch bei der Abwasch hilft .... :-) :-)
Habe gerade dein Rezept nach gekocht, lecker geworden 😀
Guten Morgen liebe Bea. Während dein/mein Nudelteig ruht, schaue ich dein Video. So müssen Kohlrouladen aussehen. Ich bereite fast genauso zu. Aber ich hab sie so wie meine Mama immer in der Pfanne angebraten und geschmort. Deine Variante im Backofen gefällt mir besser. Ich mag Rouladen mit Weißkohl ebenso gern wie mit Wirsing. Aus den Resten mache ich immer eine Beilage. Den Kohl in Streifen schneiden und in Butter anrösten. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lecker!!! So, nun wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag. LG Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate....uhi du machst Nudeln, oder Maultaschen 😆 deine Beilage hört sich lecker 😋 an. Klar man kann die Rouladen auch noch anbraten und im Topf machen, uns gefällt die Backofen Variante auch besser .....Dank dir meine Liebe, habt einen schönen Sonntag.... liebe Grüße Bea 😘
@@BeasRezepteUndThom es werden Bandnudeln 😊
Ich liebe alle Arten von Rouladen 😊👍
Da bin ich ganz bei dir :-))) LG Bea
Sehr leckeres Rezept😋 gibt es auch oft mal bei uns, aber leider nur für meinen Mann😅, da ich es leider nicht vertragen kann☹️
Steht aber schon wieder auf der Wunschliste meines Mannes, Danke liebe Bea fürs Rezept👍 und LG 😘😍
Liebe Bea, die Kohlrouladen sehen wirklich köstlich aus! Liebe Grüsse Julie von meinem Kanal Löffelleicht
Perfekt wie immer, aber zu Kohlrouladen gehört eine braune Soße, eine weiße Soße dazu dies kenne ich nicht.
Liebe Bea, also Krautrouladen kenn ich schon hab sie nur noch nicht oft gegessen. Obwohl ich Kraut sehr gern esse. Und deine sehen wirklich gut aus. Muß ich wirklich einmal selbst machen. Bin gerade beim Lammsauce kochen. Gut Ding braucht Weile 😊😊
Liebe Grüße aus Salzburg ❤❤
Hallo Irene...Kohlrouladen sind ja nicht schwer, so wie Wirsingroulade...die gehen noch leichter, weil man die Blätter besser ab bekommt :-) Lammsauce, auch was ganz feines ..schau an :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Oh vielen Dank, das Rezept hatte ich mir gewünscht 😍
Na dann umso besser :-))) LG Bea
Bea, ein kleiner Tipp : Wenn man den Kohl mit der Füllung zusammengepackt hat kann man die Roulade mit der offenen Seite nach unten in ein Küchentuch einschlagen und dann kräftig zusammendrehen. Dadurch hält sie schön zusammen und nebenbei wird die Füllung auch zwischen die Kohlblätter gepresst.
Hallo Patricia, ja das haben wir auch schonmal irgendwo gesehen, es ändert aber nichts am Ergebnis außer das die Roulade fester ist.
Richtig herzhaft lecker..mmmhh 😋😋😋😋🤤🤤🤤Die Sauce mega.
