1) солилось мясо 3-е суток в холодильнике. 2) вялилась она у меня на кухне, подвешенная на скрепке 3) температура была 26,4 градуса (период отопления), влажность 36% 4) вялится она 7-10 дней при данной температуре и влажности, зависит от веса. Рецепт с малым количеством соли - малосольный хамончик из индейки th-cam.com/video/T-VCM9ciCbs/w-d-xo.html
Автор! Вы Бог! Бог вяления, я наткнулся на Вас, после трех - четырех своих личных засолов, и то, что Вы рассказываете, это круто! Очень хочется чтобы Вы делились своим опытом и дальше! Процветания Вам!
Попробовал по этому рецепту, единственное убрал некоторые специи, не все нравятся просто и могу сказать что очень вкусно. Действительно рецепт классный.
Дружище, контент очень информативный (+ хорошая подача, голос, грамотная речь, отсутствие ненормативной лексики), но чувствуется любительский уровень (видео, монтаж). Подтянешь это и пойдешь в топы! Однозначно, по профессионализму, не хуже всяких Борщей...
Ну так я же любитель без оператора))) Этот ролик 1 год назад вышел, за это время немного поменялось всё, посмотрите последние ролики. Вот например - th-cam.com/video/y4eoFCcdqBU/w-d-xo.html. Или вот - th-cam.com/video/y4eoFCcdqBU/w-d-xo.html Спасибо всегда интересно мнение со стороны.
@@Vsoup Интересно что они имеют ввиду под пойдешь в "топы" ?! полмиллиона просмотров это для них мало? Главное видео полезно, информативно и подача хорошая :) Спасибо за контент!
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт. В качестве пробного варианта использовал курицу, солил два дня и завялилась быстрее. Специи использовал что были "под рукой". Так же использовал совет с пеленкой из более свежих видео. Отличная закуска к пиву получилась!
Блин дружище ты красавец!!! Только начал просматривать твои ролики и скажу, что ты супер, отлично готовишь ... продолжай развивать свой канал , у тебя офигенно получается. Я проживаю в Германии и тут нет такого изобилия закусок к пиву... немцы этого не понимают наверное, потому приходится делать самому. Благодаря тебе можно многому научиться. Спасибо тебе огромное.
Это просто БОМБА!!! Невозможно оторваться! Сейчас включу на повтор и буду наслаждаться еще раз! А какой крупный план! Ах!!! Прозрачные кусочки, цвет изумительный. Полный ОТПАД!!! Как Вам пришло сделать такую обалденную красоту? А что, можно и бастурму там сделать? И что-то типа того? Но ножка индейки - это реально сразило наповал! Полнейший восторг!!! Слов не хватает)))) Израсходовала весь запас к концу дня))) Жаль вкус и аромат не передается в видео)))
Сделал по этому рецепту говядину потому как именно в тот день не нашел индюшатину. Солил 3 суток потом отмачивал 2 часа и снова натер специями. сушил неделю один кусок и две недели второй. И тот и тот просто невообразимо вкусным получился. Спасибо огромное за рецепт.
Вяленое мясо это вкусно.Все очень понятно.Нужно пробовать.Хотя был опыт вялила куриное филе.Результат не очень порадовал.Буду пробовать по вашему способу.Спасибо!!!!!!
@@TheLordpatap не то чтобы не получилось.Вкус был специфический.Добавляла в пиццу.😄😄😄Наверно зависит от приправ.Это было года 2 назад.И еще с чем сравнивать.У меня дочь часто бывает в Испании и привозит,совсем другое мясо.
Братуха, ты молодца со своими "инновациями"! Всё сочно и нарядно! Пара замечаний или дополнений из личного опыта. Рекомендую сначала хорошенько просолить, затем вымочить мясо, ну и только потом обваливать его в специях. Тем самым убирается лишняя соль и нет перерасхода специй. После недели-другой "лежания" мяса в специях (у меня без марли и в герметично закрытом контейнере в холодильнике) часть мяса идёт на еду, а остальное убирается в морозилку (в индивидуальных пакетах), где оно может храниться месяцами без ущерба для качества. По необходимости достаётся кусок, нарезается и подвяливается или подвяливается и нарезается, по желанию! Всем здоровья и добра!