Bravissima Bea 👏👏👏👏👏👏💋💋💋💋💋🥰
Hallo Filo ...lieben Dank :-)) Oh ja das war echt lecker und es ist auch alles wech :-)) schade, aber gut die gibt es ja bei uns nicht nur einmal .....Liebe Grüße Bea
mmmhmmhmhmhm.. Kohlrouladen.. lecka :P
Liebe Bea
Ich wende die Kohlrouladen vor dem anbraten in Mehl und lege auch noch 2/3 Kohlblätter zerkleinert mit in den Topf und schmoren die Rouladen in auslassenen Speck ringsum schön an . Danach Pack ich die Rouladen (ca 15 ) aufs Backblech und dann rein in den backofen.Aus dem Fond vom anbraten , Brühe ,Sahne und den angeschmorten Kohlblättern wird die Soße gemacht.Die Menge essen wir nicht alle auf,ich friere sie mir portionsweise ein,somit hab ich die Arbeit nur einmal. Liebe Grüße aus dem Norden (Dithmarscher Kohlgegend) von Karin
Hallo Karin....so macht sie jeder anders...Dank dir für dein Rezept..... liebe Grüße Bea
Sehr lecker wie immer, meine Lieblingsrouladen sind aus Rotkohl, mach die genau wie Du, nur gieße ich mit Rotwein auf, wo Du Weiswein verwendest! LG Sonja
Ach ja Rotkohlrouladen ist auch noch eine tolle Idee :-))) Könnte ich nächste Woche auch mal machen , Dank dir und liebe Grüße Bea
Guten Morgen Bea auch unser Lieblings essen.Danke dir.👍Liebe Grüße Astrid
Das kann ich gut verstehen..... Hausmannskost ist was feines 😄 Dank dir und liebe Grüße Bea 😘
Liebe Bea..die habe ich schon gut 1
Jahr nicht mehr gekocht..das wird als nächstes auf den Teller
landen.Habe einen schönen großen Topf ,da geht der Kohl ganz
hinein.Ich mag alles was du genannt hast...ich brate sie in der
Pfanne an und umwickle sie mit Garn..Die Soße wird dadurch auch
braun.Jeder so wie er es liebt.Den Restkohl schneide ich in feine
Streifen und brate ihn goldbraun an und gebe ihn dazu..Lg.Gabi
Hallo Gabi .... klar wir machen sie auch nur zur Kohlzeit, dann abwechselnd mit Wirsingrouladen.....ich mache aus dem Rest am nächsten Tag ein leckeres Gericht ....und sicher man kann sie auch vorab anbraten und im Topf machen..... Möglichkeiten gibt es viele.....Dank dir und einen schönen Sonntag..... Gruß Bea
Liebe Bea..klar nur zur Kohl zeit,könnte sie ja auf Vorrat machen..lächel.Und jeder so wie er es mag, logisch. Auch einen schönen Sonntag....Grüsel Gabi....
kann man bei der Hackfleischfüllung auch halb und halb nehmen? schweinehack und Rinderhack?
Da läuft einem das Wasser im Mund richtig zusammen! Lecker schmecker :) Ich esse beides gerne, Kohl- oder Wirsingrouladen. Wirsing ist vielleicht bisschen milder im Geschmack. GLG aus Kalifornien :)
Hab nen Kohl im Garten😊👍-dann werden welche gemacht. Schauen megalecker 🤪aus Bea
Wie praktisch ......Dann macht es ja noch mehr Spaß Kohlrouladen zu machen :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich klopfe unten Blätter weich.Das Kraut koche ich einen Tag vorher .Das gehackte brate ich wie Klopse und werden sie gewickelt und erst on der Pfanne gebraten dann in die Backröhre.
Sieht richtig lecker aus. Bei meiner Mutter gab es das nie. Mein Vater mochte keine Kohlrouladen 😉.
Mal schauen, ob meine Familie auch so schleckig sind, wie mein Vater war.
Hallo Sylvia.... Ach das ist aber schade nur weil es einer nicht mag wird es nicht gekocht. Unser mittlerer Sohn mag kein rosenkohl, dann hat er einfach was anderes bekommen.... Deshalb müssen ja andere nicht darauf verzichten....oh ja da bin ich auch gespannt was deine family dazu sagt. . Liebe Grüße Bea
Ich mag sie am liebsten mit Weißkohl ❣
Meine Kohlrouladen bekommen allerdings einen Mantel aus 6 Blättern 😉
Wow 6 Blätter...das nenne ich mal Kohlrouladen, da hat man einiges zutun bis man an die Füllung kommt ..Lach :-)) Liebe Grüße Bea
Habe es heute nachgekocht. Leider war der Kohl noch zu hart, dann hab ich die Kohlrouladen länger als nötig nochmal in den Ofen gepackt dann ging’s. Schmeckt ganz gut, aber ich bin dann doch mehr Fan von zB Frikadellen 🤔😂😍
Rotkohlrouladen waren irgendwann mal meine große Entdeckung.
Ja , und eine leckere dazu :-)))
Ich liebe Hausmannskost liebe Bea die sehen köstlich aus ich kenn nur braune sosse dazu schöner restsonntag liebe bea
Hallo Angelika .....beide sind lecker , braun und hell :-)) Jeder wie er mag ....Dir auch noch einen schönen Sonntagabend ..Liebe Grüße Bea
Sehr schönes Gericht und lecker👍
Trotz Trick mit dem Kohl im Topf blanchieren, bin ich an meinem Kohl verzweifelt, war wohl zickig😭
Naja, doch noch irgendwie 6Stck hinbekommen👍
Och je Tanja ...von zickigem Kohl hab ich noch gar nichts gehört ....lach :-)) Schön das du noch 6 hinbekommen hast ...Liebe Grüße Bea
Der Rest vom Kohl kommt bei mir mit in die Füllung. Aber sonst klasse gemacht. Schönes WE allseits Gruß aus Franken
Hallo Nobi. ....ja das ist auch eine Möglichkeit..... Dank dir.... Gruß Bea
Cool ich liebe Kohlrouladen
Wir auch 😋 liebe Grüße Bea
hi Bea, mein Favorit sind Krautwickel aus Wirsing, obwohl die mit Weißkohl auch gut schmecken. Kennst du das, wenn dir hinten an den Ohren alles zusammenläuft, weil man nun Appetit bekommen hat :)
Na hinter den Ohren habe ich jetzt noch nicht gehört .....lach , aber ich weiß was du meinst :-)))) Ja aus Wirsing auch so lecker ...ich mag beide gerne :-)) Liebe Grüße Bea
Wie haben die Rouladen die Farbe bekommen?Hast du sie gedreht?Ich mache sie immer mit Weißkohl. Lecker......nach der Grillsaison. Ganz liebe Grüsse. 👍👍
Hallo Edeltraut.....Durch den Backofen , ich habe sie nur (wie gesagt) einmal zu Seite gekippt , nicht gedreht. Alles hat seine Zeit, Grillen, Erdbeeren, Spargel und jetzt Kohl ....alles lecker ..lach ..LG Bea
Ein sehr tolles rezepte finde es sehr tolll iddee und so lecker und prima gemacht lg selvi Kamberi
Hallo Selvi ......lieben Dank :-)) Ich hoffe du machst die mal nach ...sehr lecker :-))) LG Bea
@@BeasRezepteUndThom bitteschön lieben gerne gesagt liebe bea ja mal sauen kann mal nah machen
Huhu Bea,menno hab das Video doch nur wegen dem Zwiebeln andünsten geschaut😂😂😂😂
Nein Spaß,😂 wieder ein tolles Rezept 😘 wir mögen die Rouladen lieber mit Wirsing ..
Lg Ilona
😂 ach man wenn ich das gewusst hätte 🙃😉.....oh ja Wirsing ist auch toll, Mal so Mal so .... Dank dir, Gruß Bea 😘
Richtig yummy 😋
Warum nimmst nicht einfach eingelegte Kraut Kopf?? Es gibt in Türkische Laden. Und ich brate das Fleisch vorher. Lg
Ich nehm lieber Wirsing, das ist leichter zu handhaben mit den Blättern, die kann man einzeln blanchieren und muß nicht gleich den ganzen Kopf in den Topf geben. Aber Anregungen zur Restkohlverwertung wären schön.
Hallo Bianca ......jede Kohlsorte hat ihren Reiz ...wir mögen beide gerne ...gut beim Weißkohl gehen die Blätter etwas schwerer ab ..aber deshalb würden wir nicht darauf verzichten :-)) Ja mal sehen wie es hin kommt zeige ich auch gerne eine Kohl Resteverwertung :-))) LG Bea
So Bea, du hast es geschafft das ich sauer auf dich bin. Denn ich würde meine linke Hand her geben um diese Kohlrouladen zu essen. Nein doch nicht, gebe meine Katze. Ich hab 1985 in einer riesen WG gewohnt, die wünschten sich die Rouladen, jeder 2. Also 20 gemacht, nehme auch weniger Hack und lass sie schärfer anbraten. Kümmel ja Fenchel geht garnicht. Seit dem hab ich keine Rouladen mehr gemacht. Einen schönen Sonntag wünsch ich Euch! LG
Hallo Buggykatze .....na dann wird es aber mal Zeit, was hält dich jetzt davon ab diese Woche Rouladen zu machen....zack morgen einkaufen und loslegen :-))) Ok die Hand darfst du behalten ....deine Katze lieber auch ...ich lege meine Hand nicht dafür ins Feuer , was unsere Elli mit deiner macht ...da ist die sehr eigen, wenn es um ihr Zuhause geht ...alleinherrschaft :-)))) Dir auch noch einen schönen Sonntagabend und liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom ach bea mir geht es schlecht einkaufen kann ich nicht mehr so 1 mal in monat und sonst bestelle ich bei bringmeister/edecka. ich koche garnicht mehr esse kaum. hab auch kein bock zu kochen und backen. lg
Mmm sehr lecker.
Probiere dies Mal mit Filderkraut (Spitzkohl) = geschmacklich Top.