Спасибо за рецепт. Сами не ожидали, что получится ТАК вкусно!!! Правда, почитав комментарии, решили вымочить 2 часа. Но если делать под пиво и для тех, кто любит по острее, можно не вымачивать. Отличная штука!!
да, за хамонерку- класс! вообще никогда бы в голову и не пришло! я индюшиные хамончики делаю уже давно, а этот аксесуар просто офигенен! класс! к стати, просто чисто в соли и без ничего - тоже отличнй хамончик. и строгости по времени нету... 3 дня солить... или неделю.... сушить 3 дня.. или 2 недели. Оно всегда вкусно! И да, я шкуру не снимаю. Много работы :-)
@@Vsoup с хренали?!!!!!! Самое диетическое, что мб!!!!!! Самое натуральное!! Т.е народы, в чью культуру традиционно входят хамоны,- они чтоль все прям покотом лежат с давлением?!!!! Бредятина! Не нра? Не делай! Ешь рукколу
Спасибо за рецепт ХАМОНА из индюшатины. Давно мечтала сама приготовить и удивить своего любимого мужа! Творческой Вам удачи и новых изумительных рецептов. С уважением,Дударева Ирина.
Когда-то мой дед делал вяленую свинину. В кладовке висели пласты мяса. Но, я думаю, мясо не просто высыхало, в нем происходил процесс ферментирования, именно это придавала мясу особый вкус.
Клёво. Могу представить как это вкусно. И с баром безпроигрышный вариант. Как нибудь попробую если хватит выдержки. Зная что у тебя замаринованно такая красота можно и не дождаться конца процесса.
Могу однозначно сказать - данное мясо можно вялить в том числе и на застекленном балконе, особенно в морозные дни - неделя в марле, после раскрываете и ещё дней 5-7 уже в открытом виде - получится СУПЕР! Плюс вяление в прохладе сделает мясо ещё вкуснее, попробуйте
Уважаемый автор, что Вы делаете с нами? Ну ладно я, как заворожённый смотрю регулярно Ваши видео, мотаю на ус, но вот дочка то моя 5 лет который раз смотрит Ваши видео и ей нравится! Не мультик пошла сейчас смотреть, нет, видео про хамончик вместе со мной от и до! Не реально, прямо, ну 5 летнему ребенку то почему так нравятся Ваши видео? )))
Добрый день. Эксперимент начал 7 февраля ) Извлек все мелкие косточки. Мясо солилось 4 дня. Вялилось у меня на балконе при температуре +15, 26 дней. Результат превзошел ожидания! Спасибо за вкусный рецепт. Однозначно беру на вооружение ).
У меня за 7 дней просушилось на половину голени... Ближе к кости сырое. Оиправиоа на досушку. Видимо зависит от первоначального размера голени. У меня почти по 1 кг каждая была. Но получилось оооочень вкусно. Спасибо автору за рецепт
Спасибо за идею с индейкой. Сделал не по вашему рецепту, а по приближенному к хамону. То есть только мясо, соль и время. Засыпал солью голяшку, полно тью, 7 дней в холодильнике, поменял соль, и ещё столько же в холодильнике. Достал, помыл, обсушил и повесил в тот же холодильник. Через 2 месяца...... неописуемый вкус ферментированного мяса, очень похожий на настоящий хамон, который я ел в Испании. Ещё раз спасибо за идею. Попробуйте без специй, не пожалеете.