Hallo Arno..... Ja spitzkohl ist auch sehr lecker, wir mögen auch gerne wirsingrouladen..... Alles geschmackssache finde ich. . LG Bea
wirsingrouladen steht neben Rinderrouladen bei mir auf nr.1. weißkohl da komm ich gar nicht dran. wirsingrouladen gab's gerad erst gestern🙃🙂😉 leeeeeecker
Soße kenn ich mit Sahne nicht. Bei uns macht man das mit einer Mehlschwitze
Hallo Nadin ...wie meinst du das, an Weißkohl kommst du gar nicht dran ? ....Du kannst natürlich eine Mehlschwitze machen, aber Sahne und Zwiebeln reicht hier auch :-)) LG Bea
@@BeasRezepteUndThom Hallo Bea, ich mag keinen Weißkohl das meinte ich 😉🙃😁 LG Nadine
Es tut weh Bea so munter zu sehen 😢🥀
Ich mag Kohlrouladen am liebsten, da ich den Geschmack von Wirsing nicht so mag~.. Hatte ich letztens auch wieder gemacht und aus dem Rest Kohl dann später Suppe und Weißkohlsalat
Hallo Mlem ....ja ist immer Geschmackssache , nicht jeder mag alles...aber wenn du Weißkohl magst ist doh prima :-)) Deine Resteverwertung ist auch lecker :-) Dank dir und liebe GRüße Bea
Ich muss gerade lachen. Da fällt mir die Geschichte von meiner Mutter ein. Die hat vor einigen Jahren in der Küche einer Gaststätte gearbeitet. Da sollte sie Kohlrouladen machen. Sie hat sie genauso befüllt wie Zuhause. Schnell war ihre Füllung aufgebraucht. Die sahen wie bei dir aus. Die Ingaberin kannte das nur mit mehr Kohl und weniger Füllung. Somit war es das 1. und letzte Mal, daß sie das machen durfte.🤣Nicht das man das falsch versteht. Meine Mutter hat da gerne gearbeitet. Und war auch anschl. noch länger da.
Hallo Heike, 😂🤣 ich glaube das war den gaststättenbesitzer zu teuer. ..kohl ist natürlich billiger als die Füllung. 😂😅😂 da hat es deine Mutter wahrscheinlich einfach zu gut mit den Gästen gemeint.... Liebe Grüße Bea
Yammi
man kann außer Weißkohl auch Spitzkohl Rotkohl Wirsing, Rote Beete Blätter verwenden. Die Füllung kann auch mit diesen Blättern gemischt werden. Wer mag, kann die Rouladen noch mit Bacon umwickeln. Ich gare sie dann im Backofen. Wie auch immer, jeder macht es anders. Hauptsache lecker.
Super Herbstgericht! Ich schneide den restlichen Kohl in keilförmige Stücke und brate sie zusammen mit den Rouladen. Diese Stücke sind durch das Braten und garen in der Sosse sehr lecker und ebenso bei uns begehrt wie die Rouladen selbst! Einen schönen Sonntag dir und deinen Lieben! ❤️Mene
Hallo Mene .....ja das ist auch eine Idee...ich finde man kann soviele leckere Sachen mit dem Rest machen ...ich brat es gerne einfach in der Pfanne an ...Sal,z Pfeffer, Kümmel ..Sahne fertig ist eine leckere Beilage ...so essen wir auch gerne Spitzkohl .....lecker ..LG Bea
Ich habe immer Wirsing geliebt ❤. Allerdings, seid meine Galle raus ist, vertrage ich den leider nicht mehr 😪
Och das ist ja schade ....meno , aber gut Hauptsache dir geht es gut ...das ist doch wichtiger als Wirsing :-)) LG Bea
Am liebsten Wirsingkohl ...🙏
😘lekkaaa
Humm Lecker
Wirsingrouladen weniger Hack und ganz viele Blätter. 🥬🥦🥒🍆🥔🥕Lg Maria
OK ...jeder wie er mag , wir mögen es so 😊 LG Bea
Genau, ich kenne Kohlrouladen auch mit Wirsing! Habe ich heute noch gegessen! Ich brate die auch kräftig an und dann noch schön lange schmoren!:-))))))
Wir mögen beides gerne,,,Danke für deine Mühe🙋😊
Bea macht das sehr sehr gut. Sehr gute Köchin und Bäckerin. Das macht so schnell niemand nach.
Kohlrouladen und mitunter wirsingkohl