Лайк! А шкурку если снять аккуратно и отрубить косточку немного так, чтобы получился "мешочек" , то можно ее нафаршировать любой по вкусу начинкой и запечь в духовке. Тоже вкусно будет))
респект,автору,рецепт на вооружение))беру,а соль ребята))эти колбасы должны быть солёными и с ярким вкусом,просто резать нужно тонко))и на бутербродик с маслицем,а по толще это уже к варёнокопчёным,там 20гр соли на 1 кг,а напри мер колбаски гриль уже 18 гр соли,потому что лопаешь в обе щёки))В сыровял соли идёт 30гр на 1 кг. Буду пробовать этот рецепт с вариантами,кориандр и мускатный орех ну и нитритную соль попробую,череву(кишку) сам чищу,иногда лень,поробую с трубой вариант))Спасибо
Попробую смешать Ваш рецепт еще с парочкой рецептов и попробую из своей индейки сделать... Спасибо. Только вот нога индюшачья у меня 2.6 кг. Не знаю сколько её солить нужно?
КАКОЙ БАР такой и ножик!! в хреновом Баре вам и Хамон не Дадут а только НОЖИК!! БАР= БАРУ РОЗНЬ !! У НАС в РИГЕ еще в 80-хБЫЛИ ПИВ= бары ГДЕ ЗА 3=4 часа Заранее надо было ЗАПИСАТЬСЯ !
Тут всё зависит от мяса, которое делали до этого. Я солил индейку после индейки. Соль просушил и перемолол. Получилась более крупная соль, запах только от специй, которые в ней остались. Но вы правы, если средства позволяют лучше каждый раз покупать новую соль.
Супер круто! Спасибо! Не могу понять почему оно у меня внутри мягкое? почти месяц на балконе 12-14 градусов.. И вовсе оно не соленое, надо было просто придерживаться рецепта и обмазать хорошенько специями :)) Подчеревок делаю регулярно, а вот ногу первый раз
@@katrinzeta2011 если корка слишком твёрдая, то через нее воздух не проходит внутрь, и она внутри сырая остается. А потом затухнуть может. Говорят можно мокрым полотенцем оборачивать, но я так не делал никогда, тут интернет вам в помощь. Обычно закал бывает при высокой температуре помещения и низкой влажности. т.е. если в квартире 25-30 градусов и топят батареи, влажность 30% то большой кусок мяса тоже покроется коркой, а внутри не высохнет.
![เปิดใจ “ต้นหอม ศกุนตลา” หลังโดนพาดพิงธุรกิจที่เคยทำ และผลกระทบทำถูกปลดฟ้าผ่า! | แฉ 24 ต.ค.67 [2/3]](http://i.ytimg.com/vi/vCi5OIqlxaE/mqdefault.jpg)
1) солилось мясо 3-е суток в холодильнике.
2) вялилась она у меня на кухне, подвешенная на скрепке
3) температура была 26,4 градуса (период отопления), влажность 36%
4) вялится она 7-10 дней при данной температуре и влажности, зависит от веса.
Рецепт с малым количеством соли - малосольный хамончик из индейки th-cam.com/video/T-VCM9ciCbs/w-d-xo.html
@Patrick Duffy в холодильнике. Не помню сколько там. Градусов 5 наверное
Нельзя ли вялить на балконе? Температура 8-14 градусов, влажность,думаю, приличная
Dmitry Heraskou можно, получится ещё нежнее и вкуснее, только дольше
@@Vsoup насколько дольше?
@@Vsoup влажность влияет на потерю в весе готового продукта?
Автор! Вы Бог! Бог вяления, я наткнулся на Вас, после трех - четырех своих личных засолов, и то, что Вы рассказываете, это круто! Очень хочется чтобы Вы делились своим опытом и дальше! Процветания Вам!
Попробовал по этому рецепту, единственное убрал некоторые специи, не все нравятся просто и могу сказать что очень вкусно. Действительно рецепт классный.
Ну нихрена себе! Мужик красава! Раздает просто бесплатно бизнес идеи! Обязательно попробую!!!
Спасибо за просмотр!
Возможно стоит ее модернизировать. Так как идея выносить гостям в бар острый нож - может быть не самой лучшей. Пальцы себе будет резать каждый третий.
Посмотрел твои видео. Скажу одно. Ты реально толковый мужик. Спасибо за бизнес идею.
Также th-cam.com/video/9mKuA5DIKLI/w-d-xo.html
Даа действительно прикольная идея по поводу подачи хомона в барах,реально крутая мысля!!!
Благодарю
Если подавать в баре . То нужен человек который будет нарезать. Как кальнщик.
Если бы мне такое в голову пришло я бы не стал делиться.
Делал по Вашему рецепту,результат СУПЕР,только вялил 1.5 месяца
Креативно, аппетитно. Иду в магазин за индюшачьими лапками, пока слюной не изошёл. 😁👍
Дружище, контент очень информативный (+ хорошая подача, голос, грамотная речь, отсутствие ненормативной лексики), но чувствуется любительский уровень (видео, монтаж). Подтянешь это и пойдешь в топы! Однозначно, по профессионализму, не хуже всяких Борщей...
Ну так я же любитель без оператора))) Этот ролик 1 год назад вышел, за это время немного поменялось всё, посмотрите последние ролики. Вот например - th-cam.com/video/y4eoFCcdqBU/w-d-xo.html. Или вот - th-cam.com/video/y4eoFCcdqBU/w-d-xo.html Спасибо всегда интересно мнение со стороны.
@@Vsoup Интересно что они имеют ввиду под пойдешь в "топы" ?! полмиллиона просмотров это для них мало? Главное видео полезно, информативно и подача хорошая :) Спасибо за контент!
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт. В качестве пробного варианта использовал курицу, солил два дня и завялилась быстрее. Специи использовал что были "под рукой". Так же использовал совет с пеленкой из более свежих видео. Отличная закуска к пиву получилась!
Только пелёнку нужно использовать без впитывающего геля в составе.
Вот это да!!! Просмотров сколько!! Я один раз мясо вялила, говядину, было очень вкусно!!!
неожиданно много просмотров.
Блин дружище ты красавец!!! Только начал просматривать твои ролики и скажу, что ты супер, отлично готовишь ... продолжай развивать свой канал , у тебя офигенно получается. Я проживаю в Германии и тут нет такого изобилия закусок к пиву... немцы этого не понимают наверное, потому приходится делать самому. Благодаря тебе можно многому научиться. Спасибо тебе огромное.
Ого, круто. А я думал, что просмотры из Германии и других стран - это кто-то через Vpn сидит. Буду знать, спасибо.
Это просто БОМБА!!! Невозможно оторваться! Сейчас включу на повтор и буду наслаждаться еще раз! А какой крупный план! Ах!!! Прозрачные кусочки, цвет изумительный. Полный ОТПАД!!! Как Вам пришло сделать такую обалденную красоту? А что, можно и бастурму там сделать? И что-то типа того? Но ножка индейки - это реально сразило наповал! Полнейший восторг!!! Слов не хватает)))) Израсходовала весь запас к концу дня))) Жаль вкус и аромат не передается в видео)))
благодарю
Сделал по этому рецепту говядину потому как именно в тот день не нашел индюшатину. Солил 3 суток потом отмачивал 2 часа и снова натер специями. сушил неделю один кусок и две недели второй. И тот и тот просто невообразимо вкусным получился. Спасибо огромное за рецепт.
ну это уже ваш рецепт получается) звучит вкусно!
У меня всегда были проблемы с подбором специй. А тут как раз то, что нужно ! Ещё раз спасибо !
Я готовила такое, сын с друзьями смололи на ура.
Вяленое мясо это вкусно.Все очень понятно.Нужно пробовать.Хотя был опыт вялила куриное филе.Результат не очень порадовал.Буду пробовать по вашему способу.Спасибо!!!!!!
Вкусно со Светланой почему куриное филе не получилось?
Благодарю вас
@@TheLordpatap не то чтобы не получилось.Вкус был специфический.Добавляла в пиццу.😄😄😄Наверно зависит от приправ.Это было года 2 назад.И еще с чем сравнивать.У меня дочь часто бывает в Испании и привозит,совсем другое мясо.
Красава парень..... Отличный ролик, все чётко без нытья.
Также th-cam.com/video/9mKuA5DIKLI/w-d-xo.html
Для бара очень крутой девайс 👍 можно не только индейку ,и рульку в миниатюре подавать как хамомчик !!!
Это идея!
Так люблю смотреть когда мужчина готовит да ещё так вкусно.
Спасибо большое. Наверное вам понравится последний ролик про вяленые томаты. Подписывайтесь на канал - будет много рецептов.
@@Vsoup Первый раз на канале, и такой офигенный рецепт.С меня подписка.
@@ГизмоНаПенсии-з3д спасибо
S
Идея с хамонеркой зачёт! Молорик!
Также th-cam.com/video/9mKuA5DIKLI/w-d-xo.html
Братуха, ты молодца со своими "инновациями"! Всё сочно и нарядно!
Пара замечаний или дополнений из личного опыта.
Рекомендую сначала хорошенько просолить, затем вымочить мясо, ну и только потом обваливать его в специях. Тем самым убирается лишняя соль и нет перерасхода специй.
После недели-другой "лежания" мяса в специях (у меня без марли и в герметично закрытом контейнере в холодильнике) часть мяса идёт на еду, а остальное убирается в морозилку (в индивидуальных пакетах), где оно может храниться месяцами без ущерба для качества. По необходимости достаётся кусок, нарезается и подвяливается или подвяливается и нарезается, по желанию! Всем здоровья и добра!
Спасибо за полезную информацию.
@@Vsoup Всегда пожалуйста, чем могу!
Смотрел видео под пиво 🤣
Почувствовал вкус 🤣👍
Я любитель хамона и фуета. Обязательно сделаю по вашему рецепту 👍
Спасибо за рецепт. Сами не ожидали, что получится ТАК вкусно!!! Правда, почитав комментарии, решили вымочить 2 часа. Но если делать под пиво и для тех, кто любит по острее, можно не вымачивать. Отличная штука!!
Отлично, а я боялся вымачивать, думал из-за кости потом испортится.
А вымачивали тоже со специями или все таки специями после вымачивания обсыпали?
фигасе, кошерный хамон! Чувак, где ты раньше был! Ты ощасливил меня, спасибо! Вообще странно, что я сам не догадался так делать.
Здорово, никогда не знала, как это делается. Очень хорошее видео, подробное👍
Спасибо большое
Рецепт классный,все показано и рассказано интересно!Жду новых рецептов !Вы большой молодец!Удачи!
Скоро будет малосольный вариант.
да, за хамонерку- класс! вообще никогда бы в голову и не пришло! я индюшиные хамончики делаю уже давно, а этот аксесуар просто офигенен! класс! к стати, просто чисто в соли и без ничего - тоже отличнй хамончик. и строгости по времени нету... 3 дня солить... или неделю.... сушить 3 дня.. или 2 недели. Оно всегда вкусно! И да, я шкуру не снимаю. Много работы :-)
Мне тут уже написали - смерть гипертоника рецепт 😀
@@Vsoup с хренали?!!!!!! Самое диетическое, что мб!!!!!! Самое натуральное!! Т.е народы, в чью культуру традиционно входят хамоны,- они чтоль все прям покотом лежат с давлением?!!!! Бредятина! Не нра? Не делай! Ешь рукколу
А сколько соли используете при посоле?
@@МаринаНеделяева-л9р дык разные рецепы... что-то засыпается солью. просто, чтоб покрыло.. Что-то просто хорошо натер солью.
2020 подаю так в своем баре. одна из фишек.
Очень круто, а есть Инстаграм или сайт, я бы посмотрел с удовольствием.
Мені теж цікаво 🤔💭
клиенты с ножами - не буянят ?
Ты реально честный, рукастый, Русский мужик! Спасибо!
Я бы назвал себя криворуким ))))
@@Vsoup Ещё и самокритичный! Лайк👍❗
Благо есть монтаж и можно вырезать, как всё летит мимо рук.
Eta Xamonerka vnature super tema!!! Molodec!!! I miasko Bomba!!! Podpiska!!!
Посмотрели, попробовали сделать, получилось! Благодарим за идею и рецепт.
Спасибо.
Молодец! Аппетитная подача. Слов нет!
Спасибо
Молодец. Кратко, чётко, понятно. Спасибо. Супер!
спасибо за просмотр
Хоть бы предупреждение было - нельзя смотреть на голодный желудок 💪🙈🔥 Спасибо за видео
Спасибо буду пробовать наверное вкуснотища
Спасибо, очень доступно, аккуратно и быстро!
Спасибо за рецепт ХАМОНА из индюшатины. Давно мечтала сама приготовить и удивить своего любимого мужа! Творческой Вам удачи и новых изумительных рецептов. С уважением,Дударева Ирина.
Спасибо
Вкусный хамон привозила из Испании!!Спасибо вам за рекомендации))👍👍👍
Ну это просто индейка )))
Это херня если честно! Куча соли! Тёмное мясо! И хамон переводится как задняя нога!
Автор красавчик спасибо за идею
Спасибо за прекрасный рецепт!Обязательно попробуем приготовить!LIKE!!!!
Спасибо за комментарии
Отличный рецепт приготовления надо будет обязательно приготовить.
Супер
У тебя есть предприимчивость,зря ты думаешь что её нет. Просто надо развивать. Все очень качественно получается!
Спасибо.
Видео великолепное!Просмотрела с удовольствием!
Когда-то мой дед делал вяленую свинину. В кладовке висели пласты мяса. Но, я думаю, мясо не просто высыхало, в нем происходил процесс ферментирования, именно это придавала мясу особый вкус.
совершенно верно
Ну что сказать, пошел я в магазин за ножками индеек.
Очень крутые у вас рецепты, большое спасибо👍👍👍
Спасибо за просмотр!
Отличный рецепт 👍 попробую приготовить,спасибо 👍👍👍
Клёво. Могу представить как это вкусно. И с баром безпроигрышный вариант. Как нибудь попробую если хватит выдержки. Зная что у тебя замаринованно такая красота можно и не дождаться конца процесса.
Могу однозначно сказать - данное мясо можно вялить в том числе и на застекленном балконе, особенно в морозные дни - неделя в марле, после раскрываете и ещё дней 5-7 уже в открытом виде - получится СУПЕР! Плюс вяление в прохладе сделает мясо ещё вкуснее, попробуйте
Уважаемый автор, что Вы делаете с нами? Ну ладно я, как заворожённый смотрю регулярно Ваши видео, мотаю на ус, но вот дочка то моя 5 лет который раз смотрит Ваши видео и ей нравится! Не мультик пошла сейчас смотреть, нет, видео про хамончик вместе со мной от и до! Не реально, прямо, ну 5 летнему ребенку то почему так нравятся Ваши видео? )))
Спасибо за просмотр
Молодец, классный рецепт!
Спасибо!
Удачи!
Добрый день!
Сделал все согласно рецепта, получилось отлично!
Спасибо!!! 👍
Добрый день. Эксперимент начал 7 февраля ) Извлек все мелкие косточки. Мясо солилось 4 дня. Вялилось у меня на балконе при температуре +15, 26 дней. Результат превзошел ожидания! Спасибо за вкусный рецепт. Однозначно беру на вооружение ).
У вас оно должно ещё вкуснее получиться.
А вы вымачивали ?
@@ДжульеттаАнискина нет
У меня за 7 дней просушилось на половину голени... Ближе к кости сырое. Оиправиоа на досушку. Видимо зависит от первоначального размера голени. У меня почти по 1 кг каждая была. Но получилось оооочень вкусно. Спасибо автору за рецепт
На случай сильных снежных заносов, я запасаюсь мукой, солью, спичками и консервами. А теперь я сделаю ХАММОН!!!!!!!!!!!!!
Elena Garmasch ага)
Спасибо. Интересно.
Про бар хорошая идея.
говорят ножи в баре - это недопустимо
Я МОГУ НЕ ТОЛЬКО ТАК))
А ЕЩЁ ЛУЧШЕ ДАЖЕ. ЗА РЕЦЕПТ БЛАГОДАРЮ И ЛАЙК ЕСТЕСТВЕННО
Отдельное спс за хамонеру. сделаю себе такую штучку)))
Шедевр.
Как приятно смотреть качественное видео! ВЫ молодцы! С приветом и поддержкой Усатый Нянь.
Спасибо за идею с индейкой. Сделал не по вашему рецепту, а по приближенному к хамону. То есть только мясо, соль и время. Засыпал солью голяшку, полно тью, 7 дней в холодильнике, поменял соль, и ещё столько же в холодильнике. Достал, помыл, обсушил и повесил в тот же холодильник. Через 2 месяца...... неописуемый вкус ферментированного мяса, очень похожий на настоящий хамон, который я ел в Испании. Ещё раз спасибо за идею. Попробуйте без специй, не пожалеете.
Спасибо
Мммммм....
Аж вкус прочувствовал 🤗
Лайк подписка
Молодец😎✌
Лайк! А шкурку если снять аккуратно и отрубить косточку немного так, чтобы получился "мешочек" , то можно ее нафаршировать любой по вкусу начинкой и запечь в духовке. Тоже вкусно будет))
идея)
Я так и сделала😃
Надо попробовать. Спасибо
респект,автору,рецепт на вооружение))беру,а соль ребята))эти колбасы должны быть солёными и с ярким вкусом,просто резать нужно тонко))и на бутербродик с маслицем,а по толще это уже к варёнокопчёным,там 20гр соли на 1 кг,а напри мер колбаски гриль уже 18 гр соли,потому что лопаешь в обе щёки))В сыровял соли идёт 30гр на 1 кг.
Буду пробовать этот рецепт с вариантами,кориандр и мускатный орех ну и нитритную соль попробую,череву(кишку) сам чищу,иногда лень,поробую с трубой вариант))Спасибо
Звучит здорово!
Привет😀👋👋Люблю вяленое мясо😋👍9🍗...Спасибо за рецепт,всё просто и ясно👌...
Vida Butkiene спасибо за просмотр
Идея супер!
Благодарю
Просто супер, надо обязательно попробовать! Спасибо за видео 😊👍
Класс!
Чумовая идея!! Завтра на рынок за индюшачими голяшками!!!👍👍👍👍👍
Спасибо за просмотр!
Однозначно, палец вверх
Очень грамотно работаете со специями! Просто молодец!
Спасибо, обычно мне пишут, что я ничего не понимаю 😄
@@Vsoup Те и пишут, кто не понимает. Успехов вам!
Вкус говорит потрясающий, особенно вкус соли😂. Ох уж эти домашние "технологи"😂
Действитнльгл смешно что вы не знаете ,не умеете и показываете это
Обалдеть 😳. Делал тоже, но иначе, а ваш рецепт просто класс. 👍👍👍
Тут соли много, давненько я его делал
Попробую смешать Ваш рецепт еще с парочкой рецептов и попробую из своей индейки сделать... Спасибо. Только вот нога индюшачья у меня 2.6 кг. Не знаю сколько её солить нужно?
Ого, огромная. Явно дольше солить надо.
@@Vsoup 6 дней? Еще больше?? Я засолила и вот засада...
Дней 6 я думаю, как баранью ногу
@@Vsoup так и сделаю. спасибо
Прикольно, представляю ножик в баре за каждым столом :)
😀😀😀это будет меня преследовать всю жизнь
Думаю это заставит всех максимально культурно общаться 😎
@@БахБахБах о, так надо перед входом на стадион всем по режику выдавать
КАКОЙ БАР такой и ножик!! в хреновом Баре вам и Хамон не Дадут а только НОЖИК!! БАР= БАРУ РОЗНЬ !! У НАС в РИГЕ еще в 80-хБЫЛИ ПИВ= бары ГДЕ ЗА 3=4 часа Заранее надо было ЗАПИСАТЬСЯ !
Спасибо, сделаю, сегодня, люблю такое мяско
Класс
Очень интересный и необычный рецепт! Обязательно попробуем приготовить)
Очень классно. *Автору - респект!* Однозначно подписываюсь! Спасибо большое!
*слёзы радости
😭
Спасибо за просмотр!
Спасибо за крутой рецепт!)
Спасибо за просмотр
Молодец !!! Больше не знаю что написать 👍
Спасибо
Looks so yummy. Like. 👏👏👌👌👌
Круто! Автору респект!
Спасибо
Когда сказал попробуем чуть сознание не потерял
Отлично
Тема очень интересная! Подписалась! Спасибо!
Спасибо
Классная идея
Благодарю, подписывайтесь на канал, там ещё много похожих рецептов.
классный рецепт! захотелось такую вяленую ножку🤤
И мне
классная идейка с хамонеркой! супер! беру на вооружение)
Ну да, мне тоже нравится. Сейчас много роликов с хамонерой появилось.
Моя слабость))) Спасибо за рецепт))Дружим))
Тут пересол... К пиву и квасу самое норм. Надо глянуть малосоленая. Автор респект.
Идея с хамонеркой в кафе должна быть запатентованной!! А так это бесплатный и суперски модный "подгон"!!👌
Спасибо, некоторые кафешки уже используют.
Нихххх жарища в квартирке!!! Пробовал это на филешке, после полторушки пива, начало нравится!😲
👍
Попробуйте изготовить Пемикан.
Отличный рецепт. Спасибо. Единственное, я еще добавляю 2-3 г/кг розмарина во вторую порцию обжарки. Вкус становится ещё ярче.
Классно.
Можно ли повторно использовать соль после того, как убрали мясо из контейнера?
А почему нет? Соль бактерии уничтожает
@@Vsoup Не желательно, появится другой вкус, потому что эта соль уже отработана.
Тут всё зависит от мяса, которое делали до этого. Я солил индейку после индейки. Соль просушил и перемолол. Получилась более крупная соль, запах только от специй, которые в ней остались. Но вы правы, если средства позволяют лучше каждый раз покупать новую соль.
Нет !
@@ЗЛОЙГРУЗИН-х8ш можно конечно
Супер круто! Спасибо! Не могу понять почему оно у меня внутри мягкое? почти месяц на балконе 12-14 градусов.. И вовсе оно не соленое, надо было просто придерживаться рецепта и обмазать хорошенько специями :)) Подчеревок делаю регулярно, а вот ногу первый раз
Трудно сказать почему. Если мягкое внутри, а с наружи корка, то возможно закал.
@@katrinzeta2011 если корка слишком твёрдая, то через нее воздух не проходит внутрь, и она внутри сырая остается. А потом затухнуть может. Говорят можно мокрым полотенцем оборачивать, но я так не делал никогда, тут интернет вам в помощь. Обычно закал бывает при высокой температуре помещения и низкой влажности. т.е. если в квартире 25-30 градусов и топят батареи, влажность 30% то большой кусок мяса тоже покроется коркой, а внутри не высохнет.
Спасибо большое за рецепт, никогда не вялила мясо.👍🏼👍🏼👍🏼 Подписалась на Ваш канал 415,дружим🤝🤝🤝
Спасибо
Спасибо за рецепт!!!
👍
Лайк от меня!!!
Хорошая рыбалка! О! Спасибо
красавец! отличные рецепты!👍
Привет Рецепт Огонь Спасибо Будем Побывать лайк
Люблю вкусно пожрать, а это реально вкусно! Подписан